Bolinhos em panelas - princípios gerais e métodos de cozimento
Bolinhos banais podem ser cozidos para que você lamba seus dedos. Adicione cor ao sabor de bolinhos familiares e já entediados com potes de cerâmica! É uma maneira simples, mas elegante, de surpreender os hóspedes ou mimar sua família. Se você não usa opções de armazenamento, deixe um pouco de produtos semi-acabados pessoalmente preparados no freezer para esperar nas asas, e desta vez certamente virá. E como é bonito! É sempre bom servir esta surpresa à mesa - panelas deliciosas e incrivelmente bonitas.
Bolinhos em panelas - preparação de alimentos
Cozinhar em vasos é agradável e fácil - dobrar os ingredientes em porções e assar. O tempo para este procedimento requer um pouco - cozinhe os bolinhos e cozinhe os componentes auxiliares. Pode ser queijo, legumes, verduras (por exemplo, cebolinha), cogumelos e muito mais. Bolinhos de massa são obtidos em um molho apetitoso, nada precisa ser adicionado a eles, exceto uma salada leve. Ferva ou frite até meio pronto não é um problema, então você precisa se decompor em panelas e cozinhar um aditivo. Lembre-se que a comida nas panelas pode queimar, por isso certifique-se de ter um molho, uma pequena temperatura de cozimento e um tempo limitado.
Bolinhos de massa - as melhores receitas
Receita 1: Bolinhos em panelas com cebolas e cogumelos
Faça bolinhos frescos ou use os congelados - isso não importa. Em alguns casos, os bolinhos congelados não podem descongelar. Nesta receita, o cálculo do produto é feito para 4 porções. Se os potes forem grandes, coloque tudo em dois. Ingredientes: bolinhos (500 gramas, pequeno em tamanho), cebola, cogumelos (200 gramas), creme azedo (200 gramas), maionese (100 gramas), sal e pimenta.
Ingredientes para ravioli: farinha (300 gramas), carne de porco picada e carne com cebola (300 gramas), água ou leite (100 gramas), ovo (1 pedaço), sal.
Método de preparação
Bolinhos: Peneire a farinha e faça um bem nela. Bata o ovo e mexa, adicione água e leite. Sove a massa e deixe descansar. Em seguida, estenda um bolo fino e recorte pequenos círculos com um copo ou uma xícara. Coloque a picada no meio e aperte as bordas, aperte as pontas.
Frite os cogumelos e as cebolas numa frigideira. Prepare o molho - misture o creme de leite e maionese com água pura, sal, pimenta e adicione suas especiarias favoritas. Unte as panelas de dentro com manteiga para que nada fique preso às paredes. Coloque os ingredientes em camadas. No fundo do pote havia uma camada de bolinhos congelados, em cima de uma camada de cogumelos com cebola. E novamente uma camada de bolinhos e cogumelos. Despeje o molho para cobrir completamente todos os bolinhos, cubra com as tampas e coloque em uma assadeira por 50 minutos. O forno não pode ser aquecido - gradualmente os bolinhos vão aquecer e descongelar. Além disso, nós protegeremos nossos potes para que eles não quebrem a diferença de temperatura - afinal, os bolinhos de gelo dentro deles.
Receita 2: Bolinhos em uma panela com crosta de queijo
Muito saboroso, sem dúvida, e mais importante, simples. Em não mais do que meia hora você vai ter bolinhos de dar água na boca com cogumelos, sob uma crosta dourada. Neste caso, eles devem primeiro fritar em óleo vegetal.
Ingredientes: bolinhos (300 gramas), cogumelos frescos (200 gramas), cebola, cenoura, queijo duro, ketchup, pimenta moída, óleo vegetal, ervas e sal. Método de preparação
Frite os bolinhos de massa em óleo até ficar crocante. Corte cebolas e rale as cenouras. Cortamos cogumelos em pratos e fritamos todos em óleo vegetal por cerca de 5 minutos. No final adicione sal e ketchup. Nos potes de cerâmica, em primeiro lugar, coloque metade dos vegetais, depois os bolinhos e os vegetais restantes. Encha tudo com água a ferver, de modo que cerca de 1 cm de líquido seja mais. Cubra com queijo ralado e verduras picadas. Nós colocamos no forno ou no microondas por cerca de 20 minutos. Se a tampa não estiver coberta, uma crosta avermelhada deve se formar no topo.
Receita 3: Bolinhos em potes com tomates
Se você está cansado de bolinhos comuns, adicione legumes. Perfeitamente, coloque tomates com pimenta. Assado em creme azedo, eles serão um ótimo complemento.
Ingredientes: bolinhos (400 gramas), óleo vegetal, sal, creme de leite azedo (3-4 colheres), verduras, tomates (2 pedaços), pimenta búlgara (1 pedaço).
Método de preparação
Ferva até meio pronto - em 1,5 litros de água fervida, encha os bolinhos e leve para ferver, reduza o fogo. Cozinhe por 3-5 minutos. Escorra a água, despeje os bolinhos com óleo vegetal e misture bem, coloque-o em 2-3 potes, dependendo do seu apetite comedores.
Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite, tomate fatiado e pimenta para cada porção, despeje 50 gramas de água salgada. Asse no forno por cerca de 30 minutos a 180 graus. Você pode adicionar milho enlatado, ervas frescas.
Bolinhos de massa em vasos - dicas de chefs experientes
Como fazer carne picada para bolinhos
Esses bolinhos podem ser feitos de qualquer coisa - mas ainda vale lembrar que alguns produtos não se encaixam. Por exemplo, carne de porco e carne são bons, mas frango e peru não são muito bons. Se você estiver confuso com frango seco, é melhor adicionar um pouco de gordura moída ao frango picado - ele ficará mais rico e mais saboroso. Cebolas podem ser picadas. E se, por exemplo, uma criança não gostar de cebola cozida, esfregue a cebola em um ralador fino e ele nunca adivinhe que a cebola está presente no recheio. Você pode fritar levemente a cebola picadinha e misture com uma colher de maionese ou creme de leite, e só então adicione ao recheio.
tampa de massa
Se você cozinhar pratos em vasos por todas as regras - não seja preguiçoso para fazer um chapéu de massa, tanto mais que não é difícil. Diga - problema extra? Exatamente Mas que gostoso! Especialmente nosso limite será rico. Ingredientes: ovo, 50 gramas de margarina, um pouco de açúcar, fermento seco (não mais que uma colher de chá), 2 xícaras de farinha, sal. Dissolva o fermento por vários minutos e amasse a massa imediatamente. Deixe para subir. Assim que estiver pronto - corte em pedaços e molde bolos chatos - tampas para as nossas panelas. Eles crescem e sobem e, junto com os bolinhos, você obtém maravilhosos bolos corados. Bon appetit!
