![Jam de uma pêra - não ottyanesh pelas orelhas! Receitas misturadas e geléia simples de pêras para o inverno em um fogão lento e no fogão Jam de uma pêra - não ottyanesh pelas orelhas! Receitas misturadas e geléia simples de pêras para o inverno em um fogão lento e no fogão](https://ro.food-of-dream.com/content/14/14894/5a601054aa8adb9a99ef76280ea7a99f.jpg)
Geléia de pêra ainda é uma iguaria! Apenas tão difícil se afastar dele.
Daí a conclusão: você precisa fazer muitos, muitos! É bom que haja tantas receitas maravilhosas.
Pear Jam - Princípios Gerais de Culinária
O doce mais delicioso com uma textura perfeita é obtido a partir de pêras duras e ligeiramente verdes, mas os frutos moles também podem ser usados. Os frutos são cortados em pedaços, esmagados com um liquidificador ou por uma peneira após a pré-cozedura. Em seguida, eles colocam açúcar e outros ingredientes.
O que pode ser adicionado ao jam de pêra:
• maçãs, frutas cítricas e outras frutas;
• bagas;
• água;
• canela, baunilha e outras especiarias;
• gelatina.
Você pode cozinhar um deleite no fogão. Mas cada vez mais, você pode encontrar receitas para o multicooker. Se houver um programa “Jam”, então você pode usá-lo para cozinhar. Ou eles combinam programas de cozimento e cozimento. O tempo de cozimento depende da suculência das peras e é impossível determiná-las com precisão. Consistência satisfeita - jam pronto!
Receita simples para geléia de pêra
Variante do mais fácil e simples geléia de pêra com ácido cítrico. Frutas são picadas em um moedor de carne.
Ingredientes
• 550 g de açúcar;
• 1 kg de pêra;
• 4 g de limão.
Cozinhando
1. Corte as peras em fatias, jogue fora os tocos.
2. Torça as fatias em um moedor de carne, misture com açúcar, mexa e deixe por algumas horas.
3. Coloque no fogão, cozinhe por um quarto de hora. Nós deixamos de lado, vamos ficar de pé para esfriar.
4. Coloque-o no fogão novamente, adicione o ácido cítrico, ferva a guloseima por cerca de meia hora. 5. Nós olhamos para a densidade, se a geléia começou a chegar por trás da colher, e a gota não se espalhou no disco, então você pode desligá-lo.
Doce de pêra para o inverno “Sabor a limão”
A receita é geléia de pêra muito perfumada para o inverno com limão. Se o cítrico é grande, então é suficiente. Pequenos limões podem levar dois.
Ingredientes
• 3 kg de pêra;
• 1 limão;
• 1,5 kg de açúcar;
200 ml de água.
Cozinhando
1. Corte as peras lavadas em fatias aleatórias, adicione-as à panela, adicione um copo de água a elas.
2. Coloque as peras no fogão, cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
3. Lave o limão, cortado em pedaços. É necessário retirar todos os ossos de citrinos.
4. Retire as peras do fogo, elas devem ser macias. Deixe esfriar um pouco, acrescente fatias de frutas cítricas às frutas e misture tudo com um liquidificador.
5. Adicione o açúcar, mexa. É aconselhável dar um pequeno suporte à massa, para que a areia seja dissolvida. Caso contrário, pequenos grãos nas paredes dos pratos podem grudar, o congestionamento ficará escuro e terá um odor desagradável.
6. Coloque o petisco no fogão, cozinhe sem uma tampa em fogo moderado por cerca de 45-50 minutos. Nós alcançamos a densidade desejada, não se esqueça de mexê-lo regularmente.
7. Embalamos em bancos. Frio, remova a geléia de pêra para armazenamento.
Geléia de pêra com gelatina “Velvet”
A receita é grossa, geléia de pêra aveludada com gelatina, você pode chamá-lo de geléia. A peculiaridade da delicadeza é uma consistência gelatinosa incomum. A gelatina é usada em pó comum ou instantânea.
