Salmão em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Salmão em um fogão lento não é apenas saboroso, mas também um prato muito saudável. Cozinhar em um fogão lento permite que você salve todas as vitaminas e nutrientes do produto. Preparando este prato é muito fácil, o principal - não exagere com os temperos, como o próprio salmão é peixe muito saboroso. A variante marinada clássica é esfregando com sal e pimenta, bem como polvilhando com uma pequena quantidade de suco de limão. Você também pode fazer uma deliciosa marinada de suco de limão, molho de soja e mostarda. Temperos especiais adequados para peixes, dill e outros greens. Salmão em um fogão lento pode ser cozido em diferentes modos: "cozimento", "vapor" ou "fritura". Juntamente com o peixe, panela de arroz, batatas, brócolis, tomates, etc. são colocados no fogão lento - o prato principal e o prato lateral a ele é imediatamente obtido.
Salmão em um fogão lento - preparação de comida e pratos
Para cozinhar salmão em um fogão lento, você precisará de uma tábua de cortar, uma faca, uma tigela para conservar ou cozinhar o molho e, é claro, o próprio fogão lento. Antes de cozinhar, o filé de salmão deve ser lavado, seco e cortado. Você pode usar bifes de salmão comprados. Pedaços de peixe antes de enviar para o fogão lento devem ser esfregados com sal, pimenta e especiarias. Melhor ainda, prepare uma marinada especial e deixe o peixe por uma ou duas horas.
Receitas de salmão em um fogão lento:
Receita 1: Salmão em um fogão lento
Salmão, cozido em um fogão lento, retém todos os nutrientes e resulta muito saboroso. Tal prato pode ser incluído com segurança no menu de dieta.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de salmão (filé);
- Um copo de suco de laranja;
- dente de alho;
- Dill fresco;
- Duas colheres de molho de soja;
- Sal;
- Uma colher de chá de mostarda;
- 100 ml de água.
Método de Preparação:
Dente de alho finamente picado ou saltado através de uma prensa. Em uma tigela, misture a laranja fresca, mostarda e molho de soja. Acrescente alho e verduras picadas. Tudo bem misturado. Será marinada para peixe. Corte o filé de salmão em pedaços, lave e seque. Esfregue em sal e coloque na tigela com marinada. Deixe por uma hora e meia. Espalhamos o peixe em conserva na tigela do fogão lento, despejamos meio copo de água e fechamos a tampa. Defina o modo de cozimento por cerca de meia hora (um pouco menos). Arroz cozido e molho de alcatrão branco com pepino em conserva são perfeitos para esses peixes.
Receita 2: Salmão no vapor em um Multicooker
Salmão em um fogão lento pode ser cozido de várias maneiras. Em geral, eles são todos muito simples, o principal é para marinar adequadamente o peixe. Salmão cozido no vapor em um fogão lento é macio, leve e saudável. Tente cozinhar peixe neste modo e certifique-se que o alimento cozido no vapor pode ser muito, muito saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Filés de salmão;
- Suco de limão;
- Azeite de oliva;
- Mostarda;
- Sal;
- Pimenta;
- Batatas novas;
- Aneto;
- Tempero para peixe;
- Alecrim.
Método de Preparação:
Bifes de salmão são lavados, secos e nós revestimos com mostarda. Esfregue com sal e pimenta, tempero para peixe. Polvilhe com alecrim e polvilhe com suco de limão. Deixe o salmão por 15-20 minutos. Despeje dois copos de água no fogão lento, fixe o recipiente para cozinhar. Coloque salmão em um recipiente, azeite-lo com azeite, polvilhe com ervas. Ligamos o modo "vapor" por 25 minutos. Na tigela do multicooker você pode jogar algumas batatas jovens em seus uniformes - você começa a enfeitar imediatamente. Para este prato você pode fazer creme azedo ou molho de maionese com verduras picadas.
Receita 3: Salmão em uma multicooker com camarão
Salmão e camarão em um fogão lento é um verdadeiro deleite para os amantes de peixe e marisco. O prato é perfeito para quem segue a figura. Salmão com camarão em um fogão lento pode ser cozido com segurança para a mesa de férias.
Ingredientes Necessários:
- Filete de salmão;
- Camarões descascados pequenos - 120 g;
- Tomate cereja ou tomate normal;
- Sal;
- Pimenta;
- Condimentos.
