A carne de coelho é um produto dietético, mas nutritivo e saudável. Recomenda-se incluir na dieta de pessoas que sofrem de hipertensão, doenças do trato biliar e aqueles que seguem a dieta. Além disso, a carne de coelho é uma dieta ideal para crianças.
Pratos da receita rápida de coelho - os princípios básicos de cozinhar
A carne de coelho será realmente saborosa se você escolher os pratos certos em que a carne será cozida. A escolha depende do método de cozimento. Para assar, uma panela de aço, um molde de cerâmica ou uma carne de pato serve. Você pode extinguir um coelho em um caldeirão ou panela com um fundo grosso.
Antes de cozinhar, o coelho é recomendado para mergulhar no leite, água pura ou soro durante sete horas. Isso tornará a carne macia e ajudará a se livrar do sabor específico.
O tempo de cozimento depende da idade do coelho, a carne de um animal jovem vai cozinhar por cerca de uma hora, se o coelho tiver mais de dois anos de idade, é cozido por muito mais tempo.
A carcaça do coelho é cortada em pedaços, colocada em uma panela e cozida até ferver. O primeiro caldo é derramado, a carne é derramada com água limpa e continua a cozinhar até ficar macia. A carne cozida pode ser levemente assada até dourar em uma panela com uma mistura de manteiga e óleo vegetal.
Coelho pode ser colocado em creme azedo. Para fazer isso, coloque a carne em um caldeirão com óleo, frite levemente, adicione cebola picada, coloque na água e cozinhe por cerca de uma hora. Então, quando a água ferver, acrescente especiarias, alho e espalhe creme azedo. Continue cozinhando por mais dez minutos. Asse coelho pode estar sozinho ou com legumes. Antes disso, os pedaços da carcaça são fritos até a metade cozidos. Em seguida, coloque em um formulário, cubra com papel alumínio e envie por quarenta minutos no forno.
Para uma mesa festiva, um coelho pode ser assado como um todo, a carcaça pré-decapada em especiarias.
A carne de coelho é servida com um prato de arroz, batatas ou outros vegetais.
Receita 1. Prato da receita rápida de coelho em seu próprio suco para um casal em um fogão lento
Ingredientes
metade de um coelho de porco;
especiarias;
sal de mesa;
uma mistura de pimentas moídas.
Método de preparação
1. Lave a carcaça do coelho, seque-os com papel toalha, corte-os em porções.
2. Coloque a carne em uma tigela, tempere com sal e uma mistura de pimenta moída. Mexa as mãos, esfregando as especiarias no coelho.
3. Cubra o recipiente multicooker para vaporizar com papel alumínio e coloque as peças de coelho dentro dele. As bordas da folha envolvem o centro.
4. Deite cerca de meio litro de água a ferver no recipiente. Instale o recipiente com o coelho. Feche a tampa e ligue o modo "cozinhar a vapor". Cozinhando por cerca de uma hora e meia. Coloque a carne acabada em um prato, esmague com verduras picadas e sirva com um prato lateral.
Receita 2. Receita rápida de prato de coelho assado em vinho e creme azedo
Ingredientes
carcaça de coelho;
farinha - 30 g;
vinho branco seco - meio litro;
cabeça de alho;
arco - três cabeças;
sal de mesa;
dois tomates;
manjerona - 5 g;
creme azedo - 100 ml;
pimenta preta moída;
alecrim - galho.
Método de preparação
1. Prepare a carcaça de coelho. Nós lavamos, secamos e cortamos em pedaços pequenos. Esfregue o coelho com uma mistura de pimenta e sal. Coloque a carne em uma panela funda. Encha com vinho, coloque uma colher de creme azedo, misture e coloque um raminho de alecrim. Deixe a carne na geladeira por um dia. 2. Limpe a cebola, lave e pique meia argola fina. Alho pegar cravo, limpe e pule o espremedor de alho. Coloque a panela no fogo, coloque o óleo vegetal e espalhe a cebola nele. Frite até a luz rosada, adicione o alho, tempere com pimenta e manjerona. Mexa
3. Frite o coelho marinado na panela em ambos os lados por um quarto de hora. Coloque a carne em uma assadeira, despeje o creme azedo e espalhe a cebola frita. Tempere com especiarias.
4. Deitamos tomates com água fervente, descascamos e cortamos em fatias. Nós nos decomporemos na carne. Cubra o prato com papel alumínio, vire as bordas e coloque no forno por dez minutos.
5. Marinada, o restante da carne, despeje em um copo, adicione a farinha e mexa. Despeje a mistura na panela e deixe ferver mais quarenta minutos.
Receita 3. Prato de Coelho Uma receita rápida com batatas e cobertura de queijo
Ingredientes
carcaça de coelho;
sal de cozinha;
uma mistura de pimentas;
100 g de queijo duro;
50 g de manteiga;
200 g de creme azedo a 20%;
dois quilos de batatas;
30 g de mostarda picante;
arco - três cabeças.
