Zucchini lecho é um aperitivo incomum, mas muito saboroso.
Você pode preparar um prato em qualquer época do ano.
A gosto, o squash vegetal lecho assemelha-se a um ensopado de legumes ou caviar, dependendo de quais ingredientes são usados na receita.
Lecchinha de abobrinha - prato de baixa caloria.
Princípios da culinária de lechos de abóbora
Ingredientes obrigatórios são pimentas, abobrinha, tomate e cebola. Muitas vezes adicionar especiarias, ervas.
Os tomates devem estar vermelhos e maduros. É melhor escolher a abobrinha de fruta jovem. Eles não têm sementes e a pele é macia e tenra. Jovem abobrinha mais suculenta e exigem menos tempo para cozinhar. Se houver fruta madura disponível, eles precisam se livrar de casca grossa e sementes.
Legumes devem ser lavados, secos, picados, deixe ferver.
Sal e açúcar são adicionados a gosto.
Existem opções lecho com vinagre e sem. Se o vinagre estiver incluído na receita, o ingrediente deve ser adicionado no final do cozimento.
Lecho para o inverno despeje em bancos esterilizados. Outra opção de prato para tratar seus amigos imediatamente após a sua preparação.
Lecchinha de abobrinha com creme azedo
Ingredientes
sementes de cominho - 15 gr.
Salsicha cozida - 260 gr.
tomates maduros - 700 gr.
farinha - 24 gr.
sal - 4 gr.
creme azedo - 220 gr.
abobrinha descascada - 365 gr.
cebola - 30 gr.
Pimenta búlgara - 115 gr.
óleo de girassol - 40 ml
Método de preparação
Lave os tomates. Cubos de fatia.
Pimenta livre de partições e sementes. Corte em quadrados.
Cebolas livrar da camada superior. Moer palha.
Despeje o óleo em uma panela. Aquecer Despeje as cebolas. Fry
Adicione pimentões picados.
Pique a abobrinha. Coloque em uma panela com legumes.
Adicione fatias de tomate. Cozinhe a mistura por cerca de 20 minutos. Despeje as sementes de cominho. Polvilhe com sal. Mexa a massa.
Frite a farinha em óleo quente. Adicione o creme azedo. Ferva bem.
Pronto vestir pour mistura vegetal. Aquecer.
Corte a salsicha em cubos. Fry
Adicione a lecho no final do cozimento.
Salada com abobrinha servida quente.
Zucchini lecho no fogão lento
Ingredientes
abóbora jovem - 340 gr.
Pimenta búlgara - 580 gr.
Tomate - 550 gr.
lâmpadas - 340 gr.
Ervilhas de pimenta doce - 6 unid.
azeite - 70 ml
Folhas de louro - 2 pcs.
sal - 18 gr.
açúcar - 60 gr.
vinagre - 16 ml
pimentão vermelho picado - 4 gr.
Método de preparação
Descasque cenouras usando um descascador. Enxaguar. Deixe secar. Rale em um ralador médio com canudos. Coloque em um multicast.
Lave e seque as pimentas. Corte o caule e retire as sementes.
Corte em quartos. Moer um canudo largo. Postando em cenouras.
Cebola cortou a casca. Pique os anéis finos com um triturador de ralador. Coloque em um recipiente multicooker.
Lave a abóbora em água. Corte em metades. Moer meia argola. Lay out para a mistura vegetal.
Ligue o modo "Quenching" por 30 minutos. Legumes vai resolver e fazer suco.
Lave os tomates com água. Livra do talo. Parte do liquidificador de purirovat de tomates. Corte os tomates restantes em fatias. Coloque na mistura.
Deite o óleo. Polvilhe com a quantidade necessária de sal. Pimenta.
Adicione o açúcar. Mexa a massa quente.
Stew lecso de abobrinha 18 minutos.
Abra a tampa. Polvilhe pimenta. Despeje o vinagre. Coloque uma folha de louro.
Prato de cozinha 42 minutos.
Lave os frascos e tampas, segure o vapor.
A mistura vegetal é colocada em frascos preparados. Feche as tampas com uma torção.
Vire os recipientes. Enrole uma toalha. Armazene neste formulário até o resfriamento final.
Lecchinha de abobrinha com cogumelos
Ingredientes
tomates - 1,05 kg
pimentão - 720 g
abobrinha - 1,25 kg
sal - 28 g
óleo vegetal refinado - 105 ml
vinagre - 95 ml
champignons - 570 g
cebolas - 430 g
açúcar - 125 g
Método de preparação
Lave os tomates. Remova o caule. Polpa com pele cortada em pedaços. Moer no liquidificador. Mingau de tomate colocado na panela.
Adicione o açúcar. Sal
Despeje em óleo vegetal.
