Biscoitos com maçãs - bolo maravilhoso para uma xícara de chá ou um copo de leite.
Tal delicadeza não fica exatamente na mesa e estará em demanda.
Ao mesmo tempo, preparar panificação é bastante simples e tem muitas variações.
Bolinhos de maçã estragados?
biscoitos com maçãs - os princípios gerais de cozinhar
O tipo de massa de biscoito depende da receita, mas é quase sempre feito de farinha de trigo. Às vezes, farinha de centeio ou farinha de aveia é adicionada a ele. Às vezes, os biscoitos são feitos a partir de massa comprada, principalmente massa folhada.
O que mais eles colocam na massa:
• óleo;
• açúcar;
• ovos;
• fermento em pó;
• baunilha, canela;
• produtos lácteos.
O óleo vegetal é usado para biscoitos magros, mas pode ser substituído por margarina vegetal.
As maçãs são adicionadas diretamente à massa ou usadas para o recheio. A maioria das receitas exige que você descasque a fruta, uma vez que a pele após o cozimento permanece firme e pode estragar o sabor. Quentinhas de passas, amendoins e sementes de papoula são muitas vezes colocadas em massas magras e maçãs. Estes aditivos tornam o sabor dos biscoitos mais rico.
Biscoitos com maçãs “Rosettes” de massa folhada
Opção simples, mas biscoitos muito bonitos com maçãs. Para a sua preparação, você precisará de um pacote de massa folhada, é melhor usar sem fermento.
Ingredientes
• massa folhada de 0,5 kg;
400 ml de água;
• 5 maçãs;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1-2 colheres de sopa de pó.
Cozinhando
1. Prepare imediatamente as maçãs. Para fazer isso, corte a fruta lavada ao meio e gentilmente remova o meio. Em seguida, cada metade é cortada em fatias de 2 milímetros. 2. Deite a receita de água na panela, adicione o açúcar e deixe ferver.
3. Deite as maçãs, deixe ferver por um minuto e despeje em uma peneira. Os lóbulos se tornarão flexíveis, você só precisa resfriá-los. Uma decocção doce é usada para compota.
4. Coloque a camada de massa sobre a mesa e role para 0,5 cm. Em seguida, corte em tiras de comprimento total. A largura de cada um é de cerca de três centímetros.
5. Ao longo de uma borda, espalhamos as fatias de maçãs com o lado convexo para fora. Eles imitarão as pétalas de rosas.
6. Com cuidado, torça a tira com um rolo, fixe as rosas e coloque em uma assadeira.
7. Da mesma forma, esculpa o resto das rosas com maçãs.
8. Asse os cookies por cerca de 25 minutos. Esfrie e polvilhe com o pó.
Biscoitos de Aveia com Maçãs
Para fazer biscoitos de aveia com maçãs, você precisará de cereal instantâneo. Você pode pegar aqueles que estão completamente sem cozinhar. Se você usar farinha de aveia clássica, será dura.
Ingredientes
• 100 g de manteiga;
• 150 g de flocos;
• 100 g de açúcar;
• 1 g de baunilha;
• 2 ovos;
• 200 g de farinha de trigo;
• 1 saco de fermento em pó;
• 3 maçãs
Cozinhando
1. Mantenha o óleo aquecido para que amoleça. Em seguida, esfregue com açúcar e adicione os ovos, um por um.
2. Misture a farinha, a baunilha e o fermento. Peneire, combine com a mistura de óleo. Sove a massa, no final adicione farinha de aveia. Deixe por um tempo para ficar, enquanto engajados em frutas.
3. As maçãs são descascadas e cortadas em pequenos cubos. É melhor usar frutas ácidas.
4. Despeje em massa de aveia e mexa.
5. Recrutar a massa com uma colher, espalhar sobre uma assadeira. É melhor cobri-lo com papel manteiga, você pode usar uma almofada de silicone. Entre os cookies, deixe espaço suficiente para se espalhar. 6. Asse em 190 até estar pronto.
biscoitos quaresmais com maçãs
A peculiaridade desta massa magra com maçãs é que os frutos são moídos e adicionados à própria massa. A massa torna-se homogênea e não há maçãs nela, enquanto o cozimento agrada com um aroma inigualável.
Ingredientes
• 100 ml de óleo;
• 100 ml de água;
• 3 maçãs;
• 100 g de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá fermento em pó.
