O Teriyaki é um molho de culto, o orgulho da culinária japonesa, com um sabor doce sutil e acidez leve e discreta. O molho complementa perfeitamente carne, frutos do mar, peixe, aves, enfatiza harmoniosamente o sabor dos pratos de legumes.
Não há tempo para um jantar complexo, mas ao mesmo tempo você quer experimentar algo saboroso? Prepare macarrão, complementá-los com frutos do mar, carne de porco, cogumelos, frango ou legumes. Adicione um pouco de molho Teriyaki e obtenha um prato completamente novo e único.
Macarrão Teriyaki com molho geral
• Não há nada difícil na preparação de um prato, a maior parte do tempo é gasto na preparação de seus principais componentes. O molho não precisa ser preparado separadamente, ele pode ser comprado no supermercado, mas com um desejo especial você pode fazê-lo sozinho. A tecnologia em si é simples, e os componentes estão disponíveis, na nossa seleção há uma receita de molho Teriyaki caseiro, ideal para o prato que escolhemos.
• Para cozinhar, você precisará de uma panela na qual cozinharemos macarrão, um coador para secar e uma panela wok. Se não houver tal recipiente, você pode usar uma frigideira profunda e necessariamente larga de paredes grossas.
• Que tipo de macarrão dependerá apenas das suas próprias preferências. Arroz, trigo mourisco ou macarrão de trigo comum - você pode pegar qualquer. A tecnologia de cozimento não mudará, já que o macarrão é preparado separadamente.
• A panela será necessária para assar verduras e outros componentes, bem como para aquecer ainda mais o macarrão já conectado a eles.
Receita de Molho de Macarrão Teriyaki Caseiro
Ingredientes:
• gengibre finamente moído - 1 colher de chá;
• açúcar - 50 g; • alho;
• uma colher de sopa de mel;
• colher de chá de óleo congelado;
• vinagre de vinho de qualidade de colher;
• amido - 3 colheres de chá;
• meia xícara de molho de soja escuro;
Método de cozimento:
1. Combine todos os componentes líquidos do molho, adicione açúcar e mel, misture bem, coloque o amido e quebre todos os pedaços.
2. Adicione gengibre e alho ralado muito finamente. Coloque o recipiente com o molho no fogão. Ao ferver, ferva o molho Teriyaki em fogo baixo por cinco minutos.
3. Quente, despeje o molho em um recipiente apertado. Após o resfriamento completo, coloque em armazenamento na geladeira.
Macarrão com Molho Teriyaki, Legumes e Frango
Ingredientes:
• macarrão de ovos - 300 gr.
• um quilo de filé de frango;
• dois pimentões doces;
• cabeça de cebola amarga;
• três colheres de sopa de molho teriyaki;
• alho;
• semente de gergelim - 2 colheres de sopa. l;
• duas colheres de soja, molho escuro;
• um pedaço de raiz de gengibre;
• óleo refinado;
• penas jovens de cebola.
Método de cozimento:
1. Lave o filé com água fria. Escorra o frango com uma toalha e corte em tiras pequenas, com centímetro de espessura.
2. Prepare os legumes. Libere a pimenta das sementes, corte a carne em tiras curtas. Corte o alho em pedaços pequenos, corte a cebola em fatias pequenas, corte o gengibre em fatias finas.
3. Em um fogo forte, coloque uma panela larga, despeje gergelim para ele. Enquanto mexendo, frite a semente por um minuto e meio, até que a cor mude, e então coloque em uma tigela.
4. Despeje um pouco de óleo na panela quente. Aqueça levemente, coloque alho e gengibre. Mexa, cozinhe apenas um minuto e espalhe o frango na panela.
5. Frite os pedaços de filé até dourar levemente e coloque pimenta doce nele. Mexa sistematicamente e cozinhe por mais quatro minutos. 6. Adicione o concentrado de soja e o molho Teriyaki pronto, polvilhe com a semente de gergelim previamente torrada e misture bem.
7. Coloque macarrão cozido, cozido, seco em uma peneira, em uma frigideira. Misturando com os outros componentes, aqueça por cerca de um minuto e desligue-o.
Macarrão com molho teriyaki e aspargos
Ingredientes:
• vagem, feijão congelado - 100 gr .;
• 400 gr macarrão de trigo;
• uma pimenta búlgara;
• cenoura pequena;
• caule de alho-poró meio branco;
• 0,25 xícara de concentrado de soja (molho);
• óleo de girassol de alta qualidade - 40 ml;
• gergelim grande;
• 30 ml de molho Teriyaki - comprados ou caseiros.
Método de cozimento:
1. Os vegetais são limpos, lavados com água e cortados em pequenas tiras.
2. Coloque os grãos congelados em uma peneira, enxágüe com água fria e seque.
3. Despeje em uma frigideira funda, aqueça bem o óleo e derrame rapidamente os grãos nele. Mexendo, frite em fogo moderado por três minutos.
4. Adicione a cenoura ao feijão, cozinhe até amolecer. Em seguida, coloque a pimenta e cebola, adicione o molho de soja. Depois de fritar legumes por três minutos, adicione Teriyaki. Cozinhe em um mínimo de dois minutos de aquecimento.
5. Para os legumes prontos, coloque o macarrão cozido em água levemente salgada. Misture, aqueça bem.
6. Ao servir, polvilhe o prato colocado em um prato com semente de gergelim.
Macarrão Teriyaki com camarão
Ingredientes:
• molho pronto para embalagem Teriyaki;
• 150 gr. macarrão;
• uma cenoura;
• cabeça de cebola;
• 200 gr. camarão descascado;
• colher de óleo vegetal;
• pimenta búlgara - um grão de pimenta.
