Sanduíches Quentes - Princípios Gerais de Culinária
Sanduíches quentes entusiastas ganharam imensa popularidade entre as grandes massas da população. Primeiro, para a sua preparação não precisa ter habilidades culinárias específicas. Sanduíches são preparados muito rapidamente a partir de praticamente qualquer produto. Lanches podem ser preparados para o café da manhã, para lanches rápidos ou para a chegada dos hóspedes. Ter um micro-ondas em casa facilita muito a confecção de sanduíches quentes, mas, mesmo que não haja eletrodomésticos, deleites saborosos podem ser feitos tanto no forno quanto na panela.
Para sanduíches quentes, qualquer pão é adequado: branco, centeio, pão comum, baguete, etc. O principal é cortar o pão em fatias iguais. Agora as lojas já estão vendendo pães cortados comercialmente, então é melhor, é claro, usar esse tipo de pão. As peças no processo de cozimento não se desfazem e os próprios sanduíches são os mesmos e belos. Você pode comprar na loja um pão especial para sanduíches quentes.
Quanto ao recheio ou “topping”, não há restrições aqui! sanduíches quentes podem ser feitas com quase tudo: salsichas, presunto, carne picada, presunto, cogumelos, ovos, patê, cebola, verdes, tomates, pepinos, batatas, peixe, frutos do mar, etc. quase todas as receitas sanduíches quentes .. queijo usado. Mesmo aqueles que não gostam dos sanduíches habituais com queijo e manteiga, certamente vão se apaixonar por deliciosos sanduíches quentes, cobertos com queijo derretido derretido.
Sanduíches quentes ficam ainda mais apetitosos e suculentos, se você untar o pão com molho. Isso pode ser maionese, ketchup ou mostarda. Você também pode fazer um molho combinado de manteiga e mostarda, de maionese, alho, temperos e verduras, de creme de leite, queijo, temperos e cebolas, etc. Sirva sanduíches quentes imediatamente após o cozimento, e é por isso que eles são chamados de "quentes". Aperitivo frio perde o sabor brilhante. Ao servir, sanduíches quentes são geralmente decorados com raminhos de verduras frescas ou ervilhas verdes.
Sanduíches quentes - preparo de alimentos e pratos
Para cozinhar deliciosos sanduíches quentes, muitos pratos não serão necessários. Isto é, em primeiro lugar, uma frigideira ou assadeira para o forno (para aqueles que têm um microondas, você pode fazer sem esses itens), você também precisa de uma tigela (se você precisa fazer molho ou recheio), uma tábua e uma faca. Sirva sanduíches quentes em pratos planos comuns.
Antes de fazer sanduíches, você precisa cortar o pão em fatias (é melhor usar pão torrado fatiado pronto - todas as peças são iguais e de espessura igual) e preparar o recheio. Isso significa que os vegetais precisam ser lavados e picados, carne assada, verduras picadas etc.
Receitas de sanduíche quentes:
Receita 1: sanduíches quentes no forno
Os sanduíches quentes mais deliciosos são feitos no forno. Eles são assados uniformemente e cozidos muito rapidamente. Sanduíches quentes do forno são ideais para o café da manhã ou um lanche, mas você precisa lembrar que eles não devem ser abusados.
Ingredientes Necessários:
- Queijo duro - 150-160 g;
- Perna de frango defumado - 150 g;
- Creme de leite - 2 colheres;
- Uma pequena cabeça de cebola;
- 1/4 colher de chá. pimenta;
- 1/2 colher de chá. pimenta preta;
- para 1/2 colher de chá. curry e manjericão;
- Salsa;
- Pão branco.
Método de Preparação:
Grelha de queijo em um ralador grosso. O pão é melhor para usar fatias prontas, mas se não houver, corte o pão branco em fatias quadradas de 1 cm de espessura, pique o pernil em pedaços pequenos, pique a cebola e salsa. Misture em uma tigela de queijo, cebola, presunto, creme de leite e temperos. Espalhe a massa no pão e polvilhe com a salsa picada. Asse no forno por cerca de 15-17 minutos.
Receita 2: Sanduíches de Queijo Quente
Sanduíches de queijo quente são mais fáceis de preparar no microondas, mas isso também pode ser feito no forno ou na panela. Sanduíches de queijo podem ser feitos a partir de um mínimo de ingredientes, por exemplo, esta receita usa pão, maionese, queijo e tomate.
Ingredientes Necessários:
- Várias fatias de pão;
- Tomate;
- Queijo - 150 g;
- Maionese;
- Verdes.
Método de Preparação:
Pão manche uma fina camada de maionese. Tomate cortado em fatias finas. Queijo cortado em placas. Primeiro espalhe os tomates no pão e depois no queijo. Cozinhe no microondas por um ano e meio a dois minutos. Ao servir, decore sanduíches quentes com verduras. Você pode cozinhar um lanche e no forno. Asse sanduíches no forno por alguns minutos.
Receita 3: sanduíches quentes no microondas
As recepcionistas que têm um micro-ondas em casa não podem lutar com o que cozinhar no café da manhã ou lanche. No microondas, você pode fazer sanduíches quentes muito simples e deliciosos de salsichas e queijo. Acontece que o lanche original dos ingredientes mais comuns - muito mais saboroso do que apenas salsichas cozidas!