Para aroma de baunilha, canela, cravo.
Cozinhando
1. Descasque as maçãs, esfregue-as em um ralador fino.
2. Na panela, jogamos dois asteriscos do cravo, adicionamos água e colocamos fogo. Dar fervura e retire as estrelas, desligue o fogão.
3. Coloque canela e baunilha na água perfumada, adicione óleo, é melhor não usar odor.
4. Deite o açúcar na mistura morna e mexa para dissolver.
5. Introduzimos farinha juntamente com fermento em pó e depois ralamos maçãs. Amassar massa elástica. Massa sob o rolamento, por isso deve ficar legal. Se as maçãs são muito suculentas, então você pode encher um pouco mais de farinha.
6. Abra a massa em camadas de 4 milímetros, corte-as em diferentes números, espalhe-as em tabuleiros e cole-as com um garfo. Nós assamos até cor rosada.
Biscoitos com maçãs da massa de queijo cottage
Bolinhos macios da receita com maçãs. A massa é cozida com queijo cottage, revela-se delicada, perfumada.
Ingredientes
• 0,1 kg de manteiga;
• 0,15 kg de farinha;
• 0,05 kg de açúcar;
• 0,1 kg de queijo cottage;
• 1 pitada de baunilha;
• 0,5 colher de chá. casca de limão.
Para o recheio:
• 1 maçã grande;
• açúcar e canela.
Cozinhando
1. Combine a farinha peneirada e manteiga, é melhor usar amolecida. Nós esfregamos em uma migalha. Se não houver manteiga, então você pode usar margarina. 2. Adicione o açúcar e queijo cottage ralado.
3. Para o aroma, trazemos zest e vanilina. Mexa a massa até ficar homogênea, forme um coque. Nós removemos legal.
4. Maçãs cortadas, polvilhe com canela.
5. Após 15 minutos, pegue a massa. Desenrole a camada. O tamanho é arbitrário, desde que a espessura seja de cerca de 3 mm.
6. Pegue um copo com um diâmetro da borda externa de 6 centímetros, mergulhe na farinha e aperte as canecas.
7. Coloque as maçãs no centro de cada uma, polvilhe levemente com açúcar por cima e cubra com outro círculo.
8. As bordas dos cookies apertam bem para manter todos os sucos dentro.
9. Nós trocamos os produtos em uma assadeira, asse por cerca de 20 minutos até que a cor fique rosada.
Biscoitos de Aveia com Maçã, Nozes e Passas
Uma variação aromática de biscoitos de aveia com maçãs, nos quais passas, nozes e canela também são adicionados. Tal cozimento é certo para agradar. Nós pegamos qualquer floco, se você não gosta de pedaços grandes, você pode detalha-los levemente ou triturá-los em um moedor de café, mas não em farinha.
Ingredientes
• 0,3 kg de açúcar;
• 0,12 kg de passas;
• 0,12 kg de óleo;
• 0,24 kg de flocos;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá. estripador;
• 0,22 kg de farinha;
• baunilha, canela;
• 2 maçãs;
• 0,12 kg de nozes.
Cozinhando
1. Retire o óleo no fogo, corte em cubos e deixe repousar por meia hora. Em seguida, coloque o açúcar e bata bem com um mixer até espuma branca e fofa.
2. Nós dirigimos os ovos um por um, mexa.
3. Coloque o ripper, flocos e farinha, sove a massa. Para dar sabor, você pode adicionar baunilha com canela, mas isso é opcional.
4. Lave as passas, corte as maçãs e pique as nozes. Tudo isso é colocado na massa, misture.
5. Umedecemos as mãos com água, retire um pedaço de massa e enrole o pão. O tamanho deve ser sobre uma noz. Nós mudamos em uma assadeira. Desta forma, fazemos todos os cookies. A distância entre koloboks não deve ser inferior a quatro centímetros. 6. Nós fazemos vinte minutos a 200.
Bolinhos de aveia quaresmais com maçãs e cranberries
Outra versão dos cookies de aveia, desta vez é magra. Além disso, vai precisar de cranberries bagas. Em vez disso, você pode usar lingonberries. E os ovos substituirão a banana habitual, escolherão uma fruta madura e suave.
