Salada de beterraba e cenoura - princípios gerais de culinária
Se você, apesar da época do ano e hora do dia não se sentir bem, muitas vezes ficar doente e não dormir o suficiente, provavelmente, o seu corpo não tem vitaminas suficientes. Não é farmacêutico em tabletes, mas vegetais baratos, mas muito eficazes do mercado. Revise sua dieta. Legumes e frutas devem ser pelo menos metade do volume total de alimentos consumidos.
Se as proporções não forem cumpridas, é hora de corrigir a situação. Especialmente de forma rápida e eficaz ajudá-lo a retornar a saladas de beterraba e cenoura normais.
Saladas de beterraba e cenoura - preparo de alimentos e pratos
Cenouras e beterrabas estão crescendo em abundância em nossa terra natal e, portanto, você pode ter certeza de que os conservantes importados não são usados para esses vegetais. Mas nossos pesticidas e fertilizantes são usados e, portanto, certifique-se de lavar bem os legumes antes de cozinhar. Não será supérfluo usar uma escova de metal - raspe bem as cenouras e as beterrabas e depois retire a casca dos legumes.
Saladas são lindamente servidas em grandes pratos planos, mas se isso é uma celebração e a mesa é feita, então use pratos profundos. Além disso, antes de preparar a salada de beterraba e cenoura, prepare vários pratos para os ingredientes.
Receitas para saladas de beterraba e cenoura:
Receita 1: Salada de Beterraba e Cenoura
Tal salada não só irá ajudá-lo a encher o corpo com vitaminas mais rapidamente, mas também irá melhorar o trabalho do trato gastrointestinal. Se o seu objetivo é melhorar o funcionamento do mecanismo digestivo, então você também pode sentar-se um dia em uma “dieta” de salada de beterraba e cenoura, comendo três vezes ao dia.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras 2-3 partes
- Beterraba 2-3 pedaços
- Suco de limão 1 colher de sopa
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca
Método de Preparação:
Esfregue cenouras descascadas e beterrabas em um ralador fino ou médio.
Pique a salsa o menor possível.
Alho saltar através do espremedor de alho.
Misture todos os ingredientes. Temporada de salada com suco de limão e azeite.
Receita 2: Salada de beterraba e cenoura oriental
Qualquer prato pode ser transformado em um representante da culinária dos povos do mundo, acrescentando-lhe alguns ingredientes simples, na maioria das vezes pode até ser uma pitada de especiarias. Prepare salada de beterraba e cenoura com sabor oriental.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras 2-3 partes
- Beterraba 2-3 pedaços
- Alho 3 dentes
- Queijo Suluguni 150 gramas
- Salsa fresca
- Maionese para vestir-se
- Cominho
- Cardamomo
- Sal
Método de Preparação:
Cenouras descascadas e beterrabas para ralar em um ralador médio ou grande.
Pique a salsa com uma faca.
Queijo Suluguni dividido em fibras à mão.
Alho saltar através do espremedor de alho.
Misture todos os ingredientes. Tempere a salada com maionese e misture bem. Para que a salada de beterraba e cenoura revele todo o seu sabor oriental, você precisa colocá-la em um lugar frio por 1-1,5 horas.
Receita 3: Salada de beterraba e cenoura com presunto
Nem todos os homens querem comer legumes, acho que esta comida não é satisfatória, e até, talvez, não é saborosa. Mas a situação é fácil de corrigir - se a anfitriã prepara um prato verdadeiramente saboroso. Prepare uma salada de beterraba e cenoura com presunto.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras 2-3 partes
- Beterraba 2-3 pedaços
- Alho 3 dentes
- Presunto 300 gramas
- Repolho de Pequim 200 gramas
- Noz 100 gramas
- Maionese
- Sal
Método de Preparação:
Cenouras e beterrabas devem ser bem lavadas - é melhor esfregá-las com uma escova de metal, depois cortar as caudas e esfregá-las em um ralador grande ou médio.
Pique o repolho com uma faca tão pequena quanto possível e mais fina.
Presunto cortado em canudos finos e longos.
Descasque as nozes e pique, mas não muito finamente - melhor com uma faca.
Alho saltar através do espremedor de alho.
Misture todos os ingredientes e tempere com maionese.
