As cenouras são um produto único que pode dar a qualquer suculência, brilho e, claro, benefício.
Esta cultura de raiz, rica em caroteno, vitaminas e microelementos, é universal - é combinada com quase todos os produtos alimentares: vegetais, produtos de carne, frutos do mar, nozes, frutas, queijos.
Além disso, as cenouras contêm apenas 28 kcal por 100 gramas, o que significa que este vegetal é perfeito para todos os pratos dietéticos.
Uma salada com cenoura e nozes nutritivas não é apenas incrivelmente saborosa, mas também muito útil.
Salada “Cenouras com nozes” - princípios gerais de culinária
Consiga apenas cenouras brilhantes e suculentas - é mais saboroso e saudável. Enxágue bem o legume antes de cozinhar. Outras ações dependem do tipo de salada. As cenouras são adicionadas ao prato, fervidas ou frescas.
Se as cenouras cozidas são necessárias para uma salada, o produto é fervido em água ou assado no forno bem na pele. Depois resfriou, limpou e depois cortou. Cenoura fresca limpa e picada, de acordo com a receita.
Noz nozes podem ser compradas na casca, mas ainda é mais rentável em forma purificada. Primeiro, não é necessário mexer com nozes quebradas e, em segundo lugar, no final, ao contar, os grãos são mais baratos. Antes de comprar cuidadosamente inspecionar as porcas, de modo a não comprar o produto do ano passado, o que pode dar amargura. Os grãos devem ser fortes, não desbotados, devem ter uma cor marrom dourado suave.
Salada com cenoura e nozes pode ser preenchida com maionese, creme azedo, leo vegetal. Ou no caso em que a salada é doce - mel, xarope de açúcar, açúcar em pó, iogurte.
Receita 1. Salada: cenoura com nozes e alho
Ingredientes:
• três cenouras;
• 100 g de nozes descascadas;
• sal e alho a gosto;
• maionese.
Preparação:
1. Lave bem a cenoura e limpe-a. Destrua as cenouras no menor ralador.
2. Limpamos e cortamos o alho com um espremedor de alho especial.
3. Espalhe as nozes em uma frigideira seca e levemente secar e fritar. Em seguida, moer em um moedor de café, mas é melhor para moer as nozes em um almofariz para que eles possam economizar seu óleo, o que irá melhorar o sabor da salada.
4. Misture as cenouras com alho e nozes, se desejar, adicione o queijo ralado à salada.
5. Decore com núcleos inteiros e verdes.
Receita 2. Salada: “Cenouras com nozes e mel”
Ingredientes:
• duas cenouras;
• 50 g de mel líquido;
• algumas folhas de salsa;
• 15 g de nozes picadas.
Preparação:
1. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos e finos canudos.
2. Misture as cenouras com mel, deixe fermentar por vinte minutos.
3. Adicione as nozes picadas, misture novamente.
4. Nós espalhamos em uma saladeira, decorar com folhas de salsa lavadas.
Receita 3. Salada: de cenoura com nozes, cogumelos e ameixas secas
Ingredientes:
• duas grandes cenouras;
• nozes;
• sal;
• meio quilo de cogumelos;
• cebola;
• manteiga;
• maionese;
• 8-10 peças ameixas
Preparação:
1. Lave os champignons completamente, coloque-os em uma peneira, deixe o líquido em excesso escorrer, corte em cubos pequenos e frite, levemente salgados, na manteiga junto com a cebola picada.
2. Adicione as cenouras raladas no segmento médio do ralador, frite até que os legumes estejam prontos. 3. No final da torrefação, colocamos ameixas picadas e pré-fritas e depois picadas num almofariz, nozes.
