A abóbora é talvez o vegetal mais delicioso e saudável, que contém muitos elementos micro e macro e vitaminas.
O que cozinhar rapidamente de uma abóbora e saboroso - os princípios básicos de cozinhar
Abóbora é vegetal tão versátil que você pode cozinhar primeiro, segundo cursos, doces, sobremesas e até mesmo bebidas.
Quanto aos primeiros pratos, as sopas trituradas são especialmente saborosas da abóbora. Para sua preparação, além de abóbora, use carne, creme, cogumelos, creme azedo e outros vegetais. Os segundos cursos são feitos de cereais, legumes, cogumelos, etc. Especialmente, muitas vezes abóbora cozida assada ou guisado.
Abóbora pode ser cortada em fatias e assada com especiarias ou mel. Para ocasiões especiais, os vegetais recheados são cozidos. Polpa de abóbora, cogumelos, legumes, verduras, carne, etc. são usados como recheio. Para este prato você precisa tomar um vegetal de tamanho médio. É pré-lavado, corte o topo e com uma colher escolha fibras com sementes. Em seguida, eles assar o vegetal até metade cozido, coloque o recheio dentro e continue a assar até feito.
Uma variedade de sobremesas e doces é feita a partir da abóbora. Estes podem ser bolos, pudins, guisados, panquecas, etc.
Para gastar ainda menos tempo na cozinha, é melhor preparar a abóbora com antecedência.
Receita 1. O que cozinhar rapidamente de uma abóbora e saboroso: um vegetal assado com ervas condimentadas
Ingredientes
kg de abóbora;
sal de mesa;
cabeça de alho;
em uma pitada de alecrim seco, tomilho, hortelã e manjerona;
20 ml de óleo vegetal;
pimenta preta grossa - beliscar. Método de preparação
1. Lave bem a abóbora, seque com uma toalha descartável. Usando uma faca afiada, retire o vegetal e limpe a fibra com as sementes com uma colher. Polpa de abóbora cortada em fatias de 2 cm de espessura.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque fatias de abóbora em uma camada.
3. Descasque os dentes de alho, lave e coloque-os entre as fatias de vegetais.
4. Usando uma escova de silicone, escove a abóbora e o alho com óleo vegetal.
5. Combine sal e especiarias em um prato, misture e polvilhe com mistura de especiarias abóbora. Asse por uma hora e deixe esfriar.
Receita 2. O que cozinhar rapidamente de uma abóbora e saboroso: sopa de creme com batatas e alho
Ingredientes
litro de caldo ou água;
cebolinhas;
quatro batatas;
pequena vagem de pimenta;
caule de alho-poró grande;
pimenta preta moída;
200 g de abóbora descascada;
sal de mesa;
um pedaço de gengibre;
15 ml de óleo vegetal;
alho - três fatias.
Método de preparação
1. Corte as folhas de um grande talo de alho-poró e pique-as em tiras finas. Esmague a parte branca em círculos finos.
2. Retire a casca dos dentes de alho, descasque o gengibre fresco. Alho e gengibre ralam ou ralam com pequenas seções.
3. Corte um pedaço de abóbora descascada em pequenos cubos. Descasque as batatas, lave-as, corte-as ao meio e desintegrem-se em pequenos pedaços ou cubos.
4. Coloque o caldo ou água em uma panela e coloque no fogão. Em um líquido fervente, mergulhe as fatias de batatas e cozinhe por sete minutos até a metade cozida. Agora adicione a abóbora e cozinhe até que os legumes estejam prontos.
5. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela. Coloque o alho-poró e polvilhe até meio pronto. Adicione o alho, gengibre e cozinhe por mais alguns minutos. Frite adicione a panela com legumes e cozinhe por mais cinco minutos. Sal, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 6. Aromatize o conteúdo diretamente na panela. Despeje a sopa em pratos, adicione cebolas picadas, um par de pimenta a cada uma e tempere com pimenta.
Receita 3. O que cozinhar rapidamente fora de uma abóbora e saboroso: salada coreana
Ingredientes
Meio quilo de polpa de abóbora;
pimenta vermelha;
óleo vegetal;
vinagre de maçã - 20 ml;
mel - 10 ml;
alho - dois dentes;
especiarias para cenouras em coreano - 10 g;
cebola;
sal.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora, retire a fibra com as sementes. Lave a polpa e moer em um ralador de saladas coreanas. Se você não tiver isso, você pode usar o ralador grande usual. Coloque a abóbora em uma tigela funda.
2. Limpe, lave e pique a lâmpada com penas finas. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal, coloque a cebola e passe-a até ficar macia.
3. Adicione cebola picada, vinagre de maçã, alho picado, mel, especiarias e sal à abóbora picada. Misture bem. Adicione pimenta vermelha a gosto, polvilhando um pouco.
4. Cubra com uma placa plana. Coloque um pote de água por cima e coloque no frio por cinco horas.
Receita 4. O que cozinhar rapidamente de uma abóbora e saboroso: mingau de milheto com leite
Ingredientes
200 g de grumos de milheto;
70 g de ameixas. óleos;
400 g de polpa de abóbora purificada;
4 g de sal;
700 ml de leite;
50 g de açúcar branco;
50 ml de água potável.
