Salada Caseira - Princípios Gerais de Culinária
O que poderia ser melhor para um jantar ou jantar em família do que uma salada caseira deliciosa, saudável e nutritiva? Tal prato é preparado, em regra, a partir dos produtos mais comuns que podem ser encontrados em cada refrigerador, mas as qualidades gustativas do prato não sofrem com isso. Salada caseira deve sair não só saborosa, mas também satisfatória, de modo algum ingrediente de carne ou peixe é sempre adicionado a ele. Isso pode ser frango, salsicha, presunto, carne, filés de peixe ou frutos do mar. Em receitas mais orçamentárias, usavam varas de caranguejo ou imitação de carne de caranguejo. Saladas caseiras geralmente incluem cogumelos frescos em conserva ou fritos, ovos, queijos duros ou processados, ervilhas enlatadas, milho ou feijão. Naturalmente, você não pode ficar sem legumes. Tomate, pepino, repolho, cebola, alho, batata, cenoura, rabanete - todos esses produtos podem ser encontrados na salada caseira. O prato é geralmente temperado com maionese ou creme azedo, às vezes com óleo vegetal com temperos e especiarias.
Salada Caseira - Preparando Alimentos e Pratos
Para cozinhar, você precisará de um conjunto padrão de pratos: uma panela para cozinhar, uma frigideira para assar, uma tábua de cortar, uma faca, um ralador, uma tigela funda ou uma saladeira. Sirva lanches em pratos comuns.
A preparação de alimentos consiste em cozinhar ou assar carne de frango, carne bovina, fígado e outros ingredientes de carne. Vegetais crus são lavados e cortados na forma desejada. Batatas e cenouras são cozidas, descascadas e moídas. Depois que todos os produtos estiverem preparados, você pode colocar a salada em camadas ou simplesmente misturar todos os ingredientes com o molho. Receitas caseiras de salada:
Receita 1: Salada Caseira
Esta salada caseira simples é feita a partir dos ingredientes mais acessíveis encontrados em cada hostess. O resultado é um prato muito satisfatório e saboroso para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes Necessários:
- Frango - 350 g;
- Pepinos em conserva - 2 peças;
- 2 pequenas cenouras;
- 1 cebola;
- Alho - 2 dentes;
- Óleo vegetal - para fritar;
- Pimenta e sal a gosto;
- Maionese - a gosto;
- Salsa.
Método de Preparação:
Para cozinhar, você pode tirar a carne de frango do caldo ou ferver o filé de frango até ficar pronto em água salgada. Frango refrigerado cortado em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de salada. Corte os pepinos em tiras, esprema um pouco e adicione ao frango. Limpe as cebolas e frite em óleo vegetal até dourar, em seguida, coloque a cenoura descascada e ralada em um ralador. Cenoura fria e cebola assada estendem-se para os pepinos e frango. Lavar verduras e pique finamente com uma faca, adicione a salada. Misture a maionese com pimenta e alho passada por uma prensa e tempere a salada com este molho. Todos os ingredientes são bem misturados. Para provar, adicione um pouco de sal e sirva.
Receita 2: Salada Caseira com Cogumelos e Frango
Esta linda e deliciosa salada caseira irá deliciar todos os membros da família, sem exceção. Você pode simplesmente misturar todos os ingredientes com o molho, e você pode tomar um pouco de tempo e formar um verdadeiro prato festivo. Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 300 g;
- 7-8 cogumelos;
- 4 batatas;
- Sal - a gosto;
- 1 tomate;
- Pimenta preta moída;
- 1 colher de chá. papoula;
- 1 cebola;
- 5 ovos;
- Óleo refinado de girassol - 50 ml;
- 1 cenoura;
- Azeitonas (sem caroço) - 3 pçs.
- Maionese - 350 ml;
- Salsa.
