Eu não gosto de salsicha de loja, então eu estou procurando receitas de salsicha em cozinhas de diferentes países, eu adiciono algo meu para eles, geralmente acaba bem. Por exemplo, a receita para esta salsicha cozida de peru com alecrim, parmesão e pimenta picante, é inspirada na cozinha italiana. A salsicha era tão perfumada, picante e suculenta que foi comido no mesmo dia, sem nenhum resíduo.
temporada italianos com alecrim mesmo compota, eu não tentei, mas na minha opinião, carne e alecrim são uma combinação clássica. Se você não estragou a sua casa com este sabor, então é hora de começar, porque até mesmo um pequeno raminho de alecrim é suficiente para dar a salsicha caseira um sabor fresco e agradável e um aroma mágico.
É muito conveniente para cozinhar produtos semi-acabados de salsicha caseira, você precisa dedicar um pouco de tempo para isso e, em seguida, apenas congelar salsicha crua embalada em filme plástico e cozinhá-lo conforme necessário.
- Tempo de preparação: 24 horas
- Tempo de cozimento: 1 hora 20 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para salsicha de peru cozida com alecrim e queijo
- 400 g de filé de peru;
- 40 g de parmesão;
- um ovo de galinha;
- 20 g de biscoitos ou sêmola moída;
- 50 g de cebolas;
- 1 vagem de pimentão vermelho;
- 3 raminhos de alecrim;
- noz-moscada, alho, pimenta preta.
Método de cozinhar salsicha de peru cozido com alecrim e queijo
Corte o filé de peru em pedaços grandes, adicione sal, pimenta do reino, coloque na geladeira por 24 horas. Carne preparada para salsicha pode ser marinada e mais longa, o tempo de marinar pode ser aumentado com segurança para 2 dias.
Para a preparação desta salsicha, a carne de qualquer parte do peru é adequada, mas é melhor misturar em proporções iguais filé de peito e carne dos quadris.
Fazendo linguiça. Frite no azeite finamente picado cebola e alguns dentes de alho picado muito finamente, adicione ao peru.
Corte bem a vagem de páprica, não tenha pena da pimenta, esta salsicha deve ser picante! Tomamos alguns longos raminhos de alecrim fresco, removemos folhas verdes deles, cortamos finamente, adicionamos ao peru juntamente com pimenta vermelha.
Coloque o ovo picado, biscoitos ou semolina, adicione metade de uma noz-moscada ralada.
Na camada de filme de comida coloque peru picado cozido. Parmesão cortado em pequenos cubos ou quebrar em pedaços pequenos, coloque o queijo no meio da salsicha futuro.
Enrolamos a salsicha, que deve ter cerca de 5 centímetros de espessura, embrulhe em várias camadas de filme de comida. Amarre as extremidades da salsicha com um fio áspero e amarre a salsicha em cruz.
Nós enrolamos a ferradura de linguiça, você precisa cozinhá-la. Você pode usar o fogão lento ou colocar a salsicha em uma peneira, coloque-o em uma panela grande em água fervente, bem cobrir com uma tampa.
Cozinhar salsicha cozida na Turquia por cerca de 25 minutos, você pode gentilmente virá-la uma vez.
Arrefecer a salsicha cozida cozida feita de peru com alecrim e queijo, deixe na geladeira por várias horas, então você pode remover o invólucro, as cordas e cortar a salsicha em fatias finas. Bon appetit!
