Charlotte é cozida com uma variedade de recheios (cereja, queijo cottage, banana, caqui), mas a torta de maçã é a mais popular. Em grande medida, a charlotte de maçã é popular devido à disponibilidade e ao baixo custo do principal componente da panificação. Naturalmente, muitas donas de casa, além do habitual bolo de frutas, inventam tanto os mais caros quanto os originais, bem como os charlottes difíceis de preparar.
Produtos para cozer maçã no forno
Para a preparação da maioria dos sharlotok de maçã use farinha, ovos, refrigerante, açúcar e, claro, maçãs. Embora existam opções para caçarolas de maçã, que não usam refrigerante, ovos e até mesmo farinha. Se muitos ingredientes não têm requisitos especiais (exceto aqueles que devem ser frescos e peneirados), então as maçãs devem escolher certas variedades.
Para a preparação de charlottes são maçãs fortes ideais que são azedas. Só não escolha fruta imatura. Basta comprar maçãs azedas, por exemplo Antonovka.
Utensílios para cozinhar maçã charlotte no forno
Você não precisa usar nenhum prato especial enquanto cozinha torta de maçã. Para misturar os ingredientes para a massa, qualquer recipiente conveniente (vidro, porcelana ou aço inoxidável) serve. Você também pode precisar de uma frigideira para caramelo, assado, que às vezes decora bolos.
Se a prescrição for necessária para chicotear proteínas, é melhor fazer isso não com um batedor, mas com um misturador. No entanto, algumas donas de casa batem os ingredientes manualmente, pior do que usando tecnologia. Sem o que é difícil fazer, então é sem um bom molde, do qual a massa não vai acabar. E, claro, a charlotte com maçãs no forno não pode ser cozida sem o forno em si. Atenção: Charlotte deve ser colocada apenas em forno pré-aquecido. Quando a charlotte estiver cozida, não abra o forno, caso contrário o bolo pode assentar.
Charlotte com maçãs no forno é simples (versão econômica)
Vamos fazer o mais simples bolo de maçã sem álcool, refrigerante e fermento em pó. Esta receita charlotte conquista sua clareza. Ao mesmo tempo, os doces ficam excepcionalmente suaves e perfumados. Para as garotas que são novatas em criar tortas exuberantes, uma versão econômica de charlotte é perfeita para uma estréia culinária. Este bolo de maçã simples também será apreciado por anfitriãs experientes, que foram inesperadamente pisadas no limiar.
A charlotte não ponderada com uma abundância de ingredientes refinados pode ser perfeitamente preservada por vários dias. É verdade que é improvável que você possa esticar o prazer por tanto tempo. Tais doces excelentes podem ser tomados na estrada.
Ingredientes
Para um charlotte orçamento precisa: 2 colheres de sopa. farinha de trigo (para massa e um pouco para o pó) e tanto açúcar, margarina ou ghee (meia xícara) e algumas maçãs. Também não faça sem ovos de galinha. Eles precisarão de até 7 peças.
Método de preparação
Pegue uma tigela, junte todos os ovos, combine-os com açúcar e bata bem. Adicione a margarina aos ovos e bata a mistura novamente para torná-la homogênea. Em seguida, comece a derramar farinha lentamente na tigela, misturando ativamente a massa pastosa.
Depois de fazer a massa, pegue as maçãs. Eles precisam ser limpos, livres de sementes e cortados em placas. E para que as maçãs sejam distribuídas uniformemente no molde e não se deitem no fundo, elas devem ser levemente polvilhadas com os restos de farinha. Se não for calculado um pouco, basta sacudir o excesso de farinha.
Uma porção da massa é despejada em um molde ricamente lubrificado com margarina. Em cima dela, maçãs sobrepostas, que são preenchidas com a massa restante. O formulário deve ser colocado em um forno bem aquecido. Charlotte orçamento é cozido com a força de 40 minutos, a uma temperatura de 180ºC.
Deliciosa torta de maçã no forno em kefir
Charlotte no kefir - outra versão simples de torta de maçã deliciosamente deliciosa. A massa vai arejada, a charlotte fica perfumada com uma crosta apetitosa. Muitas donas de casa duvidam que charlotte deve ser cozido no kefir. Mas eles fazem isso completamente em vão. Tente dominar esta receita e você, certificando-se de que os doces podem ser feitos com produtos simples.
