Salada com uvas - princípios gerais de culinária
Saladas em que produtos de carne e legumes com frutas doces são combinados com sucesso estão se tornando cada vez mais comuns. Nem sempre é possível determinar quais os ingredientes utilizados na salada, e só depois de ter provado um prato saboroso, ficará surpreendido por saber que comeu frango com abacaxi ou uma maçã com presunto.
Muito bem complementa as uvas de pratos de carne. As bagas verdes e roxas têm um sabor agridoce fresco e, portanto, revelam perfeitamente o sabor das aves e das salsichas - linguiça de frango e presunto. As uvas não se misturam bem com peixe e, portanto, não se adaptam a qualquer salada de peixe. Embora, alguns gourmets como a combinação de salmão salgado e uvas.
Além disso, com as uvas, você pode cozinhar deliciosas saladas de frutas, sobremesas, que são bastante doces, mesmo sem adição de açúcar ou outros adoçantes.
Salada com uvas - preparação de produtos e pratos
Qual uva é melhor usar se você quiser adicionar saladas de carne? As bagas verdes grandes mais adequadas, porque são azedas. Mas não use kish-mish, é muito enjoativo e pode estragar o sabor de um prato não-sobremesa.
As uvas cor-de-rosa e roxas são mais doces e mais aguadas, pelo que estas uvas devem ser deixadas para sobremesas.
Antes de adicionar à salada com uvas, as bagas devem ser separadas da escova, bem lavadas e cortadas ao meio ou em quatro partes, dependendo do tamanho.
Prepare uma salada com uvas com frango e frango, presunto, legumes e frutas.
Que pratos cozinhar para servir salada com uvas? Este prato é incomum, quase real e, portanto, é melhor servir tais saladas em pratos de cristal. Você pode usar bacias profundas e planas. Antes de cozinhar a salada, prepare também uma tábua de cortar, uma faca, pratos para componentes individuais, uma tigela para misturar curativos, um liquidificador. Receitas para salada com uvas:
Receita 1: Salada com uvas
Prato gourmet claro e saboroso - salada com uvas e galinha. Um prato leve, muito gratificante graças ao frango, certamente será lembrado por todos, graças a uma combinação não-padrão de carne de aves e frutas. Salada com uvas e frango é melhor temperado com uma mistura de creme azedo e maionese.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 300 gramas
- Alcaparras 100 gramas
- Uvas verdes 100 gramas
- Queijo duro 150 gramas
- Salsa fresca
- Para vestir - creme azedo, maionese, sal, pimenta
Método de Preparação:
1. Filé de frango cozido precisa ser resfriado e cortado em fatias finas. Ferva os filés em água fervente, pré-salgada, por 15 a 17 minutos.
Abra o frasco de alcaparra e drene o líquido.
Queijo ralado duro em um ralador médio.
Lave as uvas e corte cada uma das frutas ao meio. Salsa também lavar e picar com uma faca.
Misture maionese e creme azedo, sal e pimenta.
Misture os ingredientes da salada, adicione-lhes uma mistura de maionese e creme azedo, em combinação de um a dois, pimenta e sal a gosto.
Receita 2: Salada com uvas e carne
Se você quiser cozinhar um prato incomum para a mesa festiva, preste atenção à salada de folhados com carne e uvas. Além desses ingredientes na salada ainda deve ser queijo e cenoura.
Ingredientes Necessários:
- Carne 300 gramas
- Pepino fresco 2 pedaços
- Queijo suluguni fumado 250 gramas
- Cenoura fresca 2 peças
- Uvas verdes 100 gramas
- Alho 2-3 dentes
- Para vestir maionese e creme azedo, sal, pimenta
Método de Preparação:
Misture em uma tigela separada de maionese com creme de leite na proporção de 1: 1,5. Sal e pimenta refil. Ferva a carne em água salgada até ficar macia. Quando a carne estiver pronta, retire-a do fogo e deixe esfriar. Divida a carne em fibras e coloque-a no prato, embebida em molho - esta é a primeira camada de salada.
Pepino fresco e uvas lavam bem. Retire a casca do pepino e corte em cubos. Separe as uvas da escova e corte-as ao meio. Misture as uvas de pepino e coloque-as na carne. Esta é a segunda camada de alface. Sature-o com um curativo.
Rasgue o queijo sobre as fibras com as mãos e coloque-o em cima das uvas e do pepino, unte com o molho.