Ingredientes Necessários:
- Várias fatias de pão;
- 280-300 g de salsichas;
- 100 g de queijo (preferivelmente semi-mole);
- 2 ovos;
- Manteiga - 50 g;
- 1 colher de chá. mostarda
Método de Preparação:
Faça um molho de mostarda misturando manteiga mole com mostarda. Espalhe esta mistura em fatias de pão. Corte salsichas em fatias, espalhe no pão. Rale o queijo em uma tigela, parta 2 ovos e misture bem. Cubra o pão com salsichas queijo e mistura de ovos. Coloque sanduíches no microondas por 3 minutos.
Receita 4: sanduíches quentes de salsicha
Quando há uma salsicha em casa, em vez da combinação clássica de “salsicha de fatia de pão”, você pode fazer sanduíches quentes. Para fazer isso, qualquer produto vai caber, mas mais frequentemente queijo, tomate, pepino, cebola, etc, são adicionados à salsicha.
Ingredientes Necessários:
- Salsicha crua - algumas peças;
- Pão branco ou de centeio - 3-4 fatias;
- Tomate;
- Pepino;
- Maionese;
- Ketchup;
- Queijo.
Método de Preparação:
Espalhe o pão com maionese, espalhe em cada pão um pedaço de salsicha. Coloque um pouco de ketchup na salsicha. Corte o pepino em fatias oblíquas finas, tomate em fatias finas. Coloque uma fatia de tomate no pão, um pepino por cima. Rale o queijo e polvilhe-os com sanduíches. Asse sanduíches no forno ou microondas (2-3 minutos é suficiente para um microondas, um pouco mais para o forno).
Receita 5: Sanduíches quentes em uma panela
Se não houver tempo para aquecer o forno e também não houver microondas, você pode fazer deliciosos sanduíches quentes em uma panela. A base para tal lanche é uma baguete, carne, cebola, queijo e temperos também são usados na receita. Como resultado, apetitosos sanduíches quentes, imediatamente semelhantes a uma mini pizza, e uma omelete aparecerão antes dos convidados.
Ingredientes Necessários:
- Ovos - 3-4 pcs;
- Cebola;
- Baguete;
- Carne ou carne picada;
- Qualquer tempero;
- Queijo.
Método de Preparação:
Pegue uma baguete e corte ao meio. Dos lados, faça incisões longitudinais (não totalmente, para que a baguete “abra”). Pique as cebolas e misture com os ovos, a carne picada e os temperos. Aqueça a panela com manteiga e despeje a mistura de ovos. Coloque uma baguete aberta em cima da omelete e pressione um pouco. Frite por cerca de um minuto em fogo muito baixo. Omelete "apreendido", saliente debaixo do pão, coloque sob a baguete. Pressione novamente e frite por algum tempo. Assim que a omelete estiver pronta, retire a baguete, descubra e coloque dentro de uma fatia de queijo. Feche novamente e depois 2 minutos para derreter o queijo. Sirva todo ou corte um sanduíche quente em vários pedaços.
Receita 6: Sanduíches de Tomate Quentes
Sanduíches de tomate quente - um lanche clássico italiano. Para a sua preparação vai precisar de tomates maduros, cebola, alho, queijo mussarela e temperos.
Ingredientes Necessários:
- Baguete;
- Queijo Mussarela - 200 g;
- 3 tomates maduros;
- 1 cebola;
- dente de alho;
- 0,5 colher de chá. manjericão seco;
- Orégano seco - 0,5 colher de chá;
- Por pitada de pimenta preta e sal.
Método de Preparação:
Pique os tomates. Pique a cebola e o alho. Dobre os tomates em uma tigela, adicione a cebola com alho, sal, pimenta, orégano e manjericão. Os ingredientes são misturados e colocados na geladeira. Aqueça o forno. Baguete cortado em fatias na diagonal (deve fazer cerca de 12 peças). Torrar o pão no forno por 5 minutos. Arrume a massa de tomate nos pães, coloque em cima de uma fatia de queijo. Coloque os sanduíches no forno por 2 minutos.
Receita 7: Sanduíches de Ovo Quente
Os sanduíches de ovo quente são feitos muito rápida e simplesmente, e o resultado é muito saboroso. Nesta receita, além de ovos, salsicha e tomate são usados. Se desejado, estes ingredientes podem sempre ser substituídos por outros.
Ingredientes Necessários:
- 2 ovos;
- Baton - 2 fatias;
- 2 fatias de salsicha;
- Tomates - 2 círculos;
- Sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
Frite pedaços de salsicha. Pegue pedaços de pão (de preferência quadrados) e corte no meio dos quadrados. Coloque o pão na panela com manteiga e parta no meio de cada pedaço do ovo. Sal a gosto. Frite o pão com os ovos até ficar macio. Um minuto antes do final do cozimento, coloque um sanduíche quente em uma fatia de tomate e um pedaço de linguiça frita.
Sanduíches quentes - segredos e dicas dos melhores chefs
- O molho para sanduíches quentes não deve ser muito líquido, senão será absorvido pelo pão e os sanduíches ficarão “molhados”;
- Sanduíches quentes com tomates não devem ser cozidos por muito tempo - o suco dos tomates é evaporado e escorre para o pão;
- Algumas donas de casa cozinham sanduíches quentes em um fogão lento. Para fazer isso, coloque o modo "Cozimento" por 5-7 minutos.
