As batatas fritas tradicionais podem ser cozidas não apenas em uma frigideira, mas também em um fogão lento. Dependendo do método, ele pode ficar grelhado, com uma crosta apetitosa, e tão macio, mais como um ensopado.
Batatas fritas têm muitas vantagens em um fogão lento. Este é um sabor fantástico e uma variedade de receitas e economiza tempo de cozimento.
batatas fritas em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
O ingrediente principal do prato é batatas. Os tubérculos precisam ser limpos, lavados do chão, descascados, cortados e enxaguados novamente. As batatas preparadas dessa maneira podem ser cortadas em qualquer coisa que você goste: cubos, fatias, fatias e até cubos. Plásticos de batata muito finos vão desmoronar quando misturados. A fim de preservar a forma, tanto quanto possível, é melhor cortar o tubérculo em pequenos cubos com uma espessura de 0,7-1 cm.
As batatas podem ser cozinhadas com cebola, sem cebola, com alho. No primeiro caso, a cebola é limpa, cortada em pequenos cubos ou meio anéis. Se o alho é usado em vez de cebola, os dentes devem ser cortados muito finamente e colocados em batatas quase prontas por cinco minutos até ficarem prontos.
Para fritar batatas, você pode usar vegetais ou manteiga (ou uma mistura deles), gordura derretida, banha, bacon. Para fazer uma crosta, a quantidade de batatas fritas em um fogão lento deve ser pequena, e deve ser cozida com a tampa aberta.
Batatas fritas em um fogão lento com cebolas
A versão tradicional de batatas com cebolas, que resulta muito semelhante a um prato de uma chapa. Pode ser cozido sem cebola. Ingredientes:
• seis batatas pequenas;
• cebola pequena ou 1/2 grande;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal.
Método de cozimento:
Batatas preparadas cortadas em cubos.
Ligue o dispositivo no modo de cozimento. Uma variante deste modo é fritar ou "Pie", o tempo de fritura é de 40 minutos.
Despeje o óleo na tigela e aqueça um pouco.
Coloque as varas de batata na manteiga, misture.
Não feche a tampa.
Destrua a lâmpada como quiser.
Após 5 minutos do início da postura das batatas, despeje as cebolas.
Após 20 minutos, misture as batatas.
Após 15 minutos, salgue as batatas.
Cozinhe por mais 5 minutos, tente.
Se as batatas ainda não estiverem prontas, prolongue o tempo de cozimento.
Batatas fritas em um multicooker em uma mistura de óleos
Misturando dois tipos de manteiga (vegetal e creme), você pode obter um sabor especial e preservar a bela forma das fatias de batata. Se você fritar as batatas apenas na manteiga, é provável que elas desmoronem.
Ingredientes:
• quilograma de batatas;
• meia xícara de óleo vegetal;
• colher de sopa de manteiga;
• bulbo médio;
• pimenta e sal.
Método de cozimento:
Batata cortada em sua discrição.
Aqueça o óleo vegetal em um fogão lento, definindo um programa de cozimento ou fritura por 25 minutos.
4 minutos após o início, quando o óleo aquece, coloque as batatas.
Enquanto as batatas estiverem fritas, pique as cebolas.
Após o sinal, coloque anéis de cebola ou cubos.
Inclua o mesmo programa por mais 20 minutos.
Misture a manteiga de batata acabada, misture delicadamente e sirva.
Decore com verduras picadas no prato.
Sirva com pepinos ou tomates frescos.
Batatas fritas em um fogão lento com alho
Batatas fritas muito perfumadas em um fogão lento funcionarão se você substituir a cebola por alho. Esta receita também usa uma mistura de óleos para realçar o sabor maravilhoso.
Ingredientes:
• sete batatas;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal;
• três dentes de alho;
• colher de sopa de manteiga doce;
• sal;
• uma colher de sopa de endro seco.
Método de cozimento:
Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker.
Defina o temporizador para programas de cozimento ou fritura por meia hora.
Coloque as fatias de batata secas em manteiga levemente aquecida.
Cozinhe por 10 minutos sem tocar na espátula.
Com cuidado, vire a camada de batata para o outro lado, coloque a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.
Repita o procedimento para virar e cozinhar as batatas durante os últimos dez minutos com a tampa aberta.
Enquanto a batata frita no fogão lento vem a prontidão, pique o alho com uma faca.
Misture o endro seco e os pedaços de alho.
5 minutos antes do final do programa, coloque a mistura de alho e endro, sal, coloque manteiga e feche a tampa.
Após o sinal, misture as batatas, coloque em placas e sirva.
Você pode ainda decorar com dill fresco picado.
Muito boas batatas fritas com legumes frescos e costeletas de vapor.
Batatas fritas com cogumelos em um fogão lento
Batatas inigualáveis com cogumelos - uma ótima opção de jantar rápido. Você pode cozinhar com cogumelos selvagens ou cogumelos.
Ingredientes:
• seis a sete batatas;
• meio quilo de cogumelos frescos;
• colher de sopa de óleo vegetal;
• uma lâmpada média;
• um monte de endro fresco;
• um pouco de mistura de pimenta ao seu gosto;
• sal;
• cebolinha (opcional). Método de cozimento:
Corte as batatas em fatias.
