É ótimo para triturar pepinos salgados, servidos com um prato de batatas jovens - para tal jantar de verão e costeletas não são necessárias! Perfumado, apetitoso - com alho e endro!
Você já quis tentar, nem mesmo a força para esperar os pepinos fermentarem? E agora vou dizer-lhe como cozinhar deliciosos pepinos salgados em apenas 15 minutos! E o recipiente de vidro não é necessário, uma vez que vamos conservar os pepinos na embalagem. Na bolsa de sanduíche mais comum. Este método de salgar é tão incomum quanto é tão simples, e que saboroso dele resulta!
Ingredientes para pepinos salgados em 15 minutos:
- Por 1 kg de pepino -
- 1 colher de sopa. l sal grosso;
- 1 colher de chá. açúcar;
- 1 colher de sopa. l óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. l vinagre;
- Um pequeno punhado de endro;
- 1 grande ou 2 cabeças pequenas de alho.
Como preparar rapidamente pepinos salgados em um pacote:
Bem, nós lavamos pepinos. De forma que eles estão rapidamente e bem embebidos em temperos, é melhor escolher pequenos pepinos. Mas, se eles já cresceram ao tamanho de uma abobrinha pequena, eles também farão - só que não usamos inteiramente, mas cortamos em metades ou quartos. Em pequenos pepinos, basta cortar o nariz e a cauda.
Colocamos pepinos preparados em um saco de comida - limpo, de preferência novo e, claro, todo.
Agora polvilhe especiarias em pepinos. Sal nós tomamos grande, não iodado - apenas sal de mesa comum é adequado para salga, como de iodado e de pequeno porte, como "Extra", pepinos em conserva tornam-se macios. Isso se aplica aos preparativos para o inverno, mas acho que é verdade para os pepinos “rápidos”.
Em seguida, despeje um pouco de açúcar.
Agora despeje o óleo vegetal em pepinos. Você pode levar girassol ou azeite de oliva - o que é mais para o seu gosto, o principal é que o óleo é perfumado, não refinado - com isso você vai ficar mais útil e muito mais saboroso!
Em seguida, despeje uma colher de vinagre. Aqui você também pode escolher - vinagre de mesa comum 9%, ou uva ou maçã perfumada.
Descasque o alho, corte os dentes em pequenos pedaços, pegue três em um ralador pequeno ou passe pela prensa e também adicione aos pepinos.
Dill é mergulhado por 5 minutos em água fria, e quando a poeira é lavada dos galhos, enxaguada em água corrente, ligeiramente seca sobre uma toalha e finamente cortada. Despeje o endro picado para toda a companhia apetitosa. Você pode adicionar outras ervas, o sabor e o cheiro de que você gosta: salsa ou coentro, manjericão, aipo, rúcula.
Agora, colete cuidadosamente o topo da bolsa, deixando sair o ar e misture todos os ingredientes. Instantaneamente se transforma incrivelmente deliciosa salada de pepino! Nesta fase, gosto mais de pepinos do que depois de salgar. Tente comer um imediatamente! E coloque o resto por algumas horas na geladeira, embora você possa comer pepinos de "alta velocidade" ainda mais cedo - em 15 a 30 minutos.
Tais pepinos salgados podem ser armazenados na geladeira por uma semana - mas eles são consumidos mais cedo, e você precisa preparar um novo lote!
