Muito tem sido escrito sobre os benefícios da mama. Todo mundo sabe que não é apenas carne saborosa, mas também saudável.
É muito simples cozinhar o peito no fogão lento, enquanto você pode ir sobre o seu negócio e não se preocupar que a carne vai queimar ou secar.
Peito de multicozinha - os princípios básicos da culinária
O peito pode ser assado, cozido, cozido ou cozido no vapor. A carne, cozida da última maneira, é especialmente útil, pois retém a quantidade máxima de nutrientes.
Peito em um fogão lento é preparado com molhos diferentes, porque vai bem com quaisquer produtos.
Além disso, um fogão lento pode ser cozido com legumes, cogumelos, arroz ou frutas.
A mama é lavada sob uma torneira e seca com toalhas descartáveis. Prepare-a de acordo com a receita ou corte-a em pedaços. O peito pode ser pré-marinado para tornar a carne mais suculenta, e seu sabor ficou ainda mais rico.
Receita 1. Peito em fogo lento, cozido
Ingredientes
peito de frango - 1 pc;
especiarias para frango;
pimenta e sal;
azeite de oliva.
Método de preparação
1. Lave cuidadosamente a mama e mergulhe-a com toalhas descartáveis. Faça um corte no meio, sal e pimenta. Esfregue a peça inteira com especiarias para frango.
2. Unte a tigela com manteiga, coloque o frango. Nós incluímos o programa "Cozimento" por um quarto de hora. Vire a carne e defina o mesmo modo pelo mesmo tempo. Sirva peito assado com um prato de legumes.
Receita 2. Peito assado em fogo lento
Ingredientes
meio quilo de peito de frango;
alho - 2 dentes;
creme azedo - 100 g;
pimenta e sal;
cabeça de cebola.
Método de preparação
1. Sob a torneira, enxágue os seios, seque levemente com uma toalha descartável e corte em fatias pequenas. Limpe a lâmpada, lave e pique em meio anéis. 2. Corte a panela no multicooker, coloque a manteiga dentro, coloque a carne, espalhe a cebola por cima. Ligue o modo "Cozimento", defina o temporizador por dez minutos. Prepare o tempo alocado, mexendo com uma espátula de madeira.
3. Em seguida, ligue o programa “Quenching”, defina o temporizador para 20 minutos. Adicione o creme azedo misturado com alho esmagado e especiarias para a carne, misture tudo, feche a tampa e cozinhe até que o timer desligue. Coloque a carne em um prato e polvilhe com o alho picado.
Receita 3. Peito de peru em fogo lento com molho de salsa
Ingredientes
quatro peitos de peru;
sal e pimenta;
tomate;
60 ml de vinagre de vinho;
três pimentões;
120 ml de azeite;
pimenta;
dois dentes de alho;
cabeça de cebola.
Método de preparação
1. Misture em uma tigela profunda quatro colheres de sopa de azeite com vinagre, adicione gradualmente a pimenta e sal. Descasque o alho, triture-o com o espremedor de alho, coloque-o no prato. Tomate escaldado com água fervente e descascar a pele. Esmague-o em um pequeno cubo. Pimenta búlgara e esfregue as sementes. Todos os legumes picados são adicionados a um prato com azeite e vinagre. Nós limpamos a cebola e picamos com uma faca. Nós limpamos as sementes das pimentas e cortamos em tiras no sentido do comprimento. Tudo mudou para os legumes. Misture e deixe por um quarto de hora.
2. Lave o peito de peru e seque com uma toalha descartável. Corte a carne em pequenas fatias. Ligamos o fogão lento ao programa “Frying” e aquecemos o óleo. Frite o peito de peru, sal e pimenta e tempere com cominho. Quando a carne está uniformemente coberta com uma crosta dourada, nós mudamos a panela para o modo “Quenching” e continuamos a ferver por mais dez minutos.
3. Coloque o peito pronto em um prato e despeje sobre o molho “Salsa”.
Receita 4. Peito em um fogão lento com batatas, sob uma crosta de queijo
Ingredientes
peito de frango - três pedaços;
grande cabeça de cebola;
60 g de maionese;
batatas - seis tubérculos;
pimenta, especiarias e sal;
queijo - 150 g;
Verdes frescos - um monte.
Método de preparação
1. Lave o peito, seque-o levemente e corte em pequenos pedaços. Cada batida, pimenta, sal e tempere com temperos. Limpe a lâmpada, lave e pique finamente com uma faca. Coloque na carne, adicione a maionese e misture. Deixe marinar a carne por várias horas.
