O pilaf pode ser cozido de muitas maneiras diferentes, uma delas está no forno.
É em seu prato que acaba por ser extraordinário, mas não requer grandes habilidades culinárias. Todas as receitas são simples, compreensíveis e qualquer hostess pode facilmente lidar com eles.
Pilaf no forno com carne de porco - princípios gerais de cozedura
Para fazer pilaf no forno, você também precisa de um caldeirão com uma tampa ou um stewpan sem partes de plástico. Às vezes os potes são usados. Todos os utensílios devem ser refratários. O prato é preparado imediatamente no forno, ou alguns dos ingredientes são pré-fritos no fogão.
Principais ingredientes do prato:
• Porco. Para pilaf, polpa ou costelas são usadas. A carne é lavada, seca, cortada e frita em fogo alto com legumes ou assada no forno.
• Cenouras. De acordo com as regras, vai muito, mas cada vez mais a quantidade é reduzida. De cenoura, gosto de pilaf pode ser doce, que nem todo mundo gosta.
• foto Você pode usar redondo, longo, vapor, escuro ou polido. Existem muitas disputas sobre esse assunto, nós escolhemos cereais a seu gosto.
• cebolas. É de acordo com as regras adicionadas menos que as cenouras. Mas você pode colocar em quantidades iguais. Plov cebolas não vai estragar.
• Especiarias. Você pode usar temperos especiais para pilaf ou coletá-los você mesmo. Normalmente usado zira, bérberis, açafrão, pimentas de vários tipos. Mas alguns preferem limitar-se a sal, pimenta preta e folha de louro.
Cogumelos, frutas secas, todos os tipos de vegetais podem ser adicionados. Há um grande número de variações de pilaf, mas todas as receitas podem ser adaptadas para cozinhar no forno.
Pilaf comum no forno com carne de porco
A receita de pilaf simples no forno com carne de porco, que muitas donas de casa costumam cozinhar no fogão. Você pode fazer um prato dessa maneira e comparar o resultado. Pilaf é preparado em um grande caldeirão.
Ingredientes
• 0,4 kg de arroz;
• 500 gramas de carne de porco;
• 3 cenouras;
• 2 lâmpadas;
• 1 cabeça de alho;
• 120 g de óleo;
• especiarias para pilaf.
Cozinhando
1. Ligue imediatamente o forno a 180 graus. No caldeirão despeje óleo, mas coloque no fogão. Deixe aquecer.
2. Cebola cortada em fatias, cenoura precisa cortar palha, ralador é melhor não usar.
3. Colocamos cebolas no óleo aquecido, em um minuto jogamos cenouras.
4. Corte rapidamente a carne de porco em pedaços e corra atrás das cenouras. Imediatamente adicione especiarias aromáticas, mexa e retire do fogo. Pegue o caldeirão, mande no forno. Nós ficamos zirvak cerca de meia hora, mexa ocasionalmente, cebolas e cenouras não devem ser queimadas.
5. Durante este tempo, você precisa lavar bem o arroz. A água corrente deve ser completamente transparente. Também coloque no fogão a água para despejar pilaf. Da parte do arroz, tomamos 2 partes de água fervente.
6. A cabeça do alho deve ser limpa de cima, isto é, remover a casca extrema. Desmonte em cravo não é necessário.
7. Nós tiramos um caldeirão com carne fragrante, nós vertimos no arroz preparado, colamos na cabeça de alho e acrescentamos água fervente salgada. De cima nós jogamos uma folha de louro.
8. Agora colocamos o caldeirão, colocamos no forno, reduzimos a temperatura para 160 graus e esquecemos o prato por meia hora. Em seguida, desligue o fogão e em dez minutos pegue o caldeirão.
