Salada de cenoura frita - deliciosa! Receitas de salada de cenoura frita com repolho chinês, batatas fritas, língua, cogumelos, pimentas e lula
As cenouras sempre foram consideradas uma das melhores fontes de fibra e caroteno. Além disso, contém licopeno, ácido ascórbico, vitaminas de diferentes grupos, minerais e muitas outras substâncias valiosas. Além disso, a cenoura é combinada com qualquer fruta, peixe, legumes ou carne. O consumo regular deste vegetal pode melhorar a condição da visão, da pele e do estômago. Quanto mais esse produto aparecer em suas mesas, mais seu corpo receberá nutrientes.
Mesmo quando frito, este produto retém algumas das suas vitaminas. Muitas saladas são preparadas a partir de cenouras fritas, e muitas vezes este vegetal é apenas um complemento. Mas existem pratos que perdem o sabor original sem esse ingrediente. As receitas de tais saladas são apresentadas abaixo.
Salada de Cenoura Assada - Princípios Gerais de Culinária
• Descasque as cenouras da casca com um descascador de cozinha especial.
• Para saladas, use cenouras jovens.
• Frite as cenouras apenas em óleo quente.
• Para fazer as cenouras corarem quando assadas, seque-as com papel toalha antes de cozinhar.
• Frite as cenouras em vegetais ou azeite.
• Adicione sal apenas no final da cozedura.
• Para fazer a cenoura assar mais rápido, rale-a.
• Saladas com cenouras assadas recheadas com maionese com baixo teor de gordura.
• Se estiver cozinhando cebola e cenoura, adicione o segundo ingrediente à panela somente após alguns minutos. • Antes de servir, decore as saladas com qualquer verdura.
Salada de cenoura e linguiça frita
Ingredientes:
• três cenouras frescas;
• 440 g de língua de boi;
• sal;
• meia lata de ervilhas enlatadas;
• óleo vegetal;
• duas colheres de maionese;
• um arco;
• especiarias;
• Cinco colheres de sopa de vinagre de maçã.
Método de cozimento:
1. Descongele a língua de vaca, lave com uma escova e coloque-a na panela. Encha a língua com bastante água, adicione sal e cozinhe por três horas. Verifique prontamente com um garfo, ele deve facilmente perfurar a carne.
2. Prenda a língua de boi pronta, retire a pele e corte em tiras.
3. Rale as cenouras limpas usando um ralador especial de cenoura coreano. Aqueça o óleo em uma panela e mergulhe o ingrediente ralado. Cozinhe por 5 minutos, depois escorra o excesso de óleo.
4. Descasque a cebola e corte em anéis finos. Coloque os cachos em um recipiente fundo, cubra com vinagre e deixe marinar por meia hora. Após o tempo decorrido, drene o vinagre e aperte a cebola.
5. Pegue um prato e coloque nele as ervilhas enlatadas lavadas. Adicione a maionese, cenoura torrada, sal, língua de boi e cebola em conserva. Mexa o prato e sirva, decorando as folhas da salada na mesa.
Cenoura assada quente e salada de couve chinesa
Ingredientes:
• três tomates;
• cenouras;
• três folhas de repolho chinês;
• 55 g de salame;
• um pepino em conserva;
• dois ramos de cebola verde;
• meia colherada de vinagre;
• queijo;
• três colheres de sopa de azeite;
• meia colher de mostarda comum.
Método de cozimento: 1. Descasque e corte as cenouras. Frite o vegetal em óleo de girassol aquecido até ficar macio. No final, sal e pimenta, se desejar.
