Pessoas que apreciam o sabor das bebidas alcoólicas, que adoram licores caseiros, vão gostar de licor de Acerola. Donas de casa experientes apreciam esta fruta suculenta: para o benefício, brilho, sabor. Além disso, suaviza o cheiro e o gosto específico de qualquer bebida alcoólica, seja álcool, vodka, conhaque ou bebida caseira.
Tintura de mirtilo em casa - princípios gerais
Na verdade, os mirtilos são ótimos para fazer tinturas caseiras. Prepare uma bebida e de frutas frescas, e de frutas congeladas, enlatadas. Alguns até deliberadamente congelam levemente os mirtilos, considerando que a fruta produz mais suco dessa maneira, o que torna o sabor da tintura acabada e sua cor particularmente brilhante.
O princípio de qualquer tintura é o mesmo: as bagas são lavadas, despejadas com uma bebida alcoólica, removidas por algum tempo para insistir, depois filtradas e colocadas em recipientes.
Muitas vezes use açúcar, xarope de açúcar ou mel, para que a bebida não seja muito ácida e viscosa.
A gosto, outras bagas, arbustos de baga, baunilha, canela e outros ingredientes podem ser adicionados à tintura de mirtilo.
Tintura tem uma bela cor suculenta, aroma e sabor indescritíveis. E mesmo os homens que acreditam que o álcool caseiro nas bagas é uma bebida feminina não desistirá de provar. Considere as receitas mais favoritas e comuns.
1. Receita rápida para o licor de cranberry em casa na vodka
Ingredientes:
• lingonberries enlatados no suco - três frascos;
• cinco copos de açúcar;
• qualquer vodka - garrafa de um litro; • lata de litro de água filtrada;
• cinco folhas de hortelã fresca.
Método de cozimento:
1. Abra as latas com lingonberries enlatados, dobre as frutas em uma peneira para que o suco empilhe (em vez de lingonberries enlatados você pode tomar suco de mirtilo natural). Não despeje o suco, mas coloque em um copo separado.
2. Cozinhe o xarope de açúcar: despeje a água em um recipiente de metal, adicione o açúcar, coloque-o no fogão, ligue o fogo médio e deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Desligue o fogo, deixe a calda por um tempo para esfriar.
3. Lave as folhas de hortelã, coloque em uma toalha de papel para secar um pouco.
4. Despeje o xarope de açúcar resfriado no suco de mirtilo, adicione as folhas de hortelã, coloque a vodca, feche com uma tampa, misture bem e deixe em infusão por quarenta e oito horas.
5. Após dois dias, coe a infusão através de uma peneira, despeje em garrafas e coloque em um local escuro, armazene a uma temperatura não superior a quinze graus.
6. Esta tintura é obtida muito doce e perfumada, pode ser usada como uma bebida de sobremesa.
2. Tintura de mirtilo e amora em casa com vodka
Ingredientes:
• bagas de Acerola - meio quilo;
• cranberries - meio quilo;
• vodka - sete copos.
Para xarope de açúcar:
• açúcar - oito copos;
• água purificada - um pouco mais de um copo.
Método de cozimento:
1. Cranberry e lingonberry resolver para que na tintura acabada não se deparar com folhas extras e galhos, lave com água corrente. Em vez de frutas frescas de Acerola e amora, você pode levar frutas frescas congeladas, pouco antes de preparar a tintura, descongelá-las bem. 2. Moer todas as bagas de qualquer forma (no liquidificador ou tolkushkoy) para fazer uma massa de purê.
3. Despeje o açúcar granulado no purê da baga, despeje a vodka (você pode usar álcool em vez de vodka), feche a tampa, deixe repousar por alguns minutos.
4. Ferva a calda: adicione o açúcar em uma panela funda, cubra com água, coloque no fogão e deixe ferver por cerca de dez minutos em fogo moderado.
5. Não esfrie a calda, mas despeje a baga com vodka e açúcar em um molho quente quente, mexa bem.
6. Despeje a tintura em um frasco de três litros e feche com uma tampa de plástico, coloque em um local escuro e deixe por dez dias.
7. Coe a bebida de mirtilo através de uma peneira ou gaze para remover o excesso de bolos oleosos e engarrafado, coloque em um lugar escuro e fresco para armazenamento.
3. Tintura de mirtilo em casa com álcool
Ingredientes:
• cranberries frescos - 12 copos;
• litro de álcool;
• folhas de groselha - oito pedaços.
Método de cozimento:
1. Pegue as frutas frescas, enxágue em uma peneira com água fria (junto com frutas frescas da Acerola, aplique as frescas congeladas), espalhe-as em um pano limpo e seco para secar levemente.
2. Transfira as bagas em frascos de três litros.
3. Lave as folhas de groselha, secá-las levemente em guardanapos de papel (você pode usar uma folha de framboesas, roseira ou qualquer outra árvore).
