No período de verão, tantos legumes frescos amadurecem que é pecado não usá-lo. Você não deve ser preguiçoso e cozinhar seus pratos favoritos. Um deles é rolos de repolho.
Cada dona de casa certamente terá sua própria receita para sua preparação.
No tempo quente, você pode iniciar o multicooker. Repolho cozido nele é diferente do prato, cozido no fogão.
Eles são cozidos em temperaturas mais baixas, então os nutrientes e vitaminas contidos nos vegetais são armazenados em maiores quantidades.
Devido à lenta languidez no fogão lento, o prato fica suculento e perfumado.
Como cozinhar repolho recheado em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Repolho branco jovem é mais adequado para o repolho.
Para deixar suas folhas mais flexíveis, a cabeça deve ser mantida em água fervente por cerca de dez minutos. Antes disso, é desejável remover o caule.
Depois de estar na água quente, as folhas ficam facilmente atrás da cabeça. Eles precisam colocar em um prato para esfriar.
A parte dura das folhas deve ser cuidadosamente cortada.
Por via de regra, os ingredientes principais de repolho, carne picada e arroz. Você pode usar outros cereais, por exemplo, trigo mourisco ou milheto. É fervido antecipadamente em uma tigela de multicozinha ou colocado em carne moída crua.
Cebola, alho, cenoura, pimentão, tomate, sal e pimenta são adicionados à mistura de carne.
Em cada folha de couve picada cerca de duas colheres de sopa. Então é embrulhado em um envelope ou tubo. Acontece rolos de repolho pré-fabricados.
No fogão lento, você pode cozinhar rolos de repolho torrado com igual sucesso, ou um prato cozido no vapor. Mas a extinção é uma maneira universal e adequada para todos. Cada tipo de multicozinha tem seus próprios botões, através dos quais o tempo de cozimento e o modo desejado são ajustados: “Fritar”, “Estufado”, “Cozimento” ou “Vapor”.
Portanto, antes de cozinhar, você deve se familiarizar com as instruções e estudar toda a seqüência de como cozinhar os rolinhos de repolho no fogão lento.
Para manter o prato seco, adicione-lhe fritar, molho de tomate ou creme azedo. Você pode derramar o caldo de carne.
Verduras picadinhas aumentarão o sabor agradável do repolho.
Receita 1. Como cozinhar o repolho recheado em uma panela doméstica
Ingredientes:
• carne picada de 0,400 kg;
• 0, 200 kg de folhas de repolho;
• uma cebola;
• uma xícara de arroz;
• um ovo;
• duas refeições l. pasta de tomate;
• 0,15 L de creme azedo;
• quatro dentes de alho;
• quatro mesa l. óleos vegetais;
• sal e pimenta.
Método de cozimento:
- Ferva até ficar cozido fig.
- As folhas de repolho serão lavadas e escaldadas com água fervente.
- Corte bem os dentes de alho e a cebola. Misture com carne picada.
- Nós dirigimos um ovo nisto, despeje arroz fervido nisto, tempere isto, apimente isto e misture bem isto.
- Espalhe a carne picada em folhas de repolho. Nós os transformamos em envelopes.
- Medimos quatro colheres de sopa de óleo de mesa com óleo vegetal e despejamos na tigela de multicozinha.
- Nós colocamos nele os produtos semi-acabados preparados.
- Na multicozinha, selecione o programa “Frying”, escolha o tipo de produto “Vegetais”.
- Defina o temporizador por dez minutos, clique em "Iniciar".
- Molho de cozinha: coloque o creme de leite em uma tigela e acrescente a massa de tomate. Misture os ingredientes e bata levemente.
- Cinco minutos após o início da cozedura, os rolos de repolho são virados.
- Encha o prato com o molho azedo e feche o fogão lento com uma tampa.
- Instalamos um programa chamado "Quenching", o tipo de produto não é alterado ("Vegetais").
- Iniciamos o cronômetro por meia hora e pressione "Start".
- Trinta minutos depois, o prato está pronto. Você pode começar um delicioso almoço.
