Uma receita saborosa e rápida, sem muita confusão e muita preparação adicional, deve ser apreciada por todos - a anfitriã e a casa. É muito fácil cozinhar batatas em estilo campestre, nem as descascaremos. E o sabor de nossas batatas não é pior do que em fast food, apenas muito mais saudável e cozido com amor.
Tempo de cozimento - 25 minutos
Número de porções - 6 pçs.
Ingredientes:
- Batatas - 1 kg
- Óleo vegetal refinado - 5 colheres de sopa. l
- Sal - 1,5 colher de chá.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
Cozinha de batatas de estilo country:
Para os pratos que separamos os tubérculos, eles devem ser lisos, lisos, sem danos e rachaduras. Lave as batatas com uma escova dura sob água corrente. Durante a temporada, é melhor usar batatas novas - a pele é mais fina. Nos tubérculos não deve permanecer sujeira.
Batatas cortadas em 4-8 partes, dependendo do tamanho. Todas as peças devem ser iguais.
A fim de obter o perfeito nítido - você precisa se livrar do amido. Lave os pedaços em água gelada e seque, espalhando em uma toalha em uma única camada. Este passo é essencial ao fritar batatas velhas, e jovens, com pele fina - você não pode enxaguar, lá o teor de amido é muito menor.
Ligue o forno a 150 graus para aquecê-lo. Nós mudamos as batatas em uma tigela funda e adicionamos temperos e sal. Misture bem, despeje a porção inteira de óleo vegetal e misture novamente.
Mudamos para a assadeira preparada.
Nós assamos a 220 graus por 15-20 minutos. Se você pegar uma batata que já está queimando, e dentro ainda está crua, então coloque um pouco de água na assadeira e asse por mais 5 minutos.
Nós mudamos em um prato e servimos excepcionalmente quente com ketchup.
Dicas de Culinária:
Para que a batata seja perfeita - com um centro firme e macio e macio - você precisa escolher a variedade certa. Escolha variedades brancas altas que são cozidas moles. Variedades amarelas, forma oblonga, molhada, como se de cera é melhor adiar para a preparação de dranik.
Tamanho e forma também importam, porque nesta batata a mais deliciosa é a crosta. Para atingir a quantidade máxima de crosta, escolha uma batata oval grande, que pode ser facilmente cortada em 8 partes.
Outra opção de cozimento
Antes de assar, ferva as batatas por 5-7 minutos e seque-as completamente em uma peneira. Na torrefacção demora 10-15 minutos e o prato está pronto. Especiarias, neste caso, são adicionadas a batatas cozidas e secas, e metade do óleo é derramado, a outra metade é derramada na panela.
