Oh, aquelas maçãs! Por que não cozinhar com eles? Mas especialmente bem sucedidas são as tortas gelatinosas. Suave, arejado, com aroma incrível. A casa deve cheirar a tortas, especialmente maçãs. Está na hora de assar!
Torta de Maçã Jellied - Princípios Gerais de Culinária
A principal vantagem das tortas gelatinosas é uma massa muito rápida e fácil. Geralmente tem uma consistência líquida, como uma massa para bolinhos. A composição também é semelhante: ovos, açúcar, laticínios. Às vezes outros ingredientes são adicionados à massa. Você pode fazer uma torta gelatinosa com base em um biscoito comum, você ganha um charlotte familiar para todos.
Maçãs na massa podem ser usadas qualquer. Mesmo frutas estragadas e lentas servirão. Qualquer coisa extra pode ser cortada. É desejável que a fruta tenha acidez. Então o bolo ficará delicioso. Mas se as maçãs são doces, elas também podem ser usadas. Para saborear, ligeiramente polvilhe com suco de limão ou ácido diluído, a propósito, o entusiasmo também pode ser adicionado ao bolo. As maçãs são colocadas no fundo da forma sob a massa ou no topo do volume. Você pode colocar o recheio entre as duas camadas.
Torta com maçãs em creme azedo
Creme de leite para esta torta com maçãs é usado gordura, é desejável levar um produto lácteo, pelo menos, 20%. Então a massa ficará suave. Maçãs qualquer, se a fruta é pequena, em seguida, aumentar a quantidade.
Ingredientes
• 3 ovos;
250 g de açúcar;
250 g de farinha;
• 3 maçãs;
• 200 g de creme azedo;
• 1,5 colher de chá. estripador.
Cozinhando
1. A massa para uma torta gelatinosa é preparada de forma relativamente rápida. Portanto, imediatamente ligamos o forno 180 graus, deixe aquecer. 2. Quebre os ovos em uma tigela. Nós adicionamos açúcar a eles, mas não todos. Aproximadamente 2-3 colheres partem para polvilhar maçãs.
3. Bata os ovos até a espuma fofa. Você pode chicotear ou um mixer, apenas alguns minutos.
4. Adicione o creme azedo, mexa.
5. Despeje a farinha e ripper em uma peneira, peneire e também adicione à massa, mexa.
6. Corte as maçãs em fatias, mas não finamente. Cada um em 6-8 partes, dependendo do tamanho.
7. O formulário é coberto com pergaminho, nós necessariamente lubrificamos o papel. Colocar pedaços de maçã.
8. Agora pegue o açúcar da esquerda. Pode ser misturado com canela. Polvilhe as maçãs.
9. Molhe a massa.
10. Nós colocamos no forno, que deveria aquecer. Asse até ficar pronto por meia hora ou um pouco mais.
11. Retire o bolo do forno, dê um pouco mais forte.
12. Vire as maçãs de cabeça para baixo. Frio, polvilhe com pó, nozes, canela, você pode derramar mel ou deixar assim.
Torta de maçã gelatinosa com Kefir
A receita para um bolo maravilhoso com maçãs, que é preparado no kefir habitual, qualquer teor de gordura do produto. Você pode tomar um iogurte natural ou iogurte, com eles também, tudo funciona muito bem. O forno deve ser ligado imediatamente, deixe o forno aquecer até 180.
Ingredientes
• dois ovos;
• kefir 250 ml;
• três maçãs;
• 140 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá canela;
• 250 gramas de farinha;
• 50 gramas de óleo;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• pitada de sal.
Cozinhando
1. Nós pesamos a farinha. Despeje em uma tigela, jogue sal. Nós fazemos o aprofundamento.
2. Separadamente, agite o ovo e o açúcar, adicione o kefir com o refrigerante.
3. Deite o locutor preparado numa tigela de farinha. Despeje no recesso e imediatamente mexa em um círculo com uma colher.