Método de preparação
1. Lave bem a carcaça do coelho com uma torneira. Corte em pedaços. Creme de leite combinado com uma mistura de pimenta e mostarda. Mexa Esfregue a carne e coloque em uma tigela. Reserve por uma hora.
2. Descasque as batatas, lave-as. Corte cada tubérculo em três pedaços. Coloque em uma assadeira, sal.
3. Descasque as cebolas, lave e pique finamente. Polvilhe com as cebolas picadas. Em cima de legumes, esfregue a manteiga.
4. Espalhe as peças de coelho. Top tudo com molho. Cubra com duas folhas de papel alumínio e envolva bem as bordas. 5. Aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma panela e asse por uma hora. Em seguida, retire o papel alumínio, polvilhe o prato com as lascas de queijo e asse até dourar.
Receita 4. Receita rápida de bandeja de coelho em cerveja
Ingredientes
pimenta moída;
farinha - 80 g;
sal de mesa;
oleo vegetal - 100 ml;
creme - 200 ml;
200 g de bacon;
carcaça de coelho - 2 kg.
Marinada
arco - quatro cabeças;
folha de louro;
cerveja light - dois litros;
orégano - 2 g;
vinagre de vinho;
alecrim - galho;
pimenta preta - dez ervilhas;
cravo - seis gomos.
Método de preparação
1. Lave a carcaça de coelho e corte-a em pequenas porções.
2. Limpe as cabeças de cebola, lave e pique os anéis. Coloque todos os ingredientes da marinada em uma panela, misture, adicione os anéis de cebola e coloque em fogo médio. Cozinhe por cerca de 25 minutos.
3. Encha as partes de coelho com molho picante. Resfrie e coloque no frio por 12 horas.
4. Retire a carne da marinada e seque com guardanapos. Marinada não derramar.
5. Combine a farinha com pimenta. Role as partes de coelho na mistura e frite em uma frigideira quente em ambos os lados, literalmente um par de minutos cada.
6. Coloque o coelho assado no caldeirão. Corte o bacon em tiras finas. Marinada, colocando um pouco de cebola e ferva. Deite no coelho. Mexa e cozinhe em fogo baixo por meia hora, coberto com uma tampa.
7. Aqueça a panela. Frite o bacon até que a gordura derreta. Coloque o bacon em um prato e frite a cebola em gordura. Envie a cebola e o bacon ao caldeirão com o coelho. Desligue o fogo e despeje o creme. Mexa e deixe por meia hora.
Receita 5. Prato de Coelho Uma receita rápida com maçãs no forno
Ingredientes
dois kg de coelho;
um quarto de limão;
duas maçãs;
5 g de especiarias;
30 g de mel;
50 ml de molho de soja.
Método de preparação
1. Esculpir o coelho para cortar e cortar em pedaços. Lave e seque.
2. Coloque a carne em uma tigela funda. Adicione o mel e esprema o suco do limão. Truta com especiarias. Despeje o molho de soja.
3. Lave as maçãs, limpe com uma toalha de cozinha. Corte em quatro pedaços e remova o núcleo. Corte cada parte ao meio. Adicione as maçãs à carne. Mexa tudo com as mãos e deixe no frio por uma hora.
4. Coloque o coelho e as maçãs em uma forma de cerâmica, despeje a marinada e mande por 40 minutos no forno, aquecida a 180 graus.
Receita 6. Goulash de Coelho
Ingredientes
Meio quilo de polpa de coelho;
um copo de água potável;
duas lâmpadas;
80 ml de óleo vegetal;
quatro dentes de alho;
folha de louro;
50 g de pasta de tomate;
30 g de páprica moída;
30 gramas de farinha;
Alecrim 10 g;
cozinha salgada
Método de preparação
1. Separe a carne de coelho dos ossos e corte em pequenos cubos.
2. Descasque as cebolas da casca e finamente desmoronar.
3. Descasque o alho e corte em círculos finos.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque as cebolas e frite em fogo médio, mexendo regularmente, para um estado transparente. Adicione o alho e frite por mais alguns minutos.
5. Coloque a carne de coelho na panela e misture. Tempere com alecrim, sal e páprica. Mexa novamente e cozinhe até dourar. Polvilhe com farinha e mexa. 6. Adicione o extrato de tomate e mexa novamente. Deite água potável. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, coberto com uma tampa. Coloque uma folha de louro. Retire do fogo e deixe por dez minutos sob a tampa.
Bunny Dishes Receita Rápida - Dicas e Truques
Use para cozinhar coelho, até seis meses. Tal carne resultará suave e saborosa.
A carcaça é melhor para cortar em pedaços, já que o tempo de preparação das peças é diferente.
Prepare pratos de carne fresca. Congelado é melhor não usar.
Para fazer carne de coelho tenra e suculenta, ela pode ser assada em papel alumínio ou manga.
