As batatas jovens ao estilo Selyan, assadas no forno, podem parecer um prato bastante comum no início, já que um mínimo de componentes e processos são usados, mas o resultado é um acompanhamento muito saboroso e bonito. Os tubérculos não tratados são usados para a receita, por isso é melhor escolher uma fruta jovem com uma pele delicada.
Batatas são cuidadosamente lavadas, picadas, em pó com um conjunto diversificado de especiarias. Em uma receita tradicional, sempre há alho, já que é esse alimento que dá ao prato um delicioso aroma e sabor. As batatas, depois de assadas no forno, têm uma densa crosta avermelhada, com uma parte interna bastante macia.
É permitido usar batata em estilo rural, sozinho ou em combinação com vários molhos, pratos de carne ou legumes.
O que é necessário:
• 1000 gramas de batatas;
• 3-4 dentes de alho;
• 4 colheres de sobremesa de óleo vegetal;
• especiarias: páprica, sal Adyghe, coentro, pimenta;
• salsa.
Instrução:
Coloque os tubérculos de batatas em um recipiente com água, remova cuidadosamente a sujeira com uma escova dura. A casca do feto permanecerá no lugar, por isso deve ser o mais limpo possível. Secar o vegetal depois de lavar bem.
Em seguida, corte cada tubérculo em 4 partes longitudinais, se a fruta é grande, você pode fazer mais peças. Tente fazer fatias de aproximadamente o mesmo tamanho e forma, para que o prato final fique mais bonito.
Misture todas as especiarias em uma mistura condimentada, despeje as batatas com ele, misture. A quantidade de cada especiaria não deve exceder meia colher de chá, ajustar a porção de sal de forma independente.
Separar os dentes de alho do filme, esmagá-los sob uma prensa, jogar nas batatas.
Coloque as batatas nas especiarias em uma forma resistente ao calor ou panela de ferro fundido sem uma alça de plástico. Top batatas derramar óleo vegetal, misture, distribuindo uniformemente sobre o vegetal. Cubra o recipiente com um pedaço de papel alumínio durante os primeiros 20 minutos para que as batatas não sequem e, em seguida, retire-as.
Pré-aqueça o forno, coloque o formulário dentro com o conteúdo. Asse o prato para os próximos 45 minutos a uma temperatura de 200 graus. Mas o período de cozimento também pode variar dependendo da variedade particular de batata. Para determinar com precisão o nível de prontidão, perfure a fruta com um palito. Mexa as batatas várias vezes.
Antes de servir, polvilhe com ervas frescas picadas.