Pilaf no forno com carne de porco (costela)
Combinado método de cozinhar pilaf com carne de porco no forno. O prato é incomum, pois as costelas são usadas. Ingredientes
• 20 xícaras de arroz;
• 700 g de costela;
• 4 xícaras de água;
• 0,5 xícara de óleo;
• 3-4 cenouras;
• 2 cebolas;
• 1 cabeça de alho;
• temperos.
Cozinhando
1. Primeiro, lave o arroz algumas vezes e depois encha-o com água por dez minutos.
2. Corte as costelas de modo que elas sejam uma por uma.
3. Tome um caldeirão, despeje meio copo de óleo (cerca de 100 ml), coloque-o no fogão e aqueça-o para fumar. Ao mesmo tempo, ligue o forno, deixe aquecer até 160, e coloque a água fervente, em seguida, despeje o pilaf.
4. Coloque as costelas em um óleo muito quente e frite no fogo até dourar.
5. Enquanto a carne estiver cozida, pique os legumes julienne. Adicionar às costelas assadas. Cozinhando por cerca de cinco minutos, o fogo também mantém o máximo.
6. Adormeça uma colher de chá de especiarias para pilaf ou qualquer outro, aqueça-os juntos por mais alguns minutos.
7. Agora coloque o arroz lavado, uma cabeça de alho e despeje água fervente. Conjunto do caldeirão, rearranjado no forno.
8. Cozinhando a 160 graus por meia hora. Em seguida, desligue o fogão, mas não abra. Deixamos por mais um quarto de hora, talvez mais, para o pilaf alcançar a prontidão no forno.
Pilaf no forno com carne de porco e ameixas secas
Receita chique de pilaf perfumado no forno com carne de porco e ameixas. O prato acaba simplesmente incrível, saboroso, a doçura das frutas secas é compensada pela nitidez das especiarias e do alho.
Ingredientes
• 400 g de porco;
• 2 copos de arroz;
• 300 g de cenoura;
• 200 g de cebola;
• 150 g de ameixas;
• 2 cabeças de alho;
• 0,5 pimentão paprika;
• 1 colher de chá misturas de tempero;
• 80 g de óleo;
• verdes, louro.
Cozinhando
1. Corte a cebola em meio-anéis grandes, coloque no fundo do caldeirão com manteiga. Cenoura descascada cortada em tiras, espalhada por cima. Em seguida, cortar pedaços de carne de porco. Despeje todas as camadas de especiarias para pilaf. Coloque pimentas picadas, metade da vagem é o suficiente, você pode adicionar ainda menos. 2. Cubra o caldeirão, coloque-o no forno, cozinhe a 200 graus por um quarto de hora, retire a tampa e cozinhe a mesma quantidade.
3. Desmonte um dente de alho, descasque. Se os dentes são grandes, então pegue alguns pedaços. Corte em fatias.
4. Lave as ameixas, corte-as ao meio.
5. Preparamos o arroz de acordo com todas as regras do pilaf. Nós fervemos água para ele, exatamente duas vezes mais que cereais.
6. Nós tiramos a carne cozida com legumes, acrescentamos ameixas a eles, jogamos alho picado, acrescentamos arroz para dormir. Executar água fervente salgada.
7. No centro, colocamos o alho inteiro. Jogue louros.
8. Remova a temperatura para 160. Feche o caldeirão, coloque no fogão, prepare 40 minutos. Pronto pilau mix antes de servir.
Pilaf no forno com carne de porco e cogumelos
Cogumelos para esta receita são usados frescos. Mas à vontade, você pode tomar os cogumelos já cozidos. A carne pode ser tomada sem ossos ou costelas.
Ingredientes
• 300 gramas de arroz;
• 300 g de cogumelos;
• 400 g de porco;
• 2 cebolas e cenouras;
• especiarias;
• 0,5 xícaras de óleo.
Cozinhando
1. Corte os cogumelos em metades. Grandes cogumelos no trimestre. Lubrifique o óleo da panela, apenas uma colher. Coloque os cogumelos e frite até dourar no fogo mais forte.