Ingredientes
• 1,5 colher de chá. refrigerante;
• 1 xícara de farinha;
• 0,5 xícara de aveia;
• 1 colher de chá canela;
• 0,5 xícaras de cranberries;
• 1 maçã;
• 6 colheres de manteiga;
• 3 colheres de mel;
• 70 ml de água;
• 1 banana.
Cozinhando
1. Moer banana em mingau, adicione óleo vegetal com mel para ele e moer bem a uma consistência uniforme.
2. Em outra tigela, misture a farinha com canela, aveia. Para provar você pode colocar noz-moscada ou gengibre no chão.
3. Combine as duas massas, adicione água e misture vigorosamente, no final coloque o refrigerante, temperado com qualquer ácido (cítrico, acético). Você pode usar o fermento em pó habitual. Neste caso, simplesmente mexa com farinha e sem necessidade de extinguir.
4. Lave as cranberries e envie a massa. Imediatamente, coloque a maçã friccionada com lascas médias.
5. Mexa a massa e espalhe sobre uma folha untada com uma colher.
6. Nós assamos biscoitos por meia hora a 180 graus.
Bolachas com massa de shortbread maçãs
A receita mais simples para biscoitos com maçãs da massa de biscoitos comuns. Os produtos podem ser moldados em diferentes tamanhos e formas, a espessura dos cookies também não importa. Para provar, adicione baunilha ou canela à massa.
Ingredientes
0,2 kg de óleo;
• 2 xícaras de farinha;
• 2 gemas;
• 2 maçãs;
• 2/3 xícara de açúcar;
• belisque o fermento em pó.
Cozinhando
1. Combine o óleo com farinha em uma tigela grande e moa com as mãos. Se é impossível fazer uma alta qualidade, então você pode pegar uma faca e cortar a massa com ela para homogeneidade. 2. Adicione as gemas e o açúcar. Coloque um pouco de fermento em pó e misture tudo rapidamente. Não é necessário amassar durante muito tempo para que a massa não se torne pegajosa e fraca. Nós removemos enquanto na geladeira.
3. Lavamos as maçãs e cortamos em pequenos cubos. Remova a pele não é necessário.
4. Tiramos a massa e fazemos biscoitos. Você pode fazer apenas pães com maçãs recheadas. Ou enrole a massa no reservatório, recorte um bolo achatado e esculpe-o em dois, imprensando o recheio. A opção mais fácil é mexer as maçãs com a massa e enrolar os biscoitos na forma de koloboks, depois achatá-los em uma assadeira.
5. Selecione a opção apropriada para a formação de produtos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 190 até estar pronto.
6. Cool, polvilhe com açúcar em pó. Pode ser misturado com canela em pó.
Bolinhos macios com maçãs
A receita é outro biscoito simples com maçãs, que é muito macio e quebradiço.
Ingredientes
• 1 ovo;
• 1 xícara de farinha;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pitada de refrigerante;
• 1 maçã;
• 50 gramas de óleo.
Cozinhando
1. Bata o ovo por um minuto junto com o açúcar.
2. Adicione óleo. Você pode derreter um pouco ou mantê-lo quente para amaciar.
3. Deite a farinha e coloque uma pitada de refrigerante.
4. Limpe a maçã, rale-a grande e também envie-a para a massa. Para o aroma, você pode adicionar baunilha.
5. Misture tudo bem, pegue uma colher e coloque os pedaços de massa em uma assadeira. Para ficar mais fácil ficar para trás, ajude a segunda colher.
6. Asse até ficar macio. Temperatura 180.
Biscoitos com maçãs - dicas e truques
• Maçãs escurecem rapidamente no ar. Para evitar que isso aconteça, você pode polvilhar com suco de limão. • Cozer a partir de farinha peneirada acaba por ser mais suave e saborosa, por isso não negligencie este procedimento antes de amassar a massa.
• Geralmente, os cookies são revestidos com açúcar em pó. Mas raramente algo adicionado a ele. Com baunilha, canela, cobertura de cacau será mais interessante e muito mais perfumada.
• Existe algum ingrediente para biscoitos? Tente substituir! Manteiga substitui facilmente a margarina, em vez de kefir, você pode usar ryazhenka ou iogurte. Em vez de uma maçã, você pode levar uma pêra ou marmelo. Soda funciona na massa não é pior do que assar fermento em pó.
• Se o queijo cottage for para a massa de biscoito, deve ser esfregado para se livrar das partículas grandes e tornar o produto homogêneo.
