Geléia de groselha com laranjas é uma iguaria perfumada e saudável. Receitas originais e simples de geléia de groselha com laranjas
O que apenas doces deliciosos, compotas, geléias não inventaram um homem para satisfazer suas necessidades de comida saudável e saborosa. Há muitas receitas que parecem combinar ingredientes incompatíveis, dando à sobremesa sabores interessantes e salgados.
Geleia de groselha com laranjas é uma iguaria que conquistou as donas de casa com o seu sabor requintado, aparência apetitosa e aroma inigualável.
Geléia de groselha com laranjas
Na maioria das vezes, a composição de geléia inclui apenas três ingredientes:
• Popular, crescendo em nossas latitudes, bagas - groselha.
• Tropical, mas temos uma fruta muito comum e amada - laranja.
Açúcar granulado.
O doce desta gama simples de produtos distingue-se por um sabor cítrico brilhante e um sabor de groselha picante, ligeiramente ácido e perfumado.
Laranjas e groselhas são lavadas, descascadas e esmagadas, e depois cobertas com açúcar. O doce pode ser enrolado cru e depois do tratamento térmico. Devido à presença de açúcar, a sobremesa, cozida de qualquer forma, é armazenada em local fresco por um ano.
Além disso, outros ingredientes podem ser colocados na sobremesa. Por exemplo, kiwi, limão, tangerina, framboesa. Bem como especiarias: cravo, canela, baunilha. Além das nozes delicadas, sementes. Tudo isso dá sabor e aromas adicionais de geléia.
Receita 1. Geléia de groselha simples com laranjas
Ingredientes:
• três kg de groselha;
• três kg de laranja;
• um kg e meio de açúcar granulado.
Preparação:
1. Coloque as groselhas em uma tigela grande, enxaguar bem. Rasgue cada rabo da cauda.
2. Lave as laranjas com uma esponja limpa. Não descasque a fruta, corte-os em pedaços pequenos. Retire os ossos.
3. Passe a groselha preparada e laranja pela grelha do meio.
4. Transfira a massa para um prato grande de cobre ou de cerâmica.
5. Deite o açúcar sobre a massa perfumada.
6. Leve a geléia para ferver, cozinhe em fogo baixo, mexendo por 3-4 minutos.
7. Retire a panela com o congestionamento para o lado, deixe o produto esfriar.
8. Repita o procedimento com fervura, grelhar e resfriar mais duas vezes.
9. Coloque a geléia de groselha fria com laranjas em um frascos pequenos esterilizados, enrole as tampas.
10. Guarde o produto em um local fresco e escuro.
Receita 2. Geléia de groselha com laranjas e limão sem cozinhar
Ingredientes:
• quilo groselha;
• duas laranjas;
• um limão;
1,7 kg de açúcar.
Preparação:
1. Separe toda a groselha, enxague, seque e coloque no pano. Apare as caudas.
2. Lave o limão e as laranjas completamente. Corte junto com a casca em grandes lóbulos.
3. Torça todos os ingredientes preparados no moedor de carne.
4. Adicione o açúcar, misture bem.
5. Espere 15-30 minutos para o açúcar se dissolver completamente no suco da fruta. Mexa novamente.
6. A geléia de groselha pronta com laranjas está pronta, resta apenas enrolar os frascos resfriados esterilizados e fechá-los com tampas plásticas.
7. Mantenha o doce, cozido sem tratamento térmico, na geladeira.
Receita 3. Geléia de groselha perfumada com laranjas
Ingredientes:
• cinco copos de groselha;
• duas laranjas;
• oito copos de açúcar;
• 10 a 12 folhas de cerejeira, groselha e framboesa;
• quatro copos de água.
Preparação:
1. Lave todas as folhas coletadas, coloque em uma panela, cubra com água.
2. Leve a água para ferver, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
3. Resfrie seu caldo.
4. Lave as groselhas, corte as pontas. Coloque as groselhas no caldo, retire a panela por 8-10 horas na geladeira.
5. Após o tempo previsto para a infusão, despeje o caldo em outra panela, adicione o açúcar a ele. Ferva por 5 minutos, você deve ter um xarope aromático macio.
6. Coloque no groselha calda, laranjas picadas ou raladas.
7. Deixe a massa ferver, ferva depois, mexendo por 20 minutos. Se necessário, remova a espuma.
8. Despeje a geléia quente em um recipiente estéril, enrole.
9. Depois de arrefecer os frascos à temperatura ambiente, guarde-os num local fresco.
Receita 4. Compota de groselha com laranja e banana
Ingredientes:
• 800 gramas de groselha madura;
• duas laranjas;
• duas bananas grandes;
• quilograma de açúcar;
• pau de canela;
• 7-8 brotos de cravo.
