Muitas pessoas comem aveia no café da manhã, mas nem todo mundo sabe que você pode fazer uma sopa saborosa e saudável de aveia.
Este é o caso quando a comida saudável também é muito saborosa.
Sopa de aveia pode ser magra, carne cozida e até mesmo doce.
Sopa de Aveia - Princípios Básicos de Culinária
Preparando uma sopa de aveia, você obtém um prato delicioso e, o mais importante, saudável. Sopa de aveia é adequado para aqueles que se preocupam com sua saúde e certamente como os membros mais jovens da família.
A carne é lavada, cortada em fatias e caldo fervido, em que você pode adicionar vegetais inteiros descascados. Em seguida, os vegetais são removidos e o caldo é filtrado e devolvido à panela. Batatas descascadas e picadas são colocadas no caldo fervendo e cozidas até a metade cozida.
Cebolas picadas e cenouras raladas são fritas em óleo quente até dourar. Sopa temperada com sal e especiarias. Adicione mingau de aveia e legumes assados. Mexa e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Sopa de aveia pode ser cozido com abóbora e outros vegetais, almôndegas, cogumelos e vários tipos de carne.
Sopa de aveia doce é cozido com leite, adicionando frutas secas ou nozes.
Receita 1. Sopa de aveia com almôndegas
Ingredientes
pimenta preta moída;
300 g de batatas;
cenoura;
dois litros de água filtrada;
três quartos xícara de farinha de aveia;
300 g de frango picado;
cebola;
lava;
3 dentes de alho;
endro fresco e salsa - ao longo do grupo.
Método de preparação
1. No ovo, adicione o ovo. Lavar verduras, secar levemente e picar. Descasque os dentes de alho e esmague-os com trituradores de alho. Acrescente os verdes e o alho na carne moída, salgue-a e misture bem com as mãos. Com as mãos molhadas, pegue um pouco de recheio e enrole as almôndegas. Coloque-os no quadro. 2. Coloque a água na panela no fogo. Descasque e pique as batatas. Coloque o vegetal na panela e cozinhe a partir do momento de ebulição por cerca de dez minutos.
3. Aqueça o óleo em uma panela, coloque os vegetais preparados e passe em fogo moderado, mexendo até dourar.
4. Despeje a farinha de aveia na sopa, retire o filme formado e adicione o refogado de legumes e almôndegas. Ferva, mexendo dez minutos. Desligue o fogão, adicione o alho esmagado e verdes, cubra e deixe por cinco minutos.
Receita 2. Sopa de aveia com carne em potes
Ingredientes
óleo de girassol;
meio quilo de carne jovem;
verduras frescas;
quatro tubérculos de batata;
folha de louro;
120 g de farinha de aveia;
pimenta preta moída;
três litros de água purificada;
sal marinho;
cenouras;
cabeça de cebola.
Método de preparação
1. Lave bem a carne jovem e corte em porções. Coloque a carne em uma panela e cubra com água purificada. Coloque a panela em um fogo pequeno. Remova a espuma que aparece na superfície do caldo. Retire a carne e coe o caldo.
2. Coloque alguns pedaços de carne na panela e despeje três quartos do caldo. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido a 220C.
3. Descasque as batatas, lave e pique-as. Espalhe em potes e sal.
4. Limpe e rasgue a lâmpada o menor possível. Esfregue as cenouras limpas e lavadas em pequenas lascas. Passe os legumes em óleo vegetal até dourar. Frite em vaso.
5. Despeje a farinha de aveia por dez minutos até que esteja cozida, misture e tempere a sopa com folhas verdes picadas e pimenta preta. Sirva a sopa de aveia bem nos potes.
Receita 3. Sopa de aveia em fogo lento
Ingredientes
dois ovos;
250 g de cebolas;
dois litros de água; duas pitadas de sal;
100 g de cenoura;
100 g de aveia;
30 ml de óleo de girassol refinado;
erva-doce e salsa - um monte;
550 g de batatas.
Método de preparação
1. Descasque e lave todos os vegetais. Destrua as cebolas o mais finas possível. Despeje o óleo de girassol no recipiente multicooker. Coloque a cebola picada nela e ligue o programa “Frying”. Cozinhe por cerca de dez minutos. Frite as cebolas por cinco minutos.
2. Corte as cenouras em barras, tentando torná-las o mais finas possível. Adicione-o à cebola e continue fritando, sem alterar o modo, até soar o bipe.
3. Corte as batatas em cubos e coloque-as em um recipiente de multicozinha. Deite na água, feche a tampa do multicozinha e cozinhe no modo “Sopa” durante 12 minutos.
4. Ferva os ovos em uma tigela, deixe esfriar e corte em pedaços grandes.
5. Desligue o programa, abra a válvula de vapor e abra a tampa. Despeje farinha de aveia na sopa, acrescente os ovos cozidos picados e os verdes picados. Sal e feche a tampa. Ligue o modo "Sopa" e cozinhe por apenas um minuto. Sangrar o vapor, abra a tampa e despeje a sopa em pratos.
Receita 4. Sopa de aveia com frango
Ingredientes
meio quilo de frango;
verduras frescas;
batatas - três tubérculos;
meia xícara de farinha de aveia;
cebola;
folha de louro;
cenoura;
sal;
ervilhas de pimenta preta.
Método de preparação
1. Lave a carne de frango, seque levemente e corte em porções. Frango colocar em uma panela e despeje a gua. Enviado para o fogo. Assim que o caldo ferver, retire a espuma e torça o fogo. Adicione sal e pimenta preta e folhas de louro. Cozinhe o caldo por cerca de quarenta minutos. Após 20 minutos, retire o frango, separe a carne dos ossos. A polpa é enviada de volta para o caldo.
