Basicamente, bolinhos são cozidos da maneira habitual.
Eles são cozidos, temperados com manteiga e servidos com um pouco de molho.
Nós convidamos você a aprender a cozinhar bolinhos em vasos.
Você vai surpreender seus entes queridos sem gastar muito tempo e esforço.
Bolinhos de batata assados no forno - princípios básicos de cozimento
Bolinhos, cozidos em panelas de duas maneiras: pré-ferver até meio cozido, ou colocá-los crus.
O primeiro método reduz significativamente o tempo gasto no forno. O segundo método leva mais tempo.
Bolinhos de massa, assados em panelas cozidas com legumes, cogumelos, carne ou fígado.
Bolinhos são servidos com caldo, creme de leite, leite ou molho. Polvilhe o queijo por cima para fazer uma crosta apetitosa.
Legumes ou cogumelos são primeiramente fritos separadamente, e só depois colocados em vasos. Também vem com carne ou fígado.
Receita 1. Bolinhos de batata assados no forno
Ingredientes
400 g pequenos bolinhos;
arco - cabeça;
200 g de champignons frescos;
grandes cenouras;
170 g de creme azedo;
pacote de verduras;
sal de mesa.
Método de preparação
1. Bolinhos fervidos até meio prontos. Coloque-os com uma escumadeira em um prato separado, deixe esfriar um pouco e coloque em panelas.
2. Limpe os cogumelos, enxágüe e pique finamente. Polvilhe com sal. Descasque os vegetais, pique finamente e coloque na panela. Coloque no fogão e deixe ferver os legumes por cerca de cinco minutos. Espalhe a colher sobre os bolinhos fritos.
3. Bata o creme azedo com temperos, salgue-o e despeje o molho nos potes. Polvilhe com verdes picados por cima.
4. Cubra as panelas com tampas e coloque em forno quente por meia hora. Se não houver tampas, cubra as panelas com papel alumínio. Sirva os bolinhos sem tirar os pratos em que estão cozidos.
Receita 2. Bolinhos em panelas com caldo, assados no forno
Ingredientes
bolinhos de massa;
pimenta preta grosseiramente moída;
caldo de carne;
ameixas derretidas. óleo;
batatas;
Verduras - um monte.
Método de preparação
1. À noite cozinhar caldo de carne, com a adição de legumes e ervas.
2. Coloque bolinhos congelados nas panelas, enchendo-os com um terço do volume do prato.
3. Descasque e lave as batatas. Pique bem e coloque em punhados em cada panela, direto nos bolinhos.
4. Coloque o caldo nas panelas, recuando pelo menos dois centímetros do pescoço. Coloque as panelas em um forno frio. A partir do momento em que o caldo fervente, mantenha-o no forno por cerca de dez minutos e depois desligue o forno. Não remova os potes do forno pelo mesmo período de tempo.
5. Antes de servir, polvilhe os bolinhos com endro picado, adicione um pouco de manteiga e pimenta.
Receita 3. Bolinhos em uma panela com queijo e legumes
Ingredientes
bolinhos de massa - um quilograma;
sal de mesa;
creme azedo - 200 g;
um punhado de salsa e endro;
cebola grande;
queijo - 150 g;
grandes cenouras;
uma pitada de ervilhas e folhas de louro.
Método de preparação
1. Ferva os bolinhos até metade cozidos, retire com um skimmer em um prato separado e um pouco frio.
2. Deite a água numa panela, coloque verdes e especiarias, ferva e deixe ferver durante cinco minutos. Retire do fogo.
3. Legumes limpar, lavar e destruir. Frite as cebolas para a transparência em uma frigideira, adicione as cenouras raladas e o guisado por dez minutos. Espalhe frito em bolinhos e misture.
4. Coloque os bolinhos nos potes. Coe o caldo dos verdes e especiarias. Despeje nas panelas, coloque creme azedo no topo e coberto com tampas, coloque-as no forno. Defina a temperatura a 200 ° C e prepare os bolinhos por quarenta minutos. 5. Retire a tampa, polvilhe com queijo ralado, devolva-a ao forno e segure até derreter e dourar.
Receita 4. Bolinhos em potes "regiamente"
Ingredientes
meio quilo de bolinhos de massa;
para tsp. azeitona e manteiga;
qualquer cogumelos - 300 g;
120 ml de creme pesado;
240 gramas de queijo;
temperos e sal;
duas batatas.