Preparação:
1. Coloque as bagas descascadas e lavadas na tigela do liquidificador e pique.
2. Retire a casca da laranja, retire os ossos, pique a polpa no liquidificador.
3. Coloque a massa de frutas e bagas em uma panela de tamanho adequado.
4. Adicione bananas cortadas e descascadas.
5. Coloque o açúcar e misture bem. Deixe a massa por algumas horas em temperatura ambiente para isolar os sucos. 6. Após duas horas, coloque a panela no fogão, acenda o fogo quieto. Leve a geléia para ferver.
7. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, coloque os botões de cravo e o pau de canela na geleia.
8. Ferva mais cinco minutos.
9. Antes de despejar o doce acabado em frascos limpos e esterilizados, retire a canela e, se possível, os dentes.
Receita 5. Geléia de groselha com casca de laranja, sementes e nozes
Ingredientes:
• quilo groselha;
• quilograma de açúcar;
• uma laranja;
• meia xícara de sementes de girassol descascadas;
• meia xícara de miolo de noz triturado;
• vanilina.
Preparação:
1. Limpe as groselhas lavadas das caudas, despeje com açúcar, deixe por algumas horas à temperatura ambiente.
2. Adicione a baunilha e as raspas de laranja finamente raladas a gosto. Deixe por mais duas horas.
3. Coloque a panela com as frutas no fogão, ligue em fogo alto. Assim que as primeiras bolhas aparecerem na superfície da geléia, reduza o fogo, cozinhe as groselhas, mexendo por 30 minutos.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione os grãos de girassol descascados e as nozes picadas.
5. Coloque novamente a panela no fogo, ferva depois de ferver literalmente cinco minutos e, em seguida, despeje imediatamente em frascos esterilizados.
6. Geléia de groselha com laranja roll up, fresco em uma forma invertida, remova para armazenamento.
Receita 6. Geléia de groselha com laranjas e kiwi
Ingredientes:
• duas laranjas;
• meio quilo de groselha;
• dois kiwis;
• quilograma de açúcar;
• 30 gramas de vodka;
• jelfix - 20 gramas.
Preparação:
1. Descasque laranjas de casca e sementes, kiwi da pele. Lave groselha, corte as pontas. 2. Torça todos os ingredientes preparados através de um moedor de carne ou pique com um liquidificador.
3. Polvilhe as bagas e frutas com vodka, misture, retire por 3-4 horas na geladeira.
4. Adicione gelifix, açúcar, misture.
5. Defina a panela com a massa perfumada no fogo, deixe ferver depois de ferver, não esquecendo de mexer, 15 minutos.
6. Coloque a geléia quente em frascos preparados, enrole. Armazene, depois que a massa esfriar, em um local fresco e escuro.
Receita 7. Geléia de groselha com laranjas em um fogão lento
Ingredientes:
• um e meio quilo de bagas;
• um e meio quilo de açúcar;
• duas laranjas.
Preparação:
1. Prepare bagas de groselha para cozinhar: lave, seque, corte as pontas.
2. Lave e corte as laranjas, sem remover a casca, em fatias.
3. Torça ambos os ingredientes no moedor de carne.
4. Transfira a massa resultante para a tigela de multicozinha, adicione o açúcar. Mexa
5. Defina o modo de disparo para 30 minutos.
6. Isso é tudo, resta esperar pelo bipe, misturar o atolamento novamente e, em seguida, expandir em frascos estéreis e enrolar.
7. Esse congestionamento, como qualquer outro, também é armazenado em um local escuro e fresco.
Geléia de groselha com laranjas - segredos e truques
• Para tornar a geléia bonita verde esmeralda, escolha bagas de groselha em sua forma imatura, verde.
• O cozimento de geléia em vários estágios também é necessário para preservar uma bela cor transparente. Longa languidez torna o congestionamento nublado.
• Como a baga é pequena, é difícil remover as caudas, mas o processo pode ser facilitado usando a tesoura de unhas usual.
• Muitas vezes, o laranja é colocado em um congestionamento com a casca, portanto, tratar com responsabilidade o pré-processamento da fruta. As laranjas em nosso país não crescem, o que significa que durante o transporte para que elas não se deteriorem no caminho, elas são cobertas com meios especiais. Portanto, lave as laranjas com muito cuidado, esfregando a casca com uma esponja, prestando atenção aos locais onde a fruta foi fixada com um ramo. Como a parte final após a lavagem, despeje a fruta com água a ferver. • Se um limão estiver incluído na geleia, não se esqueça de se livrar da película branca entre as raspas e a própria polpa da fruta, caso contrário o geleia será amargo. É melhor primeiro esfregar as raspas, depois remover as estrias e só então torcer a polpa sozinha.
• Para evitar o processo de oxidação durante a preparação do tratamento, use apenas panelas ou potes de esmalte.
• Uma espuma é sempre formada durante o cozimento. Limpe-o com uma colher, caso contrário o seu congestionamento não ficará tão bonito, lamacento. Sim, e acidentalmente pegou mote, levante-se durante a fervura, é junto com a espuma.
• Certifique-se de enrolar os frascos pré-lavados e frascos esterilizados de qualquer forma conveniente, caso contrário o produto irá deteriorar-se rapidamente.