Receita 4: Salada de beterraba e cenoura com cogumelos fritos
Esta salada pode ser chamada fora de temporada, já que pode ser cozida em qualquer época do ano. Os benefícios das beterrabas e cenouras são compreensíveis, mas os cogumelos são uma excelente proteína vegetal. Cogumelos na receita é recomendado para usar champignons, mas isso é apenas por causa de sua disponibilidade e preço baixo. Se você tem cogumelos brancos, boletos, cogumelos da floresta, então você pode substituir completamente os champignons com eles.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras 2-3 partes
- Beterraba 2-3 pedaços
- Cebola 1 peça
- Alho 3 dentes
- Cogumelos champignon 400 gramas
- Noz 100 gramas
- Óleo de girassol para fritar
- creme azedo
- Sal
Método de Preparação:
Lave as cenouras e beterrabas (em água corrente e usando uma escova), corte as caudas e esfregue em um ralador médio.
Pique a cebola grande, descasque o alho.
Cogumelos cortados em quatro pedaços cada um - isto é, não muito bem.
Em uma frigideira quente untada com óleo, despeje as cebolas, frite por 3-4 minutos e junte os cogumelos. Frite os cogumelos, mexendo-os em fogo médio até que toda a água tenha desaparecido (por 8-10 minutos).
Alho chop em três ou quatro partes de cada dente. Coloque o alho em uma panela com manteiga quente e frite por 1-1,5 minutos. Misture todos os ingredientes e acrescente o alho à salada junto com o óleo em que foi frito - para que a salada de beterraba e cenoura fique ainda mais perfumada!
Receita 5: Sobremesa Beterraba e Salada de Cenoura
Uma vez que as cenouras e cenouras são vegetais que têm um sabor doce agradável, elas também podem ser usadas com segurança para criar pratos de sobremesa. Ao contrário de doces ordinários, tais sobremesas serão não só saborosos, mas também úteis - para a sua saúde e as suas crianças.
Ingredientes Necessários:
- Cenouras frescas 1-2 peças
- Beterraba 1 peça
- ameixas 100 gramas
- Damascos secos 100 gramas
- Passas 100 gramas
- Maçã doce 1 peça
- Noz 100 gramas
- Mel para se vestir
Método de Preparação:
Lave as cenouras e beterrabas e esfregue-os com uma escova de metal, esfregue-os em um ralador grosso.
Pique as nozes com um liquidificador ou faca.
Escorra ameixas secas e damascos secos com água quente por dez minutos, depois escorra a água e pique as frutas secas com uma faca.
Levante as passas com água a ferver e deixe por 6-7 minutos, depois escorra a água.
Lave a maçã, limpe as sementes e as caudas, corte em cubos.
Misture os ingredientes e tempere-os com mel.
Receita 6: Salada de Cenoura com Beterraba e Maçã
Ingredientes Necessários:
- embalagem de maionese;
- maçã;
- ;
- um punhado de nozes;
- beterraba pequena;
- duas cenouras.
Sal
Preparação:
Para esta salada beterraba pode assar no forno, ferver ou usar cru. Lave bem, retire a cauda e as antenas. Se decidir aquecer o vegetal, ferva-o ou leve ao forno embrulhado em papel alumínio. Arrefecer as beterrabas, descasque e pique ou pique em um ralador. Basta descascar um vegetal cru e cortá-lo em tiras finas.
Lave bem as cenouras, descasque e pique em tiras longas e finas. Despeje as nozes descascadas em uma panela bem aquecida e aqueça bem. Certifique-se de que eles não estão queimados. Deixe esfriar e pique em pedaços pequenos.
Lave a maçã e limpe-a com um pano seco. Corte ao meio, retire as sementes e o núcleo e retire as peles. Pique a carne em barras finas.
Coloque beterrabas esmagadas e cenouras em um prato fundo, adicione a maçã e as nozes a eles. Sal e misture adicionando maionese.
Receita 7: Salada de cenoura com beterraba "Mistress"
Ingredientes Necessários:
- maionese de salada;
- duas beterrabas;
- alho - 15 g;
- três cenouras;
- um punhado de nozes;
- queijo - 150 g;
- um punhado de passas.
Preparação:
Lave as beterrabas e deixe ferver até ficar macia. Esfrie o vegetal, descasque e pique em um ralador fino.
Lave as cenouras cruas e descasque-as. Grate o mesmo que beterraba. Moer queijo de forma semelhante. Coloque tudo em placas separadas.