2. Após a carne, coloque as batatas descascadas e fatiadas. Cozinhe a sopa por dez minutos e adicione a farinha de aveia. Mexa e deixe ferver por mais sete minutos. 3. Shred cebolas e cenouras raladas são enviadas em óleo quente e frite, mexendo, até dourar.
4. No caldo, coloque os legumes fritos e cozinhe a sopa por mais um quarto de hora. Desligue o fogo, cubra firmemente a panela com uma tampa e deixe por 20 minutos. Despeje a sopa em pratos e sirva com ervas frescas.
Receita 5. Sopa de aveia com ovo
Ingredientes
duas cenouras;
sal;
pernas de galinha;
duas folhas de louro;
duas lâmpadas;
80 g de farinha de aveia;
lava;
três batatas.
Método de preparação
1. Coloque a panela com água purificada no fogo. Lave a perna de frango e corte-a ao meio. Coloque a carne em água fervente e cozinhe, removendo a espuma por meia hora.
2. Descasque a cenoura. Descasque a lâmpada e pique-a em meio-anéis finos. Os vegetais mudam para o caldo e cozinham por mais 15 minutos.
3. Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços. Adicione o vegetal picado à sopa, misture e cozinhe por 20 minutos.
4. Despeje a farinha de aveia, mexa e cozinhe a farinha de aveia até ficar cozido.
5. Em uma tigela, bata um ovo. Despeje a mistura de ovos em um fluxo fino na sopa, enquanto mexendo continuamente. Adicione as folhas de louro e cozinhe por cinco minutos. Despeje a sopa de aveia em pratos e sirva com creme azedo.
Receita 6. Purê de Abóbora de Aveia
Ingredientes
abóbora - meio quilo;
sal;
litro de água potável;
azeite de oliva;
batatas - 250 g;
pimenta preta moída;
alho - dois dentes;
bolachas;
creme - 150 ml;
queijo ralado;
cebola;
em uma pitada de curry e páprica moída;
farinha de aveia - 80 ml;
raiz de gengibre ralado - 5 g
Método de preparação
1. Descasque e rale a raiz de gengibre no melhor ralador. Descasque a cebola descascada finamente. Cebolinha alho livre de casca e finamente desmoronar. Coloque as cebolas no óleo aquecido e frite até ficar transparente, adicione alho, gengibre e passace por mais alguns minutos em fogo baixo. 2. Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos. Coloque o vegetal na frigideira e frite por dez minutos. Lave e pique as batatas descascadas. Adicione as batatas à panela no resto dos vegetais e cozinhe por mais cinco minutos.
3. Coloque os legumes assados em uma panela, despeje água fervente sobre tudo, pimenta e sal. Despeje farinha de aveia na sopa e tempere com páprica, pimenta moída e curry.
4. Assim que a sopa ferve, enrole o fogo e cozinhe por mais meia hora. Com a ajuda de um blender de imersão, purê a sopa, despeje o creme e enviá-lo de volta para o fogo. Deixe ferver e desligue o fogo. Despeje a sopa em pratos, polvilhe com queijo ralado e adicione croutons.
Receita 7. Sopa de Aveia com ameixas secas
Ingredientes
200 g de farinha de aveia;
50 ml de óleo de linhaça;
meio litro de água potável;
pitada de açúcar;
100 gramas de ameixas sem caroço;
sal - uma pitada.
Método de preparação
1. Coloque a água em uma panela para a sopa futura e adicione óleo de linhaça a ela. Em uma chaleira, ferva a água.
2. Despeje a farinha de aveia em água fervente e misture. Escorra as ameixas com água fervente, cubra o prato com frutas secas com tampa e deixe por cinco minutos.
3. Assim que a água com o cereal ferver, cubra com uma tampa e cozinhe até ficar pronto. Sal e adicione o açúcar. Quando os flocos estiverem prontos, coe-os para fazer um purê e massa lisa.
4. Escorra a água da ameixa, deixe esfriar completamente e pique. Adicione a fruta seca à sopa de aveia. Mexa e aqueça em fogo baixo. Se desejar, você pode adicionar frutas frescas ou frutas à sopa.
Receita 8. Sopa de Aveia com Cogumelos
Ingredientes
5 g de sal;
2,5 litros de caldo;
20 ml de óleo de girassol;
2 tubérculos de batata;
80 g de farinha de aveia;
1 cenoura;
150 gramas de champignon.
Método de preparação 1. Despeje o caldo na panela e coloque no fogo. Limpe e lave as batatas. Pique o vegetal em pedaços pequenos. Coloque as batatas em caldo fervendo.
2. Descasque e pique a cebola e a cenoura. Legumes colocar em óleo quente e frite até dourar, misturando. Pronto frite envie sopa e cozinhe até legumes suaves.
3. Corte os champignons em pratos e coloque na sopa. Atrás dos cogumelos, adicione a farinha de aveia, mexa e cozinhe a sopa por mais um quarto de hora. Sal, tempere com ervas aromáticas e pimenta.
Sopa de aveia - dicas e truques de chefs experientes
- Use aveia instantânea para sopa.
- Você pode adicionar flocos de vários cereais à sopa.
- A sopa frita pode ser cozida com carne magra ou ghee.
- Certifique-se de remover a folha de louro da sopa no final do cozimento, caso contrário ela será infundida e um sabor desagradável aparecerá.
- Farinha de aveia adormecer na sopa no final, como eles cozinham muito rapidamente.
