Borscht é uma verdadeira obra-prima de habilidade culinária de muitas recepcionistas, pois não é à toa que dizem que se uma menina não sabe cozinhar borscht, então ela ainda é muito cedo para se casar!
E muitas vezes isso acaba por ser verdade, uma vez que nenhum homem pode recusar um prato de borgonha e borsch rico! Você pode fazer borscht magra, você pode adicionar carne e miudezas ao prato.
Muitos até mesmo cozinhar borsch com ameixas ou bolinhos, então você definitivamente vai escolher uma das muitas receitas que vão apelar para você, mas todos eles são baseados na receita clássica borscht, que vamos tentar repetir.
Quer pegar o homem dos seus sonhos para um prato de borsch - cozinhe conosco!
Para 4 porções de borscht você precisará de:
- 2 beterrabas;
- 4 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 25 ml de óleo vegetal;
- 1/2 garfo de repolho branco;
- 1 colher de chá areia de açúcar;
- 1 colher de chá sais;
- 1 colher de sopa vinagre;
- 2-3 folhas de louro;
- Verduras a gosto.
Considere a receita para cozinhar borsch sem carne - a versão magra clássica. Se você decidir cozinhar borsch com carne ou em poços de carne, em seguida, pré-ferva-os por 40-50 minutos até ficar macio.
As batatas são cozidas mais tempo no borscht, então com isso vamos começar a criação deste primeiro rico. Descasque as batatas, lave-as em água e corte em grandes porções. Coloque-os na panela.
O próximo estágio é o repolho. Escolha uma cabeça apertada e abatida. Rasgamos as folhas superiores, que serviram de proteção, e cortamos em duas metades. Fragmente ao seu gosto: pequeno, grande ou médio. Repolho também é adicionado à panela. Colocamos folhas de louro no repolho e adicionamos sal.
Encha tudo com água quente e coloque a panela no fogo. Ferva o conteúdo por cerca de 10 minutos, e neste momento eles estão engajados na fritura.
Nós limpamos e lavamos as beterrabas e cenouras. Fatiado ao seu gosto: na receita, as beterrabas são cortadas em pequenos cubos e as cenouras são moídas em um ralador grosso. By the way, a cor do seu primeiro depende da qualidade e condição das beterrabas, então escolha com cuidado e escrupulosamente.
Em uma frigideira ou em uma panela, despeje o óleo vegetal e aqueça em vermelho. Despeje as beterrabas picadas e cenouras e passe até ficar macio.
Descasque a cebola da casca e lave. Corte em cubos pequenos. Assim que os legumes estiverem fritos, adicione cubos de cebola e cozinhe por cerca de 3-5 minutos.
Em seguida, mova a fritura diretamente para a panela com legumes cozidos, sem desligar o fogo. Observe o nível do líquido na panela, caso contrário a sopa pode derramar sobre as bordas do recipiente. Se não houver líquido suficiente, adicione mais água quente à panela.
Despeje o açúcar em borsch, despeje o vinagre e prove. Se não sal suficiente - até mesmo sal o primeiro.
Damos o borsch para ferver por alguns minutos e desligamos o fogo. Despeje quente, nutritivo em pratos profundos e sirva junto com biscoitos, verduras, creme azedo ou maionese. Os fãs de picante podem ser oferecidos alho ou uma vagem de pimenta amarga.
Bon appetit!
Aqui está o prato e está pronto, e agora vamos dividi-lo em produtos do ponto de vista da economia:
- 2 beterrabas - 5 esfregar;
- 4 batatas - 13 esfregar;
- 1 cebola e 1 cenoura - 5 rublos;
- 25 ml de óleo vegetal - 2 rublos;
- 1/2 garfo de repolho branco - 5 rublos;
- temperos e especiarias - 5 rublos.
TOTAL: 35 rublos
Assim, 4 porções de borscht ucraniano sem carne vai custar-lhe 35 rublos. Você vai concordar que, por esse dinheiro, você não vai encomendar ainda 1 porção de sopa de beterraba magra em qualquer café ou restaurante! Então, com mais frequência, siga nossas receitas orçamentárias e economize conosco.
