Croutons são uma das maneiras mais fáceis e rápidas de cozinhar algo delicioso no café da manhã ou no chá. Os produtos são simples e, além disso, é também uma oportunidade para usar pão amanhecido.
Princípios gerais de cozinhar croutons de pão branco
Os ingredientes básicos da torrada são pão, leite, ovos. E então, dependendo do resultado desejado, sal ou açúcar, várias especiarias e especiarias são adicionadas. O melhor de tudo, pão cozido há alguns dias é adequado para torradas, ligeiramente secas, grossas, para que não fique encharcado. É cortado em pedaços, mergulhado em uma mistura de ovos e leite e depois frito. Em algumas receitas, o pão é primeiro embebido em leite e só depois mergulhado em ovos batidos. Croutons de pão branco são cozidos no forno com uma crosta de queijo apetitoso, presunto, tomate, ovos. Se você decorar croutons doces com frutas ou pedaços de frutas, em pó com açúcar em pó e chocolate ralado, você terá uma sobremesa maravilhosa.
Croutons de pão branco são cozidos em muitos países: nos EUA, Espanha, França, Inglaterra. As receitas são bem parecidas, mas existem algumas diferenças. Por exemplo, torrikas de torrada doce espanhol são embebidas em leite com casca aromática de laranja, limão ou vinho tinto, e depois de assar é embebido em açúcar ou xarope de frutas. Nos Estados Unidos, os croutons são chamados de "pão francês", cozido com baunilha e pimenta moída, e servidos com uma variedade de molhos, por exemplo, com xarope de bordo. Os próprios franceses chamam esse prato de “pão perdido”, já que a baguete seca já está perdida e só é adequada para brindes. Na Grã-Bretanha, há uma receita de torrada galesa, assada no forno com queijo cheddar.
Croutons de pão branco com presunto e ovos fritos
Delicioso café da manhã para os amantes de ovos mexidos e sanduíches quentes. Preparando torradas no forno, parece espetacular.
Ingredientes
Quatro fatias de pão torrado;
100 gramas de queijo;
três ovos;
duas colheres de sopa de leite;
duas fatias de presunto;
sal e pimenta.
Método de preparação
1. Em dois pedaços de pão fazemos um buraco redondo ou quadrado, deixando “lados” por um centímetro. As outras duas peças estarão intactas. Colocamos as peças juntas: o todo está no fundo, com o buraco no topo. Agora temos um formulário onde você pode colocar um presunto e um ovo.
2. Misture um ovo com leite, sal e pimenta. Mergulhe nesta mistura pão preparado. Coloque-o em uma assadeira coberta com papel manteiga.
3. Presunto cortado em pequenos cubos. Nós espalhamos um pouco no buraco da “forma de pão”. Em seguida, despeje o mesmo ovo cuidadosamente quebrado para manter a gema inteira.
4. Esfregue o queijo, polvilhe-os com croutons.
5. Asse no forno por 10 minutos, a temperatura de -200 graus. O queijo deve derreter e obter a cor dourada. Sirva quente.
Croutons de pão branco com ovo e amêndoas
Uma receita francesa de pão torrado feito de amêndoas picadas. Em vez de leite, tomamos creme, baunilha e canela fará um toque perfumado.
Ingredientes
Seis pedaços de baguete;
três ovos;
150 gramas de amêndoas picadas;
120 ml de creme;
uma pitada de sal;
uma colher de chá de canela;
uma colherada de manteiga;
baunilha ou açúcar de baunilha;
açúcar de confeiteiro.
Método de preparação
1. Combine o creme com os ovos, mexa. Tempere com canela, baunilha, uma pitada de sal.
2. Coloque nesta mistura pedaços de baguete, deixe de molho por cinco minutos.
3. Agora enrugue croutons de amêndoas, mande para a panela com óleo vegetal. Frite até a crosta marrom. 4. Polvilhe torradas prontas com açúcar em pó. Você também pode adicionar frutas ou bagas.
Croutons de pão branco com leite e ovos em espanhol (Torrijas)
Para torrada espanhola, o molho é definitivamente necessário - isso é metade do sucesso. Prepare-o com suco de laranja e açúcar. É melhor que o suco seja espremido na hora.
Ingredientes
Pão meio secado;
meio litro de leite;
dois ovos;
três colheres de sopa de açúcar + outras 100 gramas para o molho;
duas laranjas grandes;
uma colherada de mel;
um pau de canela;
barra de chocolate;
casca de limão.
Método de preparação
1. Deite o leite numa panela e aqueça-o em lume brando. Coloque açúcar, casca, tirada de um limão, canela. Continuamos a aquecer, mas não fervemos. Açúcar precisa ser dissolvido.
2. Retire o leite aromatizado do fogo, deixe por alguns minutos para infundir.
3. Corte o pão em fatias de um centímetro e meio de espessura. Mergulhe na mistura de leite, dê de molho. O tempo depende de quão seco é o pão, cerca de dez minutos.
4. Molho de Culinária. A partir das laranjas precisa espremer o suco, precisamos de cerca de 150 mililitros. Despeje em uma panela, adormeça 100 gramas de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. Agora adicione uma colher de mel, cozinhe um pouco mais. Assim que o molho começar a engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
5. Bata os ovos, mergulhe os pedaços de pão e frite em óleo vegetal até ficarem corados e dourados.
6. Coloque a barra de chocolate no banho-maria e derreta-a.
7. Embeberemos os croutons preparados com o molho, mergulhando um lado de cada pedaço em chocolate. Acontece e gostoso e lindo.
