O multi-fogão é um dispositivo tão versátil que é possível cozinhar não só refeições diárias, mas também fazer preparações do inverno.
Especialmente bem no pote do jarro vêm conservas e compotas.
Doce de damasco em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
A compota de damasco em um multivrack é mais fácil de cozinhar do que em uma pélvis. Você não precisa monitorar constantemente o processo e se preocupar que o atolamento seja executado ou queime.
Damascos são completamente limpos, o fruto estragado é removido, dividido ao meio e removido. Fruta preparada espalhada no recipiente do dispositivo e coberta com açúcar. Deixe por algumas horas para deixar o suco de damasco. É aconselhável pré-dissolver o açúcar em uma pequena quantidade de água para que os cristais de açúcar não arranhem o revestimento do recipiente com a mistura.
Encha a tigela não mais que um terço. O Jam é preparado nos modos “Soup” ou “Quenching”, isto é, eles usam o programa no qual o prato vai definhar. É com este método de cozimento que a geléia não queima, e a fruta não derrete.
Espuma também remover, como quando cozinhar na pélvis.
Em seguida, espalhe a geléia preparada em um recipiente de vidro estéril e enrole hermeticamente.
Receita 1. Doce de damasco clássico em um fogão lento
Ingredientes
- quilo de damascos frescos;
- quilo de açúcar granulado.
Método de preparação
1. Lave bem os alperces, remova a fruta estragada e outros detritos. Corte cada damasco ao meio e retire os ossos.
2. Coloque as frutas na tigela do dispositivo e adicione o açúcar. Deixe por algumas horas para deixar o suco de damasco. Deve ser lembrado que as frutas não devem ocupar mais de um terço do volume da tigela. 3. Feche a tampa e ative a função de têmpera por uma hora. Em seguida, ligue o programa de vapor e deixe a geléia ferver. Espalhe geléia quente sobre os frascos limpos estéreis e enrole hermeticamente. Resfrie a preservação, girando e cobrindo com um pano quente.
Receita 2. Compota de damasco com nozes em um fogão lento
Ingredientes
- quilo de damascos;
- um copo de água potável;
- 150 gramas de nozes;
- quilo de açúcar.
Método de preparação
1. Para geléia, pegue fruta firme sem danificar. Lave e limpe damascos com uma toalha.
2. Corte cada damasco de um lado e remova as pedras. Não corte até o final, a fruta deve permanecer intacta. Fatie as nozes em pedaços pequenos.
3. Coloque os damascos, nozes na tigela do aparelho e cubra com açúcar. Deite água potável. Ative o modo de extinção por 25 minutos. Em seguida, abra a tampa e deixe gelar a geléia por três horas.
4. Em seguida, feche a tampa novamente e ferva-a no modo de têmpera por mais dez minutos.
5. Banque, lave e esterilize completamente no forno por dez minutos.
6. Esfriar um pouco a geléia finalizada e espalhá-la em frascos. Enrole hermeticamente tampas de estanho, cubra com um cobertor e deixe esfriar. Mantenha a preservação na adega.
Receita 3. Doce de damasco em um fogão lento com limão e amêndoa
Ingredientes
- 300 g de amêndoas;
- quilo de damascos frescos;
- limão grande;
- 500 g de açúcar granulado.
Método de preparação
1. Lave os damascos, remova os detritos, folhas e caules. Corte cada fruta ao meio e retire o osso.
2. Mergulhe as amêndoas na água por alguns minutos, descasque os grãos e esmigalhe muito bem. 3. Corte o limão ao meio e esprema o suco.
4. Coloque damascos no recipiente do dispositivo, adicione o açúcar, adicione o suco de limão e amêndoas picadas. Cozinhe a geléia no modo de cozimento por uma hora. Não feche a tampa da multicozinha. Mexa regularmente.
5. Geléia quente em latas limpas estéreis e hermeticamente cortiça. Armazene na adega.
Receita 4. Compota de damasco em um fogão lento com pedras
Ingredientes
- 600 g de damascos;
- 300 g de açúcar;
- ácido cítrico.
Método de preparação
1. Meus damascos sob água corrente. Seque-os completamente e parta-se ao meio. Remova os ossos.
2. Coloque a polpa na tigela do dispositivo e encha a fruta com o açúcar. Adicione o ácido cítrico a gosto e misture.
3. Cubra o dispositivo com uma tampa e inicie o modo “quenching” por uma hora. De dez em dez minutos, mexa a geléia com uma espátula de silicone ou de madeira para que não queime.
4. Limpe os grãos de damasco da casca. Coloque os grãos em uma assadeira e seque-os no forno por 20 minutos a 180 ° C.
5. Um quarto de hora antes do final do cozimento jam, adicione grãos de sementes a ele. Mexa, feche a tampa e continue cozinhando.
6. Colocamos a geléia em recipientes de vidro estéreis e fechamos bem com tampas de lata, tratando-as com água fervente. Vire os potes e deixe-os debaixo de um cobertor até esfriar.