Ingredientes
Para preparar oito porções de maçã charlotte no kefir, você precisará de: um copo de açúcar e kefir, manteiga (120 g), uma colher de chá de refrigerante, um ovo, 8 maçãs médias. Também não esqueça da farinha de trigo. Vai precisar muito para tornar a massa cremosa. Grosseiramente falando - não mais do que dois copos.
Método de preparação
Suavize a manteiga e esfregue com açúcar. Depois de derramar kefir na mistura, saciamos o refrigerante. Adicione o ovo e misture bem a massa. Despeje a farinha, mexendo sempre a massa. Deve parecer creme azedo de espessura média. Despeje metade da massa na forma (não é necessário lubrificá-la com alguma coisa). Espalhe a massa em cima das maçãs e despeje a massa restante. Colocamos no forno e asse a uma temperatura de 180ºC até aparecer uma crosta apetitosa (cerca de 45 minutos).
Charlotte com maçãs em massa de sanduíche com merengue
Tal charlotte é uma alternativa digna de deliciosos bolos comprados. Não é apenas saborosa, mas também parece espetacular. Todos os hóspedes irão admirar suas habilidades culinárias. O único "mas" - esta receita para maçãs com maçãs pode parecer um pouco complicada para um iniciante. Embora, parece tão só à primeira vista. No entanto, é necessário cozinhar um charlotte com merengue mais longo, do que as tortas de maçã apresentadas acima. Mas ela vale a pena. O tempo total de cozimento é de 2 horas. Ingredientes
Para preparar seis porções de charlotte com merengue, você precisará de:
- para massa: 250 g de farinha de trigo, 2 gemas, bem como manteiga (200 g), açúcar granulado (100 g) e uma pitada de sal;
- para o recheio: uma maçã, cerca de 5 colheres de sopa. l compota de maçã e 2 colheres de sopa. colheres de nozes;
- para merengue: açúcar em pó (120 g), duas claras de ovos, uma pitada de ácido cítrico.
Método de preparação
Misture a farinha peneirada com açúcar e óleo à temperatura ambiente. Amasse todos os ingredientes com as mãos, adicionando gemas a eles. Sove a massa, coloque em uma bolsa e coloque na geladeira por uma hora.
Agora você pode pensar no recheio. Primeiro de tudo, verifique se você tem um bom geléia de maçã. Depois disso, quando a massa permanecer na geladeira por cerca de 15 minutos, faça a preparação de maçãs e nozes. Pique o último bem e corte as maçãs em fatias finas.
Pegue a massa, enrole e coloque na forma, caminhando em suas paredes. Forma balde esteticamente atraente de massa com um garfo. Para fazer isso, pressione os lados ao longo do círculo com os dentes de um garfo para que as ranhuras como as que estão no bolo do cesto sejam obtidas.
Top na massa disposta geléia. Ele precisa ser manchado com uma camada uniforme. Maçãs são colocadas em geléia e polvilhadas com nozes. A massa é cozida por 30 minutos a uma temperatura de 180ºC. Nossos belos pára-choques devem dourar levemente.
Enquanto a massa estiver assando, prepare o merengue - bata as claras com açúcar em pó e ácido cítrico, como merengue. Espuma deve ficar exuberante e denso. Colocamos o merengue em cima da charlotte, sem manchar os lados, e novamente colocamos a torta de maçã festiva no forno. Asse por mais 20 minutos para um pouco de merengue "sunbathed".
charlotte de chocolate com maçãs no forno
Vamos cozinhar algo incomum, como uma charlotte de chocolate. É preparado em breve (cerca de uma hora). Portanto, uma torta de maçã também pode ser feita com a chegada de hóspedes que desejem se encontrar inesperadamente. Esta pastelaria irá encantar todos os amantes de bolos de chocolate com frutas frescas.
Ingredientes
Chocolate charlotte com maçãs requer: cacau em pó (2 colheres de sopa. L.), Um pacote de manteiga (200 g), açúcar (150 g), 5 ovos. Você também vai precisar de 2 xícaras de farinha, um quilo de maçãs, uma colher de chá de canela e refrigerante, um pouco de açúcar em pó para o pó.
