Uma salada quente com fígado de galinha é nutritiva e saudável. As receitas mais interessantes e incomuns para saladas quentes com fígado de galinha

O fígado de galinha é um produto bastante simples e econômico.

É preparado rapidamente, em apenas 15 minutos. Além disso, o conteúdo de calorias deste produto é bastante baixo, portanto, o fígado de frango é considerado uma iguaria dietética.

Ajuda a normalizar o metabolismo e melhora a digestão.

Contém oligoelementos e muitos nutrientes.

O fígado de galinha é enriquecido com vitaminas e ácido fólico, o que requer o corpo humano.

Recentemente tornou-se popular cozinhar saladas quentes deste produto. Eles são fáceis, mas ao mesmo tempo saudáveis. Quase todos os vegetais e até mesmo muitas frutas e nozes são combinados com fígado de galinha. Ingredientes podem ser alterados entre si, este gosto da salada não estraga, e ficará ainda mais interessante.

Salada de Fígado de Galinha Quente - Princípios Gerais de Culinária

• As saladas são muito mais saborosas do fígado de frango gelado do que do fígado congelado.

• Antes de fritar, é aconselhável secar o fígado com uma toalha de papel de cozinha.

• Salgue melhor o fígado após a fritura, para que fique crocante e macio.

• Para evitar que o fígado de frango ferva em seu próprio suco durante a torrefação, coloque as partes do fígado na panela alternadamente.

• O fígado acabado deve ser macio.

• Para o prato é melhor usar alface de diferentes variedades.

• Ingredientes para saladas podem ser cortados em qualquer ordem.

• Saladas vestidas com maionese, molho de soja ou creme azedo.

• Você também pode temperar a salada com vinagre balsâmico e suco de limão.

Salada quente com fígado de frango e pimentão

Ingredientes:

• 630 g de fígado de galinha;

• 60 g de coração de galinha;

• sal;

• três pimentões;

• óleo vegetal;

• quatro dentes de alho; • cebolas;

• quatro colheres de sopa de vinagre.

Preparação:

1. Enrole os pimentões, individualmente, em papel alumínio e coloque-os no forno por 15 minutos.

2. Descasque bem as cebolas e corte em meio anéis ou anéis. Coloque em uma tigela, adicione sal e vinagre.

3. Coloque o fígado e os corações em um coador e enxágüe. Assim que toda a água for drenada, coloque os ingredientes no tabuleiro. Corte os corações e o fígado em pedaços pequenos.

4. Frite o fígado e os corações na manteiga com alho por 10 minutos. No final, pimenta e sal.

5. Retire a pimenta final da folha e corte em tiras.

6. Coloque os corações prontos, fígado, pimenta e cebola em conserva em uma saladeira. Misture tudo.

7. Sirva como uma partida quente juntamente com arroz cozido.

Salada quente com fígado de galinha e ovos de codorniz

Ingredientes:

• 390 g de fígado de galinha;

• 10 peças tomates cereja;

• sal;

• dez ovos de codorna;

• pimenta;

• 140 g de folhas de salada verde;

• seis colheres de óleo vegetal;

• duas colheres de óleo de gergelim;

• duas colheres de molho de soja.

Preparação:

1. Misture o óleo vegetal, gergelim e molho de soja juntos.

2. Fígado limpar os canais biliares e enxaguar. Mergulhe o fígado em água fervente, retire-o e corte em tiras. Brasão com sal e pimenta. Aqueça a panela e mergulhe o fígado com ela. Cozinhe por quatro minutos. Em seguida, cubra a panela com uma tampa, para que o fígado não esteja frio.

3. Ferva os ovos de codorna em água fervente por um minuto. Depois de puxá-los para fora da água e descasque-os.

4. Lave os tomates e corte em quatro.

5. Lave as folhas de alface e corte em vários pedaços. Em seguida, coloque-os no fundo da saladeira.

6. Coloque os ovos fatiados quentes, tomates e fígado quente por cima.

7. Preencha todo o molho pré-cozido. 8. Sirva a salada até que esteja fria com verduras e uma fatia de pão.

Salada quente com fígado de galinha, champignons e azeitonas

Ingredientes:

• 330 g de fígado de galinha;

• 320 g de champignons frescos;

• cebolas;

• dois ovos;

• sal;

• milho enlatado;

• 25 ml de óleo vegetal;

• duas colheres de sopa de vinagre;

• 110 g de queijo;

• maionese;

• um pote de azeitonas sem caroço.

Preparação:

1. Lave os ovos e, deixando-os cair em uma panela, cubra com água. Adicione um par de colheres de sopa de sal e vinagre. Ferva 15 minutos. Para mantê-los frescos, deixe-os em água quente por um tempo.

2. Lave o fígado completamente e depois mergulhe-o com um guardanapo. Corte o produto em pedaços pequenos.

3. Com as cebolas, retire a casca e retire os cogumelos das raízes. Esmagar os ingredientes. Pique os champignons e pique a cebola em cubos.

4. Aqueça a panela com manteiga e mande cebolas para lá. Frite até ficar macio.

5. Em seguida, adicione o fígado e sal para as cebolas. Cozinhe tudo juntos por 10 minutos.

6. Pegue uma panela limpa e aqueça o óleo nela. Quando a gordura estiver quente, coloque os cogumelos fatiados e sal. Cozinhe por 20 minutos.