4. Encha as bagas com álcool, adicione folhas de groselha, cubra e coloque em um armário escuro por um mês para infundir.
5. Após um mês, coe a infusão e o frasco.
6. Esta tintura é forte, então use uma colher de chá como remédio para diabetes, reumatismo, doenças do sistema urinário, diarréia, gota.
4. Tintura de mirtilo em casa com mel
Ingredientes:
• vodka de alta qualidade - garrafa de um litro;
• um pouco menos de meio quilo de amoras frescas;
• mel natural - um copo;
• casca de canela.
Método de cozimento:
1. Como em outras receitas, certifique-se de separar os arandos frescos, lave-os bem, coloque-os em um frasco grande ou outro recipiente de vidro adequado.
2. Adicione o mel às bagas.
3. Deite a vodka.
4. Coloque a vagem de canela, misture bem com uma colher de pau.
5. Feche a tampa de plástico e coloque em um local escuro por trinta dias para insistir.
6. Coe a tintura preparada, engarrafada e use em pequenas doses como remédio contra disenteria, com reumatismo.
5. Tintura de mirtilo em casa em conhaque
Ingredientes:
• uma pequena garrafa de qualquer brandy;
• um copo de cranberries frescos;
• açúcar - três colheres grandes.
Método de cozimento:
1. Preparado frutos de Acerola em um frasco de dois litros, esmagá-lo com uma queda (você pode moer no liquidificador).
2. Despeje o conhaque no purê de mirtilo, adicione o açúcar, mexa bem, cubra e coloque em um local escuro e quente para infundir durante meio mês.
3. Após 2 semanas, coe a infusão, esprema ligeiramente o sumo.
4. Garrafa, feche as tampas e coloque em uma área escura ventilada.
5. Esta tintura é obtida a força média, por isso deve ser usado em pequenas doses para o tratamento de doenças associadas ao sistema urinário e para doenças das articulações.
6. Tintura de licor de cranberry em casa com conhaque e vodka
Ingredientes:
• qualquer conhaque - uma pequena garrafa;
• qualquer vodka - garrafa de um litro;
• amoras frescas - pouco mais de três quilos (podem ser congeladas);
• fruta fresca de cereja - cinco copos;
• açúcar - um pouco menos de um copo (pode ser substituído por mel de flores naturais);
• dois limões.
Além disso, prepare algumas folhas de groselha, framboesa, cereja.
Método de cozimento:
1. Crank o cranberries e cerejas completamente, coloque-os separadamente em um coador e enxaguar com água, coloque em papel toalha, deixe por quarenta minutos para secar bem.
2. Coloque todas as frutas em um prato de vidro comum. Não remova os ossos da cereja.
3. Em uma tigela com bagas despeje conhaque, vodka, adicione o açúcar.
4. Lave os limões, não descasque a pele, não remova os ossos, corte a fruta em pequenas fatias, coloque-a no recipiente.
5. Mexa bem, cubra bem os pratos com uma tampa, deixe em um armário escuro e deixe por dez dias à temperatura ambiente.
6. Depois de decorrido o tempo atribuído, coe a infusão, engarrafada, coloque-a num local escuro e bem ventilado.
7. Essa tintura também é obtida forte, por isso deve ser usada apenas em pequenas doses, como medicamento.
Tintura de arando em casa - dicas e truques
• Para a preparação de bebidas de alta qualidade, você deve selecionar cuidadosamente as matérias-primas. Não é necessário que as bagas sejam inteiras, mas elas definitivamente não devem ser estragadas, com sinais óbvios de podridão, mofo. Em segundo lugar, os frutos devem ser pré-colhidos e lavados: a sujeira remanescente pode afetar negativamente o sabor da bebida pronta. • A tintura preparada de acordo com as receitas acima pode ser não só um excelente aperitivo, medicamento, mas também um excelente produto culinário. É muitas vezes adicionado à massa, onde melhora a estrutura da massa, confere ao produto um aroma especial, tornando o produto mais suave, mais arejado. É usado para preparar a impregnação de bolos, bolachas.
• As tinturas para álcool têm uma longa validade, ao contrário das bebidas que não contêm álcool. Mas ainda observe as regras de armazenamento é necessário. Recomenda-se armazenar o produto em casa por no máximo um ano, afinal, a tintura não é um aperitivo, mas sim uma droga que perde suas propriedades depois de um certo tempo.
• É proibido armazenar a tintura em pratos feitos de metal, plástico, é ideal para usar qualquer recipiente de vidro para preparar e infundir, armazenar.
• Se durante a abertura da tintura de oxicoco você descobrir que ela não está hermeticamente fechada ou que uma grande quantidade de precipitação se acumulou em seu fundo, descarte-a.
• Antes de consumir álcool para fins medicinais, é importante obter aconselhamento especializado.