Ingredientes
• 1 kg de pêra;
• 0,5 kg de açúcar;
• 0,5 limão;
• canela, baunilha;
200 ml de água;
1 colher de sopa. l gelatina.
Cozinhando
1. Corte em pedaços de pêra, adicione 100 ml de água, deixe ferver em fogo baixo até ficar macio. Coloque para esfriar. 2. Em 100 ml de água, mergulhe a gelatina. Dê uma boa ondulação. Normalmente o tempo é indicado na embalagem.
3. As peras amolecidas precisam ser moídas através de uma peneira.
4. Adicione o açúcar ao purê, coloque-o no fogão.
5. Após a fervura, despeje o suco de limão, cozinhe por 10 minutos.
6. Se a delicadeza é colhida para o inverno, então os bancos precisam ser processados, colocados à mão. O mesmo com as capas.
7. Na geléia fervente adicione baunilha, canela.
8. Entre na gelatina, mexa rapidamente e desligue imediatamente. Se você deixar a massa ferver, a textura não será o que você precisa.
9. Despeje o congestionamento de pêras em frascos estéreis, mexa constantemente a partir do fundo. Fechar rapidamente.
10. Coloque o recipiente de cabeça para baixo, enrole-o com algo quente, segure-o até que as latas estejam completamente resfriadas, em seguida, coloque-o em uma posição natural, transfira-o para o armazenamento.
Receita simples para compota de pêra em um fogão lento
Uma maneira maravilhosa de fazer doces pêra trata. Pode ser usado imediatamente ou removido para armazenamento. Em vez de limão, você pode tomar um ácido diluído, o terço suficiente de uma colher de chá e 30 ml de água.
Ingredientes
• 1 kg de pêra;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 0,5 limão.
Cozinhando
1. Peras para este congestionamento não podem ser limpas, mas sem pele a delicadeza é mais macia. Veja por nota. Se a pele estiver dura, é melhor removê-la.
2. Esfregue a pérola em um ralador grosso, misture com o açúcar. Imediatamente colocamos tudo isso em uma panela multi-fogão.
3. Despeje tudo em cima com suco de limão. Você pode adicionar um pouco de casca, mas apenas bem esmagado, grandes partículas no congestionamento não deve ser. Ou use uma solução ácida.
4. Feche o fogão lento. Colocamos o programa de extinção por duas horas. Periodicamente nós olhamos, nós agitamos. 5. Se as peras são aguadas ou apenas muito suculenta, a densidade da iguaria não combina com você, você pode mudar para assar no final, segure o congestionamento neste modo por cerca de meia hora, apenas não se esqueça de mexer.
Doce de peras para o inverno “Vitaminka” com lingonberries
A receita é geléia de pêra incrível para o inverno, que difere não só no sabor, mas também na composição vitamínica. Lingonberry é melhor para ele usar fresco. Mas se não houver tal possibilidade, então o produto congelado também se encaixará.
Ingredientes
• 1 kg de pêra;
• 0,5 kg de mirtilos;
• 1 kg de açúcar;
• anis estrelado de 2 estrelas;
• 1 limão;
• 130 ml de água.
Cozinhando
1. Fatie as peras em pedaços, simplesmente lave as cranberries, deixe a água escorrer, secar as bagas é opcional.
2. Misture um copo de açúcar com água, coloque-o no fogão, cozinhe a calda. Adicione estrelas de badies, que apresentarão um destaque especial ao tratamento.
