Muitas anfitriãs na véspera do Ano Novo estão ansiosas para encontrar receitas originais para saladas de Ano Novo para a mesa festiva. Proponho fazer um aperitivo simples e saboroso, que consiste em salada de peixe com biscoitos salgados. A salada de peixe deste Ano Novo pode ser servida antes do início das férias com um aperitivo. Biscoitos salgados de farinha de centeio com sementes são uma boa base sobre a qual você pode colocar uma pequena porção de salada de peixe. Hoje em dia, uma variedade de formas estão sendo vendidas para biscoitos de Natal, eu escolhi árvores de Natal.
Coloque a salada de peixe com aipo em um escorregador e espalhe-a ao redor dela. Delicioso, bom e sem pão necessário.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 6
Ingredientes para salada de peixe com biscoitos de aipo e farinha de centeio
Para biscoitos de centeio:
- 1 gema crua;
- 100 g de farinha de centeio;
- 45 g de manteiga;
- 15 gramas de farinha de aveia;
- 4 g de sal;
- 2 colheres de chá de sementes de girassol;
- cortador de biscoitos.
Para salada de peixe com aipo:
- 2 cavala pequena;
- 1 pepino em conserva;
- 8 ovos de codorna;
- 150 g de raiz de aipo;
- 50 g de alho-poró;
- 100 g de cebola;
- 150 g de queijo derretido;
- 75 g de maionese;
- 50 gramas de azeitonas;
- 50 ervilhas verdes.
Modo de cozinhar salada de peixe com biscoitos de aipo e farinha de centeio
Primeiro, faça bolachas de centeio. Para esta manteiga (fria) cortada em pequenos cubos, adicione-lhe sementes, farinha de centeio, farinha de aveia e gema. Sove a massa com as mãos até que os ingredientes estejam em um pedaço firme. Enrole a massa em uma tábua enfarinhada, recorte o formulário para biscoitos de árvore de Natal.
Coloque biscoitos de centeio em uma assadeira seca, nós o fixamos com um garfo. Há bastante manteiga nas costeletas, então a panela não precisa ser lubrificada. Nós assamos 12-16 minutos. Temperatura de cozimento 170 graus Celsius.
Nós limpamos duas cavalas pequenas de vísceras, cortamos as cabeças, fervemos 15 minutos em água salgada com raízes e temperos, esfrie, limpe dos ossos. Misture a cavala com cebola frita na manteiga.
Retire um pequeno pedaço de raiz de aipo, esfregue em um ralador grande, frite em óleo vegetal por 5 minutos, adicione a cavala e a cebola.
Enquanto o peixe e os legumes não tiverem esfriado, adicione o queijo derretido cortado em pedaços grandes na salada. Em uma salada quente, o queijo vai derreter e ser distribuído uniformemente entre os outros ingredientes.
Como fazer maionese caseira, você pode ler na receita "maionese caseira de ovos de codorna".
Adicione ovos de codorna cozidos e finamente picados, alho-poró fatiado, ervilhas, azeitonas fatiadas e maionese em salada de peixe.
Eu aconselho a temporada de salada de peixe com maionese caseira, o sabor será simplesmente delicioso. A maionese caseira não contém conservantes, não há aditivos químicos, além disso, você pode ajustar independentemente a quantidade de sal e açúcar.
Misture todos os ingredientes da salada de peixe, se necessário, adicione sal, coloque a salada de peixe em um prato. Nós decoramos uma colina de salada com salsa, azeitonas pretas metades.
Salada de peixe decorada de forma festiva com aipo servido à mesa junto com abas de farinha de centeio. Bon appetit e Feliz Ano Novo!