Libertar o alho da casca e esmagá-lo com a ajuda de um espremedor de alho. Nozes melenko chop.
Lave as passas e cubra com água fervente. Deixe a vapor por alguns minutos. Em seguida, escorra o líquido e espalhe as passas em uma toalha descartável e seque levemente.
Forme a salada em camadas na seguinte ordem:
- adicione passas, maionese a cenoura e misture. Coloque a mistura no fundo;
- Misture o queijo com alho e maionese. Esta será a segunda camada;
- Cubra o topo com uma mistura de beterraba, nozes e maionese.
Decore a salada ao seu gosto.
Receita 8: Salada de Cenoura com Beterraba e Carne
Ingredientes Necessários:
- três pequenas beterrabas;
- maionese;
- duas cenouras;
- endro fresco - 40 g;
- queijo picante - 140 g;
- dois terços de xícara de nozes;
- carne de porco ou polpa de carne - 400 g;
- alho - 20 g;
- ameixas 0 60 g.
Preparação:
Lave a carne e ferva até ficar macia. Lave bem as beterrabas e as cenouras, retire tudo o que for supérfluo, coloque-as em uma panela com água e deixe ferver até ficarem macias. As cenouras são cozidas mais cedo, então pegue-as e cozinhe beterrabas até ficarem prontas. Esfrie os legumes e descasque. Rale a cenoura com lascas de espessura média e moa as beterrabas em um ralador maior.
Ameixas tipo, lavar e encher com água a ferver. Frutas secas no vapor por um quarto de hora. Em seguida, escorra o líquido e corte as ameixas em fatias.
Pique o queijo ralado em lascas finas.
Coloque as nozes em uma panela bem aquecida e frite até o aroma. Esfriar e pique finamente.
Descasque o alho, enxágüe e desmorone em pequenos pedaços.
Lave o endro sob a torneira, seque-o, coloque-o em um guardanapo e pique.
Coloque a salada em uma travessa em camadas:
- beterrabas meio esmagadas;
- chips de cenoura;
- chips de queijo;
- fatias de ameixas;
- a beterraba restante misturada com alho esmagado.
Espalhe cada camada com maionese. Coloque na geladeira durante a noite. Polvilhe com verduras antes de servir.
Salada de beterraba e cenoura - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Se maionese ou creme azedo forem usados como molho na receita escolhida, deixe esse prato infundir por uma hora ou duas, depois a salada de beterraba e cenoura ficará mais suculenta.
Decore a salada com ervas picadas e nozes antes de servir. Se a salada de sobremesa, você também pode decorá-lo com chantilly ou frutas secas.
As cenouras tendem a ser absorvidas pelo corpo da melhor maneira possível apenas em conjunto com qualquer gordura vegetal ou animal, por isso adicione sempre manteiga, maionese ou creme azedo a saladas de cenoura. As nozes também são gorduras vegetais. As nozes darão mais sabor à salada, se você as fritar previamente. Não use manteiga para assar, misture as nozes constantemente para evitar que elas queimem.
É melhor temperar saladas não com maionese, mas com creme azedo - tal salada não será menos saborosa, mas também útil. Também molho de maionese pode ser feito de forma independente. Para fazer isso, misture 3 colheres de sopa de mostarda em pó, meia xícara de óleo (azeite ou girassol) e três gemas de ovo. Misture os ingredientes com um liquidificador. Este curativo não contém conservantes e produtos químicos desnecessários e, portanto, pode ser armazenado por não mais que uma semana em um refrigerador em um recipiente de vidro. Para o molho (seja creme azedo ou maionese) adicione o gergelim, semente de linho, nozes esmagadas.
Se você acha que óleo usar para salada, dê preferência a azeite de oliva ou semente de linhaça. Além disso, o óleo não refinado não refinado é útil, embora tenha um odor característico que nem todo mundo gosta.
Adicione generosamente verduras picadas a beterrabas e saladas de cenoura que não sejam de sobremesa, mesmo que isso não seja fornecido pela receita. Endro, salsa, alho-porro (alho floresta selvagem) são mais adequados. Adicione também alho regular. Será muito saboroso cortar os dentes de alho em vários pedaços e fritar em óleo de girassol por cerca de 2-3 minutos. Tal truque decorará visivelmente o gosto da salada, e o aroma fará muitos lados e incomum.