Método de Preparação:
Filé de salmão lavado, seco e cortado em pequenas tiras. Meus tomates e cortados em cubos. Pequeno camarão descascado descongelar, recostar em uma peneira. Coloque os tomates, peixe e camarão em uma tigela, misture. Sal, pimenta, adicione qualquer tempero a gosto (você pode adicionar, por exemplo, ervas provençais). Dobramos a folha de papel pela metade, espalhamos o peixe com camarões no centro. Nós viramos as bordas para o centro, colocamos o papel alumínio na tigela da multicozinha. Defina o modo de cozimento por 40 a 45 minutos.
Receita 4: Salmão em um fogão lento com arroz
O arroz é o prato perfeito para salmão, especialmente se eles são cozidos juntos em um fogão lento. Este prato é cozido muito simplesmente e resulta incrivelmente saboroso.
Ingredientes Necessários:
- Filete de salmão;
- 100 gramas de iogurte natural sem açúcar;
- Queijo Dorblu - 85 g;
- Uma mistura de cinco pimentas;
- Suco de limão;
- Verduras frescas;
- Um copo de arroz cozido no vapor;
- Uma cenoura;
- Dois copos de água;
- Ervilhas verdes congeladas - 120 g;
- Pitada de tomate seco;
- Sal;
- Cúrcuma.
Método de Preparação: Coloque o queijo em uma tigela, adicione o iogurte, mexa com um garfo até ficar homogêneo. Pique as verduras, adicione o iogurte com queijo, adicione a mesma mistura de pimenta e suco de limão. Tudo bem misturado. Fatias de filé são colocadas no molho, deixe por 2 horas. Cenouras limpas, cortadas em pequenos cubos. Coloque o arroz, cenouras e ervilhas na tigela multicooker. Adicione a eles açafrão, um par de pitadas de tomate seco, sal. Coloque dois copos de água multivariados. Misture levemente tudo. Corrigir o recipiente para vapor de cima. Enfaixando com papel alumínio, coloque o peixe em conserva. Cozinhando no modo "plov". O resultado é um delicioso peixe e arroz perfumado com legumes para enfeitar.
Receita 5: Salmão em um fogão lento com brócolis
Outro prato saboroso, nutritivo e saudável que você definitivamente deve cozinhar para todas as recepcionistas que têm um fogão lento.
Ingredientes Necessários:
- Filete de salmão;
- Um pacote de brócolis congelado;
- Dois copos de água;
- Verduras frescas;
- Sal;
- Pimenta;
- Alecrim.
Método de Preparação:
O brócolis se espalhou em uma peneira, descongelada. Filé de salmão lavado e cortado em tiras grossas. Espalhamos o peixe na tigela da multicozinha. Não feche a tampa. Cozinhando no modo de fritura por 25 minutos. No processo de fritura, viramos o salmão com uma espátula. Após 10 minutos, coloque em um brócolis fogão lento. Adicione pimenta e sal a gosto. Deite na água. Todos misture suavemente. Cubra a multicozinha perto. Cozinhe até o final do modo de cozimento. Prato de servir com ervas frescas.
Salmão em um fogão lento - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
O sucesso de cozinhar em primeiro lugar depende da qualidade do produto. O salmão corretamente selecionado garante que o peixe se torne incrivelmente saboroso e apetitoso. Por favor, note que o salmão fresco tem um sabor leve de pepino. Se houver uma crosta de gelo no filé ou filé de salmão, é melhor fazer tal compra, o que significa que o peixe foi congelado novamente, o que afeta negativamente as propriedades nutricionais do produto. O processo de cozinhar salmão em um fogão lento é muito simples, mas isso não significa que o prato será monótono a cada vez. Chefs experientes aconselham experimentar várias marinadas e molhos. Aqui estão algumas marinadas de salmão que você pode notar:
- 60 ml de vinagre balsâmico misturado com três dentes de alho picados, 45 ml de azeite, alecrim, gengibre e páprica;
- 30 ml de mel líquido misturam-se com uma colher de mostarda, suco de limão, pimenta e sal;
- Misture 100 ml de vinho branco seco com cebolinha picada, molho de soja, 50 ml de água, duas colheres de açúcar mascavo, um dente de alho e pimenta preta.
