Cheesecake - um coque pequeno com queijo cottage.
Mas nem sempre.
Se você fizer um cheesecake em um fogão lento, então aparecerá a torta bonita, grande e muito apetitosa.
Vamos tentar?
Cheesecake em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Para cheesecakes clássicos, use massa de fermento no leite ou na água. Deve ser lembrado que o diâmetro do multicooker é pequeno, então o tamanho do cozimento é limitado e você precisa de muito pouca massa. Às vezes cheesecakes com queijo cottage são feitos de shortbread, líquido ou massa folhada, todas essas receitas estão abaixo.
Atenção especial merece cheesecakes reais. Esta massa incrível é muito fácil de preparar. A massa para eles é uma migalha molhada cobrindo o recheio em ambos os lados.
Do que o recheio é feito:
• queijo cottage;
• açúcar;
• ovos;
• baunilha, entusiasmo;
• creme azedo.
A composição exata de sweetmeat depende da receita. Muitas vezes, passas são adicionadas ao recheio, que é maravilhosamente combinado com queijo cottage. Você pode usar massa de requeijão pronta, adicionando apenas ovos.
Em um multicooker, os cheesecakes são cozidos no modo "Cozimento". Não há necessidade de virar. O tempo de preparação depende de muitos fatores: a espessura do produto, o tipo de massa, a umidade do recheio. Mas raramente excede de 80 a 90 minutos.
Cheesecake Real em um multicooker
Uma variante da incrível torta de queijo cottage, que é verdadeiramente digna de tal nome. Para a preparação de cheesecakes reais em um fogão lento, uma massa incomum é usada.
Ingredientes
• 8 colheres com uma colina de farinha;
• 500 gramas de queijo cottage;
• 150 gramas de óleo;
• copo de açúcar + 3 colheres;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá ripper ou refrigerante de terceira parte. Cozinhando
1. Streysel de cozinha. O chamado bebê doce, que atuará como bolo no cheesecake. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione um copo de açúcar a ela. Exatamente depois de um minuto, desligue.
2. Misture a farinha junto com o ripper. Pode ser substituído por refrigerante. Despeje em uma panela com óleo e mexa rapidamente com uma espátula. As migalhas devem ficar bem.
3. Para o recheio, quebre os ovos e despeje na coalhada, coloque o açúcar. De acordo com a receita, três colheres, mas você pode saborear o recheio e, se necessário, adicionar um pouco mais.
4. Shtrazel dividido em duas partes iguais. Nós espalhamos metade para o fundo do multicooker, nivelando.
5. Faça uma camada do recheio, distribua uniformemente.
6. Polvilhe queijo cottage com migalhas.
7. Ligue asse por uma hora e 20 minutos.
8. Dar o cheesecake real em um fogão lento para esfriar um pouco e, em seguida, retire-o cuidadosamente.
Cheesecake de levedura com queijo cottage em fogo lento
Variante de cheesecake clássico com queijo cottage em um fogão lento, que diferem apenas em tamanho.
Ingredientes
• 200 ml de leite;
• 2 colheres de açúcar;
• 1 ovo;
• 2 xícaras de farinha;
• 2 colheres de manteiga;
• 1,5 colher de chá. levedura.
No recheio:
• 0,3 kg de queijo cottage;
• 3 colheres de açúcar;
• 1 ovo
Uma gema para espalhar cheesecakes.
Cozinhando
1. A levedura para este teste é usada seca. Dilua o pó em leite morno, jogue açúcar e deixe fermentar por um quarto de hora.
2. Adicione todos os outros ingredientes que estão na receita e jogue uma pitada de soja. Amasse a massa bastante íngreme e elástica.
3. Cubra, deixe quente por pelo menos 2,5 horas.
4. Para o recheio, basta misturar todos os ingredientes com a coalhada. Açúcar é adicionado a gosto, você pode alterar o valor especificado, adicionando um pouco mais de areia. 5. Nós lançamos o bolo de massa para o cheesecake, transferimos para o fogão lento, fazemos o aro.
