macarrão chinês - os princípios gerais de cozinhar
Macarrão é um ingrediente essencial na maioria dos pratos orientais. Existem muitos tipos de macarrão, que variam dependendo do local de produção, composição e métodos de preparação. Macarrão chinês ocupa o segundo lugar após o arroz na dieta dos chineses, mas recentemente este produto tornou-se cada vez mais popular em outros países. O principal componente do macarrão chinês é arroz ou farinha de trigo, menos frequentemente o macarrão é feito de soja ou feijão. Faça macarrão de massa seca ou crua. Normalmente é simplesmente cozido em água fervente, mas às vezes há receitas onde o produto é frito em gordura profunda. Macarrão cozido pode sempre ser frito separadamente ou com outros ingredientes. Macarrão chinês é adicionado a saladas, sopas, servido com carne ou frutos do mar. Ao servir macarrão derramado molhos e molhos. Alguns tipos de macarrão são cozidos apenas a partir de uma pasta de arroz em água e são comidos apenas crus. Macarrão é muito fácil de cozinhar (tempo de cozimento não excede cinco minutos), além disso, é barato e pode ser armazenado por um longo tempo. O próprio macarrão é fervido, depois misturado com vegetais pré-preparados, cogumelos, frutos do mar, frango e outros produtos. O prato deve ser temperado com molho de soja ou uma mistura de vários curativos diferentes.
macarrão chinês - preparando comida e pratos
Dos pratos você vai precisar de uma tigela para o molho, uma frigideira e uma panela. Os produtos são preparados para cozinhar outros pratos: legumes congelados e frutos do mar são descongelados, carne é lavada e cortada em fatias, legumes frescos são descascados e picados (em tiras ou cubos). O tempo de cozimento do macarrão é de 2 a 5 minutos. Receitas de Macarrão Chinês:
Receita 1: Macarrão Chinês
Receita de macarrão chinês com um molho incomum de frango, legumes e temperos. Diversifique sua dieta diária com um prato tão incomum e saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango;
- macarrão "Glass";
- Molho de molho teriyaki;
- Abobrinha;
- Duas cenouras;
- Três cebolas;
- Pitada de caril;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Azeite.
Método de Preparação:
Misture uma pequena quantidade de pimenta preta com curry. Lave o filé de frango, fatie e deixe marinar na mistura por 2 horas. Nós não adicionamos sal ainda. Depois que a carne é marinada, nós polvilham um pouco e fritamos por vários minutos de cada lado. Mude enquanto no prato. Cebolas cortadas em penas, frite na mesma panela. Em uma panela, despeje a água, incendiada. Lave macarrão. Cenouras cortadas em tiras, frite em azeite até ficar macio. Adicione a abobrinha na mesma panela. Os vegetais devem ser macios, mas também um pouco crocantes. Misture a carne com legumes, adicione um pouco de sal. Alho é passado pela imprensa, adicione ao frango e legumes. Coloque um pacote de molho teriyaki. Nós misturamos, pressionamos por mais 3 minutos. Ferva o macarrão, em seguida, adicione à panela, aqueça mais 3 minutos. Sirva imediatamente.
Receita 2: macarrão chinês com frutos do mar
Prato muito leve, saboroso e saudável. Perfeito para uma mesa festiva e para o jantar habitual. Preparando macarrão chinês com frutos do mar com rapidez e facilidade. Também a este prato você pode cozinhar o molho original, que dará uma picadinha especial.
Ingredientes Necessários:
- Macarrão de arroz “Funchoza”;
- cocktail de mar de 350 g;
- Pimentão grande;
- Cebola;
- Média de cenoura;
- Dois dentes de alho;
- Duas colheres de óleo vegetal;
- Quatro colheres de molho de soja;
- Duas colheres de suco de limão.
Método de Preparação:
Se você não tiver um coquetel do mar, pode simplesmente levar camarões e mexilhões (ou lulas). Você pode pegar o mesmo tipo de frutos do mar. Misture duas colheres de molho de soja e duas colheres de suco de limão. Frutos do mar descongelaram e os conservaram na mistura. Ferva macarrão de arroz, como está escrito nas instruções. Cebola, cenoura e pimenta são cortadas em tiras. Primeiro, frite na manteiga por 2 minutos de cebola, depois coloque as cenouras com pimenta. Pique o alho e espalhe nos legumes. Frite mais alguns minutos. Coloque os frutos do mar na frigideira e frite por 5 minutos. Nós espalhamos o macarrão, misture vigorosamente. Despeje em duas colheres de molho de soja, deixe ferver mais 3 minutos. Sirva na mesa imediatamente.
Receita 3: Macarrão chinês com champignons e feijão
Um prato muito saboroso com cogumelos e vegetais suculentos, e deliciosos noodles podem ser servidos como acompanhamento ou como prato independente. Ao mesmo tempo, o macarrão é suficientemente nutritivo, mas ao mesmo tempo - baixo teor calórico e dietético.
Ingredientes Necessários:
- 180 g de macarrão;
- Cebola;
- Dois pimentos búlgaros;
- Feijão verde;
- Champignons;
- Molho de Soja;
- Algumas colheres de óleo vegetal;
- Sal;
- Pimenta preta moída.