4. Adicione manteiga derretida mas não quente (pode ser morna) à massa. Se necessário, você pode substituir o óleo vegetal. 5. Descasque as maçãs e corte em fatias.
6. Tomamos qualquer forma, você pode silicone. Lubrifique e despeje metade da massa cozida nele.
7. Fatias de maçã de dispersão. Tentamos nos posicionar o mais uniformemente possível, para que, em pedaços de bolo, eles se cruzem da mesma maneira.
8. Polvilhe a canela em pó de frutas. Se você não gosta do sabor desse tempero, então você pode ignorá-lo.
9. Molhe o resto da massa, envie para a massa. Em média, durante meia hora, mas olhamos para a prontidão da migalha.
Torta de maçã gelatinosa com massa de esponja clássica
Variante de bolo rápido e acessível, cuja massa é feita a partir de ovos com açúcar. Tudo é muito simples, mas saboroso e macio.
Ingredientes
• 4-5 maçãs;
• 140 g de farinha;
• 160 g de açúcar;
3-4 ovos (dependendo do tamanho);
• pitada de baunilha;
20 g de óleo;
• 30 g de panificação (branco!) Biscoitos;
• 0,3 colher de chá. estripador.
Cozinhando
1. Lubrifique a forma de óleo, é melhor tomar um pedaço de creme, esfregue bem o fundo e os lados. Polvilhe com bolachas. É melhor usar branco.
2. Maçãs cortadas em pedaços grandes, deixando em uma tigela. Nós não mudamos o formulário para os croutons não são suavizados antes do tempo.
3. Para este bolo, preparamos a massa de forma simplificada, não é necessário separar as claras e as gemas. Esmagar os ovos em uma tigela, imediatamente adicione o açúcar. Mergulhe o misturador, chicoteie na rpm máxima por 7-8 minutos.
4. Despeje a farinha, o rasgador e, opcionalmente, a baunilha. Mexa a massa delicadamente para não precipitar a espuma.
5. Agora colocamos maçãs na forma cozida.
6. Preencha o bolo futuro uniformemente sobre a fruta.
7. Enviado para o forno, assar até terminar.
8. Você pode colocar uma torta em um prato com maçãs ou uma crosta corada, o que você quiser. Coma sob a forma de calor ou frio.
Torta de maçã gelatinosa com leite
Versão leitosa da massa de recheio para um bolo doce. Pode ser cozido em um fogão lento, se o volume da tigela for pelo menos 5 litros. Caso contrário, é melhor reduzir proporcionalmente a quantidade de ingredientes.
Ingredientes
• 0,6-0,7 kg de farinha;
• 3 ovos;
• 6 colheres de manteiga;
• 500 ml de leite;
• pitada de sal;
• 10 g ripper;
• 300 g de açúcar;
• baunilha.
Para o recheio de 2-3 maçãs grandes. Para processar o formulário um pouco de óleo.
Cozinhando
1. Adicione açúcar e sal aos ovos, bata a massa até que o volume aumente pelo menos duas vezes. Rápido e fácil de fazer com um mixer.
2. Adicione o leite, mexa.
3. Digite a farinha. Nela adicionamos com antecedência o estripador e a baunilha. Mexa a massa e no processo entre no óleo vegetal. Nós não adicionamos muito, apenas 6 colheres indicadas na receita.
4. Corte as maçãs descascadas em fatias.
5. Forme o bolo. Despeje metade da massa, arrume as fatias de maçã. Escondendo os pedaços de frutas.
6. Ou despeje imediatamente toda a massa, e os pedaços de maçã são colocados em cima. Nós agimos de alguma forma.
7. Asse até ficar macio. Verifique o bolo com um palito seco. Nós ajustamos a temperatura no forno em torno de 180. Se a forma for pequena e o produto for alto, você pode baixar um pouco a temperatura para que o miolo esteja bem assado.