2. No caldeirão despeje o óleo restante, coloque no fogo. Jogue cebolas picadas, frite por um momento. Em seguida, insira a cenoura.
3. Corte a carne em pedaços pequenos e adicione ao caldeirão. Cozinhar zirvak no fogão, adicione especiarias para pilaf, mexa, aqueça por cerca de dez minutos.
4. Nós trocamos cogumelos a carne.
5. Adicione o arroz lavado.
6. Deite 550 ml de água a ferver com sal no pilaf.
7. Coloque alguns dentes de alho ou a cabeça inteira.
8. Cubra o caldeirão e imediatamente coloque-o no forno. 9. Cozinhando a 160 graus 40-45 minutos. Então tire, dê mais vinte minutos para ficar de pé. Agora você pode mexer o prato, decorá-lo com verduras e sirva!
Pilaf no forno com carne de porco e tomate
O pilaf de tomate é completamente diferente, especialmente no forno e nas costelas de porco. Você pode usar massa, mas tem um gosto melhor com tomates frescos.
Ingredientes
• 2 copos de arroz;
• 500 g de costelas;
• 2 cenouras;
• 3 tomates;
• 2 lâmpadas;
• 3,5 copos de água;
• 2-3 dentes de alho;
• louro, temperos;
• 70 ml de óleo.
Cozinhando
1. Cozinhar as costelas no forno. Dobre em um caldeirão com manteiga, cebola picada com cenoura, espalhe as costelas por cima. Se eles são grandes, então cortamos. Camadas levemente polvilhe com especiarias para pilaf, mas não adicione sal.
2. Coloque no forno, pré-aquecido a 220. Frite as costelas por um quarto de hora.
3. Tomates cortados em fatias, espalhados sobre as costelas. Colocamos mais 15 minutos.
4. Cozinhe o arroz, os dentes de alho, ferva e salgue a água prescrita.
5. Retire os tomates com carne, a temperatura remova imediatamente até 150-160.
6. Caia no arroz adormecido, jogue o alho e despeje água fervente.
7. Você pode misturar tudo, vai saborear melhor. Feche o caldeirão e mande 40 minutos para o fogão. Nós damos o pilaf para infundir, então re-misture.
Pilaf no forno com carne de porco (na panela)
Em geral, este pilaf com carne de porco no forno não precisa ser cozido em uma panela grande, você pode usar pratos porção. Mas o prato geral fica mais saboroso. Um método de cozimento combinado é usado.
Ingredientes
• 0,5 kg de polpa de carne de porco;
• 2 copos de arroz;
• 3 colheres de manteiga;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• pimenta, sal.
Cozinhando
1. Cortamos os pedaços de carne de porco, como para kebabs, mas pode ser um pouco menor. Coloque em uma frigideira com óleo quente, frite até dourar sem tampa. Nós mudamos no pote. 2. Na mesma panela frite as cebolas com as cenouras, corte em tiras e mude também para o pote.
3. Despeje o arroz previamente lavado em água fria.
4. Em 4 xícaras de água fervente, diluímos o sal, a água deve ficar salgada, adicione pimenta, temperos para pilaf, dissolva tudo bem e despeje o conteúdo da panela.
5. Opcionalmente, coloque alguns dentes de alho, ameixas.
6. Nós cobrimos. Coloque o prato no forno, cozinhe 50 minutos a 170 graus.
Pilaf no forno com carne de porco - dicas e truques
• Para que o pilaf seja brilhante e rico, é necessário adicionar caril ao caril, páprica vermelha ou adicionar molho de soja no final, a partir daí a carne é frita até ficar uma crosta escura e aparece uma bela cor.
• Você pode servir pilaf não só com verduras, mas também com todos os tipos de molhos. Tomate ideal com alho ou molho branco de cogumelos.
• Se houver pouco arroz, tente cozinhar pilaf misturado, adicionando uma pequena porção de trigo sarraceno. O prato resulta muito interessante e bonito.
