Poucas pessoas percebem que o familiar e familiar a todos nós pode ser tão incomum e saboroso. Hoje eu quero te dizer como fritar bolinhos em uma frigideira, porque é sobre eles. Fervido, congelado, na loja ou remendado, você pode fritá-los todos e não apenas fritar, mas com diferentes aditivos e molhos, tanto que seus dedos vão lamber.
Eu tentei primeiro bolinhos fritos em uma idade consciente. Eu tinha provavelmente 19 anos quando a fábrica de bolinhos Gyoza foi aberta em Sakhalin, onde vivíamos então. Esses bolinhos de peixe, sob a forma de bolinhos, só a partir de farinha de arroz. Então eles gostaram de tudo em uma forma frita. Então nós e nosso habitual viciado também fritar.
Como fritar bolinhos em uma frigideira corretamente - dicas de culinária
Então, vou avisar imediatamente que bolinhos fritos são um pouco mais nutritivos, então considere que você não deve se deixar levar. E especialmente se eles são cozidos em grandes quantidades de óleo.
Bolinhos podem ser fritos não só em uma frigideira, mas também em um fogão lento e em uma fritadeira. Mas hoje vamos considerar exatamente o primeiro método, como o mais popular.
Então, com o que você pode fritar bolinhos?
- Em óleo, tanto em creme como vegetal (em gordura profunda)
- Com legumes
- Com crepitações
- Com um arco
- Com ovos
- Com queijo
- com greens
- Com cogumelos
Você vê, há muitas opções, e você pode servir os bolinhos com vários molhos. Mas isso não é tudo, bolinhos podem ser fritos
- Espalhados recentemente
- Congelado
- completamente cozido
- Soldado para semi-pronto
Tudo isso também afeta o sabor. Por exemplo, se você fritar os bolinhos crus, a crosta ficará crocante e elástica. Se você as ferver primeiro, apenas as bordas serão fritas e o meio ficará macio. Os produtos semi-acabados congelados também são torrados, mas primeiro você precisa descongelar um pouco, espalhá-los na toalha por cerca de quinze minutos e achatá-los levemente nas laterais antes de cozinhá-los.
Aqui está outra pergunta, às vezes, perguntou como fritar bolinhos? Não por muito tempo, 15-20 minutos, tudo depende do tamanho.
Quando fritar, não é necessário fechar a panela com uma tampa, especialmente com alimentos congelados, em seguida, a água se acumula sob a tampa e começa a disparar terrivelmente.
Pela mesma razão, não é recomendável regar bolinhos imediatamente do freezer para o óleo quente.
Como fritar bolinhos congelados
Como já descrevi acima, é melhor descongelar os congelados, basta deixá-los mexer um pouco.
Despeje o óleo na panela, um pouco para cobrir o fundo. Ligamos o fogo, não precisamos de agressão, para que a crosta fique plana e dourada.
Pelmeski estabelecidos não em um denso, Deus me livre, coloque-os na panela da bolsa, como fazemos quando cozinhar.
De cada lado, frite por três minutos no início, de modo que a crosta agarre, em seguida, despeje a água, de modo que ela atinja metade da pelmenka deitada de lado. A água pode ser misturada com creme azedo ou maionese.
Agora precisamos de cerca de cinco minutos para cozinhar os bolinhos de modo que a carne esteja cozida e não deixada crua. Durante este tempo, apenas o líquido irá evaporar e você só terá que trazer o prato à prontidão, para que a crosta dourar melhor.
Como fritar bolinhos cozidos em uma panela
Bolinhos de massa mergulhados em água fervente e depois de ferver nós pegaremos dois ou três minutos, todo o tempo é aconselhável mexer, de forma que nada fura.
Raviolis cozidos, cozidos até meio prontos, precisam ser secos para que não haja água sobre eles. Em seguida, aqueça a manteiga na panela, literalmente um par de colheres. Você pode adicionar outra colher de creme, então será ainda mais saboroso.
Polvilhe o prato com seus temperos favoritos no topo, tempere com sal e frite em ambos os lados até que uma crosta apareça. Servir pode ser polvilhado com verdes no topo.
Se os bolinhos são fervidos completamente, então eles não devem ser mexidos em uma frigideira, eles vão desmoronar e o recheio vai cair.
Bolinhos fritos com queijo
Tente fritar com queijo, despeja prato muito elegante, você pode entreter os convidados com segurança.
