Os pratos vegetais não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Feijão guisado, ferver ou fritar. Este é um produto de baixa caloria que é rico em nutrientes.
Como cozinhar feijão verde saborosa e rapidamente - os princípios básicos de cozinhar
Ao cozinhar, use vagens jovens e elásticas, das quais eles preparam sopas, ovos mexidos, guisados, saladas ou assados no forno. Feijão verde não é consumido cru, eles são pré-cozidos em água fervente e só então adicionados a saladas ou usados para fazer um prato lateral. A maneira mais útil para cozinhar feijão verde é cozido no vapor. Ele permite que você economize o máximo benefício.
Vagens jovens de feijão são lavadas, limpas da cauda, removem a raia dura e ferver por dez minutos. Não é recomendado cozinhá-lo por mais tempo, pois os grãos perderão suas substâncias benéficas e se tornarão fibrosos.
Para preservar o sabor e a forma das vagens, mergulhe-a em água fervente em vez de água fria. Os grãos cozidos são jogados para trás em uma peneira e colocados em água gelada, para que o produto retenha uma crocância agradável e uma cor suculenta.
Receita 1. Como preparar feijão verde saboroso e rápido: uma salada com atum
Ingredientes
400 g de atum enlatado em suco próprio;
molho de soja - 40 ml;
20 ml de azeite;
40 g de maionese light;
quatro ovos;
50 g de alcaparras;
um pequeno punhado de endro;
cebola;
400 g de feijões congelados;
100 g de queijo Gouda;
20 ml de vinagre de arroz.
Método de preparação 1. Ferva a água em uma panela. Mergulhe o feijão verde nele e cozinhe por três minutos. Nós jogamos o feijão acabado em uma peneira e esfriamos.
2. Limpe as cebolas, pique-as em cubos e passe no azeite, mexendo sempre, até ficar rosado.
3. Os ovos são colocados em uma panela, despeje água e deixe ferver a um estado de "hard-boiled". Esfrie-o sob água fria, limpe e pique em lascas grandes.
4. Abra uma lata de atum, escorra o líquido e coloque o peixe em um prato e amasse com um garfo. Queijo finamente três. Alcaparras cortadas em pequenos pedaços.
5. Molho de soja combinam com vinagre de arroz e maionese. Adicione alcaparras e endro picado. Em uma tigela, misture todos os ingredientes preparados, adicione o molho e misture.
Receita 2. Como preparar o feijão verde saboroso e rapidamente para enfeitar
Ingredientes
600 g de feijão verde;
40 ml de óleo de gergelim;
sal de mesa;
20 ml de vinagre de arroz;
especiarias;
50 g de semente de gergelim;
40 ml de molho de soja;
alho - 6 dentes.
Método de preparação
1. Lave o feijão verde, retire as caudas e corte em pedaços de três centímetros de comprimento. Coloque a panela no fogão e aqueça o óleo. Coloque o feijão e frite, mexendo sempre, até ficar rosado.
2. Descasque e pique os dentes de alho. Adicione ao feijão, misture, despeje o vinagre e molho de soja. Levemente salgada, tempere com temperos e cozinhe sob uma tampa por um minuto.
3. Em uma frigideira seca frite as sementes de gergelim e polvilhe o feijão acabado.
Receita 3. Como preparar feijão verde deliciosamente e rapidamente com um ovo
Ingredientes
80 g de creme azedo;
1 kg e meio de feijão verde; cebola branca - duas cabeças;
bando de verduras;
pimenta moída na hora;
cinco ovos;
150 g de manteiga;
sal de mesa.
Método de preparação
1. Lave as vagens, mergulhe-as com um guardanapo e corte em pedaços, com três centímetros de comprimento. Ferva a água em uma panela, coloque o feijão em água fervente e cozinhe por alguns minutos. Deixe cair em uma peneira e deixe esfriar.
2. Descasque e pique finamente a cebola. Dissolva a manteiga na panela. Coloque a cebola e frite, mexendo sempre, até dourar. Adicione o feijão verde cozido. Pimenta, sal e cozinhe por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Bata os ovos em um prato separado, adicione o creme azedo, tempere com sal e pimenta. Agite tudo com um garfo até ficar homogêneo. Encha os feijões verdes cozidos com a mistura de ovos, cubra com a tampa e leve à prontidão.
Receita 4. Feijão verde com arroz e frango
Ingredientes
250 g de feijão verde;
sal de mesa;
empilhar arroz;
pimenta moída na hora;
meio quilo de filé de frango;
azeite de oliva;
2 dentes de alho;
200 g de champignons.
Método de preparação
1. Lave o cereal de arroz sob água corrente. Coloque em uma panela, encha com água potável e coloque em fogo pequeno. Cozinhe o arroz até ficar cozido.
2. Corte o filé de frango em pequenos pedaços. Frite a carne em fogo alto até dourar.
3. Lave as vagens e corte-as em pequenos pedaços. Lave os cogumelos e pique em pratos finos. Coloque cogumelos e feijão em uma panela com frango e cozinhe por cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Descasque e pique o alho. Adicione à panela.