Lave as cenouras, esfregue-as com uma escova de metal e esfregue em um ralador fino. Esprema as cebolas nas cenouras e despeje os restos do molho, em seguida, misture bem. Salada com uvas e carne "cover" com uma mistura de cenoura e creme de leite
Receita 3: Salada de uva romena
Não é muito popular entre nós, mas uma popular salada de legumes no exterior com uvas de couve-flor. Este prato é preparado simplesmente, enquanto o elogio da recordação como uma excelente anfitriã você apenas garantida!
Ingredientes Necessários:
- Couve-flor 300 gramas
- Uvas verdes 150 gramas
- Tomate 3 pedaços
- Pepino 2 pedaços frescos
- Queijo duro 150 gramas
- Salsa fresca
- Para vestir - creme azedo, creme, sal
Método de Preparação:
Ferva a couve-flor em água com sal por 10 minutos, esfriar e dividir em florzinhas.
Tomates, pepinos e uvas são bem lavados, após o que você precisa cortar os legumes em fatias finas e as uvas ao meio.
Grate queijo.
Pique a salsa com uma faca depois de lavá-la com água corrente.
Misture o creme de leite e creme de leite, adicione sal.
Ligue os legumes e uvas, entre no molho. Antes de servir, polvilhe o queijo ralado com uvas romenas.
Receita 4: Salada ao estilo Abkhaz com uvas
Outra receita não padronizada é uma combinação de melão e doçura da uva com queijo salgado e molho de alho salgado. Esta salada vai bem com todos os tipos de carne.
Ingredientes Necessários:
- Melão 300 gramas
- Uvas verdes 200 gramas
- Queijo salgado com sal 200 gramas
- Queijo duro 100 gramas
- Salsa fresca
- Para vestir - creme de leite, natas, endro, pinhões, dentes de alho 3 pedaços, sal
Método de Preparação:
Descasque o melão e corte em cubos grandes. Melhor para esta salada vai suculenta melão doce maduro.
Lave as uvas, separe da escova e corte em 2-3 partes cada.
Corte o queijo em cubos e esfregue o queijo duro no ralador mais fino.
Lave bem a salsa e o endro. Salsa cortada grande e endro - o menor possível.
Alho saltar através do espremedor de alho. Liquidificador ou misturador, misture o creme de leite, creme de leite, pinhões, alho e endro em uma massa homogênea.
Misture todos os ingredientes e coloque o molho de creme de alho.
Decore a salada com ervas ou nozes.
Receita 5: Salada de uva com queijo
Nem todo mundo sabe que as frutas são muito bem combinadas com queijo levemente salgado, como queijo ou mussarela. Experimente uma leve salada de sobremesa com uvas e queijo, que não só tem um agradável sabor frutado, mas também lhe agrada com saciedade graças à presença de queijo rico em proteínas entre os ingredientes do prato.
Ingredientes Necessários:
- Banana 2 peças
- uvas rosa 200 gramas
- Melão 150 gramas
- Queijo mussarela com baixo teor de gordura 200 gramas
- Romã - meia fruta
- Groselhas 100 gramas
- Para reabastecimento - qualquer suco de frutas, creme.
Método de Preparação:
Descasque a banana, corte cada uma em fatias redondas.
Descasque o melão, corte em cubos.
Lave as uvas e groselhas, as uvas cortadas em metades.
Descasque a romã e remova o nucléolo.
Queijo cortado em cubos.
Misture o suco e o creme. O creme é melhor usado chicoteado.
Misture frutas com queijo, adicione o molho. Se a doçura da fruta parecer insuficiente para você, adicione um pouco de açúcar à salada.
Saladas com uvas - segredos e dicas dos melhores chefs
Além de uvas para saladas, você pode usar passas - uvas secas. Antes de usar, coloque as uvas com água quente e deixe por 10-12 minutos.
Como encher uma salada com uvas? Não use óleos vegetais, mas preste atenção aos cremes azedos e cremes. Além disso, as uvas são muito bem combinadas com nozes, nozes e pinheiros.
Em saladas com uvas de legumes, você pode adicionar um pouco de vinagre balsâmico. Em vez de sal, você pode usar molho de soja.
As uvas são uma decoração suficiente da salada, mas além disso você pode adicionar nozes picadas, verdes, gergelim para o prato.
