O cozimento pode ser saboroso e saudável! Um exemplo brilhante são bagels de queijo cottage com geléia, que eu sugiro que você assar. As crianças deliciam-se com esta iguaria: os bagels de queijo cottage, macios e perfumados, voam uma ordem de grandeza mais rápida do que os cookies!
E na medida em que são melhores em composição ... Manteiga de alta qualidade em vez de margarina, farinha de trigo da mais alta qualidade (que pode ser misturada ao meio com metade ou metade da marca), geléia caseira de presentes de jardim de outono - maçã, pêra, óleo de pêssego - qualquer sem semente; A principal coisa é que a geléia era espessa o suficiente para não fugir dos bagels. No teste, o queijo cottage caseiro dificilmente é adivinhado, o que as crianças muitas vezes não querem comer exatamente assim; outra coisa - em bagels, que coalho dá suavidade e pompa!
A vantagem desta receita de bagels de queijo cottage com geléia é que praticamente não há açúcar na massa - inicialmente não é adicionado, apenas polvilhe por cima. Eu decidi derramar um pouco de açúcar na massa, e por desmoronar, além de açúcar, use gergelim e canela. Você pode tomar mais e sementes de papoula, sementes de girassol, linho. Imagine como vai ficar lindo!
- Porções: 12 peças
- Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes para fazer bagels de queijo cottage com geléia:
Para o teste:
- 200 g de queijo cottage;
- 75 g de manteiga;
- 1 xícara de farinha (130-150 g);
- 0, 5 colheres de chá. fermento em pó;
- 2 colheres de sopa. l açúcar;
- Pitada de sal;
- Vanilina na ponta de uma colher de chá.
Para o recheio:
- Doce sem sementes grosso.
Para se vestir:
- Açúcar marrom (ou branco) - 2 colheres de sopa. l);
- Canela - 1/4 colher de chá;
- Sésamo - 1 colher de sopa. l
O número de produtos é indicado em 12 bagels, mas eles são tão saborosos que eu aconselho você a dobrar a porção.
Cozinhar bagels de queijo cottage com geléia
Retiramos a manteiga da geladeira com antecedência para que ela amoleça à temperatura ambiente.
Queijo cottage não secar, mas não muito molhado. Você pode apertá-lo um pouco e esticá-lo com um garfo para remover os caroços.
Mash queijo cottage com manteiga macia com um garfo.
Peneire a farinha na mistura de coalhada e manteiga, combinada com o fermento. Você pode substituir o fermento em pó 1/4 colher de chá de refrigerante, e para extingui-lo, adicione à massa 0, 5 colheres de sopa de suco de limão ou 9% de vinagre. Adicione o açúcar, sal e baunilha.
Amassar massa de requeijão - macia, não pegajosa para as mãos. Se necessário, você pode adicionar mais 1-2 colheres de sopa de farinha - sua quantidade pode variar um pouco dependendo do teor de umidade da farinha e da coalhada.
Polvilhe levemente a farinha sobre a mesa e estenda uma massa de cerca de 4-5 mm de espessura da massa.
Corte o círculo em segmentos - 12 ou 16, dependendo do tamanho que você deseja fazer os bagels. Na borda larga de cada segmento, coloque uma colher de chá de geléia.
Dobre as tiras triangulares da massa, começando da borda com o recheio até o centro.
Cada bagel enterra a ponta em açúcar com canela ou gergelim.
Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho e lubrifique o papel com uma fina camada de óleo vegetal refinado. Nós espalhamos bagels a alguma distância um do outro, como durante o cozimento, eles aumentam de tamanho.
Nós pusemos em aquecido a 180 graus. Com forno. Nós assar bagels de queijo cottage em um nível médio (ou no topo, se você ver que a parte inferior flush mais rápido do que o topo) por 30 minutos - até que a massa recebe uma tonalidade dourada, eo espeto de madeira permanecerá seco durante o teste. Em diferentes fornos, o tempo de cozimento pode variar de 25 minutos (no forno elétrico) a 35 minutos (no gás). Portanto, concentre-se no seu forno e na aparência dos bagels.
Damos aos bagels acabados um pouco para esfriar e removê-los da panela no prato.
Prepare o chá e ligue para casa para saborear deliciosos bagels com geléia! É conveniente dar tais assados a crianças na escola - é muito melhor do que croutons comprados! Você verá, muitos colegas imediatamente querem saber a receita.