Capacidade com ingredientes para colocar no fogão. Leve a mistura para ferver. Reduza o calor. Cozinhe lecso abobrinha 12 minutos, removendo a espuma.
Pimentos lavados e descascados cortados em pedaços. Coloque em uma mistura fervente.
Com abobrinha cortou a pele. Frutas descascadas cortadas em pequenos cubos. Coloque na panela. Mexa
Cebolas sem casca cortam palha. Coloque em uma salada.
Cogumelos crus cortados em placas finas. Adicione à mistura.
Cozinhar lecho por 35 minutos, mexendo para que os vegetais não sejam queimados.
4 minutos antes de pronto para derramar o vinagre.
Arrume a salada em frascos estéreis. Cubra com tampas estéreis. Encerre a noite.
Sirva um lanche perfumado com batatas.
Abobrinha Lecho com Cenoura
Ingredientes
Raminhos de salsa - 40 g
Vinagre de Vinho - 55 ml
Açúcar - 170 g
Sal - 34 g
Óleo de Girassol - 255 ml
Pimentas Quentes - 8 g
Alho - 24 dentes.
Cenouras - 1,1 kg
Tomate - 0,45 kg
Cebola - 0,35 kg
Pimenta búlgara - 0,65 kg
Abóboras - 2,76 kg
Método de preparação
Descasque as cebolas. Corte em cubos. Frite em óleo quente até ficar macio.
Com as cenouras cortadas a camada superior. Enxaguar. Grelha com furos médios. Ensopado em óleo por 8 minutos.
Lave os tomates em água corrente. Corte em pedaços. Percorra o moedor de carne.
Pimentas livrar do caule com sementes. Corte em tiras.
Lave a abobrinha jovem com a casca com água fria. Corte em tiras. Alho livrado da casca. Pule o alho.
No caldeirão despeje o óleo restante.
Postando todos os legumes preparados.
Adicione o açúcar. Sal
Traga abobrinha com cenoura para ferver.
Adicione o vinagre.
Deixe ferver por 35 minutos em fogo baixo.
Um minuto antes do final do cozimento, adicione raminhos de salsinha picadinhos.
Coloque a massa preparada em recipientes quentes após a esterilização. Tampas de estanho hermeticamente fechadas.
Cobrir de cabeça para baixo com um cobertor.
Lecchinha de abobrinha sem vinagre para o inverno
Ingredientes
tomates de variedades tardias - 3,35 kg
sal - 37 g
pimentos doces amarelos - 800 g
Açúcar granulado - 260 g
alho - 37 g
uma mistura de pimentas moídas - 12 g
abobrinha - 300 g
Método de preparação
Lave os tomates com água fria. Usando uma faca para remover o caule.
Parte dos tomates cortados finamente, o resto - grande.
Peel abobrinha, pique em cubos.
Lave as pimentas amarelas com água. Apare caixas de sementes. Corte em anéis.
Descasque o alho. Enxaguar bem em água. Pule o alho.
Tomates finamente picados, abobrinha e fatias de pimentas colocadas em uma panela funda. Ferva por 9 minutos.
Adicione pedaços grandes de tomate.
Sal Despeje mistura de açúcar de pimentas.
Cozinhe lecho outros 30 minutos.
Esterilize os frascos no forno junto com as tampas.
Lecho quente de abobrinha despeje em frascos. Enrole Vire os recipientes. Enrole um cobertor.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Envie para o porão.
Antes de servir, adicione o azeite e as cebolas picadas.
Abobrinha Lecho com Ovos
Ingredientes
Pimenta Vermelha (moída) - 1 g
Azeite de oliva - 22 ml
Pimentão Amarelo - 1,16 kg
Gordura - 50 g
Tomate - 0,2 kg
Abóbora - 0,39 kg
Cebola - 145 g
Alho - 4 dentes.
Ovo - 8 peças
Salsa (verduras) - 80 g Sal - 12 g
Método de preparação
Fat chop em fatias. Fry Adicione a manteiga.
Cebola e alho livrar das cascas. Moer palha. Adicione ao bacon.
Núcleos de pimenta com sementes e pedúnculo. Moer cubos de polpa. Cubra com gordura de porco, cebola e alho. Cozinhe por 11 minutos.
Lave os tomates em água fria. Corte em fatias. Coloque na panela.
Adicione sal. Pimenta. Cozinhe a mistura em fogo baixo.
Lave a abóbora com água. Corte em pedaços pequenos. Despeje a mistura, preparando em uma frigideira.
Ovos para dirigir em um recipiente separado. Bata muito.
Despeje os ovos sobre a mistura vegetal. Mexa delicadamente. Cozinhe até massa grossa.
Lecho pronto de abobrinha com ovos servidos quentes com salsa.