2. Lave as folhas de repolho de Beijing sob água corrente e pique com uma faca afiada na tábua de corte.
3. Pickle o pepino em fatias.
4. Liberte a salsicha do filme e pique-a em tiras.
5. Lave um tomate e corte em cubos.
6. Lave as cebolas verdes e pique finamente.
7. Pegue um prato e coloque a primeira camada de repolho de Pequim, depois as cenouras assadas.
8. Em seguida, coloque o salame, pepino e tomate em cima deles. Polvilhe a parte superior com cebola verde picada.
9. Para vestir, misture a mostarda, o vinagre e o azeite. Despeje esta mistura sobre a salada.
10. Esfregue o queijo na salada com a última camada e coloque o prato no microondas por três minutos. Decore a salada quente com fatias de tomate.
11. Sirva a salada imediatamente após o cozimento, corte como um bolo. Nenhum aditivo para este prato é necessário.
Salada de cenoura frita com cogumelos e ameixas secas
Ingredientes:
• duas cenouras;
• maionese caseira;
• sal;
• 265 g de champignons;
• um par de cabeças de cebola;
• copo incompleto de nozes;
• pimenta;
• óleo de cozinha;
• 130 g de ameixas.
Método de cozimento:
1. Descasque as cenouras e rale em um ralador médio. Descasque e pique a cebola em pequenos cubos.
2. Lave os champignons, limpe com um guardanapo e corte em cubos.
3. Coloque as ameixas em uma tigela e cubra com água fervida. Após o tempo decorrido, remova as ameixas, esprema e pique finamente.
4. Aqueça uma frigideira seca e frite as nozes e pique-as com uma faca. 5. Em outra panela, aqueça o óleo e frite as cenouras, mexendo ocasionalmente, por 4 minutos.
6. Salgue a cenoura e coloque em um recipiente.
7. Na mesma panela, abaixe a cebola e frite até obter uma cor translúcida. Ele também colocou na placa.
8. No restante do óleo, frite os cogumelos até ficarem macios. Não esqueça de sal.
9. Tome uma forma redonda especial para uma salada e coloque um filme plástico no fundo. As arestas devem ficar suspensas.
10. Coloque as nozes no fundo. Coloque as cenouras em cima delas. Polvilhe com pimenta e espalhe a maionese.
11. Em seguida, coloque uma camada de cebola e depois cogumelos. Espalhe as ameixas uniformemente com maionese sobre os cogumelos.
12. Polvilhe as nozes novamente, coloque as cebolas, os cogumelos e a pimenta e passe a maionese novamente. Espalhe a camada de cenoura por último.
13. Retire a salada pronta em um lugar frio e deixe repousar.
14. Em seguida, retire o prato e vire-o. Bela e deliciosa salada está pronta!
15. Sirva esta comida saborosa junto com pratos de carne ou peixe.
Salada de cenoura frita com batatas fritas
Ingredientes:
• 470 g de filé de frango;
• óleo vegetal;
• 190 g de cenoura;
• folha de louro;
• sal;
• 120 g de chips;
• pimenta;
• cinco dentes de alho;
• maionese;
• um pimentão doce.
Método de cozimento:
1. Lave o filé de frango em água corrente e retire o filme. Encha a panela com água e mergulhe o frango nela. Ferva a carne por 20 minutos. Depois que a água ferve, adicione a pimenta e a folha de louro ao caldo.
2. Limpe as cenouras com uma faca especial e rasgue. Frite o vegetal em óleo vegetal quente até ficar cozido. No final, adicione suas especiarias favoritas. 3. Lave a pimenta búlgara, corte-a ao meio e retire a parte do meio. Corte o resto em tiras.
4. Descasque os dentes de alho e esprema-os com a ajuda de uma prensa de alho.
5. Resfrie o filé de frango acabado e corte em tiras.
6. Pegue uma tigela de salada e coloque cenouras assadas sem azeite, sal, filé de frango, alho picado, pimentão, maionese e batatas fritas.
7. Mexa a salada antes de servir, para que os chips permaneçam crocantes.
8. Sirva a salada juntamente com batatas assadas em estilo country.
Salada frita de cenoura, champignon e pimentão
Ingredientes:
• 700 g de champignons;
• duas cenouras;
• dois pimentões de diferentes cores;
• sal;
• três colheres de sopa de vinagre de maçã;
• pimenta;
• dois arcos;
• 95 g de azeite;
• 4 dentes de alho;
• duas colheres de açúcar.