Receita 2. Como cozinhar o repolho recheado no multicooker “Hearty Dinner”
Ingredientes:
• um kg e meio de carne de porco;
• duas cebolas grandes;
• um copo de arroz;
• monte de coentro;
• meio litro de molho de tomate;
• uma pimenta búlgara;
• folhas de repolho;
• sal;
• 0,2 litros de água;
• pimenta moída.
Método de cozimento:
- Pique o coentro.
- Cortemos pimenta búlgara em pequenos cubos.
- Transforme a carne de porco em carne moída com um moedor de carne.
- Após as cebolas moídas.
- Adicione o coentro picado, arroz, sal e pimenta.
- Agite em uma massa homogênea.
- Eu pus picadinho em cada folha de repolho e enrole rolos de repolho.
- Enviamos produtos semi-acabados para a tigela multicooker.
- Coloque o molho de tomate por cima e coloque a pimenta búlgara.
- Adicione um copo de água.
- Definimos o modo “Quenching”, a temperatura é de 93 graus e o tempo é de uma hora e meia. Começamos com a ajuda do botão “Start” correspondente.
Receita 3. Como cozinhar repolho recheado em um multicooker de forma orientada
Ingredientes:
• folhas de repolho;
• um quilo de carne de porco picada;
• duas refeições l. cogumelos secos;
• um monte de macarrão de arroz de vidro;
• cebola;
• três dentes de alho;
• l. pimenta do reino moída;
• sala de jantar l. molho de peixe
• sal.
Para o molho:
• seis tomates;
• duas refeições l. óleos vegetais;
• quatro dentes de alho;
• quatro chalotas (ou uma lâmpada); • duas refeições l. molho de peixe;
• dois chá l. açúcar;
• um copo de caldo.
Método de cozimento:
- Branqueamos as folhas de repolho em água quente.
- Usando um liquidificador, pique a cebola, os cogumelos e os dentes de alho.
- O macarrão de arroz despeje a água morna e deixe por quinze minutos.
- Coloque a carne picada em uma tigela grande. Salgue e salpique.
- Adicione os ingredientes, picados no liquidificador (cebola, cogumelos e alho).
- Despeje o molho de peixe.
- Corte o macarrão de arroz em pedaços pequenos e adicione ao picadinho.
- Mexa bem com uma colher e reserve o tempo.
- Estamos preparando o molho. Vamos começar com os tomates descascados.
- Depois corte-os em quatro pedaços e mande-os para o liquidificador.
- Lá também colocamos bulbos de cebola e alho cortados ao meio.
- Ligue o liquidificador e transforme seu conteúdo em purê de batatas.
- Adicione o açúcar, o óleo vegetal e o molho de peixe.
- Adicione um pouco de sal e coloque no caldo quente. Tudo mix.
- Coloque as folhas de repolho nas folhas de repolho e enrole-as.
- Coloque o rolo de repolho no fogão lento e despeje sobre o molho.
- Preparamos o prato da mesma maneira que na receita anterior.
Receita 4. Como cozinhar repolho recheado em um fogão lento com fritura
Ingredientes:
• carne de porco picada com carne - meio quilo;
• arroz - meia xícara;
• cenoura;
• cabeça de repolho;
• uma cebola;
• sal;
• tempero para rolinhos de repolho;
• óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Prepare as folhas de repolho. Para fazer isso, mergulhe a cabeça na água, deixe ferver. Dê alguns minutos para regar o copo. Desmontamos a cabeça do repolho nas folhas e cortamos a parte dura.
- Corte a cenoura em tiras e a cebola em meio anel.
- Deite duas colheres de sopa de óleo vegetal no fundo do copo do fogão lento, carregue os vegetais. Lançamos o programa "Hot" por dez minutos.
- Misture a carne picada com arroz.
- Adicione cenouras e cebolas, assadas em um fogão lento.
- Coloque tempero e sal. Em seguida, misture o recheio e deixe por cerca de dez minutos.
- Dobre folhas de repolho. Coloque o recheio em uma borda. Com cuidado, enrole uma folha na forma de um envelope.
- Coloque o rolo de repolho no fogão lento. Encha um pouco de água e adicione mais duas pitadas de tempero.
- Feche e selecione um modo chamado "Quenching". Execute-o por duas horas.
- Quando o prato estiver pronto, mova-o para um prato e polvilhe com verduras. Repolho recheado fica quente.