4. Arrefecer a massa de cenoura perfumada com cogumelos, misture com maionese.
Receita 4. Salada de cenoura com nozes
Ingredientes:
• cem gramas de nozes;
• três cenouras;
• quatro batatas;
• cebola;
• uma pequena romã;
• 280 g de maionese;
• sal;
• 400 g de peito de frango cozido;
• três ovos;
• 315 g de queijo duro;
Preparação:
1. Ferva cenouras e batatas em uniforme, fresco sob água corrente fria, descasque.
2. Cozinhe os ovos cozidos, frescos e limpos.
3. Pique o peito cozido em pequenos cubos.
4. Rale cenouras e batatas grandes em um ralador.
5. Desfiar os ovos, pique as nozes no liquidificador ou na argamassa.
6. Limpe a cebola, escalde com água fervente e corte em cubos pequenos.
7. Esfregue grosseiramente o queijo duro.
8. Lavar a romã, limpe com uma toalha, corte e retire os grãos.
9. Colocamos todos os produtos preparados em camadas em um prato largo e plano: cebola, batata, parte de maionese, frango, nozes, ovos, cenoura, queijo.
10. Liberalmente lubrifique a última camada com maionese, polvilhe a salada com sementes de romã.
11. Nós removemos por uma hora e meia na geladeira.
Receita 5. Salada com cenoura, nozes e queijo Adyghe
Ingredientes:
• uma cenoura;
• 100 g de espinafre fresco;
• uma beterraba;
• 50 g de nozes;
• óleo de uva;
• 200 g de queijo Adygei;
• vinagre balsâmico.
Preparação:
1. Lavaremos as beterrabas, secá-las, embrulhar em papel alumínio e assar no forno até ficar pronto (você pode simplesmente ferver os legumes no fogão em água). 2. Esfrie as beterrabas acabadas, esfregue em um ralador grosso.
3. Também rale grandes cenouras cruas.
4. Corte o queijo Adygea em pequenos cubos.
5. Frite as nozes e parta em pedaços grandes.
6. Espinafre lavar, rasgar.
7. Misturamos cenouras, beterrabas, queijo Adyghe, espinafre, nozes em um prato fundo.
8. Vista a salada com uma mistura de vinagre balsâmico e óleo de uva, se necessário, adicione um pouco de sal.
Receita 6. Salada de cenoura com nozes, maçãs e passas
Ingredientes:
• três cenouras;
• uma maçã agridoce;
• 150 g de passas;
• 10 g de açúcar;
• 80 g de creme azedo.
Preparação:
1. Levante as passas e despeje água fervente por quinze minutos. Depois que a água é drenada, ele derrama as passas para secar, seja em uma toalha ou em uma peneira.
2. Limpe as cenouras. De uma maçã cortamos uma casca, retiramos sementes de girassol.
3. E cenoura e maçã esfregar em um ralador médio.
4. Misture passas com cenouras e maçãs, polvilhe tudo com açúcar, encha com creme azedo.
5. Misture bem todos os ingredientes para que todos os grãos de açúcar sejam dissolvidos.
6. Nós mudamos a salada em uma tigela de salada, servida na mesa.
Receita 7. Salada “Cenouras coreanas com nozes e frango”
Ingredientes:
• filé de frango 0,5 kg;
• especiarias para cozinhar carne (louro, pimenta, endro);
• 100 g de repolho de Pequim;
• pimentão vermelho e amarelo;
• 30 g de noz triturada;
• sal;
• 120 g de cenouras coreanas;
• 150 g de maionese.
• 285 g de queijo processado.
Preparação:
1. Lave os filés, coloque-os em uma panela com água. Depois de ferver adicione ervilhas, ramos de endro, sal, louro. Cozinhe por quinze minutos, retire da frigideira, deixe esfriar, corte em tiras. 2. Queijo por vinte minutos no freezer, depois esfregue.
3. Descasque pimentões amarelos e vermelhos e corte em tiras finas.
4. Shred repolho de Pequim, levemente esmagá-lo com as mãos.
5. Salada pode ser colocada em camadas em qualquer seqüência desejada, manchando cada camada com maionese, ou você pode simplesmente misturar em uma tigela funda e preencher com a mesma maionese.