Método de preparação
1. Em água salgada, ferva os bolinhos até a metade cozida. Coloque-os em um prato separado. Não drene o caldo.
2. Em uma panela com ameixas derretidas. Coloque os bolinhos na manteiga e frite-os em fogo moderado por cerca de dois minutos, até que estejam cobertos com uma crosta leve.
3. Limpe, enxágue e seque os cogumelos em uma toalha descartável. Finamente rasgue-os. Descasque as cebolas, enxágüe e desmorone. Asse até ficar transparente em azeite, acrescente os cogumelos e asse até que toda a humidade tenha evaporado.
4. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pratos finos. Coloque-os no fundo das panelas, coloque os bolinhos em cima e coloque cebolas e cogumelos sobre eles. Despeje o caldo sobre as panelas, cubra e coloque em um forno quente.
5. Creme de chicote com tempero. Rale o queijo finamente. Após 20 minutos, despeje o molho de creme em cada panela. Polvilhe com o queijo por cima, feche de novo e leve ao forno por mais meia hora.
Receita 5. Bolinhos em potes com cogumelos
Ingredientes
350 g de bolinhos;
endro seco e fresco;
cogumelos - 250 g;
Sal de mesa, louro e pimenta moída;
cebolas - 1 pc;
40 g de farinha;
ghee - 100 g;
creme azedo - um copo.
Método de preparação
1. Limpe as tampas de cogumelo do filme, lave-as e corte-as em pequenos pedaços.
2. Descasque as cebolas e finamente desmoronar.
3. Em uma frigideira com óleo quente, coloque bolinhos congelados e frite-os até dourar. Coloque-os no prato. 4. Na mesma panela, adicione um pouco de óleo e frite os cogumelos com as cebolas. Despeje a farinha e misture. Despeje o caldo de cogumelo, misture novamente e continue no fogo até que o molho fique espesso. Adicione o creme azedo, tempere com endro seco, pimenta e louro, sal.
5. Coloque os bolinhos fritos nas panelas, coloque cogumelos em cima, novamente bolinhos. Enviamos as panelas para o forno pré-aquecido e cozinhamos por um quarto de hora. Sirva quente, polvilhado com endro picado.
Receita 6. Bolinhos em panelas com linguiça defumada
Ingredientes
bolinhos congelados ou caseiros - 900 g;
metade art. caldo para cada pote;
duas lâmpadas;
azeite de oliva;
200 g de linguiça defumada;
100 gramas de queijo;
qualquer cogumelos - 250 g;
maionese - 100 g
Método de preparação
1. Espalhamos os bolinhos na superfície da mesa, polvilhados com farinha e descongelamos o produto semi-acabado. Cogumelos e cebolas finamente picados. Linguiça defumada também é moída.
2. Frite a cebola em azeite até ficar transparente. Adicione os cogumelos e continue a assar por sete minutos. Em seguida, coloque a linguiça defumada e frite por mais três minutos. Sal e tempere com especiarias.
3. Bolinhos mergulhados em água salgada e cozidos até metade do cozimento. Nós reclinamos em um escorredor e partimos até que toda a umidade seja escoada. No fundo das panelas, coloque uma colherada de cogumelos fritos com cebola e linguiça. Em seguida, encha os potes nos ombros com bolinhos e, novamente, coloque a salsicha. Despeje metade de um copo de caldo, acrescente a maionese, polvilhe com o queijo e coloque em um forno pré-aquecido por um quarto de hora.
Receita 7. Bolinhos em panelas com molho de leite
Ingredientes
Em 1 pote:
bolinhos - 15 unid.
100 g de ghee;
3 ovos;
creme de leite e leite - um copo.
Método de preparação 1. Lubrifique os potes por dentro com óleo e coloque bolinhos congelados neles.
2. Bata os ovos, despeje o leite neles, misture e despeje os bolinhos com a mistura de leite. Coloque o creme azedo por cima. Panelas, cobertas com tampas, enviam um forno frio. A temperatura é ajustada em 200 ° C. O temporizador é ligado por meia hora.
Receita 8. Bolinhos de batata
Ingredientes
bolinhos de massa;
folha de louro, sal e pimenta;
fígado;
cebola;
25 g de pasta de tomate;
meia cenoura;
30 gramas de farinha;
metade art. caldo.