7. Abra os potes de milho e azeitonas. Drene a água. Corte azeitonas em anéis.

8. Descasque os ovos e corte-os em cubos. Grate queijo. Coloque esses ingredientes juntos com o milho e as azeitonas em uma tigela.

9. Adicione o fígado, cogumelos e maionese para a tigela, frito com cebola. Mexa todos os ingredientes e organize a salada, enquanto ainda está quente, em pratos.

Salada quente de fígado de galinha, suco de fruta e romã

Ingredientes:

• 140 g de fígado de galinha;

• 40 g de açúcar mascavo;

• sal;

• 45 g de manteiga;

• cebola;

• duas folhas de alface;

• meia maçã;

• pimenta;

• 11 uvas sem sementes;

• duas colheres de sementes de romã;

• colher de vinagre balsâmico escuro;

• farinha;

• colher de suco de romã. Preparação:

1. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Adicione sal, vinagre e pimenta a ele. Deixe para conservar.

2. Corte o fígado de frango lavado em tiras e enrole em farinha misturada com sal.

3. Derreta metade da manteiga em uma panela e frite o fígado por 7 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato e cubra de modo que ele não esfrie.

4. Descasque a maçã e retire o núcleo. Corte em fatias e coloque em outra panela com manteiga restante derretida. Acrescente o açúcar a ele e, assim que ele for dissolvido, adicione as uvas.

5. Transfira as maçãs com uvas para um prato e cubra.

6. Na mesma panela, frite as cebolas para um tom dourado. Em seguida, adicione a marinada e deixe ferver por dois minutos.

7. Lave e narvite alface. Coloque-os no prato.

8. A primeira camada coloca o fígado, depois as cebolas com uvas e maçãs. Polvilhe tudo com suco de romã.

9. Sirva a salada imediatamente após o cozimento, decorando-a com sementes de romã.

10. Como um aditivo, você pode servir biscoitos de pão branco na mesa.

Salada quente de laranjas e fígado de galinha

Ingredientes:

• 235 g de fígado de galinha;

• uma grande laranja;

• sal;

• meio ramo de folhas de alface;

• pimenta;

• duas colheres de azeite;

• colher de pinhões

• colher de óleo de girassol;

• 1,5 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

• colher de mel.

Preparação:

1. Descasque o fígado do frango e enxague. Corte o ingrediente em tiras, sal e polvilhe com pimenta. Frite o fígado em óleo de girassol por quatro minutos. Cubra a panela com uma tampa para que o ingrediente não esteja frio.

2. Descasque a laranja, corte em fatias e retire o filme branco.

3. Frite as nozes por dois minutos em uma frigideira seca.

4. Para vestir, misture vinagre, mel e azeite. 5. Pique as folhas de alface e coloque em uma placa plana.

6. Na próxima camada, espalhe as fatias de laranja ao meio.

7. Em seguida, coloque um fígado quente de frango e polvilhe todos os pinhões.

8. Despeje a salada preparada sobre a salada e sirva imediatamente à mesa.

9. O prato será perfeitamente combinado com fatias de batata frita.

Salada quente com fígado de galinha e panquecas

Ingredientes:

• 290 g de fígado de galinha;

• duas colheres de maionese e óleo vegetal;

• sal;

• duas lâmpadas;

• quatro ovos;

• pimenta;

• colher de molho de soja;

• alho granulado.

Preparação:

1. Lave o fígado do frango e retire o filme dele. Corte o fígado em vários pedaços e frite-os em óleo quente até ficarem macios.

2. Corte as cebolas em anéis e coloque-as em uma frigideira, frite-as no óleo. Após cinco minutos de fritura, tempere-os com alho granulado e molho de soja.

3. Cubra toda a tampa assada para manter os ingredientes frescos.

4. Bata os ovos com sal até ficar homogêneo. Da massa resultante para cozinhar panquecas. Despeje a concha de sopa na panela de manteiga e prepare panquecas alternadamente finas. Cozinhe-os dos dois lados.

5. Panquecas quentes cortadas em tiras e colocadas em uma tigela. Adicione o fígado, a pimenta, a cebola frita e a maionese. Mexa os ingredientes suavemente e sirva salada quente na mesa imediatamente.

6. Com esta salada será perfeitamente combinado legumes cortados.

Salada quente com fígado de galinha e nozes

Ingredientes:

• 180 g de fígado de galinha;

• uma colherada de farinha;

• sal;

• manteiga e óleo de girassol;

Folhas de qualquer salada;

• vinagre;

• monte de manjericão;

• suco de meio limão;

• Um punhado de nozes;

• colher de maionese;

• meia colherada de mostarda.

Preparação:

1. Folhas de alface com um monte de manjericão, enxaguar e secar. 2. Em uma tigela, folhas de alface em suas mãos. Adicione as nozes picadas e misture.

3. Combine o azeite e o vinagre balsâmico. Bifurque tudo misture. Há também adicionar uma colher de maionese e mostarda. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.

4. Deite o molho sobre as nozes e as folhas de alface.

5. Pique o fígado grande, enxágüe, seque e enrole a farinha. Aqueça a manteiga e o óleo de girassol em uma panela. Frite o fígado de frango até dourar.

6. Coloque as peças nas folhas de alface e despeje todo o suco de limão.

7. Se desejar, adicione gergelim e tomates à salada.

8. Sirva pão de centeio ou croutons.