Torta de frutas vermelhas - princípios gerais e métodos de cozimento
Em biologia, bagas são frutas com polpa suculenta e sementes pequenas. Do ponto de vista científico, não são apenas groselhas, groselhas, uvas, mas também melancia e tomate. Mas cereja e azeitona não são bagas, mas frutas de pedra, morangos, framboesas e morangos são polycortical e polycore. No entanto, uma coisa é uma definição científica, e outra é nossas idéias culinárias usuais, especialmente quando se trata de um processo como cozinhar torta de frutas silvestres.
As bagas do bolo de bagas podem ser tomadas absolutamente qualquer, independentemente da sua descrição botânica. No verão, você precisa cuidar de si todos os dias com framboesas frescas ou morangos, amoras, groselhas e, em seguida, para o ano todo você armazena vitaminas, o que significa saúde. Apesar do fato de que este é um deleite de verão, e a temporada de cada um deles é transitória, você pode coletar e congelar no congelador, cozinhar compotas e geléia, torta de amora será tão saborosa durante todo o ano e cada vez é diferente.
Torta de Baga - Preparação de Alimentos
Para o teste, você precisará de um conjunto padrão de produtos - farinha, açúcar, creme azedo e ovos. As bagas para o recheio devem ser cuidadosamente peneiradas, ossos separados, cópias estragadas e cortes. Deixe-os drenar bem através de uma peneira ou coador.
Torta de Berry - Melhores Receitas
Receita 1: Cheesecake com Bolo de Groselha Negra
Esta bela sobremesa de feriado se assemelha a cheesecake com queijo cottage, e bagas adicionar suculência e ternura. É ainda mais fácil preparar um cheesecake, e o resultado é muito superior ao sabor.
Ingredientes: farinha (250 gramas), margarina (150 g), açúcar (1 xícara + 150 gramas), ovo, baunilha, refrigerante (meia colher de chá), creme azedo (250 gramas), queijo cottage em pó (200 gramas), amido (100 gramas). Recheio - groselha preta (300 gramas). Método de cozimento
Bata os ovos com o açúcar, adicione pedaços de margarina amolecida à temperatura ambiente, adicione o refrigerante. Despeje a farinha e o amido, sove a massa. Massa macia, em pó com farinha, é facilmente levada à mão. Envie-o na geladeira por 30 minutos.
Requeijão através de uma peneira, ou amassar no liquidificador ou misturador, adicione um ovo e 2/3 xícara de açúcar, creme de leite. Esfregue a coalhada com aditivos e obtenha uma massa cremosa. Lubrifique a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Espalhamos a massa com um bolo, formamos as laterais e o fundo. Espalhamos a massa de requeijão na massa, nivelamos a superfície. Bagas colocar o queijo cottage e coloque no forno. Bagas suculentas que são assadas rapidamente (framboesas, mirtilos, mirtilos, temos groselhas) podem ser dispostas 20 minutos após o início do cozimento. Temperatura - 180 graus. O bolo acaba simplesmente maravilhoso, nada simples.
Receita 2: Bolo de sanduíche com frutas congeladas.
Tome nota desta receita, se a sua geladeira tiver bastante congelado variedades de frutas. Durante todo o ano, pode mimar-se com este maravilhoso bolo de massa de biscoito de areia. A camada superior rasgada após o cozimento fica mais quebradiça e apenas derretendo, e das bagas você pode fazer um prato ou escolher uma variedade - em qualquer caso, é muito saboroso.
Ingredientes: margarina (200 gr.), Açúcar (1 xícara), refrigerante (meia colher de chá), ovo (1 pc), farinha (3,5 xícaras), açúcar para decoração, creme de leite (250 gramas), frutas (800 gramas).
Método de cozimento
Moer o ovo com o açúcar, adicione os ingredientes restantes: farinha, creme azedo, refrigerante. Obter massa macia e suave. Nós dividimos em duas partes desiguais. Em uma forma de margarina untada, coloque a maior parte da massa, formando a borda e depois o recheio. Para o recheio, sove as frutas congeladas e bata com açúcar. A segunda peça é arrancada em pequenos pedaços e gradualmente fecha o recheio. A massa grudada nas mãos é fácil de remover com farinha. Nós assar em forno quente a uma temperatura de 180 graus, polvilhe com açúcar em pó.
Receita 3: Bolo de Berry de Levedura
A torta de levedura é a massa mais satisfatória. Um muffin macio é ainda mais agradável porque não se gasta muito tempo a cozinhá-lo. Um conjunto padrão de produtos: fermento, creme azedo, farinha - e o complemento perfeito para o almoço ou café da manhã é fornecido.
Ingredientes: leite (1 xícara), fermento (15 gramas), sal (meia colher de sopa), açúcar (dois copos), bagas frescas (1 kg), farinha, açúcar de baunilha, creme azedo (1 copo).
Método de cozimento
Dissolva o fermento em meio copo de leite morno, sal e despeje um copo de açúcar. Adicione a farinha à consistência das panquecas. Em um lugar confortável deixamos para fermentar nossa bebida. Quando a massa crescer bem, adicione a farinha peneirada, manteiga, leite e açúcar, margarina e ovos no final. Massa elástica deve permanecer por 20 minutos. Nós misturamos em uma massa homogênea, enrolamos em uma camada de 3 mm de espessura. Nós interferimos com a assadeira. Recheio: Cubra as frutas com um copo de açúcar e deixe descansar por 15-20 minutos. Remova o suco saliente, preencha o formulário e o nível. Asse por 30-40 minutos.
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Como congelar bagas
Antes de congelar, as bagas devem ser cuidadosamente colhidas e enxaguadas. Deixe a água correr e colocar em uma folha de papel em uma única camada, coloque no congelador. Assim que congelarem, despeje em um recipiente ou bolsa e deixe na geladeira. O recipiente de armazenamento deve estar bem fechado para que as bagas não absorvam odores, como carne ou peixe. Diferentes tipos de bagas são armazenados separadamente.
Morangos: espalhar em uma camada, polvilhe com açúcar. Colete em um contêiner e feche.
Framboesa: variedades escuras são tomadas para o congelamento. As larvas de escaravelho carmesim podem ser destruídas por imersão das bagas descascadas durante alguns minutos em solução salina, removendo depois as larvas flutuantes e enxaguando duas vezes numa peneira sob água corrente. Escorra as framboesas e polvilhe com açúcar para congelar em uma camada. Groselha: coloque a groselha lavada e peneirada em uma bolsa ou faça purê de batatas com açúcar. Armazene em pequenos recipientes no congelador.
Groselha: retire o caule e a semente. Lave e coloque em um saco plástico.
Cranberries: Esta baga é a mais despretensiosa, é bem conservada até a geada e congelador. Bagas inteiras não perdem suas propriedades benéficas até a primavera, a este respeito, só pode competir com mirtilos, que é armazenado sem congelamento até a primavera.
A capacidade do congelador é utilizada de forma mais eficiente se os recipientes de armazenamento forem retangulares. Você também pode remover os briquetes congelados do contêiner e armazená-los, embalados em vários sacos plásticos.