Método de cozimento:
1. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador especial para saladas coreanas.
2. Descasque a cebola e corte em meio anéis finos.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e frite as cebolas sobre ele primeiro, e depois de um tempo adicione as cenouras. Frite até que os ingredientes macios, em seguida, mude os legumes em um prato para esfriar.
4. Na mesma panela, adicione o azeite e frite os cogumelos fatiados até ficar pronto. No final do sal de ingredientes de cozinha.
5. Pimenta Búlgaro enxaguar, retire o caule e núcleo. Corte o vegetal em tiras finas e combine com um zazharkoy de cenouras e cebolas.
6. Adicione o açúcar, sal, champignons fritos e pimenta aos vegetais.
7. Na mesma mistura, espremer o alho, adicione o vinagre e misture tudo suavemente. 8. Deixe a salada descansar por algumas horas e sirva.
9. O prato vai bem com carnes e pratos principais.
Salada de cenoura e lula frita picante
Ingredientes:
• 1,4 kg de lula;
• 2 cenouras;
• colher de açúcar;
• Colher de gergelim;
• 2 lâmpadas;
• seis dentes de alho;
• duas colheres de vinagre a 9%;
• 8 colheres de sopa de óleo vegetal;
• um pouco de páprica.
Método de cozimento:
1. Lulas abertas até ficarem macias, frescas e cortadas em tiras longas.
2. Cebola cortada em meia anéis e frite com metade do óleo vegetal por 6 minutos. Há também adicionar sementes de gergelim.
3. Corte as cenouras limpas em tiras finas e frite-as no óleo vegetal restante com o açúcar e a páprica até ficarem prontas.
4. Pegue uma tigela e coloque lulas, cebolas salteadas, cenouras prontas e manteiga, em que foram fritos. Adicione sal, vinagre e alho à salada.
5. Misture bem o prato e coloque-o no frigorífico.
6. Sirva salada de cenoura e lula com pão de alho.
7. Arroz cozido é adequado para tal prato como um prato lateral.
Salada de Cenoura Assada “Obzhorka”
Ingredientes:
• 430 gramas de carne bovina;
• 5 art. l maionese;
• pimenta;
• três cenouras;
• verdes;
• dois pepinos em conserva;
• sal;
• óleo para fritar;
• cebolas.
Método de cozimento:
1. Ferva a carne até ficar macia, deixe esfriar e corte em tiras grandes.
2. Descasque a cebola e pique-a. Cenoura rale em um ralador grosso ou corte em tiras.
3. Descasque pepinos em conserva e corte em cubos.
4. Frite a cebola em uma frigideira com uma pequena quantidade de manteiga até dourar. 5. Na mesma panela, frite a cebola por 10 minutos.
6. Coloque os legumes, a carne e os pepinos fritos numa saladeira.
7. Adicione pimenta, maionese, sal, misture tudo e deixe em infusão por meia hora.
8. Sirva a salada “Obzhorka” como prato principal, espalhando-a em um prato com uma fatia de pão.
9. Não se esqueça de polvilhar cada prato com verduras picadas.
Salada de Cenoura Assada - Dicas e Dicas
• Para comida picante, acrescente o alho picado às cenouras
• As cenouras ficam ainda mais interessantes, se você fritar cebolas com ele
• Para nitidez durante a fritura, adicione pimenta às cenouras.
• Para um sabor adocicado, adicione o mel às cenouras enquanto frita.
• As cenouras podem ser fritas imediatamente com cogumelos.
• Para ajudar a cenoura a digerir melhor, adicione a manteiga na panela ao fritar.
• Antes de adicionar cenouras torradas, escorra todo o óleo na salada.
• Cenouras assadas podem ser substituídas por cenouras coreanas.
