Agora, tornou-se novamente moda dar aos entes queridos presentes preparados com as próprias mãos. Proponho agradar homens, amantes de pratos condimentados, molho “Chili com cereja”. Prepare um molho ardente e picante, coloque-o em frascos bonitos, faça um adesivo de presente e acredite em mim, seu presente será apreciado. Afinal, o que poderia ser melhor com o amor de comida cozida!
Para o molho caseiro de pimenta malagueta, você precisa de algumas vagens de pimenta vermelha e tempero. Antes de adicionar pimenta ao molho, certifique-se de experimentá-lo para não exagerar com um sabor picante. Se você adicionar pimenta fresca e pimenta do reino sem saboreá-la, poderá obter um molho que ocupará o primeiro lugar na escala de queima de Scoville, e até mesmo homens de verdade poderão se transferir com dificuldade.
Molho picante “Chili com cereja” é bom porque pode ser cozido em qualquer época do ano, independentemente da cultura do jardim. Você pode substituir tomates comuns por tomates cereja, mas tente escolher os frutos mais maduros e brilhantes, sua cor afetará a cor do molho finalizado.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Quantidade: 300 g
Ingredientes para preparar molho picante “Chili with Cherry”
- 300 g de tomates cereja;
- 4 vagens de pimenta malagueta;
- 4 lâmpadas de tamanho médio;
- 1-2 cabeças de alho;
- 1 colher de chá. cúrcuma;
- 1 colher de chá. caril;
- 2 colheres de chá. flocos de paprica doce;
- 1 colher de chá. pimenta vermelha quente;
- azeite, sal, açúcar.
Método de fazer molho picante “Chili com cereja”
Nós começamos a fazer. Pique aleatoriamente cebolas e dentes de alho, adicione uma colher de chá de sal para que o suco começa a se destacar dos legumes. Em uma frigideira com um fundo grande e grosso, aqueça cerca de 5 colheres de sopa de azeite para fritar, acrescente as cebolas e o alho, deixe ferver, cubra com uma tampa, até que as cebolas estejam macias.
Enquanto a cebola estiver sendo preparada, faremos cerejas e pimentões. Com tomate, tudo é simples, cortado ao meio, retirando o caule. Eu aconselho que você pique pimenta em luvas médicas, a fim de fazer sem consequências, uma vez que um olho ou nariz acidentalmente esfregado com uma mão em uma pimenta vai se fazer sentir por um longo tempo. Retire as sementes e a membrana da pimenta, pique finamente, adicione a cereja junto com o açúcar. A quantidade de açúcar depende das suas preferências de sabor e do ácido dos tomates, eu costumo adicionar 3-4 colheres de sopa.
Adicione as cebolas de pimenta malagueta amolecida e, em seguida, despeje as especiarias. Colocamos açafrão moído, páprica doce em flocos e tempero de caril vegetal indiano. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 30 minutos, os legumes devem ser quase completamente cozido macio.
Quando o molho pronto esfriar um pouco, pique-o com um liquidificador de imersão, prove-o, adicione açúcar e sal, se necessário.
Este molho é bem conservado devido ao seu alto teor de pimenta, que é conhecido por ser um ótimo conservante. Mas, por precaução, decompô-lo em frascos estéreis e secos e pasteurizar (a uma temperatura de cerca de 80 graus) por cerca de 10 minutos, o que garante um armazenamento confiável da peça de trabalho.
O molho resfriado pode ser servido diretamente na carne ou nas aves, seu gosto ardente deve atrair homens de verdade.
Pimenta quente e molho de cereja estão prontos. Bon appetit!