Nós tomamos:
- Quatrocentos gramas de bolinhos congelados
- Copo de água
- Cem gramas de qualquer tipo de queijo duro
- Sal e especiarias a discrição
- Três colheres grandes de óleo de qualquer legume
Processo de cozimento:
Pelmeski segura um pouco o ar para congelar o gelo. Despeje o óleo em uma panela de paredes grossas e adicione água. Quando começar a ferver, coloque os produtos semi-acabados, adicione as especiarias e cubra com quinze minutos.
A água vai evaporar, retire a tampa e frite-os por três minutos de cada lado. Depois de polvilhar com queijo ralado e frite por mais três minutos.
Nós tiramos em um prato e polvilhe com verdes picados.
Bolinhos fritos
Aqui nós temos que colocá-los nós mesmos. Vamos fritar frescos, não congelados.
O óleo precisa ser purificado sem cheiro, e uma panela funda com paredes grossas ainda será necessária.
Nós aquecemos o óleo muito bem e abaixamos os bolinhos um por um, mexemos com uma escumadeira. Leva apenas cinco a sete minutos para completar a preparação. Coloque-os em um prato coberto com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
Bolinhos fritos com cebola
Nós apenas adoramos este prato, cozinhar rapidamente, você pode a partir dos bolinhos comprados.
Nós tomamos:
- Quatrocentos gramas de bolinhos congelados
- Duas lâmpadas de tamanho médio
- Três colheres grandes de óleo de girassol
- Uma colher grande de manteiga (opcional)
- Temperos, sal
Processo de cozimento: Cebola pique finamente em cubos, frite um pouco, coloque os bolinhos para ele. Frite em fogo médio por cerca de oito minutos, mexendo. No final, vamos cobrir por alguns minutos para que o prato seja cozido no vapor. Imediatamente servir.
Como fritar bolinhos com cogumelos
Muito saborosos são bolinhos com cogumelos. O prato é verdadeiramente festivo. Eu costumo fritar com champignons. Às vezes adiciono cogumelos da floresta, sempre os mantenho pré-cozidos no freezer. Se você tiver esses produtos frescos, certifique-se de cozinhá-los com antecedência.
Precisamos de:
- Trezentos gramas de bolinhos de massa
- Trezentos gramas de champignons
- Duas pequenas lâmpadas
- Um pedaço de manteiga manteiga
- Sal com especiarias opcionais
Processo de cozimento:
Cebolas cortadas em cubos, ligeiramente deixar entrar e adicionar cogumelos, cortados em fragmentos de tamanho mdio. Nós fritamos por dez minutos, precisamos que a água evapore e os cogumelos comecem a assar.
Bolinhos levemente soldados, três minutos, depois deixe a água escorrer. Enviá-los para os cogumelos, tempere e frite tudo até ficar completamente cozido. Antes de servir, será delicioso derramar tudo com molho de creme e polvilhe com verduras.
Bolinhos fritos em uma frigideira com vegetais
No verão, quando nossos vegetais já chegaram, é hora de cozinhar tal prato. Não sobrecarrega, fica bonito e moderadamente satisfatório.
Nós tomamos:
- Quatrocentos gramas de bolinhos de massa
- Duas abobrinhas pequenas
- Uma pequena cenoura
- Bulbo Médio
- Dois Tomates
- Especiarias a discrição
- Óleo magro
Processo de cozimento:
As bolinhas fervem por cerca de três minutos e secam. Enquanto isso, frite as cebolas um pouco, acrescente a cenoura ralada e, depois de cinco minutos, coloque as fatias de abobrinha. Assim que um pouco frito, coloque os tomates, também cortados em cubos. Suavemente os legumes e adicione os bolinhos, tempere e frite por cerca de três minutos, depois de mais cinco minutos, depois tudo sob a tampa. Decore no prato com verduras frescas.
Como fritar bolinhos com ovos
Nós sempre temos alguns bolinhos depois do jantar, não importa o quanto você coloque a sua filha, ela não se “encaixa”. Então, eu não jogo os bolinhos, mas eu os coloco na geladeira e no jantar eu cozinho um prato simples e saboroso.