Torta de maçã gelatinosa com maionese
Maionese em bolos doces? Sim, fácil! Para esta torta gelatinosa, você pode tomar maionese de qualquer teor de gordura e a massa vai funcionar de qualquer maneira!
Ingredientes
• um copo de farinha;
• 4 colheres de maionese;
• um copo de açúcar;
• três ovos;
• três maçãs;
• refrigerante, sal.
Cozinhando
1. Lubrifique o formulário, ligue o forno para aquecer.
2. Partimos ovos, despejamos açúcar e sal, sacudimos até formar espuma. 3. Entramos na maionese, agitamos.
4. Encha a massa com farinha, coloque meia colher de chá de refrigerante, jogue uma pitada de baunilha.
5. Corte as maçãs em pedaços grandes, espalhados no fundo dos moldes preparados.
6. Agora uma camada de massa gelatinosa.
7. Envie o bolo para assar. Retire do molde após o resfriamento.
Torta de maçã recheada com massa de queijo cottage
Variante de gelatina com maçãs, mas não de massa. O cozimento fica anormalmente macio. Fatty curd qualquer. A manteiga e a margarina podem ser substituídas umas pelas outras.
Ingredientes
• 120 g de queijo cottage;
• 120 g de açúcar;
• 120 g de manteiga;
• 220 g de farinha;
• sal, um pequeno estripador.
Recheio:
• 5 maçãs;
• canela.
Para preencher:
• 150 g de creme azedo;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 30 g de pó
Cozinhando
1. Manteiga (margarina) use congelado. Nós esfregamo-lo em uma grelha, misturamo-lo com as mãos com farinha, adicione o açúcar e esfregue em uma migalha uniforme. Adicione os ovos com queijo cottage ralado, uma pitada de sal e um ripper. Sove a massa, retire por um quarto de hora para esfriar.
2. Nós tiramos a massa, rolamos para fora. Para que não fique, polvilhe com farinha. Transferimos para o formulário, fazemos pequenos lados para que o preenchimento não vaze.
3. Coloque a base por 10 minutos em um forno pré-aquecido 200.
4. Misture o creme de leite com ovos, açúcar e amido até ficar homogêneo, reserve.
5. As maçãs precisam ser descascadas, cortadas em fatias.
6. Tire o bolo do forno, coloque as maçãs nele.
7. Preencha o recheio com uma mistura de creme de leite, ovos com amido, que foi preparado anteriormente. Você pode adicionar baunilha à fragrância.
8. Nós assar o milagre jellied até ficar pronto por mais 20 minutos.Certifique-se de arrefecer antes de cortar e servir, o enchimento interno deve endurecer.
Torta de Maçã Recheada - Dicas e Truques
• Se você precisar bater os ovos em uma espuma densa, então prestamos especial atenção à limpeza das tigelas e ao batedor da batedeira. Uma pequena gota de gordura ou óleo não formará uma espuma forte.
• Para fazer o bolo crescer com certeza, fique macio e poroso, adicione o fermento à massa. Ou coloque um pouco de refrigerante. Para torta de maçã é melhor extinguir o pó com suco de limão.
• Se você quiser obter um bolo fofo e arejado, então as proteínas devem ser separadas das gemas, batidas separadamente com um pedaço de açúcar e misturadas na massa no final antes de despejar no molde.
• Todas as receitas de tortas de maçã também são adequadas para produtos de panificação com outras frutas e até mesmo bagas. Mas suplementos não devem ser moles ou muito suculentos, caso contrário o miolo não será cozido e ficará cru. Em vez de frutas frescas e frutas, você pode usar frutas secas, passas, frutas cristalizadas, também será interessante.
• Não gosta do tipo de bolo? Você sempre pode consertar isso! Açúcar de confeiteiro, canela, nozes, fudge colorido para ajudar! Para fazer o polvilho grudar, unte o bolo com uma camada fina de mel derretido ou qualquer xarope.