6. Antes de servir, deixe a salada esfriar por trinta minutos na geladeira.
Receita 8. Salada de Cenoura com Nozes, Tomate Cereja e Bacon
Ingredientes:
• duas cenouras;
• meia xícara de nozes;
• 160 g de bacon;
• cebolas;
• um pepino;
• 15 tomates cereja;
• sal, pimenta;
• pimentão amarelo;
• Molho Ranch (uma mistura de iogurte clássico com maionese light, creme azedo, cebolinha picada e alho).
Preparação:
1. Corte o bacon em fatias finas e frite em uma panela até agradavelmente crocante. Nós mudamos em um guardanapo, legal.
2. Alface cortada em pequenos pedaços.
3. Minha cereja e corte em duas partes, pepino e pimenta cortada em cubos.
4. Cenouras destroem palha fina.
5. Misture as cenouras com nozes assadas e picadas, tomate cereja, alface, pepino, pimenta.
6. molho de salada molho vestir, adicione sal, pimenta. Mexa
Receita 9. Salada de vitamina com cenoura, nozes e frutas secas
Ingredientes:
• uma cenoura;
• um mandarim;
• dez nozes de noz;
• cinco datas;
• cinco damascos secos;
• uma colher de chá de suco de limão;
• uma colher de sopa de açúcar em pó;
• 50 g de passas;
• Colher de azeite;
• metade tangerina esmagada.
Preparação:
1. Descasque as cenouras e corte-as em palhas longas e finas, polvilhe com suco de limão, misture com açúcar em pó. 2. Mandarim limpo, dividido em fatias, retire o filme branco, adicione à cenoura.
3. Corte as tâmaras e os damascos secos em pequenos cubos, lave e seque as passas.
4. Divida as nozes, retire as amêndoas, que são primeiro fritas, depois picadas.
5. Misture o azeite com casca de tangerina e suco de limão.
6. Misture cenouras com tangerinas com frutas secas e nozes, despeje o molho. Mexa
Receita 10. Salada de cenoura com fígado de noz e carne bovina
Ingredientes:
• meio quilo de fígado bovino;
• 200 gramas de queijo;
• duas cenouras;
• cebola grande;
• meia xícara de nozes picadas;
• maionese.
Preparação:
1. Fígado bovino, obsushivaem, retire o filme, retire os veios, corte em pequenos pedaços longitudinais.
2. Frite a manteiga preparada com um quarto de cebola até ficar cozido.
3. Rale cenoura e queijo ralado (seu segmento médio).
4. Misture com o fígado fresco com queijo de cebola e cenoura, adicione as nozes, tempere a salada.
Salada de Cenoura com Nozes - Dicas Úteis
Sem dúvida, as nozes são muito úteis, mas há algumas desvantagens que você deve ler:
• Saladas de cenoura com nozes devem ser usadas com extrema cautela por pessoas propensas a reações alérgicas e com intolerância individual às nozes. As nozes também são contra-indicadas para pessoas com insuficiência hepática.
• Nozes torradas são melhor absorvidas pelo corpo.
• Uma pessoa precisa de cerca de 20-30 gramas de nozes por dia. 50-60 gramas de nozes é uma refeição completa. Mais de cem gramas de nozes comidas de uma só vez, quase não absorvidas pelo corpo - neste caso, é necessário abandonar o uso de alimentos protéicos, mesmo que por dois ou três dias. E além disso, alguns truques que irão ajudá-lo a tornar a salada mais saborosa, mais saudável e mais satisfatória:
• Frite as nozes em uma forma não moída em uma frigideira seca, sem acrescentar óleos por cinco a seis minutos.
• Triturar as nozes é melhor não com um eletrodoméstico, como um liquidificador ou um moedor de café, mas em um almofariz. Assim, você economiza manteiga de amendoim saudável.
• Algumas saladas usam cenouras cozidas. Mas o fato é que no processo de cozimento prolongado, as cenouras perdem seu brilho. Uma pitada de refrigerante, jogada na água, ajudará a preservar a suculenta cor brilhante das cenouras.
• Use apenas cenouras fortes para cozinhar, um vegetal flácido sugere que ele foi armazenado em uma sala quente ou em luz solar direta - o que significa que quase não há caroteno valioso nele.
