Goulash feito de filé de frango é cozido muito mais rápido que a carne.
Além de qualquer prato lateral pode ser feito por cerca de meia hora.
E você sempre pode escolher a opção de molho ao seu gosto.
Conheça o goulash de frango?
Goulash de filé de frango - princípios gerais de cozimento
O filete é lavado e depois seco com guardanapos. Se as gotas de água permanecerem no produto, isso impedirá a formação de uma crosta. Frango goulash pode ser cortado em cubos, cubos ou canudos. Mas vale lembrar que o filé é cozido rapidamente e é importante não exagerar, senão ficará seco. Portanto, é arriscado fazer peças muito pequenas.
Espalhe o frango em uma manteiga bem aquecida, de modo que a crosta se agarre imediatamente e só então cubra e cozinhe com outros ingredientes.
O que pode ser colocado em goulash:
• cebola, cenoura, alho;
• massa de tomate ou tomate;
• creme, creme azedo;
• farinha, amido;
• óleo ou outras gorduras.
Às vezes goulash é preparado com a adição de cogumelos, outras carnes, miúdos, queijo, ameixas secas, nozes. Opções de prato são realmente muito. Você pode adicionar diferentes especiarias, ervas, molhos e temperos prontos.
Receita 1: Filé de frango com pasta de tomate
A variante mais comum de goulash com molho de tomate. Para preparar o molho usado pasta de tomate.
Ingredientes
• um quilo de filé;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 1 cebola bulbo;
• 1 cenoura média;
• 30 ml de óleo;
• um dente de alho;
• uma colherada de farinha;
• especiarias e qualquer greens.
Cozinhando
1. Lave o frango e corte em cubos. Se você quiser cozinhar o prato rapidamente, você pode cortá-lo em tiras. 2. Troque o óleo quente e frite por cerca de cinco minutos.
3. Adicione a cebola cortada em fatias arbitrárias e, em seguida, a cenoura.
4. Frite o frango com legumes quase até ficar cozido e adicione uma pasta lisa com farinha, mexa.
5. Encha 400 ml de água fervente, mexa bem e mexa em fogo baixo por cinco minutos.
6. Adicione temperos, verduras e pode ser desligado! Serviu tal goulash a qualquer prato lateral de cereais ou legumes.
Receita 2: Filé de frango com molho de tomate fresco
Na temporada de verão, qualquer acompanhamento pode ser complementado com filé de frango com molho aromático de tomates maduros. Tomates são colocados em fatias, mas você pode ralar ou moer, se desejar. Nós nos livramos da pele, vai tornar o prato mais macio.
Ingredientes
• 2 filetes;
• cenoura;
• duas cebolas;
• 4 tomates;
200 ml de água;
• especiarias;
• uma colherada de farinha;
• para fritar óleo.
Cozinhando
1. Corte o filé de frango, polvilhe com a farinha e frite rapidamente em uma frigideira até obter uma crosta bonita.
2. Adicione as cebolas e cenouras raladas, frite em fogo médio.
3. Em tomates, fazemos pequenos cortes cruzados e mergulhamos em água fervente por cinco segundos. Então nós mudamos isto em água fria e removemos a pele.
4. Corte os tomates pelados em cubos, coloque-os no frango com legumes e refogue até os tomates ficarem macios.
5. Deite na água, adicione temperos: sal, pimenta, você pode usar a mistura já preparada para frango ou carne.
6. Simmer o goulash por mais alguns minutos, coloque verduras frescas no final, desligue-os. Você pode adicionar uma folha de louro.
Receita 3: Goulash de frango com molho de creme
O molho cremoso é perfeito para goulash de frango. Enche as peças com suculência, torna mais suave. Tal prato com molho é ideal para o arroz cozido, vai bem com trigo mourisco e purê de batatas. Ingredientes
• 1 peito de frango grande;
400 ml de creme 10%;
• especiarias;
• uma colherada de farinha;
• uma cebola;
• 60 gramas de óleo;
• dente de alho;
• endro.
