Tortas Lavash com carne picada - cozimento rápido, que você pode levar para trabalhar ou fazer um piquenique, ou servir na mesa, se os hóspedes de repente vierem até você. Leva apenas alguns minutos para cozinhar bolos saudáveis e saborosos.
Tortas Lavash com carne picada - os princípios básicos de cozinhar
Assar com carne picada como tudo. Chebureks, belyashi, samsa - tortas que todos amam. No entanto, sua preparação requer muito tempo e esforço. Você precisa amassar a massa, cozinhar o recheio e formar as tortas. A massa de fermento também requer tempo para a prova.
Quando você realmente quer tortas de carne, mas não há desejo e tempo para mexer com a massa por um longo tempo, o lavash armênio fino vem para o resgate. Dele, você pode rapidamente e facilmente cozinhar rolos, petiscos e, claro, tortas.
O recheio é melhor para cozinhar com carne ou frango picado. Você pode comprá-lo pronto. Mas, para ter certeza da qualidade do produto, cozinhe o recheio de carne fresca.
O recheio pode ser usado cru ou fritá-lo em uma frigideira até ficar cozido. No recheio adicione as cebolas, ervas ou especiarias. Todo o sal e misture bem. Você pode experimentar adicionando certos ingredientes ao recheio. Pode ser queijo, legumes, cogumelos, etc.
Folha de lavash armênio é cortado em pequenos quadrados. Coloque o recheio em cada um deles e forme triângulos ou retângulos.
Rissóis são fritos em uma panela ou assados no forno.
Receita 1. Tortas de Lavash com carne picada
Ingredientes
seis folhas de pita fina;
meia pilha óleo vegetal;
450 g de carne picada;
monte de endro;
sal;
cebola;
pimenta moída na hora.
Método de preparação
Bulbo de cebola descascada. Lave e finamente desmoronar. Lave o endro, retire o excesso de umidade e pique finamente. Na carne picada, adicione os verdes e as cebolas. Tempere com temperos e sal. Despeje em duas colheres de água fervida fria e amasse bem. Em uma tigela separada, bata levemente o ovo.
Expandir e cortar uma folha quadrada de pita. Unte as bordas com a mistura de ovos. Coloque um pouco de carne moída no meio. Dobre o quadrado do pão pita na diagonal e pressione as bordas. Frite os hambúrgueres no óleo vegetal quente até dourar.
Receita 2. Tortas à base de carne picada e pimentão
Ingredientes
bulbo de bulbo;
lavash armênio fino - três folhas;
100 g de queijo holandês;
Meia pilha beber água;
400 g de carne picada;
Pimenta búlgara - vagem;
50 ml de óleo vegetal.
Método de preparação
Coloque a carne picada em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecido e frite até que todo o líquido tenha evaporado. Para ele conseguiu uma consistência homogênea, cuidadosamente amassar com uma colher. Deite um pouco de óleo e continue a refogar, mexendo até dourar.
Lave a cebola descascada e pique finamente. Coloque em uma panela com carne picada. Cozinhe, mexendo por mais sete minutos.
Recorte um caule de uma vagem de pimenta búlgara, escove cuidadosamente as sementes. Legumes cortados em pedaços pequenos e adicionados à carne picada. Passe, mexendo, até os legumes ficarem macios.
Espalhe o pão pita na mesa e corte em quadrados iguais. Queijo finamente ralar. Coloque um pouco de recheio gelado no quadrado. Polvilhe com queijo ralado por cima e enrole com um envelope. Frite os hambúrgueres em óleo vegetal de ambos os lados até que apareça uma crosta apetitosa.
Receita 3. Tortas de Lavash com carne picada e cogumelos
Ingredientes
300 g de champignons;
quatro folhas de pita fina;
bando de verduras;
100 g de cebola;
ovo de galinha;
200 g de frango picado.
Método de preparação
Usando uma faca, retire a pele fina das tampas. Cortar as pernas dos cogumelos. Lave os cogumelos, seque-os em um guardanapo. Crumble com fatias finas. Bulbo de cebola descascada cortado em quartos finos em anéis. Lave as folhas secas e finamente desmoronar.
Coloque a panela no fogo. Coloque os cogumelos e frite, mexendo, até o líquido evaporar. Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal e continue a fritar. Adicione a cebola e frite até dourar. Agora, estenda a carne picada, cozinhe, mexendo bem, até ficar cozido. No final adicione os verdes, sal e mexa. Queijo finamente ralar.
Ovo em um prato separado e agite com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o pão pita fino na mesa, corte-o em quadrados iguais. Para cada um, coloque o recheio de carne picada e cogumelos. Polvilhe com queijo por cima. Embrulhe na forma de um envelope.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Mergulhe os invólucros na mistura de ovos e coloque na frigideira. Frite até uma crosta apetitosa dos dois lados.
