Charlotte - o bolo mais verão!
Cozinhe não só com maçãs.
Não menos interessante é obtido charlotte com outras frutas, bagas, nozes.
Hoje, o herói - damasco.
Com ele, o bolo é ensolarado, perfumado e deliciosamente delicioso.
Prepare-se?
Charlotte com damascos - os princípios gerais de culinária
Os ovos são o ingrediente inalterado de qualquer charlotte. Para fazer o bolo, bata com açúcar. Na versão clássica, apenas a farinha é adicionada. Mas mais muitas vezes você pode encontrar opções do bolo no kefir, com o creme azedo, manteiga. Estes ingredientes melhoram o sabor do miolo, tornam-no mais rico e o bolo é nutritivo.
O que pode ser adicionado à fragrância:
• canela;
• baunilha;
• licor, aguardente;
• casca de limão, laranja.
Forma para charlotte graxa qualquer gordura. Você pode polvilhar o topo com farinha, bolachas, semolina. As formas de silicone não podem ser lubrificadas se estiverem em boas condições e não tiverem danos. Caso contrário, é melhor ir para dentro de um pedaço de manteiga.
Charlotte é cozida em um fogão lento ou no forno. A prontidão é verificada perfurando o bolo com um palito de madeira (palito, fósforo) no centro ou no lugar mais grosso. A varinha deve permanecer seca se não cair no damasco. Se a receita não especificar a temperatura de cozimento, a configuração padrão é 180-190 graus.
Charlotte com damascos: uma receita de massa de esponja
A versão clássica de charlotte com damascos, cuja receita é familiar para muitas recepcionistas. Fácil de preparar e demorado bolo.
Ingredientes
• um copo de açúcar;
• um copo de farinha; • quatro ovos;
• colher de conhaque;
• 300 gramas de damascos;
• para saborear canela, em pó.
Cozinhando
1. Separe os damascos lavados dos ossos, dobre-os em uma camada e polvilhe com conhaque. Deixe descansar por um tempo até que a massa esteja cozida. Você pode polvilhar a fruta com canela.
2. O forno é aquecido a 180 ° C.
3. Em uma tigela grande, quebre os ovos.
4. Mergulhe o mixer, comece a bater.
5. Depois de um minuto de derramar açúcar, bata, não pare. Você pode definir imediatamente a velocidade máxima.
6. Assim que os ovos ficarem exuberantes e o volume aumentar 2,5 vezes, você pode desligar o mixer.
7. Adicione farinha à massa. Mexa com uma espátula para cima.
8. Adicione metades de damascos, mexa delicadamente.
9. Mudamos a massa para charlotte em qualquer formato, preparada para assar.
10. Decore o bolo acabado com gelo após o resfriamento.
Charlotte com damascos: uma receita para o kefir
Opção alperce charlotte, para a preparação de que você pode usar não só kefir. A massa também é excelente em ryazhenka, o iogurte habitual, iogurte sem aditivos. Você sempre pode usar o produto obsoleto e acidificado.
Ingredientes
• um copo de kefir;
• Drenagem de óleo de 0,12 kg.
• 10 damascos;
• dois ovos;
• 1,5 xícaras de farinha;
• um copo de açúcar;
• 8 gramas de refrigerante.
Cozinhando
1. Derreter ou apenas suavizar o óleo, você pode fazê-lo de qualquer maneira. Nós mudamos em uma tigela.
2. Adicione o açúcar e esfregue um pouco.
3. Quebre os ovos na manteiga, um por um, mexa novamente.
4. Coloque o refrigerante no kefir e envie tudo para a massa. Você pode usar o ripper, aumentando a quantidade de 1,5 vezes.
5. Prepare qualquer molde. Você pode usar o fogão lento, portanto, nós lubrificamos seu copo. 6. Espalhe metade da massa.
7. Divida os damascos em metades e corte cada metade ao meio novamente. Nós espalhamos sobre a massa, não aprofundar.
8. Deite a massa restante no topo.
9. Coloque o assado de charlotte, a temperatura é média. Deixe o bolo acabado esfriar um pouco e só então remova-o do molde.
Charlotte com damascos: uma receita com nozes
Uma variante de charlotte de maçã perfumada, em que, além de damascos, nozes também são adicionados. Eles são poucos, mas o produto dá um sabor incrível. Da mesma forma, você pode colocar no bolo amêndoas.
Ingredientes
• um copo de farinha e 1 colher;
• 50 gramas de óleo;
• um copo de açúcar;
• três ovos;
• baunilha;
• estripador de bolsa;
• 2-3 colheres de sopa de nozes;
• damascos de 0,3 kg.
Cozinhando
1. Antes da espuma, bata os ovos com o açúcar.
2. Entramos no óleo derretido, mas resfriado.
3. Adicione a farinha, misturando com fermento e baunilha.
4. Nós cortamos nozes ou cortamos de qualquer outra forma. Você pode fritar um pouco. Enviado para massa de charlotte.
5. Metades de análise de damasco, cortadas novamente ao meio. Ao longo e através, não há diferença.
6. Polvilhe a fruta com a colher de farinha restante e mande para a massa. Despeje a massa na forma.
7. Resta apenas colocar a charlotte no forno e levar à prontidão.
Charlotte com damasco: uma receita para creme azedo
Opção delicada charlotte com damascos, uma receita sem óleo. Neste bolo, você pode usar os damascos compota, bem bombeados com eles líquidos. Também é delicioso.
