Você já tentou adicionar semolina à massa - em vez de farinha ou farinha? Experimente! E o resultado da experiência culinária irá encantar você. Porque não será um bolo comum ou um cupcake, mas um maníaco suave derretendo na sua boca!
Manniki pode ser cozido em kefir e leite; com uma variedade de aditivos: bagas frescas e frutos secos; lascas de chocolate e cacau; passas e nozes ... Hoje eu convido você a cozinhar uma mannica chique com maçãs no iogurte - uma das variedades mais perfumadas e saborosas desta receita.
A torta fica surpreendentemente delicada, e o aroma fabuloso da maçã vai atrair todos os lares para a cozinha ... e talvez até para os vizinhos!
Aqueles que estão interessados em panificação sem ovos irão apreciar esta receita.
Ingredientes para o maná no kefir com maçãs
- 1 xícara de semolina;
- 1 xícara de farinha;
- 1 xícara de kefir;
- 1 xícara de açúcar;
- 125 g de manteiga ou margarina;
- 1 colher de chá. sem bicarbonato de sódio;
- 1 colher de sopa. l suco de limão ou 9% de vinagre;
- 6-8 maçãs médias.
O método de cozinhar o mannica no kefir com maçãs
Meça os produtos dos mesmos óculos, um volume de 200 g.
Manku encher com kefir, misture e deixe por meia hora.
Nesse meio tempo, vamos preparar as maçãs: vamos lavar, limpar de copas com partições e sementes, mas você não pode remover a pele. Em seguida, corte as maçãs em pequenas fatias ou fatias.
Tomei 7 maçãs de tamanho médio. Na forma purificada - 500-600 g, mas você pode colocar a massa e mais, até 1 kg. Você não vai estragar o mannik com maçãs como mingau com manteiga! É melhor escolher maçãs de variedades doces agridoce, moderadamente suculentas - Antonovka, Simerenko.
Munk absorveu o kefir - é hora de amassar a massa! Despeje o açúcar em uma tigela com sêmola.
Derreta a manteiga e despeje em uma tigela, mexa.
Em seguida, adicione farinha à massa. É melhor peneirá-lo - depois, o fermento fica mais fofo e macio.
Na farinha, faça um bem e despeje o refrigerante lá, sacie com suco de limão ou vinagre, e imediatamente misture a massa até ficar homogêneo.
Deite as maçãs na massa e misture novamente para que sejam distribuídas uniformemente. Se lhe parece que existem muitas maçãs - não se preocupe, este é exatamente o segredo do sabor da maçã mannik.
Prepare uma assadeira: escove o fundo e as paredes com um pedaço de manteiga amolecida e polvilhe com o chamariz. É importante lubrificar e polvilhar a forma com cuidado para que não haja “ilhas” nas quais o bolo possa grudar.
Quanto à forma - você pode usar essa forma com um furo, como na foto, ou silicone, ou mesmo apenas uma panela de ferro fundido. Você pode assar um grande maná - ou pequenos bolinhos de sêmola em latas de silicone.
Saboroso em qualquer caso, o tempo de cozimento variará: bolinhos pequenos serão assados em 50 a 55 minutos; o maná na forma larga com lados baixos é cozido durante aproximadamente 1 hora, em alto com um buraco - aproximadamente uma hora e meia. Colocamos o formulário com a mannica no forno, pré-aquecido a 180 ° C, e assamos para uma vara de madeira seca (no teste da massa no lugar mais alto) e topo corado.
Retiramos o maná pronto do forno e deixamos repousar na forma de 10-15 minutos. Cheira incrível e mal posso esperar para experimentar, mas se você se apressar em tirar o bolo quente do molde, ele pode quebrar e desmoronar.
Para facilitar a obtenção do bolo, você pode gentilmente erguê-lo em torno das bordas com uma faca - embora, se a forma estiver bem lubrificada, é fácil sacudir o maná. Cubra o prato com um prato, vire-o, leve-o na parte inferior com uma palma - e o bolo está no prato!
Um bolo fresco é muito pequeno, desmorona nas mãos, por isso é necessária uma faca muito afiada para o corte. E o melhor - basta quebrar uma parte das peças e desfrutar de bolos de maçã caseiros!
Mannik com maçãs é gostoso como quente e resfriado. E se você gosta da receita e quer experimentar, adicione pêra, damasco ou pêssego em vez de pêra ou cerejas. E você terá um novo bolo de chá toda vez!