6. Espalhe o recheio.
7. Bata a gema, pegue uma escova e cubra suavemente as bordas primeiro, isto é, a massa, e depois passe pela coalhada.
8. Asse por 50-60 minutos. Em seguida, dê o cheesecake para ficar aberto para que fique forte.
Cheesecake em um multi-fogão "Fair"
Uma receita interessante para cheesecakes com queijo cottage em um fogão lento. A massa é preparada para o líquido com cacau em pó.
Ingredientes
• um copo de farinha;
• um copo de creme azedo;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• 3 colheres de cacau;
• 0,5 xícara de açúcar;
• dois ovos;
• 2 alojamentos de drenagem de óleo.
Para o recheio de requeijão:
• 0,5 kg de queijo cottage;
• 3 colheres de sopa de amido;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 3 ovos;
• colher de manteiga.
Cozinhando
1. Misture farinha peneirada e cacau em pó em uma tigela, adicione o refrigerante. Você não precisa apagá-lo.
2. Em outra tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e bata por cerca de cinco minutos.
3. Para ovos, coloque creme azedo, mexa. O teor de gordura do produto lácteo na faixa de 15-20%.
4. Introduza o óleo derretido, mas não quente, na mistura de ovos.
5. Em seguida, despeje a farinha de chocolate.
6. Misture tudo bem e a massa está pronta.
7. Coalho de queijo para o preenchimento limpe ou apenas soco no processador de alimentos. Acrescente a isso todos os outros ingredientes da lista, bata tudo bem. Para melhorar o sabor, você pode adicionar baunilha ao recheio. Obter um creme de coalhada suave.
8. Um copo deve ser lubrificado, é melhor esfregar uma boa camada de manteiga não derretida.
9. Espalhe a massa de chocolate.
10. Agora despeje um creme de requeijão no centro. Não se apresse, o gotejamento deve ser fino. O enchimento em si vai cair como deveria.
11. Colocamos assados por uma hora e 20 minutos. Em seguida, dê o cheesecake para esfriar e, em seguida, retire.
Cheesecake Real em um fogão lento com passas
Uma versão simplificada do cheesecake real em um fogão lento. A parte ativa levará cerca de dez minutos. A única coisa que você precisa fazer é mergulhar as passas.
Ingredientes
• 0,1 kg de óleo;
• 10 colheres de sopa de farinha;
• 0,3 copo de açúcar;
• 1,5 colher de chá. estripador.
No recheio:
• 500 gramas de queijo cottage;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 3 ovos;
• 70 gramas de passas.
Cozinhando
1. Jogamos manteiga amolecida em uma tigela, adicionamos todos os outros produtos para a massa e apenas esfregamos com as mãos. Pegue migalhas molhadas. Você pode usar a colheitadeira para moagem, será ainda mais fácil.
2. Misture todos os ingredientes para o recheio da coalhada.
3. A passa deve ser preenchida com água morna antecipadamente. As uvas serão suculentas e grandes. Esprema, adicione à coalhada por último.
4. Deite meia migalha no fogão lento, um pouco mais. Nós pressionamos com a mão, compactando o bolo.
5. Agora vem o queijo cottage recheio de passas.
6. Em cima dos restos de migalhas. É isso!
7. Cozido tal cheesecake 50-60 minutos. Imediatamente da tigela para obter bolos não deve ser, dar um pouco legal, de modo que o recheio suave se tornou mais forte.
Cheesecake com queijo cottage no multicooker “Gourmand”
A receita de cheesecakes com queijo cottage em um fogão lento de massa friável. A margarina é usada para amassar, mas manteiga ou óleo de cozinha também é adequado.
Ingredientes
• 80 gramas de margarina;
• dois ovos;
• pitada de refrigerante;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 300 gramas de queijo cottage;
• farinha;
• 3-4 colheres de açúcar.