2. Unte a tigela com óleo e transfira a carne para ela. Coloque as batatas descascadas, lavadas e cortadas em um recipiente para cozinhar. Defina o modo "Fritura" por cinco minutos e, mexendo sempre, frite a carne.
3. Em seguida, ligue o modo Quenching e defina o temporizador para 20 minutos. Coloque um recipiente de batatas por cima e cozinhe por um quarto de hora. Depois disso, coloque as batatas diretamente sobre a carne, polvilhe com queijo ralado por cima e continue a ferver. Espalhe o peito com batatas em pratos e polvilhe com ervas frescas.
Receita 6. Peito em um fogão lento, assado com cogumelos
Ingredientes
peito de frango - 600 g;
champignons - 300 g;
sal e pimenta;
cabeça de cebola;
creme azedo - 50 g;
cenoura;
farinha - 50 g;
manteiga - um pequeno pedaço.
Método de preparação
1. Coloque os cogumelos em uma peneira e lave sob a torneira. Lave e seque os seios. Cortar carne e cogumelos em fatias. Descasque e pique as cenouras e as cebolas: cenouras - tiras finas, cebolas - meio anéis.
2. Ligue o multiware no programa “Baking” e defina o modo de temperatura para 160C. Coloque a manteiga na tigela e passe as cebolas e as cenouras até ficarem macias. Em seguida, coloque os cogumelos e o peito picado e cozinhe por mais cinco minutos.
3. No creme azedo, adicione gradualmente a farinha e dilua com uma pequena quantidade de água para obter a consistência de creme azedo líquido. Despeje esta mistura de carne com cogumelos e misture. Feche a tampa e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Coloque a carne preparada em um prato grande e polvilhe com salsa picada.
Receita 7. Peito em uma multicozinha em molho de vinho
Ingredientes
4 peitos de frango;
150 g de creme azedo;
azeite de oliva - 50 ml;
suco de limão;
cabeça de cebola;
salsa;
farinha - 50 g;
sal e pimenta moída;
250 ml de vinho branco;
um copo de caldo de galinha.
Método de preparação
1. Lave os seios com água corrente e seque-os com uma toalha descartável. A carne é cortada em fatias bastante grandes. Limpe e pique a cebola em pequenos cubos.
2. Em uma tigela, despeje o azeite e coloque as fatias de peito. Sal e pimenta. Definir rozhim "Fry" e frite em ambos os lados. Em seguida, coloque a carne frita em um prato e despeje a cebola picada no pote do jarro de barro. Frite até ficar macio, adicione um pouco de farinha e despeje o caldo e o vinho. Ferva o molho até engrossar. Em seguida, adicione o creme azedo e cozinhe por mais cinco minutos. O molho deve ter uma consistência cremosa. Pimenta e sal.
3. Fatias o peito espalhar em um prato e despeje o molho cozido. O prato é decorado com fatias de pimentos doces e raminhos de salsa.
Receita 8. Multi-fogão cozido no vapor
Ingredientes
peitos de frango - quatro peças.
molho de soja - 50 ml;
sal e temperos.
Método de preparação
1. Lave os seios com água corrente, mergulhe-os em cada toalha descartável. Sal e esfregue a carne com temperos.
2. Despeje o molho de soja na manga de assar, adicione o tempero, coloque os seios aqui e misture bem. Amarre a manga firmemente e coloque em um recipiente fumegante.
3. Deite água na taça da multicozinha, ligue o programa “Steaming”, defina o temporizador para quarenta minutos. Feche a tampa e cozinhe até o temporizador desligar. Sirva o peito, cortado em fatias finas, com ketchup.
Receita 8. Peito em uma multicooker com maçãs
Ingredientes
um peito de frango; uma maçã;
sal e curry;
meia xícara de vinho tinto;
50 ml de óleo vegetal;
50 g de molho de soja;
dois dentes de alho;
arco - duas cabeças.
Método de preparação
1. Seque o seio lavado com uma toalha descartável e corte-o com uma faca afiada. Transfira a carne para uma tigela funda, adicione o molho de soja, curry e sal. Misture e deixe marinar por algumas horas.
2. Deite óleo vegetal no tabuleiro de multicozinha e coloque o alho picado. Ligue o modo Fry e frite-o levemente. Lave as cebolas descascadas e corte-as em tiras largas. Coloque-o na tigela, mexendo, continue a fritar todos juntos até ficarem macios.