Método de preparação
1. Ferva bolinhos até metade pronto, a uma taxa de 15 unidades. no penico. Jogue-os em uma peneira.
2. Descasque a cebola, enxágüe e pique finamente. Lave o fígado, corte em tiras. Frite a cebola até ficar transparente, adicione o fígado e continue fritando até ficar cozido.
3. Espalhe os bolinhos nas panelas, coloque o fígado frito e as cebolas por cima.
4. Separadamente, frite as cebolas e as cenouras adicionando a massa de tomate. Despeje em caldo de carne, adicione o creme azedo, misture e deixe ferver. Adicione a farinha torrada, mexendo sempre, sal, pimenta, coloque a folha de louro e deixe cozinhar até engrossar.
5. Despeje os bolinhos de molho de creme de tomate em panelas. Cubra as panelas com as tampas, mande-as, cozinhe no forno por 25 minutos.
Receita 9. Bolinhos em panelas assadas no forno com pimentão e tomate
Ingredientes
600 g de bolinhos;
ghee;
300 g de creme de leite gordo;
250 gramas de queijo;
folha de louro, açafrão e manjericão;
dois pimentões;
40 ml de vinho branco;
3 tomates grandes.
Método de preparação
1. Coloque os bolinhos em água fervente, depois de alguns minutos, coloque a folha de louro e manteiga. Cozinhe por cerca de cinco minutos e pegue-os com uma escumadeira. Nós nos decomporemos em potes. 2. Limpe a pimenta búlgara, retire as sementes e corte em cubos pequenos. Tomates despeje água fervente e retire a pele. Mash a polpa com tolkushki ou garfo. Adicione o manjericão ao purê de tomate, despeje a pimenta e misture.
3. Queijo finamente três. Despeje o creme azedo em um recipiente profundo e bata com vinho, adicionando gradualmente queijo ralado e açafrão.
4. Nos bolinhos, misture uma mistura de vegetais, coloque o queijo e o molho de creme azedo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, coberto com tampas. Defina o temporizador por 35 minutos. Sirva quente, sem tirar os potes.
Receita 10. Bolinhos no pote assados no forno em molho de tomate
Ingredientes
sete tomates;
bolinhos de massa;
cebolas - 4 pcs.
100 g de ghee;
sal de mesa;
creme azedo - 2 copos.
Método de preparação
1. Para os meus tomates, coloque-os com água a ferver e retire a pele. Mash com um garfo. Frite a cebola descascada e picada até dourar. Em seguida, despeje o purê de tomate, misture e deixe no fogo até ferver.
2. Coloque os bolinhos nas panelas, cubra com o molho de tomate, novamente a camada de bolinhos e o molho.
3. Em uma frigideira, leve o creme azedo para ferver, despeje as panelas com ele e cubra com as tampas. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Receita 11. Bolinhos em panelas com cogumelos e carne
Ingredientes
130 peças bolinhos de massa;
litro de caldo;
um quilo e meio de carne de porco;
100 ml de óleo de girassol;
cebolas - 3 peças.
10 art. l cogumelos fritos;
três grandes cenouras e cebolas;
pimenta, sal e louro;
10 art. l creme azedo.
Método de preparação
1. Descasque as cebolas e finamente desmoronar. Cenouras finamente três. Frite legumes em uma pequena quantidade de manteiga até dourar. Sal, adicione os cogumelos picados e cozinhe em fogo baixo até que todo o líquido tenha evaporado. 2. Corte a carne de porco em tiras e frite ligeiramente.
3. Colocamos nos potes em uma colher de sopa de cogumelos fritos. Coloque a carne por cima.
4. Bolinhos fervidos até meio prontos e colocados em panelas em cima da carne.
5. Em cada pote, coloque uma colher de creme azedo, sal e pimenta. Cubra com as tampas e mande ao forno por 15 minutos. Defina a temperatura a 200 ° C. Servido à mesa nos potes.
Bolinhos de batata assados no forno - dicas e truques do chef
- Para verter, misture o creme azedo com o extrato de tomate, o ketchup e adicione o alho amassado. Isso dará ao prato tempero.
- Se não houver tampas, você pode cobri-las com papel alumínio ou massa sem fermento.
- Se você colocar bolinhos congelados, coloque as panelas em um forno frio.
- Antes de colocar em panelas, recomenda-se que os bolinhos fritem alguns minutos em óleo quente.
- Despeje os bolinhos melhor vegetal ou caldo de carne.
