Charlotte - este é o bolo, que na forma magra é digno.
Exuberante, arejado, com um aroma incrível de maçãs assadas.
Ele definitivamente não vai ficar na mesa!
Há muitas opções para charlotte magra com maçãs.
Portanto, você pode agradar a si mesmo com tortas perfumadas pelo menos todos os dias.
charlotte magra com maçãs - princípios gerais de cozinhar
No charlotte clássico, a base da massa é ovos. Em receitas magras, isso é todo tipo de líquido. Para criar uma estrutura porosa e dar a pompa migalha são adicionados o fermento em pó.
O que é a massa amassada em:
• água;
• sucos e compotas;
• mel;
• decocções;
• chá.
Sempre adicione açúcar. Para dar ao produto um pouco de óleo, geralmente é adicionado óleo de girassol refinado. A gosto adicionado: canela, baunilha, entusiasmo. Charlotte é sempre doce, então não se esqueça do açúcar.
Maçãs podem ser usadas qualquer, mas melhor não enjoativamente doce, mas com ácido. Muitas vezes eles são diluídos com pêras, frutas secas, nozes. Se a receita não especificar a forma de cortar frutas e o tamanho das peças, então fazemos a nosso critério.
Receita 1: Quaresma charlotte com maçãs em suco de laranja
Receita charlotte magra com maçãs e notas cítricas. Para prepará-lo você precisa de suco de laranja, melhor espremido. Mas se não houver suco natural, então retiramos os pacotes.
Ingredientes
• 2 copos sem lâminas de farinha;
• 0,5 colher de chá. sal fino;
• 30 ml de vinagre de frutas;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 150 gramas de açúcar;
• 150 ml de suco de laranja;
• corridas de 70 ml. óleos.
Você também precisará de 3-4 maçãs e algum pó para decoração. Cozinhando
Despeje o suco de laranja em uma tigela, adicione o açúcar e bata com um batedor até que os grãos se dissolvam.
2. Adicione qualquer vinagre de frutas. Geralmente use maçã ou uva. Mexa
3. Deite o óleo, adicione imediatamente o refrigerante e o sal e bata levemente com um batedor.
4. Despeje a farinha e a massa está pronta!
5. Maçãs são cortadas ao meio, retire o meio e corte em fatias. Não mesquinho. Coloque a fruta na forma, que você precisa perder com o óleo. Mesmo se um recipiente de silicone for usado, ele ainda deve ser lubrificado.
6. Preencha as maçãs com massa cozida, defina o formulário para assar. Demora cerca de 50 minutos a 180 ° C. Mas somos guiados pelo nosso bolo, porque a suculência das maçãs, assim como a espessura da camada, é diferente.
7. Retire o charlotte do forno, deixe esfriar para um estado quente e remova o formulário. Polvilhe com açúcar em pó.
Receita 2: Quaresma charlotte com maçãs para geléia
Para a preparação de um bolo de maçã tão magro, você pode usar qualquer geléia. Mas se for amora ou groselha, o bolo não terá uma cor granulada muito bonita com uma tonalidade azul. Mas com damasco ou geléia de cereja fica muito mais agradável.
Ingredientes
• 150 gramas de açúcar;
• 125 ml de água;
• 0,5 colher de chá. folhas de chá;
• 2 colheres de geléia;
• 50 gramas de óleo;
• 1 saco de fermento em pó;
• 320 g de farinha;
• vanilina;
• 2 maçãs
Cozinhando
1. Na água especificada na receita, prepare o chá. Deixe fermentar, esfriar e filtrar.
2. Combinamos a farinha com o estripador, peneiremos juntos.
3. Combine o açúcar com o óleo vegetal e bata com um batedor por dois minutos.
4. Combine a mistura de óleo com geléia e mexa bem novamente. 5. Adicione o chá, baunilha e farinha peneirada juntamente com o ripper. Tudo precisa estar bem agitado. A massa deve ser espessa, como uma charlotte clássica.
6. Lave as maçãs, descasque. Corte em fatias, evitando o toco com sementes. Combine frutas com massa.
7. Tomamos a forma, lubrificamos e despejamos a massa nela.
8. É aconselhável ligar o forno 180 graus antecipadamente. Mas se isso não for feito, então nada de terrível. Ao contrário da massa de ovos, ela pode ficar de pé.
9. Coloque o bolo e asse por cerca de meia hora.
Receita 3: Quaresma charlotte com maçãs em água mineral
Para esta variante da torta vai precisar de água mineral com gás. De acordo com a receita deste bolo de maçã magra com canela e açafrão. Se não houver simpatia por essas especiarias, simplesmente exclua.
Ingredientes
• 225 gramas de farinha;
• 150 gramas de açúcar;
• 0,5 colher de chá. cúrcuma;
• 150 g de açúcar;
• 250 gramas de água mineral;
• 4 maçãs;
• 0,5 colher de chá. canela;
• 2 colheres de chá. estripador;
• 5 colheres de sopa de manteiga.
Cozinhando
1. Prepare imediatamente a fruta, porque este teste não deve ficar em repouso, de modo que os gases da água mineral não evaporem. Quanto mais deles, melhor será charlotte. Maçãs são descascadas, cortadas em fatias, em pó com canela e açafrão. Deixar no momento da preparação do teste.
2. Misture a farinha e o fermento, peneire.
3. Agite a manteiga com o açúcar, adicione a água mineral. Nós dirigimos a mistura de farinha e mexemos.
4. Combine a massa resultante com as maçãs, mexa e despeje no molde.
5. Nós colocamos para assar por cerca de 35-40 minutos, verifique se há uma vara seca.A temperatura média é de cerca de 180 graus.