Método de preparação
1. Na panela, onde o mingau será cozido, coloque água potável e deixe ferver. Em seguida, despeje o leite. Isso é feito para evitar a queima.
2. No leite, dissolva o açúcar e o sal. Cubra a panela com uma tampa e leve o conteúdo para ferver em fogo alto. 3. Medir a quantidade certa de cereal de trigo, classificá-lo e enxaguar bem para limpar a água. Moinho lavado despeje água fervente e deixe por cinco minutos. Em seguida, virar para um coador.
4. Descasque a abóbora da casca, fibras e sementes. Fatie o vegetal em pedaços pequenos.
5. Introduza o cereal lavado no leite fervente. Mexa e cozinhe até ferver. Agora adicione a abóbora picada, mexa. Assim que o conteúdo começar a ferver, cubra, torça o fogo para um mínimo e cozinhe o mingau por mais 20 minutos.
6. Retire a panela do fogo, adicione a manteiga ao mingau, misture, volte a cobrir, embrulhe e deixe por meia hora.
Receita 5. O que cozinhar de abóbora rapidamente e saboroso: queijo cottage e mousse de chocolate
Ingredientes
200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
100 g de abóbora;
meia pilha leite morno;
50 g de açúcar em pó;
75 g de açúcar branco;
10 g de cacau em p;
50 ml de creme espesso ou creme azedo;
nozes ou chocolate ralado.
Método de preparação
1. Coloque o queijo cottage em um prato fundo, coloque meio copo de leite e adicione metade do açúcar. Se você usar requeijão, adicione metade do leite. Bata o queijo cottage com açúcar e leite em um liquidificador de imersão até obter uma massa cremosa. Adicione o creme de leite e bata mais alguns minutos.
2. Em uma tigela separada, misture o açúcar de confeiteiro com o pó de cacau e misture. Despeje esta mistura na mistura de queijo cottage e continue a bater até ficar homogêneo. Mousse de chocolate com coalhada espalhada na tigela de sorvete e leve à geladeira por meia hora, ou coloque no freezer por 15 minutos.
3. Limpe a abóbora da casca, sementes e fibras. Lave e corte a carne em fatias finas. Vapor o vegetal ou leve ao forno até ficar macio. Coloque a abóbora macia em uma tigela e amasse com uma bolsa a um purê. Resfrie. 4. Retire a bandeja de sorvete com mousse da geladeira. Cubra com purê de abóbora, polvilhe com nozes picadas ou chocolate ralado.
Receita 6. Suco de abóbora e cenoura
Ingredientes
abbora - 400 g;
oleo vegetal - 5 ml;
cenoura;
ácido cítrico - beliscar;
açúcar granulado - meia pilha.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora, raspe as sementes com fibras com uma colher. Lave a polpa e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela, cubra com água quente, adicione o açúcar branco e adicione o ácido cítrico.
2. Coloque a panela no fogo, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe sobre a maciez do vegetal.
3. Descasque e lave a cenoura. Moer o vegetal ralado com pequenas seções.
4. Adicione as cenouras à abóbora quase acabada e cozinhe por mais três minutos. Retire a panela do fogo. O conteúdo é removido usando um processador de alimentos ou um liquidificador de imersão. O líquido deve ser maior que a polpa, caso contrário você não terá suco, mas purê. Despeje a bebida em copos ou um jarro, adicione algumas gotas de óleo vegetal.
Receita 7. Abóbora Candiedada
Ingredientes
açúcar em pó - 20 g;
polpa de abóbora - dois kg;
amido - 25 g;
duas laranjas grandes;
canela;
açúcar - 700 g;
vanilina;
água potável - pilha.
Método de preparação
1. Descasque a abóbora da casca, sementes e fibras. Polpa cortada em tiras ou cubos.
2. Descasque laranjas e desmonte em fatias.
3. Em uma panela, misture água potável com açúcar e baunilha. Coloque no fogo e deixe ferver até que o açúcar seja dissolvido. Coloque a abóbora esmagada em calda fervente. Cubra com fatias de laranjas. Ferva e deixe ferver por cerca de dez minutos. Retire do fogo e deixe por dez horas. Em seguida, cozinhe por mais dez minutos. Então, ferver a abóbora três vezes em intervalos de dez horas. 4. Em seguida, coe, remova as fatias de laranja. Assar uma assadeira com pergaminho e coloque os pedaços de vegetais sobre ele. Coloque no forno e seque a uma temperatura mínima por cinco horas.
5. Combine o açúcar em pó com amido e canela. Mexa Pronto rolo cristalizado nesta mistura. Mantenha o tratamento em um frasco bem fechado.
O que cozinhar abóbora rapidamente e saborosa - dicas e truques
- Sopa de abóbora é mais saborosa se você cozinhar a partir de vegetais assados.
- Para sobremesas e doces, é melhor usar noz moscada.
- Para revelar ainda mais o sabor do vegetal, adicione ervas picantes e especiarias.
- Para cozinhar, você pode usar vegetais frescos ou congelados.
