O que podemos associar a uma salada branca? Claro - com o feriado, pureza, frescura e sabor delicado. Recomendamos usar nossas receitas e organizar um verdadeiro furor branco como a neve na cozinha.
Salada branca - princípios gerais e métodos de cozimento
Todas as saladas, que são produtos e molhos da cor correspondente, podem ser atribuídas ao branco. Estes podem ser vegetais, frutas, carne, peixe ou frutos do mar, harmoniosamente combinados a gosto.
Salada Branca - Preparação de Alimentos
Preparação de produtos é o mesmo que para outras saladas - ferver (assar), limpeza e corte. Vegetais crus também são aconselháveis para descascar antes de cortar. Se houver uma oportunidade, então é preferível preparar o molho você mesmo, isso só irá beneficiar o sabor do prato.
Salada branca - as melhores receitas
Receita 1: Salada de Lótus Branco (com Lulas)
Uma salada leve com lula não é apenas muito saborosa, mas também extremamente útil, porque todos sabem há muito tempo as propriedades curativas da linhaça e do óleo de uva. Se este óleo não é, então você pode substituí-lo com qualquer outro molho ou "maionese".
Ingredientes
Óleo vegetal ou molho de maionese - 2 mesa. alojamentos.
Cebola - 1 pc.
ovo íngreme - 4 peças.
suco de limão - 1 mesa. alojamentos.
batatas - 2 pcs.
lula - 5 peças.
linhaça - 2 mesa. Mentira
Método de preparação Descongele e enxágüe as lulas e despeje-as com água fervente por apenas um minuto para facilitar a remoção de pele desnecessária. Corte a carcaça descascada ao meio, limpe bem as vísceras e lave bem. Agora você precisa cozinhá-los. Para que a carne de lula seja mais macia, você precisa adicionar suco de limão na panela. Eles estarão prontos em 2 minutos. depois de ferver. Se você exagerar um pouco, a carne será dura.
Cozinhe as batatas, lave a semente de linho e despeje água fervente. Retire a lula da água e corte em tiras, e faça o mesmo com as batatas. Pique as cebolas e os ovos em pequenos cubos. Misture todos os ingredientes, adicione a semente de linhaça. Para preencher a seu critério - ou maionese ou óleo de uva. Se desejado, os ingredientes podem ser divididos em duas metades e recheados com diferentes molhos. Obter diferentes saladas. Sal a seu critério e reserve por um tempo na geladeira.
Receita 2: Salada Branca “Quaresma”
Esta salada é ideal para pessoas que mantêm um jejum, porque contém uma enorme quantidade de substâncias úteis que têm um efeito benéfico em todos os sistemas do corpo. O que é apenas aipo!
Ingredientes
Batatas - 2 pcs.
azeitonas sem caroço - 1 proibição;
feijão branco (enlatado) - 1 proibição;
salada (folha ou cabeça chinesa) - 100 g;
Cebola - 1 pc.
raiz de aipo - 100 g;
Molho de maionese de soja ou óleo vegetal;
salsa
Para decoração - rabanete branco (daikon) ou rabanete, de acordo com o esquema de cores. Você também precisa deixar um pouco de alface e salsa. Método de preparação
Ferva e descasque as batatas, cortadas em cubos com raiz de aipo. Pique a cebola e planeje-a (ferva-a). Fatie as azeitonas, misture-as com batatas, raiz de aipo, cebola, feijão e salsa picada. Há também quebrar as folhas de alface. Tempere com molho ou óleo vegetal, sal e misture bem.
Colocar folhas para decorar para decorar em um prato, e em cima deles - a mistura preparada. Top decorar com estatuetas de rabanete picado e folhas de salsa.
Receita 3: Salada de Abacaxi Branco
Apesar do número mínimo de ingredientes, esta salada fica muito saborosa. Há poucas pessoas no mundo que não gostariam de abacaxi em conserva. Uma vez que o filé de frango está seco, você precisa adicionar mais abacaxi, então o prato ficará suculento. Recomenda-se também para aromatizar o produto acabado com pimenta preta - para o contraste de sabores e picolés.
Ingredientes
Russo ou qualquer outro queijo duro - 200 g;
abacaxi em cubos - 1 jarro pequeno;
filé de frango - 1 pc;
molho de maionese.
Método de preparação
Cozinhe o filé e corte em cubos grandes. Também pique e queijo. Adicione abacaxis e tempere com molho. Sal como necessário e coloque por 20 minutos na geladeira. Você pode servir.
Receita 4: Salada branca “Vôo da fantasia”
A combinação de peixe e frango em uma salada faz com que seja extremamente saborosa e nutre nozes. Ingredientes
Núcleos de noz - 100 g;
amêndoas - 100 g;
três variedades de peixes (preferencialmente ambos, mar e rio) - 100 g cada;
filé de frango - 0,5 kg (você pode carne a galinha inteira);
couve-flor - 200 g;
vinho branco seco (pode ficar sem ele);
açúcar, sal e pimenta;
molho de maionese;
qualquer greens.
Método de preparação
Ferva a carne de frango com ervas, deixe esfriar em caldo e corte em cubos. Também faça com peixe, só precisa remover cuidadosamente todos os ossos, e melhor ainda - use filés.
Desmonte a couve-flor em florzinhas e ferva-a em água ligeiramente adocicada e salgada. Escalde as amêndoas com água fervente, liberte-as das cascas e pique grosseiramente junto com as nozes.
Todos os ingredientes combinam, tempere com molho "Maionese", sal e pimenta. Mexa delicadamente para não amassar repolho e peixe. Você pode polvilhar um pouco de vinho.
Insistir na geladeira por cerca de uma hora. Antes de servir, decore por conta própria.
Salada branca - dicas úteis de chefs experientes
Carne para saladas a ferver, despeje em uma panela com água fervente. Então suas fibras externas ficarão incrustadas e não darão o suco. A carne preparada desta forma será muito mais suculenta.