3. Coloque o alho e a cebola em um prato separado. Lave a maçã, corte em fatias, corte as sementes e coloque-as no fundo da tigela. Frite levemente e também coloque em um prato.
4. Deite o óleo na taça e frite o peito. Despeje o vinho, feche a tampa e ligue o programa "Quenching". Uma vez que o vinho é evaporado, coloque as maçãs e as cebolas na carne, continue a cozinhar por mais cinco minutos.
Receita 9. Peito em uma multicozinha com vegetais
Ingredientes
peito de frango - 800 g;
alho - 4 fatias;
sal;
pitada de orégano;
açúcar - 25 g;
em uma pitada de pimenta preta e vermelha;
tomates maduros - 500 g;
grande cabeça de cebola;
1 pc pimentão vermelho e verde.
Método de preparação
1. Lavamos o peito, removemos a pele e o excesso de gordura e cortamos em pedaços. Em um prato fundo misture sal, especiarias e alho picado.
2. Coloque o frango no fundo da tigela e polvilhe com uma mistura de especiarias, sal e alho.
3. Descasque e limpe a cebola e os pimentões. Destrua-os em grandes listras. Todos os legumes colocados no peito de frango. Nós abaixamos tomates por vários segundos em água fervente, e então os baixamos em água fria. Retire a casca e corte em cubos. Polvilhe os tomates com açúcar. 4. Coloque a tigela no fogão lento, ligue o programa “Quenching”, defina o timer por uma hora. Após o temporizador ser desligado, abra a tampa, misture e desmonte a carne em fibras. Sal e pimenta. Sirva com legumes cozidos no vapor.
Receita 10. Peito em fogo lento em molho cremoso
Ingredientes
peito de frango;
farinha - 25 g;
cabeça de cebola;
especiarias e sal;
creme - 250 ml;
óleo de girassol - 25 g
Método de preparação
1. Meu peito, corte em pedaços e coloque em uma tigela do fogão lento. Ligamos o programa de “fritura” por 15 minutos e fritamos a carne com a tampa fechada.
2. A cebola é limpa, enxaguada e finamente desintegrada com uma faca afiada. Adicione a cebola ao frango e refogue por cerca de cinco minutos. Sal, pimenta e polvilhe com especiarias.
3. Aqueça o creme e despeje-o na tigela. Nós ligamos o programa de “Cozimento” por meia hora, fechamos a tampa e o cansamos até ficar pronto. O prato é perfeito para um prato de espaguete.
Receita 11. Peito para multicozinha em molho de hortelã-laranja
Ingredientes
quatro peitos de frango;
10 g de farinha;
sal e pimenta branca;
laranja;
50 ml de vinho branco;
um monte de hortelã fresca;
20 ml de suco de limão;
50 ml de azeite;
meia xícara de caldo de galinha.
Método de preparação
1. Lave os peitos de frango, mergulhe-os com uma toalha descartável e corte em fatias longas e bastante grandes. Enrole cada pedaço em farinha.
2. Mude o fogão lento para o modo “Frying”. Despeje o azeite na tigela e frite cada pedaço em ambos os lados. Cinco minutos cada.
3. Enxágue a laranja e esprema o suco dela. Lave a hortelã e pique em pedaços pequenos.
4. Transfira a carne para um prato separado e despeje o caldo, suco de laranja e limão, o vinho na tigela. Combine com a gordura e suco que permaneceu após a preparação da mama. Ferva no modo Quenching até o molho ficar espesso. Em seguida, coloque hortelã, pimenta e sal. Coloque os pedaços de carne e coloque mais dez minutos. Lado de vegetais é o melhor para este prato.
Dicas e truques de multicozinha de anfitriãs experientes
- Antes de cozinhar, cubra o peito com creme azedo, ele criará uma camada protetora que mantém a umidade dentro, de modo que a carne fique especialmente sensível.
- A carne congelada, em vez da congelada, é melhor para cozinhar.
- O tempo de cozimento pode variar, dependendo do modelo e da capacidade do multicooker.
- Monitore constantemente o nível de líquido no fogão lento para que não ferva e a carne não se torne dura e dura.
- É melhor cozinhar os seios nos modos “Cozimento”, “Cozido no vapor” e “Estufado”. Meia hora será suficiente para amadurecer e, ao mesmo tempo, permanecer suculenta e macia.
- Antes de cozinhar, marinar o peito por várias horas. A base para a marinada pode ser kefir, molho de soja, água mineral, vinho. Além disso, simplesmente temperos e cebolas podem servir como uma marinada.