Cozinhando
1. Cebola cortada em meia anéis e frite metade do óleo de prescrição até metade cozido.
2. Corte o frango em tiras grandes e mude para as cebolas. O fogo neste momento deve ser maximizado. Isso dará uma crosta rápida e selará todos os sucos dentro.
3. Cubra e cozinhe sob a tampa por seis minutos.
4. Em outra panela, aqueça o restante do óleo e frite a farinha. Entre no creme e aqueça, adicione temperos.
5. Despeje o molho no prato principal e deixe ferver por três minutos.
6. Adicione o alho, aqueça um minuto. Se não houver dente fresco, então você pode levar alho seco.
7. Adicione o dill, desligue. Goulash deve ser autorizado a repousar por cerca de quinze minutos antes de servir, para que o alho tenha tempo para revelar seu sabor.
Receita 4: Filé de frango com molho de creme azedo
Outra opção é goulash com um molho à base de molho de leite. Esta receita usa uma mistura de creme de leite e pasta de tomate. O prato resulta não só muito saboroso, mas também belo.
Ingredientes
• meio quilo de filé;
• cabeça de cebola;
• colher de macarrão;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 1 colher de farinha;
• 60 gramas de óleo;
• especiarias;
• um copo de água.
Cozinhando
1. Divida o óleo ao meio e espalhe em diferentes panelas.
2. Em um frite o frango, corte em pedaços. Nós trazemos quase prontidão.
3. Na segunda panela, doure a cebola, finamente picada, adicione o tomate, o creme azedo e o caldo em um minuto. Ferva o molho por alguns minutos e preencha com as especiarias.
4. Adicione a farinha ao frango e mexa rapidamente para que os pedaços não tenham tempo de pegar. 5. Troque o molho da segunda panela, cubra e cozinhe o goulash, cubra com uma fervura baixa.
6. Desligue após cinco minutos. Ao seu gosto, colocamos verduras, uma folha de louro, alho.
Receita 5: Goulash de Frango com Cogumelos
Para a preparação de tais cogumelos goulash são utilizados. Cogumelos pré-ferver não precisa. Prato com molho cremoso. Em vez de creme você pode usar creme azedo, mas não muito azedo.
Ingredientes
• champignon 0,3 kg;
• 2 cebolas;
• filé de 0,5 kg;
• 0,25 kg de creme azedo;
• 50 ml de óleo;
• especiarias;
• colher de farinha.
Cozinhando
1. Corte os champignons com as placas, coloque-os na panela com metade do óleo de prescrição e frite até ficar pronto. No final coloque a cebola picada.
2. Corte o filé de frango em fatias e envie para outra panela. Frite a manteiga restante até dourar.
3. Combine os cogumelos e os filés, adicione a farinha e mexa rapidamente.
4. Espalhe o creme azedo e nós cozinhamos o prato por baixo da tampa por três minutos, tempere com as especiarias.
5. Descubra e prove o goulash. Se você precisar de mais molho, você pode derramar um pouco de caldo ou água fervente simples.
6. No final do cogumelo goulash você pode adicionar verduras.
Receita 6: Goulash de Frango Cozido com Molho
Acontece que ainda resta um filé de frango cozido, mas comê-lo não é muito saboroso. Mas você pode cozinhar goulash deslumbrante com isso. O molho é preparado cremoso com a adição de queijo.
Ingredientes
• 2-3 filetes;
• 400 ml de creme;
• 1 colher de farinha;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 40 gramas de óleo;
• 80 gramas de queijo;
• 0,5 pães de endro;
• temperos.
Cozinhando
1. Como o filé já está cozido, ele não precisa ser cortado em grande. Você pode simplesmente desmontar as fibras para que fique mais rapidamente encharcado. 2. Corte a cebola ao meio e polvilhe com farinha, misture. Fazemos tudo isso certo na tábua de corte.
3. Aqueça o óleo. É aconselhável usar a manteiga, como com isso o molho de goulash resulta muito mais saboroso.
4. Frite a cebola em óleo quente até dourar e adicione o alho.
5. Em seguida, despeje o creme, aqueça quase a ferver.
6. Adicione o queijo ralado e cozinhe o molho em fogo baixo por mais um minuto, não deixe ferver, deixe o queijo derreter.