Croutons de pão de alho branco
Clássicos do gênero - croutons com queijo e sabor de alho. Eles podem ser cozidos no forno e na panela.
Ingredientes
Metade pão;
100 gramas de queijo;
uma pitada de pimenta preta moída;
dois ovos;
sal;
três dentes de alho.
Método de preparação
1. Corte o pão em pedaços com a espessura de um centímetro. Bata os ovos com sal e pimenta. Três queijo ralado.
2. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça, coloque o alho picado. Vamos fritá-lo em apenas três ou quatro minutos para dar um aroma à manteiga. Em seguida, retire o alho da panela.
3. Fatias de pão mergulhadas na mistura de ovos, frite de um lado, vire e espalhe o queijo ralado sobre as torradas. Frite do outro lado, entretanto o queijo deve derreter. Torradas prontas podem ser polvilhadas com endro picado.
croutons de pão branco galês
Tradicionalmente, o queijo cheddar inglês é usado para estes brindes. Mas pode ser substituído por variedades mais acessíveis, Maasdam ou Gouda adequados.
Ingredientes
Pão branco seco;
250 gramas de queijo;
dois ovos;
meio maço de manteiga
uma colher de chá de mostarda;
sal;
páprica moída.
Método de preparação
1. Baton cortado em fatias tão grossas quanto um centímetro e meio. Nós espalhamos em uma assadeira e fritamos no forno em ambos os lados.
2. Bata os ovos, queijo, rale três.
3. Manteiga derretida em uma panela em fogo baixo. Nós espalhamos queijo, sal, adicione páprica e mostarda.
4. Aqueça esta mistura até ferver. Não esqueça de mexer. Estamos esperando que todo o queijo derreta. Retire a panela do fogo. Despeje os ovos e misture rapidamente.
5. Coloque a coalhada em pedaços de pão. Agora é necessário assar croutons no forno. A 180 graus, cinco minutos são suficientes, assim que o queijo fica rosado, você pode obtê-lo.
Croutons de pão branco com ovo em vinho branco
Esta é uma receita inglesa antiga. Simples, mas salgado, devido a imersão de pão em uma mistura de vinho e ovos.
Ingredientes
Quatro fatias de pão;
um copo de vinho de mesa branco;
uma colher e meia de açúcar;
canela;
dois ovos.
Método de preparação
1. Bata os ovos, coloque o vinho branco, o açúcar e a canela.
2. Mergulhe o pão nesta mistura por alguns minutos. Então frite na manteiga. Antes de servir, esses croutons são condimentados com canela moída e polvilhados com açúcar.
Croutons de pão branco com leite, ovo e banana
Esses croutons podem ser transformados em uma sobremesa completa, se você servir uma bola de sorvete e decorar com chocolate ralado.
Ingredientes
Oito pedaços de pão para torrada;
duas bananas maduras;
quatro ovos;
60 ml de leite;
50 gramas de queijo ralado;
duas colheres de chá de mel.
Método de preparação
1. Cortar as crostas em todas as peças.
2. Bananas mnem garfo. Misture-os com mel e queijo.
3. Bata os ovos com leite.
4. Espalhe o recheio em quatro pedaços de pão, não muito para que não escorra, derretido durante a fritura. Cubra com pedaços de pão restantes.
5. Mergulhe a torrada na mistura de ovo com leite. Frite em fogo baixo por cerca de três minutos de um lado e o mesmo número do outro. Croutons devem ficar dourados e derreter o queijo dentro.
6. Croutons acabados com açúcar em pó, quando servindo, corte cada diagonal em dois triângulos.
Croutons de pão branco com leite, ovo e massa de requeijão
Massa de coalhada pode levar qualquer - com baunilha, passas, damascos secos ou ameixas. Esses croutons serão um excelente café da manhã.
Ingredientes Uma baguete;
um pacote de massa de requeijão;
um copo de leite;
dois ovos;
sal;
meio saco de açúcar de baunilha;
açúcar de confeiteiro.
Método de preparação
1. Baguete cortado em pedaços medindo um centímetro e meio.
2. Misture os ovos com leite, sal e açúcar de baunilha.
3. Manchamos metade das baguetes com queijo cottage, cobri-las com as peças restantes. O resultado é uma espécie de sanduíches. Mergulhe cada um em uma mistura de ovo com leite e frite em óleo vegetal. Decore ao servir com açúcar em pó.
Croutons de pão branco - segredos e truques
· Pão torrado é bastante gordo. Para remover o excesso de óleo, você pode colocar croutons prontos em um guardanapo de papel, ele irá absorver gordura.
· Variedades semi-duras são mais adequadas para croutons com queijo, eles derretem particularmente bem quando assar. Tais queijos incluem Poshekhonsky, Kostroma, russo, Gouda, holandês, Edam.
· Pão branco macio e fresco não é muito adequado para torradas. Ele pode mergulhar na mistura de ovo com leite. Este pão é pré-seco no forno ou numa torradeira.
