Saladas com queijo - princípios gerais e métodos de cozimento
Queijo bem cozido é em si um lanche completo. E quantas saladas maravilhosas você pode cozinhar com queijo é simplesmente impossível contar. Brynza é um queijo feito de leite de ovelha ou cabra, e talvez de uma mistura.
Este queijo não é submetido a tratamento térmico, é óbvio que a maioria das vitaminas e elementos úteis são armazenados em sua forma natural. Em seu favor joga eo fato de que contém menos gordura do que outros queijos. Portanto, é tão popular entre as meninas de emagrecimento que estão de olho em si mesmas ou tentando perder peso.
A proteína que faz parte da brynza é uma ótima alternativa às proteínas animais, portanto, é útil para aqueles que, por algum motivo, se recusam a comer carne. Em muitos países é apenas um lanche popular, por exemplo, na Bulgária é cozido com pimenta ou sanduíches são feitos. Segundo alguns estudiosos, a longevidade dos povos do Cáucaso é, de certa forma, obrigada a esse queijo de cabra ou ovelha, de modo que o queijo é a verdadeira fonte da juventude.
Saladas com queijo - preparação de alimentos
Escolhendo queijo, preste atenção para a elasticidade e cor branca ou leitosa de neve, um monte de buracos de que quando você corta o líquido pinga - este é um produto de qualidade. Claro, experimentá-lo no gosto, queijo muito salgado pode ser prejudicial para pacientes hipertensos.
Queijo salgado pode ser escaldado com água fervente e embebido em água fresca. Como armazenar queijo? O queijo restante da cozedura é colocado num frasco ou num recipiente de plástico e é enchido com salmoura “nativa”. Pode ser armazenado na geladeira por várias semanas. Embrulhado em papel alumínio ou pergaminho, ele pode ficar fresco não mais do que alguns dias.
Receita 1: Salada de Queijo Choriatic
Foram os gregos que inventaram um nome tão bonito para a salada clássica - Horyatiki. Nesta receita, uma surpresa espera por você: 4 porções de salada para o jantar e sanduíches pita para o café da manhã. Prepare uma salada para esta receita, não reduzindo nada e não substituindo.
Ingredientes: Queijo (200 g), pepino, tomate (2 peças), cebola roxa, pimenta búlgara, azeitonas pretas, azeite, pimenta e muito verduras frescas (salsa, endro, coentro, manjericão).
Método de preparação
Pepinos, tomates, cebolas e pimenta cortada em semicrculos, cubos de queijo. Maslinka também cortou, colocou tudo em uma tigela e misturou. Marinada: molho de azeitonas (50 g), azeite e pimenta moída misturada com verduras desfiadas, despeje a salada. Preencha todos os nossos semicírculos e marinar quadrados e misture novamente, sirva a mesa. Deixe a salada restante na geladeira. No café da manhã, coloque em uma pita cortada - nós pegamos um sanduíche com pita. No Oriente Médio, eles adoram tomar o café da manhã - essa é uma manhã maravilhosa, com queijo PITA.
Receita 2: Salada com queijo e pão cinza
Você não estava enganado, na verdade, vamos preparar uma salada de pão amanhecido. Em todo o Mediterrâneo, eles simplesmente adoram esta salada de legumes com ervas picantes, queijo, azeite e pão preto azedo incomparável.
Ingredientes: um pedaço de pão preto seco, tomates (3 pedaços). queijo de ovelha (200 gramas), cebola (2-3 partes), salsa, azeitonas, pepino, vinagre de vinho, suco de limão, azeite de oliva.
Pão escolha bem dormido, deitado pelo menos um dia, cortar todas as cabeças e corte em cubos, secas em um forno de microondas ou forno. Dobre em uma tigela e polvilhe com vinagre. Pepino, tomate e queijo cortados em cubos, cortar metade dos verdes e misturar o que temos. Molho - verdes socados com sal, espremer suco de meio limão, alho pular através de pudim de alho, adicione um pouco de hortelã seca. Coloque os croutons em uma tigela grande, adicione os ingredientes restantes e misture. Salada colorida ficará muito bem em um prato branco monofônico, você pode decorá-lo de uma maneira diferente, por exemplo, espalhar anéis de tomate fino em um círculo.
Receita 3: Salada de frutos do mar com queijo e camarão.
Há muito que se sabe de todos que tudo é perfeito, esta salada é ilustrada com particular clareza. O problema todo - ferver o camarão. Para os especialistas em frutos do mar - não há problema, se você é um iniciante neste negócio - lembre-se de uma regra: colocamos camarões em água fervente. Camarão do Atlântico (não grande) precisa de 1,5 a 2 minutos, o Royal precisará de 2,5 a 3 minutos. Não digerir, "borracha" não precisamos!
Ingredientes: camarão (300 gr), pimentão (1 pc), queijo de ovelha (200 gr), óleo vegetal (2 colheres de sopa), meio limão, salada, sal, pimenta.
Método de preparação
Ferva os camarões e descasque, corte o queijo em cubos, corte a pimenta em quadrados grandes. Coloque as folhas de alface no prato, em cima dos ingredientes, despeje com óleo vegetal e suco de limão.
Receita 4: Salada de Queijo Verde com Rúcula
Aqui também tudo é simples, como, de fato, em qualquer salada com brynza. Tomates são desejáveis cereja, mas nossos parentes do jardim também são perfeitos. Quanto à rúcula, uma planta da moda agora é vendida no mercado, mas se você não puder comprá-la, tome um pouco mais de outras verduras, por exemplo, adicione o coentro. Ingredientes: alface, rúcula, queijo feta, tomate, molho de soja, vinagre aromático macio, azeite de oliva.
Método de preparação
Nós cortamos folhas de alface e verdes, mãos de lágrima de rukkula. Corte os tomates e coloque fatias de queijo, finamente cortadas em triângulos, coloque-as nos legumes e despeje o molho: molho de soja, óleo vegetal, suco de limão e uma gota de vinagre.
Saladas de Queijo - dicas úteis de chefs experientes
Queijo combina com muitos ingredientes: legumes, azeitonas, migalhas de pão e frutos do mar. Para tornar a salada mais festiva e brilhante, sugerimos acrescentar um “entusiasmo” a ela: encher azeitonas com caviar vermelho. Se você colocar vários ovos laranja dentro das azeitonas pretas, você terá uma adição original às saladas. Ao lado do branco-brynza, um brilhante azeitonas recheadas irá "acender" o clima. Trifle, mas que legal.