Nós tomamos:
- Dez bolinhos pré-cozidos
- Duas colheres grandes de manteiga derreti
- Dois ovos de galinha
- Uma fatia de queijo
- Duas colheres grandes de leite
- Condimentos
- Verdes
Processo de cozimento:
Aqueça o óleo, coloque os bolinhos, deixe fritar. Misture os ovos com leite e queijo ralado, junte aos bolinhos e frite tudo como uma omelete. Os verdes podem ser adicionados imediatamente, mas você pode polvilhá-lo depois, após a preparação.
Bolinhos fritos em chinês
Todo mundo sabe que os bolinhos não são apenas russos, mas também o prato nacional chinês. O que só eles não estão lá para fazer. Mas não seremos muito sofisticados, prepararemos o que estamos acostumados.
Nós tomamos:
- Quatrocentos gramas de carne de porco magra
- Quatrocentos gramas de folhas de repolho de Beijing frescas
- Cabeça pequena de cebola
- Sal
- Colher de chá de molho de soja
- Óleo vegetal em massa e para fritar
- Pitada de açúcar
- Dois copos de farinha de trigo
- Um copo de água fervente
Processo de cozimento:
Faça creme massa fresca, farinha deve ser derramada em uma tigela e misturado com sal, em seguida, despeje água fervente e mexa para evitar grumos, basta adicionar óleo vegetal. Amassamos massa elástica.
Para carne picada, misture carne de porco trançada com folhas de repolho picado, adicione o açúcar e o molho de soja. Você pode adicionar pimenta branca a gosto, ele irá adicionar sabor. Colocamos a massa pequena da massa e colocamos o recheio, apenas esculpimos não como bolinhos, mas como bolinhos. Em geral, eles devem ser pequenos, mas se você quiser rapidamente, faça o tamanho normal.
Aqueça o óleo em uma panela e espalhe os bolinhos de maneira uniforme. Frite por um lado, vire e faça o mesmo do outro, quando uma crosta se forma, despejamos um pouco de água fervente, de modo que fique apenas no fundo. Vapor sob a tampa cinco minutos e pode ser servido à mesa.
Como deliciosamente fritar bolinhos com molho de queijo
Muito saboroso prato com queijo e molho incomum para nós. Experimente, é muito gostoso e fácil.
Nós tomamos:
- Meio quilo de bolinhos prontos congelados
- Cem gramas de qualquer tipo de queijo duro
- Meio copo de kefir
- Meio copo de creme azedo
- Meio copo de maionese
- Cabeça de alho
- Um monte de cebolinha
- Sal, uma mistura de pimentas, uma mistura de ervas secas
Processo de cozimento:
A primeira coisa é fazer o molho, então ele estava pronto para a abordagem de pelmenk. Misture o creme azedo com kefir e maionese, esprema o alho lá, despeje a pimenta e ervas. Misture a massa e deixe em infusão por meia hora.
Você pode ralar queijo com antecedência. Um pouco de bolinhos deixa otlezhatsya do congelador.
Despeje o óleo na panela e defina a temperatura média. Colocamos meio copo de água de uma só vez e ensopamos os bolinhos sob a tampa por cerca de cinco minutos. Assim que a água evaporar, acrescente mais óleo e frite os bolinhos de um lado, depois vire para o outro, espere até que uma crosta dourada apareça e polvilhe com queijo. Cubra com uma tampa e deixe-a andar em prontidão em apenas cinco minutos.
Queijo durante este tempo vai derreter e tomar uma crosta. Agora podemos dividir o prato em porções, despeje sobre o molho e polvilhe com cebolas picadas.
Bolinhos tajiques fritos
Para este prato vamos esculpir os próprios bolinhos. Acontece muito gratificante, este é um jantar de pleno direito para uma família grande.
Nós tomamos:
- Meio quilo de carne moída de porco
- Quatrocentos gramas de massa de bolinhos prontos
- Dois terços de caldo de carne pronto
- Duas colheres grandes de óleo de girassol purificado
- Uma colher de chá de vinagre de vinho
- Lâmpadas Médias
- Condimentos
Processo de cozimento:
No picadinho, adicione cebolas finamente picadas, estenda a massa em uma camada fina, corte em quadrados. Recheie o recheio no centro de cada quadrado e feche-o na esquina para fazer triângulos.
Aqueça o óleo em fogo médio, mande bolinhos para lá, frite dos dois lados, depois coloque o caldo quente e cozinhe por cinco minutos embaixo da tampa. Polvilhe bolinhos prontos com vinagre de vinho.