Receita 4. Tortas à base de carne picada e legumes
Ingredientes
Queijo russo - 200 g;
óleo magro - 20 ml;
ketchup - 200 g;
vagem de pimenta doce;
batatas - 400 g;
dez folhas de pita;
alho - duas fatias;
qualquer recheio - 400 g
Método de preparação
Limpe, lave e pique finamente as batatas. Vagem de pimenta limpa, enxaguar e cortá-lo nas mesmas peças que as batatas. Cascas de alho fatiadas e finamente picadas.
Nós aquecemos óleo vegetal em uma frigideira grande. Coloque os legumes nele e frite, mexendo sempre, por cerca de dez minutos. O fogo deve ser moderado.
Coloque a carne picada com legumes e continue cozinhando, mexendo até que não haja mais líquido na panela. Separe e deixe esfriar.
Unte uma assadeira grande. O forno está ligado a 180 ° C. Para cada folha fina de pita colocamos o recheio e dobramos na forma de um envelope. O recheio de Lavashi estava na forma de modo que eles se prendessem uns aos outros. Prato despeje ketchup e manche com uma colher. Polvilhe com chips de queijo. Colocamos o formulário por 20 minutos no forno. Na superfície deve formar uma crosta avermelhada. Sirva quente, polvilhe com ervas e regue o creme azedo.
Receita 5. Tortas à base de carne picada e tomate
Ingredientes
queima de pimenta vermelha;
três folhas de pita;
10 ml crescem. óleos;
500 gramas de carne picada;
30 gramas de óleo drenado.
cebola pequena;
três tomates;
25 g recarrega Magee para picles;
3 g de coentro moído e mostarda em pó.
Método de preparação
Crumble a cebola descascada finamente. Coloque em uma panela quente com manteiga e frite, mexendo sempre, para avermelhado. Adicione a carne picada e continue a fritar, amassando bem, até que o líquido evapore. Coloque o molho Magee, tempere com pimenta, coentro e mostarda em pó. Assar mais dez minutos em fogo moderado. Retire o recheio do fogão e deixe esfriar.
Tomates, lave e limpe com uma toalha descartável. Fatie o vegetal em fatias finas. Tome apenas tomates carnudos com polpa densa, para que o recheio não fique muito molhado.
Cortar folhas de pão pita em praças. Coloque um pouco de enchimento em cada um. Coloque os círculos de tomate por cima. Role a pita na forma de um envelope. Coloque os rissóis no deco, cobrindo-o com papel manteiga. Cada graxa com manteiga derretida e asse a 180 ° C por cerca de um quarto de hora.
Receita 6. Tortas de Lavash com carne picada com molho cremoso de tomate e sour
Ingredientes
quatro folhas de pita fina;
sal de cozinha;
carne picada - 300 g;
pimenta moída na hora;
pequena cabeça de cebola;
pasta de tomate - 10 g;
dois ovos;
creme azedo - 50 g;
o leite é meio copo.
Método de preparação
Descasque e pique a cebola. Despeje um pouco de colheres de manteiga na panela e aqueça bem. Coloque a cebola e frite, mexendo sempre com uma colher, até dourar. Continue a dourar, adicionando carne moída, amassando intensamente com uma espátula para que não permaneçam grandes pedaços. Preenchimento de pimenta, polvilhe, misture e coloque em um prato fundo. Reserve até esfriar. Bata os ovos em uma tigela e adicione o creme azedo e o extrato de tomate. Agite tudo com um batedor até ficar homogêneo. Deite o leite e agite novamente.
Cada folha de pão pita coberto com molho cremoso de tomate com uma escova de silicone. Corte a folha em quatro pedaços. Coloque a carne picada em um lado de cada um e enrole-a em um envelope.
Pedaça as tortas resultantes em uma assadeira, coberta com pergaminho. Top-los com o molho restante. Defina por dez minutos em um forno pré-aquecido a 200C. Asse por cerca de sete minutos. Sirva quente com uma salada de legumes frescos ou caldo.
Tortas Lavash com carne picada - dicas e truques
Cozinhe tantas tortas para comê-las de uma vez, senão elas vão amolecer e não ficarão tão saborosas.
Você pode adicionar todos os verdes ao seu gosto no recheio.
Antes de fritar, os hambúrgueres podem ser mergulhados na mistura de ovos e panados em pão ralado.
Tomates finos fatiados podem ser colocados em cima do recheio ou polvilhados com queijo ralado.
Se as folhas de pita estiverem levemente secas e quebradiças, enrole-as em uma toalha, polvilhe com água e deixe por meia hora.