3. O resto do açúcar é misturado com pêras e mirtilos.
4. Adicione os pedaços preparados de açúcar à calda, mexa.
5. Esprema o suco de limão. Mas você pode moer o cítrico inteiro, removendo as sementes e adicionando à massa total.
6. Cozinhe a geléia por 45 minutos.
7. Retire do fogo. Preencha massa com um liquidificador.
8. Coloque a iguaria de mirtilo-pêra no fogão novamente, cozinhe até a espessura desejada.
9. Se a consistência se adequar, então deixamos a massa ferver bem, ferva por um minuto e coloque em potes.
Doce de pêra com maçãs
Outro suplemento popular para geléia de pêra é maçãs! Escolha variedades azedas. Eles idealmente diluir as pêras doces, adicionar acidez, tornar o sabor mais interessante.
Ingredientes
• 1 kg de maçãs;
• 1 kg de pêra;
• 0,8 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Cozinhe a fruta. Para fazer isso, corte maçãs com peras em fatias, não remova a pele. 2. Jogue tudo na panela, despeje um copo de água, ferver até ficar macio. Certifique-se de cobrir.
3. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, para não queimar suas mãos. Mas a massa não deveria estar fria. Nós esfregamos frutas através de uma peneira para receber purê de batata suave e uniforme.
4. Misture a fruta com o açúcar, dê um pouco de dissolução aos grãos, mande geléia no fogão.
5. Cozinhar geléia por 30-35 minutos. Após o resfriamento, a massa ficará mais espessa devido à pectina nas maçãs.
Receita simples para geléia de pêra com laranjas (em um fogão lento)
Outra versão de geléia de pêra, projetada para panela multi-fogão. Você pode ajustar a quantidade de baunilha e canela, se você não gosta de algo, não adicione.
Ingredientes
• 2 kg de peras;
• 2 laranjas;
• 1 saquinho de baunilha;
• 1 colher de chá canela em pó;
• 1,2 kg de açúcar;
• suco de 1 limão.
Cozinhando
1. Torcemos pêras por um moedor de carne em conjunto com uma casca, adormecemos a eles a areia, agitamos. Deixe por meia hora.
2. Retire as raspas das laranjas, descasque a carne, retire os ossos e as peles brancas. Nós torcer a polpa de citrinos e entusiasmo, enviar para as peras.
3. Esprema o suco de limão na massa total.
4. Adicione a baunilha com canela em pó, mexa.
5. Ligue o fermento, prepare o atolamento por exatamente trinta minutos.
6. Mude para o modo de extinção, prepare outras 1,5 horas.
7. Derrame um doce de uma pêra com uma laranja em frascos, enrole-a. Ou apenas esfriar e colocar na geladeira.
Doce de pêra para o inverno com pedaços
Se houver pêras moles e duras, você pode cozinhar uma iguaria para esta receita. Jam fica interessante e muito saboroso.
Ingredientes
• 1 kg de pêra macia;
• 0,5 kg de peras duras;
• 1 kg de açúcar; • 1 limão.
Cozinhando
1. Corte as pêras duras em cubos por centímetro, despeje com o suco de limão, reserve por um tempo.
2. pêras macias podadas, se livrar de tocos. Torça o liquidificador, misture com o açúcar.
3. Coloque a massa de pêra no fogão, deixe ferver.
4. Adicione as peras cortadas, cozinhe tudo junto por cerca de 45 minutos.
5. A prontidão é determinada por peças. Eles devem ferver e não permanecer úmido.
6. Nós espalhamos geléia com pedaços em frascos, removemos o tarugo de pêra para armazenamento.
Pear Jam - Dicas e Truques
• Todo mundo sabe que a geléia deve ser colocada em frascos estéreis. Mas você pode fazer isso de outra maneira: coloque a guloseima em frascos limpos e secos, coloque-a no forno, aqueça até que a crosta esteja no topo, mas veja que a guloseima não começa a queimar. Remova, cubra ou role.
• Açúcar no atolamento adiciona pelo menos 50%. O cálculo é baseado em frutos descascados sem pontas.
• Na geleia, você pode substituir parte do açúcar com mel, que é perfeitamente combinado com as peras. Delicadeza será excepcionalmente perfumada. A propósito, esta é uma ótima maneira de usar mel cristalizado.