Cozinhando
1. Derreta a margarina de qualquer forma e deixe esfriar.
2. Bata o ovo com uma pitada de sal e uma colher de açúcar. É necessário que os grãos sejam dissolvidos. Despeje a margarina.
3. Adicione o refrigerante com farinha, sove a massa. Ajuste a densidade você mesmo. A massa não deve grudar na louça ou nas mãos. Coloque cinco minutos no congelador até fazermos o recheio para o cheesecake. 4. Misture o queijo cottage com o ovo restante e creme de leite, adicione o açúcar para eles.
5. Retiramos a massa que esfriamos um pouco e rolamos o bolo, transferindo-o para o fogão lento. Não esqueça de formar pequenos pára-choques.
6. Espalhe o recheio, espalhe a camada.
7. Feche, leve ao forno por 50 minutos. Arrefecer em um fogão lento.
Cheesecake húngaro em um multicooker
Opção cheesecake puff em um fogão lento, que também é preparado a partir de massa friável. Bolos incomuns, mas muito saborosos.
Ingredientes
• 0,15 kg de óleo;
• 0,5 kg de queijo cottage;
• 2 ovos;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de chá estripador;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 1,5 xícaras de farinha.
Cozinhando
1. Misture um terço de um copo de açúcar com farinha, adicione a manteiga e esfregue bem. Você pode derramar um pouco de baunilha em uma migalha. Adicione um ripper.
2. Chicote de queijo cottage com creme azedo e açúcar, coloque os ovos.
3. Colocar cheesecake. Despeje uma camada de migalhas, esmague a tigela com as mãos.
4. Espalhar 3-4 colheres de recheio de queijo cottage, esfregaço.
5. Agora, novamente uma camada de migalhas, em seguida, recheio. No final, basta polvilhar com migalhas.
6. Asse o cheesecake húngaro em um fogão lento por uma hora.
Cheesecake em uma panela de massa folhada
Uma variante de um cheesecake simples em um fogão lento, para o qual é necessário um pedaço de massa folhada. Você só precisa cortar um bolo do reservatório, maior que o fundo da tigela, para formar os lados.
Ingredientes
• massa folhada;
• 400 gramas de queijo cottage;
• 3 ovos;
• 120 gramas de açúcar;
• 70 gramas de creme azedo;
• 50 gramas de passas ou frutas cristalizadas;
• baunilha.
Cozinhando
1. Pound a coalhada até ficar homogêneo com açúcar e creme azedo. Se o produto não for muito íngreme, a quantidade de creme azedo pode ser reduzida.
2. Adicione os ovos e a baunilha ao recheio, mexa bem. 3. Entramos passas ou frutas cristalizadas. Você pode adicionar outras frutas secas que são.
4. Formamos o fundo do cheesecake cortando um círculo de massa folhada. Role não é necessário.
5. Eu espalhei recheio fragrante de queijo de casa de campo, nível isto.
6. Asse o cheesecake por 50 minutos.
7. Deixe esfriar em um fogão lento até aquecer. Só depois disso nós recuperamos.
Cheesecake em um fogão lento - dicas e truques
• Recheio de queijo cottage vai sair mais saboroso se você adicionar um pouco de creme de leite gordo para ele. Você pode diluir o produto principal com leite condensado, creme, também fica delicioso.
• Se a coalhada para o recheio for fraca ou mesmo líquida, adicione um pouco de amido, duas colheres de sopa de farinha. Você pode se livrar do excesso de soro antecipadamente colocando o produto em um saco de linho e pendurando-o para drenar o líquido.
• Para cheesecakes, você pode cozinhar não apenas massa de chocolate, mas também recheios de cacau. Você também pode colocar pedaços de chocolate, marmelada, leite condensado, nozes neles.
• Cheesecakes não são apenas doces. Você pode cozinhar doces com queijo cottage salgado. Muitas vezes verdes, queijo Adyghe, várias especiarias são adicionados a ele. Apenas lembre-se de que a massa, neste caso, não deve ser doce.