Lave os cogumelos, cubra com uma toalha e corte em cubos ou pratos.
Corte as cebolas em pequenos cubos.
Despeje o óleo na tigela.
Frite os cogumelos no programa de fritura por cinco minutos.
Coloque a cebola, misture e frite por mais cinco minutos (não feche a tampa).
Coloque as batatas.
Deite duas colheres de sopa de água.
Encaixe a tampa e frite no mesmo programa por 20 minutos.
Após 7 a 10 minutos, misture o conteúdo da tigela e feche a tampa novamente.
Cinco minutos antes da prontidão da tampa abrir para obter uma crosta crocante.
Sal, polvilhe com pimenta.
O tempo de cozimento pode variar dependendo da disponibilidade das batatas.
Sirva guarnecido com cebolinha picada.
Batatas fritas em um pote do jarro de barro com berinjelas
A receita original para batatas fritas em um fogão lento com a adição de pedaços de berinjela. Para provar o prato vai se parecer com batatas com cogumelos. Opcionalmente, a receita pode ser complementada com cebola, pimentão.
Ingredientes:
• seis batatas;
• duas berinjelas;
• três dentes de alho;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal;
• uma mistura de pimentas moídas;
• sal.
Método de cozimento:
Tubérculos de batata preparados cortados em cubos.
Lave as beringelas e corte-as juntamente com a pele na mesma forma e tamanho da barra.
Para a amargura, salgue as berinjelas e deixe por 10 minutos.
Corte o alho com uma faca.
Lave e seque as beringelas com papel toalha.
Despeje o óleo na tigela, segure por 2-3 minutos no programa de fritura para que ele se aqueça.
Ligue o programa de cozimento por 40 minutos.
Colocar batatas, berinjelas e alho.
Cubra perto.
Durante todo o tempo, agite os componentes do prato 2-3 vezes, abrindo a tampa. Cinco minutos antes da prontidão para o sal, polvilhe com pimenta. Você pode sombrear o sabor com gengibre e cominho.
Sirva como um prato separado ou como um acompanhamento para carne, almôndegas.
Batatas fritas em um fogão lento com bacon, especiarias e ovos
A receita original para batatas simples, que neste prato se transforma em uma verdadeira obra de arte culinária. Alguns pedaços de gordura de porco salgada, especiarias orientais e ovos de galinha - isto é o que torna esta variante de batatas fritas em um fogão lento algo surpreendente.
Ingredientes:
• quilograma de batatas;
• duzentos gramas de bacon fresco;
• seis ovos;
• duas lâmpadas médias;
• um monte de verduras frescas;
• três dentes de alho;
• uma pitada de curry, coentro e pimenta preta;
• sal;
• Duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Método de cozimento:
Bacon com sabor fresco cortado em placas finas.
Batatas cortadas em tiras.
Corte o alho com uma faca.
Cebolas cortadas em cubos ou meio anéis.
Corte os verdes o menor possível.
Inclua um programa de fritura e jogue pedaços de bacon na tigela.
Frite a gordura por 15 minutos. Salo deveria se afogar.
Gordura da tigela não entendi.
Coloque a palha de batata.
Frite por 10 minutos. Não misture, feche a tampa.
Despeje o alho e a cebola sobre as batatas e misture.
Tempere com curry e coentro, pimenta e misture novamente.
Top ovos, mas não misture.
Cubra com verduras picadas.
Alterne o programa para o modo extinguir, configurando o temporizador por 15 minutos.
Quando servindo mix.
Batata Frita em um Multicooker - Truques e Dicas e Truques
- Para que as fatias de batata formem uma crosta apetitosa, elas devem ser fritas em um óleo bem aquecido. Para fazer isso, a partir do momento em que você ativa o programa de culinária, panificação etc., levará cerca de cinco minutos.
- Para evitar que as fatias de batata grudem juntas durante a fritura e preservem sua forma o máximo possível, elas devem ser mergulhadas em água fria por 2-3 horas. Durante esse tempo, o amido se destacará, de modo que as batatas fritas no fogão lento ficarão tão bonitas e fritas quanto em uma frigideira. Resta retirá-lo da água e secar completamente, espalhando-o em uma camada fina em toalhas de papel. Se as batatas não estiverem secas, a água não permitirá que as batatas mantenham a sua forma: elas irão simplesmente derreter em purê.
- Não conservar batatas no início da fritura. O sal absorve o óleo muito bem, então as batatas ficam macias, perdem sua forma. Sal o prato pode ser 5-7 minutos antes do final do dispositivo.
- Ao escolher uma variedade de batata para fritar, deve-se dar preferência a batatas vermelhas ou amarelas. Os tubérculos brancos são adequados para ferver purê, mas não para fritar. Eles têm estrutura muito solta, de modo que as fatias serão digeridas durante o cozimento.
- Se você usar óleo de mostarda em vez de óleo vegetal, as batatas terão uma cor muito bonita e parecerão mais apetitosas.