7. Adicione sal e outros temperos. Você pode pegar qualquer montagem pronta.
8. Agora, adicione o filé cozido, cubra e cozinhe por cinco minutos, em seguida, desligue-o e deixe por mais vinte minutos para o frango de molho.
Receita 7: Goulash de Frango com Cerveja
Receita de frango goulash impressionante com molho. A cerveja é desejável para usar um escuro, o que dará ao prato um sabor incomum e torná-lo muito perfumado. Para cozinhar, é melhor usar um caldeirão ou frigideira de ferro fundido.
Ingredientes
• filé de 0,6 kg;
• 250 ml de cerveja;
• 1 pimenta búlgara;
• 2 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 50 ml de óleo.
Dos temperos você precisa de zira, cominho, páprica e pimenta preta.
Cozinhando
1. Limpe as cabeças de cebola e pique meia argola. Jogue em um caldeirão com óleo quente, coloque uma boa pitada de cominho e frite.
2. Limpe a pimenta do miolo, corte em tiras e transfira para as cebolas douradas.
3. Após três minutos, adicione ao caldeirão. Pode ser cortado em pedaços e tamanho. Um pouco frito com legumes, cinco minutos é o suficiente.
4. Adicione páprica, pimenta preta e zira, coloque a massa. Misture os produtos para distribuir uniformemente as especiarias e aqueça-as até a pasta de tomate escurecer. 5. Agora coloque a prescrição de cerveja, coloque os dentes descascados, mas todo o alho, cubra o caldeirão e deixe ferver o goulash de frango por cerca de quinze minutos.
Receita 8: Goulash de frango com ameixas secas
Opção goulash interessante com a adição de ameixas. E as nozes irão adicionar mais tempero para ele.
Ingredientes
• filé de 0,5 kg;
• 0,1 kg de ameixas;
• 2 colheres de nozes;
• 350 ml de creme;
• 1 cebola;
• 1 colher de farinha;
• sal;
• para fritar qualquer manteiga.
Cozinhando
1. Corte a cebola em meio anel e frite em uma frigideira com óleo.
2. Cortamos o filé de frango em blocos de um centímetro de espessura e polvilhe a farinha de trigo diretamente na tábua de corte, mexa e mande para a cebola. Frite por três minutos.
3. Lave as ameixas. Comi muito seco, então você precisa mergulhar. Corte cada ameixa ao meio longitudinalmente para fazer pedaços longos.
4. Coloque os frutos secos no frango, coloque duas colheres de sopa de água e deixe ferver por dez minutos.
5. Misture o creme com sal, outras especiarias não podem adicionar. O prato em si é aromático. Despeje o molho no goulash e aqueça por três minutos.
6. As nozes precisam fritar separadamente e cortar em pedaços pequenos. Coloque-os em goulash, mexa e desligue imediatamente.
Goulash de filé de frango - dicas e truques
• Sem massa de goulash de tomate? Use tomates frescos. Eles precisam cortar e fritar em uma frigideira para se livrar do excesso de umidade e torná-lo mais brilhante. Nenhum tomate fresco? Da mesma forma, você pode usar tomates enlatados. Além disso, eles são facilmente removidos da pele.
• O filé de frango terá um sabor mais rico se estiver em pedaços em molho de soja antes de assar. • Para fazer o filé fritar rapidamente a uma bela crosta, as fatias são panadas com farinha de trigo.
• Se o molho de goulash é feito de creme azedo ou creme, então é melhor fritar frango e legumes em manteiga ou óleo vegetal.
• Acredita-se que o mais delicioso goulash é feito em ferro fundido. Idealmente, você pode usar um pequeno pote. Mas também um stewpan ou uma panela alta fará.
• Filé pequeno? Cozinhe goulash vegetal com frango. Para fazer isso, adicione mais cenouras, pimentos doces, você pode jogar abobrinha ou berinjela. Deliciosamente obtido com rabanete ralado, abóbora.