Método de preparação
Bata os ovos juntos com manteiga, o açúcar até uma massa completa. Em seguida, adicione a farinha e amasse a massa, cuja densidade deve ser maior que as panquecas. Despeje a canela e o cacau em nossa massa amassada. Após a massa ter uma bela cor marrom, adicione as maçãs cortadas à massa. Esta charlotte de chocolate com maçãs é cozida no forno a uma temperatura de 180ºC durante não mais que 50 minutos. Quando o bolo esfriar, polvilhe com açúcar em pó por cima.
charlotte alemão com maçãs no forno
Sobre a economia das esposas alemãs compõem piadas. Eles estão fazendo a mesma torta de maçã com pão amanhecido. Não há nada de errado nisso, porque mesmo na Inglaterra eles fazem um excelente pudim com pão e maçãs embebidos em ovos ou manteiga. Os alemães fazem sua própria charlotte de creme, pão branco, licor e frutas. Hoje vamos aprender a assar uma charlotte alemã mais simples sem cremes e licores, mas com maçãs e pão.
Ingredientes
Para preparar quatro porções de charlotte com baguette, você precisará de: 5 maçãs, 300 ml de leite, ovos (3 pçs.), Meia colher de sopa de canela e 6 colheres grandes com uma colina de açúcar. Não esqueça de comprar manteiga fresca. Para charlotte você não precisa mais que 50 g de óleo. Bem, qual é a charlotte alemã sem pão? Para fazer torta de maçã, compre uma baguete velha. Também estoque de passas. Precisa apenas de 100 g. Método de preparação
Você levará uma hora e meia para fazer torta de maçã alemã. Se você percebeu, não há farinha na lista de ingredientes necessários para a preparação da charlotte alemã. Mas há uma baguete velha. Se você não encontrar isso, simplesmente seque o doce, corte-o em fatias pequenas do tamanho de pétalas de rosa, mas, claro, mais grossas. Não quer esperar até que o pão seque naturalmente? Em seguida, seque no microondas.
Separe o branco das gemas. Os esquilos chicoteiam até a espuma densa. Misture as gemas com canela, leite e açúcar e bata também. Enquanto chicoteando um pouco de proteína nas gemas. Coloque um terço da massa de proteína-gema em uma forma redonda e oleada. Na "massa", coloque fatias de maçã e pão, alternando-as. Polvilhe passas sobre o charlotte e despeje sobre os restos da massa de ovo.
Charlotte deve infundir fora do forno por cerca de 10 minutos. Depois disso, coloque o mofo no forno e asse a charlotte a uma temperatura de 155-180ºC, no máximo, 45 minutos. Agora você precisa colocar as fatias pequenas de manteiga e colocar o bolo no forno novamente. Deixe avermelhar por 15 minutos. Tudo está pronto! Esta charlotte alemã é muito delicada.
Charlotte de maçãs no forno com amendoim torrado
Apesar do nome difícil, o bolo de amendoim assado é cozido em apenas 40 minutos. Além do fato de que tal maçã charlotte acaba por ser extremamente saborosa, também é bastante original. Nem todas as donas de casa experientes conhecem esta receita.
Ingredientes
Para fazer seis porções de charlotte assada, você precisará dos seguintes ingredientes:
- para massa: uma grande ou duas maçãs de tamanho médio, 1 copo de farinha e açúcar, 1 colher de sopa. colher de fermento em pó, 10 g de baunilha e ovos (3 unidades);
- para torrefacção: uma chávena e meia de amendoins moídos, uma colher de chá de cacau em pó, 80 g de açúcar e manteiga (cerca de 50 g). Método de preparação
Para começar, vamos grelhar. Frite os amendoins em uma frigideira sem usar qualquer óleo. Manteiga só precisa derreter no microondas, após o qual é adicionado cacau e açúcar. Os componentes devem ser mexidos até o açúcar se dissolver completamente. Só agora você precisa adicionar amendoim à mistura de manteiga de cacau e misture tudo bem.
Se você tiver que mexer com o assado, então é fácil preparar a massa para esta charlotte. Você precisa misturar todos os ingredientes necessários para fazer a massa. A massa deve ser homogênea.
Cortamos as maçãs em fatias no fundo do molde de modo que, ao cortar os charlottes, elas não sejam afetadas. Para isso você precisa fazer pequenos recuos, segundo os quais a incisão será feita. Maçãs são derramadas com massa, depois de seu nivelamento torrado em cima é colocado para fora. Charlotte é cozida a 180ºC por cerca de 35 minutos. Sua prontidão pode ser verificada com um palito de dente. Charlotte é removida do molde após o resfriamento.
Cozinhe com inspiração!