Método de Preparação:
Ferva a água, adicione sal a ela, corra o macarrão. Macarrão cozido voltar em um coador, deixe o líquido drenar. A cebola corta os semi-anéis finos. Corte os cogumelos em pratos. Corte as pimentas em tiras finas. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola até dourar. Espalhe cogumelos com pimenta. Frite tudo em vez de 7 minutos. Coloque os grãos na panela, mexa e frite por mais 5 minutos. Se os feijões congelados estiverem dispostos, frite por 5 minutos por baixo da tampa, depois mais 2 minutos sem a mesma. Espalhe macarrão, adicione o molho de soja. Tempere com pimenta moída, misture bem. Servido com cebolinha picada.
Receita 4: Macarrão chinês com frango e gengibre
Esta versão do macarrão chinês, nomeadamente frango e gengibre, pode frequentemente ser encontrada no menu de restaurantes orientais. Você pode preparar comida em casa também, sem produtos "raros" são necessários para isso. Ideal para macarrão molho agridoce de soja.
Ingredientes Necessários:
- 200 g de macarrão;
- Peito de Frango;
- Lavrushka;
- Cenoura;
- Sal;
- Gengibre fresco;
- Molho de soja com gengibre, abacaxi, pimentão, caril, cenoura e alho;
- Alho-porro.
Método de Preparação:
Frango cortado em pedaços longitudinais. Ferva o macarrão em água salgada juntamente com Lavrushka. Corte as cenouras em tiras, corte um pedaço de gengibre em tiras ou cubos. Frango frito em fogo alto até o estado corado. Incêndio subtrair e colocar a cenoura e gengibre. Após 3 minutos adicione o molho de soja, misture tudo e cozinhe por mais 3 minutos. Espalhe macarrão e alho-poró picado, mexa, retire do fogo em 2-3 minutos. Sirva quente.
Receita 5: Macarrão chinês com repolho e alho
Um prato muito simples de preparar, mas ao mesmo tempo delicioso, nutritivo e nutritivo. A comida é preparada a partir de todos os produtos disponíveis.
Ingredientes Necessários:
- 400 g de macarrão de ovo;
- Três colheres de óleo de gergelim;
- Raiz de raiz de gengibre;
- Vários dentes de alho;
- Cebola;
- Cenouras;
- Um copo e meio de repolho branco desfiado;
- Pimenta búlgara;
- Ovo;
- Duas colheres de molho de soja;
- Uma colherada de vinagre;
- Pimenta preta moída.
Método de Preparação:
Ferva o macarrão até ficar macio. Pimentões, cebolas e cenouras cortam palhas. Aqueça o óleo em uma frigideira, espalhe as cebolas, o alho picado e o gengibre. Frite por cerca de meio minuto. Em seguida, coloque as cenouras e, um pouco mais tarde, repolho e pimenta. Frite 2 minutos. Todos os vegetais são deslocados para um dos lados, na outra metade nós quebramos o ovo. Agora misture com legumes, tempere com pimenta preta. Tudo mix. Espalhe macarrão, adicione o vinagre com molho de soja. Tudo mix. Depois de alguns minutos, retire do fogo, sirva imediatamente.
Receita 6: Macarrão chinês com vieiras
Prato muito saboroso e saudável, muito fácil de preparar. Surpreenda seus entes queridos e convidados com um prato tão incomum.
Ingredientes Necessários:
- 150 g de macarrão de arroz;
- Um quilo de vieiras;
- Molho (quatro colheres de molho de pimenta, uma colher de molho de ostra, duas colheres de pimentão doce e molho de gengibre) - apenas sete colheres;
- Arco branco;
- Clara de ovo;
- Duas colheres de amido de milho;
- Duas colheres de paprica doce fatiada;
- Três dentes de alho;
- Um pedaço de gengibre esmagado;
- Três colheres de azeite.
Método de Preparação:
Vieiras são descongeladas, lavadas e secas. Misture a clara de ovo e o amido de milho. Marinar nesta mistura vieiras, misture delicadamente. Cubra a tigela com vieiras com filme, retire por meia hora no frio. Alho e cebola finamente picados e pique o gengibre com páprica. Misture o molho de pimenta doce, molho de ostra e molho de gengibre no copo. Frite vieiras por um minuto de cada lado. Aqueça o óleo em outra panela, frite a cebola, o alho e o gengibre até que um odor agradável apareça. Coloque o molho nos legumes. Nós tentamos. Se necessário, adicione outro molho de ostra. Em seguida, lay out vieiras e páprica. Abaixe o fogo e deixe ferver todos juntos por mais alguns minutos. Ferva o macarrão de acordo com as instruções, coloque-os na panela e cozinhe por alguns minutos. Sirva quente.
macarrão chinês - segredos e dicas dos melhores chefs
Não há segredo especial para cozinhar macarrão chinês. Ferva-o de acordo com as instruções - em água a ferver com a adição de sal e, por vezes, com uma folha de louro. O principal é escolher todos os ingredientes para o macarrão para que eles sejam combinados com sucesso uns com os outros. Costumamos adicionar temperos como gengibre, pimenta preta e alho a legumes e frango. Macarrão espalhar na panela é sempre o último e aquecer com todos os outros ingredientes por 2-3 minutos.
