Quaresma salada com batatas, cozidos de acordo com esta receita, não é uma salada vegetariana chata que costumamos imaginar. Os produtos mais simples podem ser processados e combinados, de modo que, apesar de não ser uma obra-prima culinária, é um prato decente para um jantar leve, que é bem capaz de um chef novato.
- Tempo de cozimento: 40 minutos.
- Porções: 2.
Ingredientes para salada de jejum com batatas:
- 4 batatas médias;
- 1 cabeça de cebola branca doce;
- 250 g de repolho roxo;
- 1 vagem de pimenta verde;
- 1 pimentão amarelo;
- 150 gramas de ervilhas verdes;
- uma colher de sopa com uma pilha de sementes de girassol, abóbora e gergelim branco;
- 120 g de maionese magra;
- um monte de endro fresco;
- sal, azeite, verduras frescas.
Uma maneira de cozinhar salada magra com batatas.
Quaresma salada com batatas, cozidos de acordo com esta receita, não é uma salada vegetariana chata que costumamos imaginar. Até mesmo os produtos mais simples para o cardápio rápido podem ser processados e combinados de forma que resulta, embora não uma obra-prima culinária, mas um prato bastante decente para um jantar leve, que é bastante capaz até mesmo de um cozinheiro novato.
Cortamos as batatas cozidas em pequenos cubos.
Enquanto as batatas estiverem sendo preparadas, escalde o repolho roxo. Ela tem uma propriedade incrível - ela fica azul em água fervente, é importante não digeri-lo.
Então, retalhar repolho, coloque em água fervente, coloque uma colher de chá de sal, cozinhe por 3 minutos. Então nós reclinamos em um escorredor, depois esfriando nós cortamos finamente.
Cortamos a grande cabeça de uma cebola branca doce grande. Passamos por 4 minutos em um azeite refinado bem aquecido. Cebolas devem ser transparentes, mas não queimadas: na salada não precisa de pedaços marrons queimados.
Vagens de pimenta verde são cortadas. Nós removemos as sementes e a membrana - é a concentração das partes mais ardentes do pimentão.
A pimenta amarela é cortada em pequenos cubos. Adicionar pimentas cruas à textura do prato foi variado.
Ervilhas verdes reclinadas em uma peneira ou peneira. Eu lavo com água fervida para lavar a salmoura e conservantes.
Cozinhando sementes. Tomamos qualquer frigideira com um fundo grosso, aquecer bem. Como as sementes são de tamanhos diferentes, as fritaremos por sua vez. Primeiras sementes de abóbora, elas ficarão douradas em 3-4 minutos. As sementes de girassol fritam por 2 minutos, e a troca de gergelim branco estará pronta em meio minuto.
Fazendo molho para molho. Pique um pouco de endro fresco. Coloque em uma stupa, adicione uma pequena pitada de sal, moer. A massa resultante é misturada com maionese.
Agora junte todos os ingredientes, você pode preparar as opções de pratos frios e quentes.
Colocamos batatas fatiadas, repolho branqueado, cebolas douradas, sementes assadas e ervilhas verdes em uma saladeira. Para provar, adicione uma pequena pitada de sal, tendo em conta o fato de que há sal no molho, despeje cerca de 10 g de azeite.
Misture os ingredientes.
Imediatamente lay out em placas, despeje o molho, decore com endro e verduras, polvilhe com sementes.
Salada quaresmal com batatas prontas. Bon appetit!