Receita 4: Lean charlotte com maçãs para mel
A peculiaridade do bolo de maçã magra do mel é uma migalha excepcionalmente delicada e porosa. A massa é realmente muito semelhante a um pão de ló clássico. Tente provar que não há ovos nele. Ingredientes
• um copo de açúcar;
• 1 colher de chá refrigerante;
• mel 2 colheres;
• farinha 2,5 xícaras;
• 2 touros de médio porte;
• 4 colheres de óleo vegetal.
Você também precisará de um pouco de óleo e semolina para processar o formulário. E uma colher de mel para lubrificar o bolo acabado.
Cozinhando
1. Ferva a água, precisamos de um copo de água fervente. Despeje na tigela.
2. Adicione o refrigerante e misture rapidamente. Em seguida vem açúcar, mel e manteiga. Aqui você não pode apressar e apenas mexer até que todos os grãos e uniformidade estejam dissolvidos.
3. Adicione a farinha e a massa está pronta.
4. Nós limpamos as maçãs, removemos o núcleo. Corte em fatias e junte tudo. Para provar, você pode adicionar canela, baunilha, nozes e outros ingredientes com sabor.
5. Dê forma ao formulário e polvilhe com sêmola. Claro, você pode usar migalhas de pão esmagadas, mas se tiver certeza de que elas estão sem ovos e outros ingredientes proibidos.
6. Despeje a massa e mande para assar. Preparando mel charlotte cerca de meia hora.
7. Retire e enquanto o bolo estiver quente, engraxe com mel. Esfriando.
Receita 5: Quaresma charlotte com maçãs e sêmola
Receita de charlotte magra com maçãs à base de maná. Para a preparação, você precisará de suco de frutas ou bagas, absolutamente qualquer, mas melhor com ácido. Alguns cozinham este bolo na compota.
Ingredientes
• um copo de farinha;
• um copo de suco;
• copo de semolina;
• 200 gramas de molho de maçã;
• 2 maçãs;
• 3 colheres de manteiga;
• 120 gramas de açúcar;
• 0,5 limão;
• canela, baunilha;
• 0,5 colheres de sopa de refrigerante.
Cozinhando
1. Limpe as frutas lavadas, corte-as em cubos, polvilhe com canela em pó, polvilhe com suco de limão. Enquanto deixa na mesa.
2. Manku despeje o suco e deixe por vinte minutos. Deixe inchar. 3. Misture a maçã com o açúcar, adicione o refrigerante e a farinha, mexa.
4. Nós espalhamos a semolina inchada com suco, então as maçãs cortadas e o último despeje na manteiga de massa.
5. Mexa novamente na colher. Se a massa ficou espessa (talvez por causa do purê de batata), então você pode colocar um pouco de água.
6. Nós mudamos em um formulário, nivelamos uma colher.
7. Nós assamos a 170 graus. Deixe esfriar bem e só então retire do molde.
Receita 6: Lean charlotte com maçãs e aveia
A receita para uma sobremesa maravilhosa que diversifica o menu da Quaresma. Para charlotte precisa de farinha de aveia. É melhor escolher aqueles que estão sem cozinhar ou cozinhar rapidamente.
Ingredientes
• dois copos de farinha;
• meia xícara de farinha de aveia;
• duas colheres de mel;
• 1 colher de chá estripador;
• 1/3 colherada de raspas;
• 1 copo de água;
• 10 ml de suco de limão;
• canela, sal;
• um copo de açúcar;
• meia xícara de óleo.
Você também precisará de 3-4 maçãs.
Cozinhando
1. Dissolva o mel em um copo de água, despeje tudo em uma tigela.
2. Adicione o açúcar e o óleo vegetal, mexa.
3. Coloque baunilha ou canela a gosto.
4. Próxima pitada de sal e raspas de citrinos. Mas você pode sem isso.
5. Adicione a farinha com o ríper, depois a aveia e misture tudo. Despeje a farinha lentamente, talvez leve um pouco menos. Nós olhamos para a consistência, será semelhante ao creme de leite grosso.
6. Corte as maçãs em pequenos cubos até um centímetro. Enviado na massa, mexa.
7. Mudamos de forma e colocamos para assar por 40 minutos, esfriamos o bolo acabado, retiramos do molde e o enchemos de pó.
Apple Lean Charlotte - Dicas e Truques
• As maçãs em uma charlotte podem ser adicionadas imediatamente à massa, espalhadas em camadas e despeje cada uma. Mas você pode dobrar em forma de fruta e depois derramar a massa por cima. Nós fazemos como é conveniente. • Soda e ripper de cozimento podem ser substituídos uns com os outros, eles agem da mesma forma. Mas, neste caso, o refrigerante precisa ser colocado menos, porque o fermento também contém farinha, amido e ácido.
• O que significa “verificar se há pau seco”? Na verdade, essa é a maneira mais antiga e comprovada de determinar a prontidão do teste. Se quando você furar o bolo no lugar mais espesso, o palito sai seco, então está pronto. Se estiver molhado e pegajoso, o fermento deve ser mantido no forno um pouco mais. No papel de varas costumam usar um fósforo ou um palito de dente.
• Cansado de maçãs chardotte yad magras? Cozinhe com peras, passas, nozes, damascos secos. Opções de torta e gosto muito. Algumas receitas podem ser adaptadas para recheios salgados: repolho, batatas, cogumelos.
• Para ter uma crosta crocante nas laterais e no fundo, polvilhe a forma untada com pão ralado ou simplesmente semolina. Isso também ajuda a deslizar facilmente o bolo para fora do molde.