Receita 5. Doce de damasco em um fogão lento com laranjas e pedras
Ingredientes
- duas laranjas;
- 500 g de damasco;
- 0,5 kg de açúcar granulado;
- 300 g de sementes de damasco.
Método de preparação
1. Lave os damascos, seque e divida a fruta ao meio. Retire os ossos.
2. Mergulhe as laranjas com água fervente e descasque a pele, que você deve cortar imediatamente com uma palha fina. A polpa da laranja, enquanto posta de lado.
3. Envie a polpa da fruta para o recipiente do dispositivo, adicione a casca de citrino picadinha e adicione o açúcar.
4. Inicie o modo de cozimento por uma hora e cozinhe o congestionamento sem cobrir a tampa. Mexa constantemente para que o congestionamento não queime. Depois de meia hora, adicione a polpa de laranja picadinha e os grãos de damasco descascados ao geleia.
5. Coloque o atolamento em prontidão e embalado em frascos estéreis. Hermeticamente feche-os com tampas de lata e deixe os frascos esfriarem, cobertos com um cobertor. Armazene no porão.
Receita 6. Doce de damasco francês em um fogão lento
Ingredientes
- 20 ml de extracto de baunilha;
- kg de damasco fresco;
- 750 g de açúcar;
- limão grande.
Método de preparação
1. Os frascos, com o volume de meio litro, devem ser lavados com refrigerante e enxaguados. Nós colocamos no forno por dez minutos. Cubra a tampa em água fervente e deixe por alguns minutos.
2. Meus damascos, separamos e removemos o lixo e a fruta estragada. Em seguida, corte a fruta ao meio e retire os ossos.
3. Polpa de damasco é colocada no recipiente do dispositivo, polvilhando com açúcar. Limão cortado ao meio e sobreviver fora do suco diretamente em damascos. Deixe por algumas horas para deixar o suco de frutas.
4. Instale o recipiente no dispositivo, abaixe a tampa e inicie o modo de "resfriamento" por uma hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o extrato de vanilina. 5. Encha a geléia quente em um recipiente de vidro estéril e enrole hermeticamente. Viramos e deixamos sob o cobertor até que ele esteja completamente resfriado. Mantenha geléia de damasco na adega ou despensa.
Receita 7. Compota de damasco em um fogão lento com especiarias e pedras
Ingredientes
- kg de damascos maduros;
- uma pitada de canela;
- kg de açúcar;
- 44 g de açúcar de baunilha;
- 300 g de sementes de damasco;
- 25 g de extrato de bérberis;
- suco de limão espremido na hora;
- 30 g de casca de limão seca.
Método de preparação
1. Separe os damascos, remova a fruta estragada e os detritos. Lave bem a fruta selecionada, limpe-a com uma toalha, retire os ossos e retire-os. Damasco de polpa suaviza no dispositivo tigela. Adicione o açúcar e adicione as raspas de limão secas.
2. Misture suavemente tudo com uma espátula de madeira e inicie o modo de cozedura durante uma hora. Não abaixe a tampa! Mexa constantemente para que o congestionamento não queime.
3. Descasque os kernels do kernel do damasco. Depois de meia hora, adicione os caroços descascados, canela em pó, suco de limão espremido na hora, açúcar baunilha e extrato de bérberis na geléia.
4. Quando o dispositivo avisar que o atolamento está pronto, coloque-o em recipientes de vidro estéreis e feche hermeticamente. Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente, coberto com um cobertor de lã.
Receita 8. Doce de damasco com gelatina em um fogão lento
Ingredientes
- 30 g de gelatina;
- kg de damascos;
- dois copos de cana-de-açúcar.
Método de preparação
1. Lave os damascos sob a torneira, corte a fruta ao meio e retire as pedras. Coloque a polpa na tigela do dispositivo e adicione o açúcar. Deixe por algumas horas, e melhor à noite, para que a fruta faça suco. 2. Deite cerca de meio copo de molho de damasco e encha-os de gelatina. Mexa e deixe inchar por 20 minutos.
3. Inicie o dispositivo no modo “congestionamento” ou “congestionamento” por meia hora. Coloque a tigela no aparelho e cozinhe a geléia, ocasionalmente mexendo e removendo a espuma.
4. Coloque o recipiente de gelatina em banho-maria e mantenha-o até que esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver. Digite a gelatina na geléia, misture e despeje quente para limpar e secar os frascos. Hermeticamente feche e esfrie sob um cobertor. Esse congestionamento pode ser usado para bolos de camada.
Doce de damasco em um fogão lento - dicas e truques
- Escolha apenas frutas maduras e carnudas para atolamento sem danos e buracos de minhoca.
- Coloque os frascos nos frascos quentes, por isso é garantido que você não vai explodir.
- Se você quiser que as fatias de damasco permaneçam inteiras, não misture a geléia, mas agite a tigela.
- Não esqueça de mexer a geléia durante o cozimento para que ela não queime.
- Despeje o doce nos frascos usando uma concha de madeira ou de plástico.