Método de cozimento:
1. Camarão imerso congelado em água fervente. Durma um minuto ou até completar o descongelamento e recline em uma peneira. 2. Limpe as cebolas, cenouras, pimentos doces. Corte os legumes em palhas finas e médias.
3. Aquecendo o óleo numa frigideira de paredes grossas, coloque a cebola dentro. Depois de fritar até dourar, adicione a cenoura, cozinhe com cebola até amolecer, e depois coloque a pimenta. Frite legumes por alguns minutos.
4. Em uma panela grande separada por cerca de três minutos, frite o camarão em óleo, adicione o Teriyaki e a torrefação vegetal. Misture bem, cozinhe no fogo mínimo por dois minutos.
5. Adicione o macarrão cozido à prontidão, misture bem e aqueça bem.
Macarrão de arroz com molho teriyaki, camarão, ovos mexidos e legumes
Ingredientes:
• garfos de repolho de Pequim;
• 200 gr. macarrão de arroz;
• cenoura pequena;
• dois dentes de alho;
• cebola;
• duas colheres grandes de molho teriyaki;
• 3 colheres de sopa de óleo - girassol ou azeitona congelada;
• dois ovos;
• um quarto de xícara de água potável;
• molho de soja - 4 colheres de sopa. l;
• colher de sopa de açúcar;
• 350 gr. camarão sem casca.
Método de cozimento:
1. Em um fogo intenso em uma frigideira, aqueça um pouco mais do que uma colher de chá de óleo. Despeje os ovos em um copo, coloque-os na frigideira, frite e transfira para um prato.
2. Corte o repolho e a cenoura em tiras, pique a cebola em meio anel.
3. Em uma panela em azeite, frite meia cebola com a adição de alho picado. Coloque a cenoura, limpe antes de coloração de ouro. Em seguida, adicione o repolho a legumes e cozinhe mais dois minutos.
4. Dobre os legumes numa tigela e coloque mais manteiga na frigideira e frite os camarões descongelados.
5. Quando a carne do camarão ficar vermelha, retorne os legumes, omelete de ovo fatiado e macarrão de arroz cozido na panela.
6. Combine o molho de soja com teriyaki e água. Adicione o açúcar, mexa bem e despeje a mistura na panela. Completamente misture, nós cozinhamos o macarrão com molho Teriyaki em fogo baixo por dois minutos.
Macarrão com molho teriyaki, legumes e carne de porco
Ingredientes:
• pescoço de porco - 200 gr.
• 150 gr. macarrão de trigo;
• um pimentão;
• alho;
• 70 gr. feijão verde congelado;
• cenoura de tamanho médio;
• 50 ml de molho teriyaki;
• óleo vegetal de alta qualidade;
• semente de gergelim;
• pequena abobrinha jovem.
Método de cozimento:
1. Carne de porco enxaguar abundantemente com água fria. Limpamos a carne dos filmes, cortamos em tiras finas e colocamos em uma tigela. Adicione Teriyaki, adicione, adicione dois dentes de alho esmagados, adicione um pouco de sal e polvilhe com pimenta preta esmagada. Mexa, deixe a carne por duas horas para marinar.
2. Limpe a abobrinha, pimentão e cenoura. Corte os legumes em palhas curtas e muito finas.
3. Em fogo baixo, aqueça a panela, derramando um pouco de óleo, coloque a carne de porco nele. Frite até ficar cozido.
4. Para a carne acabada adicionar todos os legumes, um pouco picado em fatias de pimenta, despeje Teriyaki. Frite tudo juntos por sete minutos até que as cenouras fiquem amolecidas.
5. Adicione o feijão previamente descongelado e incube por mais cinco minutos. Em seguida, combine os legumes com macarrão, polvilhe com sementes de gergelim, misture bem.
Macarrão com molho teriyaki, cogumelos e frango
Ingredientes:
• macarrão de trigo sarraceno - 300 gr.
• 200 gr. filé de peito de frango;
• champignon fresco - 150 gr.
• uma pequena vagem de pimenta;
• azeite de oliva;
• cebola pequena;
• pimentão;
• 20 gr. manteiga caseira;
• molho de soja e teriyaki - 4 colheres de sopa. l;
• molho de tabasco.
Método de cozimento:
1. Cogumelos cortados em tiras ou placas. Frite os cogumelos até ficar cozido na manteiga.
2. Pique a cebola com os quartos de anéis, pique a polpa de pimentão em tiras. Depois de adicionar o óleo vegetal, aqueça a cebola em maciez. Colocamos pimentão, cozinhe e amolecemos, mas não permitimos que a pele acompanhe a carne. 3. Em uma mistura de vegetais e manteiga rapidamente frite os pedaços de filé. Adicione Teriyaki, um pouco de pimenta picada e leve o frango à prontidão, reduzindo o calor.
4. Ferva o macarrão em água e sal, coloque em uma peneira, enxágüe, decantar toda a água.
5. Combine cogumelos, macarrão, frango frito e legumes em Teriyaki em uma panela. Mexer, aqueça em fogo baixo por alguns minutos, adicione um pouco de Tabasco picante, despeje o molho de soja. Mais uma vez, misturamos tudo bem, deixamos no fogo por dois minutos e deixamos de lado o fogão.
Macarrão com Molho Teriyaki - truques de culinária e dicas úteis
• Ferver macarrão em paralelo com a preparação de componentes adicionais. Legumes, carne e outros ingredientes devem estar quentes quando misturados, e o macarrão deve estar bem seco.
• Prepare o molho caseiro Teriyaki sozinho, coloque-o no refrigerador e use-o não apenas quando estiver cozinhando macarrão. Adicione um pouco a qualquer prato diário, e ele vai jogar de uma maneira nova.