4. Coloque o arroz cozido aqui, misture e aqueça em fogo baixo por um tempo.
Receita 5. Como preparar o feijão verde saboroso e rápido com tomates em um fogão lento
Ingredientes
800 g de feijão verde;
três dentes de alho;
sal de cozinha;
80 g de pasta de tomate;
pimenta preta moída;
40 ml de azeite;
grande cabeça de cebola;
três tomates frescos;
bando de salsa.
Método de preparação
1. Lave as vagens e corte as vagens pela metade.
2. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
3. Descasque o alho e pique finamente.
4. Ferva os tomates e retire a pele fina. Corte os tomates em pequenas fatias.
5. Despeje o azeite no fogão lento e inicie o programa de “fritura”. Nós espalhamos cebola e alho. Frite, sem alterar o modo, para um tom dourado. Adicione o tomate e o molho de tomate. Misture e despeje um copo de água quente.
6. Nós salgamos conteúdos e nós transferimos o dispositivo ao modo de "extinguir". Colocar feijão verde, fechar a tampa e definir o tempo por 25 minutos. Pimenta, torta de salsinha picada e sirva.
Receita 6. Feijão Flutuante
Ingredientes
600 gramas de feijão verde;
pimenta preta moída;
400 g de carne de porco frsch;
sal de mesa;
cabeça de cebola;
três dentes de alho;
uma cenoura;
óleo vegetal;
molho de soja
Método de preparação
1. Descasque a lâmpada e corte em pedaços pequenos. Cortar a casca da cenoura, lave e moer em um ralador.
2. Lave o feijão e corte em pedaços pequenos. Despeje a água na panela e coloque-a no fogo. Assim que ferver, espalhe o feijão verde e cozinhe por alguns minutos.
3. Deite óleo na panela e aqueça-a. Nós espalhamos cebolas e cenouras. Passe, mexendo regularmente, até meio pronto. Adicione a carne picada, tempere com especiarias e misture. Cozinhe por dez minutos, mexendo continuamente, para que o recheio não tome grandes pedaços. 4. Descasque e pique o alho e adicione ao molho de soja. Coloque o feijão em uma frigideira, mexa e aqueça por um minuto. Retire do fogo, despeje o molho de soja, mexa e sirva.
Receita 7. Como preparar o feijão verde saboroso e rapidamente com brócolis
Ingredientes
800 g de brócolos;
400 g de champignons;
80 ml de óleo de girassol;
quatro cenouras;
pimenta moída na hora;
800 g de feijão verde;
molho de soja - 100 ml;
alho - quatro fatias;
duas cebolas.
Método de preparação
1. Limpe as cascas, lave e corte em pequenos pedaços de cebola. Lave os cogumelos e seque-os em uma toalha de papel. Nós removemos a casca fina das tampas e moemos com placas.
2. Aqueça bem a manteiga com a manteiga. Coloque a cebola, cogumelos e frite, mexendo sempre, até estar pronto.
3. Limpe as cenouras, lave e três grandes. Adicione à frigideira e frite, mexendo por cinco minutos.
4. Brócolis desmontar em pequenas inflorescências. Coloque na panela e cozinhe por sete minutos. Adicione o feijão verde, corte em pedaços pequenos. Continuamos a cozinhar mais sete minutos.
5. Limpe e pique o alho. Adicione o molho de soja e o alho à panela. Tempere com pimenta, sal e guisado por mais um quarto de hora, coberto com uma tampa.
Receita 8. Lobio de feijão verde
Ingredientes
meio quilo de feijão verde;
sal de mesa;
duas cebolas pequenas;
pimenta preta moída;
400 gramas de tomates;
4 raminhos de manjericão fresco, coentro e salsa;
40 ml de óleo de girassol;
cabeça de alho jovem.
Método de preparação
1. Corte as pontas das vagens de feijão. Corte em pedaços de três centímetros de comprimento. Ferva a água em uma panela. Mergulhe o feijão e cozinhe por cinco minutos. Deite 150 ml de caldo. Jogue o feijão em uma peneira. 2. Escalde os tomates com água a ferver, retire a pele. Legumes cortados em pequenos cubos. Cebola descascada finamente desmoronar e frite levemente em óleo vegetal. Adicione o feijão verde, tomate e caldo na panela com as cebolas. Cozinhe os legumes em fogo médio, mexendo por dez minutos sem tampa. Em seguida, torça o fogo, tampe e cozinhe por mais três minutos.
3. Esprema o alho em uma xícara, adicione os verdes picadinhos, sal e esfregue. Adicione a mistura de alho ao lobio e misture.
Como preparar feijões verdes saborosos e rápidos - dicas e truques
Para cozinhar, use apenas feijões jovens, que tenham sabor e suculência delicados.
Corte as vagens dos dois lados antes de cozinhar.
Mergulhe o feijão apenas em água fervente e deixe cozinhar por mais de cinco minutos. Feijão cozido demais vai ficar fibra desagradável.
Jogue fora o feijão acabado em uma peneira e deixe esfriar. Feijão verde cozido pode ser congelado e cozido mais tarde.