Receita 5. Como cozinhar repolho cozido no vapor em um fogão lento
Ingredientes:
• um litro de água limpa;
• uma xícara de arroz;
• meio quilo de carne moída;
• uma pequena cabeça de repolho;
• meia cebola;
• três dentes de alho;
• ovo;
• chá incompleto l. sais;
• 1/3 colher de chá l. pimenta preta.
Método de cozimento:
- Eu lavo o arroz e navio isto para cozinhar no pote do jarro de barro. Top despeje dois copos de água.
- No “Menu”, selecione a hora: ajuste o temporizador por dez minutos, clique em “Iniciar”.
- Prepare o repolho. Retire o caule, coloque a cabeça em uma tigela grande, despeje água fervente. Deite-se até o arroz cozido.
- Usando um liquidificador, pique a cebola e o alho.
- Coloque a carne picada em pratos profundos. Adicione o arroz cozido e uma mistura de cebola e alho.
- Quebre o ovo na massa. Sal e pimenta. Misture a mistura de carne depois de adicionar cada ingrediente.
- Despeje a água de uma tigela de repolho. Nós sortidos saindo em folhas separadas.
- Corte a parte dura ao meio. Faça isso com cuidado para não danificar as folhas.
- Recheio e recheio de sobreposição.
- Colocamos produtos semi-acabados de repolho semiacabados em um recipiente para vapor.
- Despeje dois copos de água na tigela da multicozinha. Coloque o recipiente superior com repolho recheado. Feche a tampa com força.
- No "Menu", selecione o modo "Steam". Defina a hora certa (25 min.)
- Clique em "Iniciar" e esperamos o período especificado.
- Rolos de repolho cozidos em um fogão lento, macio, macio e dietético.
Receita 6. Como cozinhar repolho recheado no multicooker “Preguiçoso”
Ingredientes:
• 600 gr. filé de peru;
• 50 gr. arroz cru;
• uma cenoura;
• cebola;
• dois tomates e pimentões;
• quatro dentes de alho;
• 200 gr. repolho branco;
• dois chá l. Temperos para carne picada;
• um jantar l. molho de soja;
• cinco raminhos de endro;
• 25 gr. manteiga;
Método de cozimento:
- Os tomates são ligeiramente cortados e cheios de água a ferver. Nós removemos a pele deles.
- No moedor de carne, torcemos o filé de peru, alho e cebola.
- Coloque o tempero para a carne picada na mistura de carne e misture.
- Pimenta búlgara cortada em tiras.
- Com um ralador grosso, pique a cenoura.
- Corte os tomates pelados em cubos de aproximadamente cinco milímetros.
- Colocando legumes em um fogão lento.
- Preencher com molho de soja e uma terceira xícara de água pura.
- Feche o fogão lento, coloque-o no modo “Extinguindo” e ajuste o temporizador por quinze minutos.
- Em seguida, executamos o modo "Hot" por um quarto de hora. Periodicamente agite os legumes.
- Adicione a carne picada e frite por cerca de cinco minutos.
- Nós pulamos o repolho através de um moedor de carne. Remova o suco resultante.
- Despeje a carne picada com legumes em um prato e coloque o repolho no fogão lento.
- Adicione meio copo de água. Extinguimos a função "Quenching" por 15 minutos.
- Coloque arroz e manteiga no repolho. Cozinhe mais quinze minutos.
- Despeje a carne picada com legumes em um multi-fogão e cozinhe por cerca de dez minutos. Mexa constantemente.
- Pique o endro e polvilhe os rolos de repolho preguiçoso já prontos.
Como cozinhar repolho recheado em um fogão lento - truques e dicas
- Os rolos de repolho podem ser cozidos com antecedência e congelados. Quando há pouco tempo para cozinhar, esses produtos semi-acabados vão ajudar. Muito rapidamente com a ajuda de um multicooker resulta um prato pronto.
- Folhas grandes de repolho podem ser cortadas e os rolos de repolho podem ser cortados ao meio. Em seguida, em uma tigela do multicooker eles são dispostos em duas camadas.
- O arroz, que é adicionado ao recheio, deve ser lavado. Se isso não for feito, os rolos de repolho ficarão pegajosos por dentro.