Abobrinha Lecho com Alho
Ingredientes
15 dentes de alho
0,980 kg de pimentos doces
2 kg de abobrinha
115 ml de óleo vegetal
0,42 kg de pasta de tomate
6 pimenta preta
3 folhas de louro
120 ml de vinagre
160 g de açúcar
22 gramas de sal
Método de preparação
Retire a casca da abobrinha e retire as sementes. Enxagúe com água. Cubos de fatia.
Lave o pimentão. Remova as sementes. Corte em tiras grossas.
Coloque a abobrinha e os pimentões esmagados em uma panela funda.
Polvilhe com o açúcar.
Adicione sal.
Misture a mistura com o óleo vegetal.
Coloque o extrato de tomate.
Despeje 2 copos de água.
Mexa a mistura perfumada. Cozinhe por 45 minutos.
No final do cozimento, despeje a pimenta.
Coloque uma folha de louro.
Adicione cebolinha picada.
Despeje o vinagre.
Hot lecho abobrinha embalada em frascos esterilizados.
Enrole os recipientes com tampas.
Resfrie. Coloque na despensa.
Aplique lecho com alho depois de 2 semanas para que o prato seja infundido e preenchido com os aromas de alho.
Lecchinha de abobrinha com peito
Ingredientes
banha de porco - 55 g bacon defumado - 145 g
sal, pimenta preta e pimenta da Jamaica - a gosto
tomates - 650 g
frutas jovens abobrinha - 430 g
salsicha - 165 g
pimentos vermelhos doces - 230 g
cebola - 55 g
Método de preparação
Descasque as cascas das cebolas. Enxaguar. Chop sticks.
Coloque a gordura na panela. Derreter Brown as cebolas na gordura aquecida.
Tomates escaldados. Remova a pele. Corte em cubos. Coloque a massa para o arco.
Enxaguar a abobrinha. Corte em pedaços do mesmo tamanho. Despeje na panela. Stew.
Retire as sementes dos pimentos doces. Enxagúe com água. Chop sticks. Adicione aos tomates.
Deite 80 ml de água.
Coloque pimenta da Jamaica.
Cozinhe a mistura, mexendo por cerca de 18 minutos.
Do peito para remover a pele. Rasgue as mensagens.
Corte a salsicha em tiras.
Adicione a carne aos legumes. Cozinhe por 10 minutos.
Sal Despeje a pimenta.
Sirva um lanche quente para o jantar com arroz.
Abobrinha Lecho: Truques e Dicas Úteis
- O tempo de cozimento de um prato depende do poder do multicooker usado: quanto menor o poder, maior o tempo necessário.
- O molho de abobrinha com purê de tomate será mais fino e com tomates fatiados mais grossos.
- Pimenta verde no suco vermelho parece muito mais bonita.
- Os bancos podem ser mantidos acima do vapor no processo de fazer salada em um fogão lento com a tampa aberta.
- Os tomates são moídos em um moedor de carne. Mas se você fizer isso com um liquidificador, você recebe menos salpicos e pratos sujos.
- Durante o cozimento, os cogumelos perdem parte do volume.
- Se a receita sugerir o uso de cogumelos selvagens, ferva-os em duas águas e descarte-os em uma peneira. Então a salada não ficará muito aguada.
- A mistura no processo de ebulição deve ser constantemente agitada. Isto é especialmente verdadeiro de salada, que é preparada em um vaso esmaltado.
- O Zucchini Lecho é ideal para massas, batatas, pratos de carne, arroz.
- Para os amantes do gosto ardente, você pode adicionar vagens de pimenta vermelha em lecho.
- A manteiga da salada pode ser substituída por bacon.
- Se o vinagre de maçã é usado na receita, recomenda-se o uso de cravo. Lecho terá um cheiro único.
- O alho pode ser substituído por raiz de rábano finamente ralada. Em seguida, as nozes picadas devem ser adicionadas à mistura vegetal.
- Lecho com carne terá um sabor melhor se você a comer quente.
- Se os feijões contiverem lecho, o produto terá que ser cozinhado separadamente até semi-pronto.
- Você pode ferver a massa vegetal com sal, especiarias e manteiga, mas é melhor adicionar ervas ao final do cozimento. O vinagre é desejável para aplicar depois de desligar o fogo.
- Com lecho, você pode fazer deliciosos ovos mexidos.
- Se você pré-cozinhar as cenouras e, em seguida, cortar e fritar, o sabor da salada será melhor.
- Lecho durante o inverno deve tentar-se depois de 2-3 semanas depois da preparação. Se você abrir um pote de salada mais cedo, o prato vai parecer sem graça e não muito saboroso. Afinal, os vegetais ainda não estão completamente saturados com especiarias.
- Para variar o sabor do lecho, manjericão e páprica pode ser usado.