Ingredientes
• 200 gramas de creme azedo;
• 150 gramas de açúcar;
• 1 ovo;
• um copo de farinha;
• 300 gramas de damascos;
• 5 gramas de estripador;
• pitada de sal.
Cozinhando
1. Libra o ovo com açúcar, entre nessa massa qualquer creme azedo. Mexa para dissolver parcialmente os grãos. 2. Adicione a farinha juntamente com o fermento e uma pequena pitada de sal. A massa está pronta! Baunilha opcional.
3. Se damascos frescos forem usados, simplesmente desmonte e corte em fatias. Mude a massa, mexa e mande para assar.
4. Se você usar frutas da compota, é melhor colocá-las diretamente na panela, para não amassar com mexendo. Acabou de sair de uma maneira caótica e um pouco mais profunda.
5. Asse charlotte até ficar macio.
Charlotte com damascos: uma receita de creme azedo com maionese
Uma versão interessante da massa para charlotte, que pode ser usada para outras tortas com diferentes recheios.
Ingredientes
• 0,13 litro de creme azedo;
• 0,13 litro de maionese;
• damascos de 0,3 kg;
• 1,3 xícaras de farinha;
• 0,5 sacos de ripper de cozimento;
• um copo de açúcar (um pouco não cheio);
• um ovo.
Cozinhando
1. Creme de leite pode ser imediatamente combinado com maionese, basta colocar tudo em uma tigela.
2. Adicione o ovo com açúcar de prescrição. Pegue um pouco de vidro incompleto. Mas o dente doce pode usar o recipiente cheio, mesmo com um slide.
3. Misture tudo com um batedor. Você pode fazer isso mais fácil, bater um par de minutos com um mixer.
4. Adicione a farinha, despeje o fermento e mexa.
5. Adicione pedaços de damascos frescos.
6. Nós mudamos em uma untada, polvilhada com farinha. Nivele a camada com uma colher para a mesma espessura.
7. Asse charlotte no forno. Está na moda usar o fogão lento, neste caso nós ajustamos o modo “Cozimento” para preparar 50 minutos. Após o sinal, não abra imediatamente, deixe por mais um quarto de hora para infundir.
Apple Charlotte com damascos: Receita de bolo suculento
Opção charlotte com dois tipos de frutas: maçãs e damascos. Para a preparação de massa precisa kefir. O cozimento pode ser feito tanto no forno quanto no multicooker no programa apropriado. Ingredientes
• um copo de kefir;
• um copo de farinha;
• 8 damascos;
• um copo de açúcar;
• 0,5 colher de chá. canela;
• 2 maçãs;
• 0,1 kg de óleo;
• 2/3 colheres de chá. refrigerante;
• 2 ovos
Cozinhando
1. Lave os damascos, remova os ossos e divida em metades.
2. Descasque as maçãs, corte-as em pedaços e coloque-as em uma tigela. Você pode polvilhar com suco de limão para que a fruta não escureça.
3. Ligue o forno e comece a cozinhar a massa. A temperatura é ajustada para 190 ° C.
4. Mexa o refrigerante no kefir.
5. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o açúcar com kefir e refrigerante. Você pode usar um mixer e interromper tudo rapidamente.
6. Derreter óleo. Mas não muito calor. Despeje a massa no futuro e bata até ficar homogênea, apenas alguns minutos.
7. Resta apenas introduzir a farinha, que deve ser filtrada antes disso.
8. Adicione as fatias de maçã à massa. Você pode polvilhar com pó de canela ou polvilhar com qualquer bebida alcoólica, como licor.
9. Deite a massa no molde. Espátula de nivelamento superior ou apenas uma colher.
10. Pegue os damascos e coloque o lado convexo no bolo.
11. Enviamos charlotte para assar. Em média, leva cerca de meia hora.
Charlotte com damascos: receita com bananas
Versão incomum da charlotte com damascos. A receita com banana dá ao bolo um aroma interessante, sabor. Se as bananas são grandes, uma fruta é suficiente.
Ingredientes
• um copo de farinha;
• um copo de açúcar;
• três ovos;
• 5 damascos;
• 2 bananas;
• baunilha.
Cozinhando
1. Desmonte os damascos, cada metade cortada novamente. As bananas são limpas e cortadas em anéis por um centímetro.
2. Os ovos e o açúcar devem ser combinados em uma tigela e depois bater bastante em uma boa espuma. 3. Adicione a farinha aos ovos, mexa.
4. Adicione as bananas à massa, coloque-as no formulário.
5. Polvilhe a charlotte com pedaços de damasco, asse o bolo até terminar.
Charlotte com damascos - dicas e truques úteis
• Sem damascos? Mesmo enlatado? Não se preocupe! Charlotte pode ser cozida com damascos secos. Frutas secas são pré-embebidas em água morna por 5 horas, depois secas em guardanapos.
• Charlotte só não vai resolver e será exuberante se você adicionar fermento em pó para a massa.
• Se os damascos não são suficientes para fazer um bolo, você sempre pode adicionar outras frutas e bagas. Saborosa com passas, nozes, ameixas.
• Não pique os damascos muito pequenos. Caso contrário, o bolo inteiro estará molhado, a migalha não terá pompa e leveza.
• charlotte magnífico e arejado é obtido em formas elevadas. Se você assar o bolo em uma assadeira, não será tão macio e ficará seco.
• A farinha de Charlotte é sempre peneirada. O produto está saturado com oxigênio, afeta diretamente o esplendor do bolo. Além disso, a farinha peneirada é muito mais fácil de mexer na massa, e não levará aglomerados.