Método de Preparação:
Ferva as cenouras e as batatas até que estejam macias, frescas, limpas e grelhadas. Cozinhe o frango até ficar macio, fresco e cortado em pequenos pedaços. Limpe e triture as cebolas. Lave meus cogumelos, pique e frite até ficar pronto em óleo de girassol, adicione um pouco. Cozinhe os ovos cozidos, frescos e separe as gemas das proteínas. Separadamente, esfregue as gemas e as claras em um ralador fino. todos os produtos foram preparados, agora vamos começar a formar a salada caseira: em um prato largo e plano, coloque a primeira camada de batatas em forma de cogumelo, polvilhe a camada com pimenta, adicione um pouco de sal e faça uma rede de maionese. A camada seguinte consiste em cebolas e malha de maionese. Em seguida vem o frango, ligeiramente salgado e salpicado e maionese. No frango, coloque os cogumelos fritos e despeje levemente com maionese. Da cenoura, colocamos o “chapéu”, e das gemas fazemos uma tira embaixo do boné que mostra o interior. Perna de proteínas. Corte o tomate ao meio e faça pequenos cortes, corte os pontos das azeitonas e coloque-os no tomate - você ganha 2 joaninhas. Decoramos o cogumelo com as joaninhas, polvilhemos a base da perna com sementes de papoula e imitemos a grama com verduras.
Receita 3: Salada Caseira com Salsicha e Repolho
Deliciosa e nutritiva salada caseira, que inclui repolho, ovos, salsicha e um pouco de alho. Preparar um prato é muito rápido e fácil, mas todos os membros da família ficarão encantados!
Ingredientes Necessários:
- Metade de um fio de repolho vermelho;
- Linguiça defumada - 140 g;
- 4 ovos de galinha;
- Maionese;
- dente de alho;
- Salsa;
- Meia colher de chá de sal.
Método de Preparação:
Repolho vermelho lavar e pique finamente. Colocamos o repolho em uma saladeira profunda e polvilhe com sal, amassemos um pouco com as mãos. Corte a salsicha em tiras, coloque-a no repolho. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar, descasque e pique finamente. Colocamos ovos no resto dos ingredientes. Salsa lavar e picar. Alho limpo e pique finamente. Adicione salsa e alho à salada. Vista a salada com maionese e misture tudo bem.
Receita 4: Salada Caseira de Morango
Esta salada caseira brilhante e suculenta deve ser uma decoração obrigatória para um almoço ou jantar em família. O prato resulta muito nutritivo e saboroso e dá aos outros um bom humor.
Ingredientes Necessários:
- Fado de galinha - 200 g;
- 2 batatas;
- 3 ovos de galinha;
- Pimenta - a gosto;
- Azeitonas (sem caroço) - 7-8 pedaços;
- Maionese - 370 g;
- Salada de cebola roxa - 0,5 cabeças;
- 2 tomates;
- Queijo processado - 100 g;
- Sal - a gosto;
- Óleo de girassol.
Método de Preparação:
Ferva as batatas até ficar pronto, fresco e limpo, esfregue em um ralador grosso. Cozinhe os ovos cozidos e frios, esfregue em um ralador grosso. Lave o fígado, corte em pedaços e frite até ficar cozido em óleo de girassol. Fígado refrigerado cortado em pequenos cubos. Limpe e triture as cebolas. Queijo derretido resfriado esfregado em um ralador grosso. Nós espalhamos uma camada de batatas na forma de um "coração", semelhante a uma baga de morango, em um prato largo e plano. Fazendo a maionese de batatas. Coloque as batatas nas batatas e despeje uma camada de maionese. Em seguida vem a cebola, a maionese e o queijo derretido. No queijo, fazemos uma malha de maionese e colocamos uma camada de ovos. Agora engraxamos nossos morangos com maionese por todos os lados para que não haja espaço, nivelamos a superfície com uma faca. Meus tomates, retire o caule e pique finamente, separe a polpa do suco, dobre os legumes em uma peneira. Cubra a salada com tomates fatiados, pressionando-os levemente na superfície. Corte os pontos pretos das azeitonas e decore os morangos. Uma folha de decoração pode ser feita a partir de salsa ou folhas de morango reais. Antes de servir salada em casa para a mesa, é desejável mantê-lo algumas horas na geladeira.
Receita 5: Salada de algas e varas de caranguejo
Este útil, simples e ao mesmo tempo prato muito saboroso é definitivamente vale a pena tentar! Preparar um lanche é fácil e deixa muitas impressões positivas.
Ingredientes Necessários:
- Palitos de caranguejo - embalagem;
- Couve-do-mar - 300 g;
- Cebola roxa - meio cabeça;
- 3 ovos;
- Pimenta e sal a gosto;
- Maionese - a gosto.
Método de Preparação:
Os caranguejos descongelados cortaram em cubos pequenos. Repolho jogue de volta em uma peneira, deixe a marinada escorrer, espalhe sobre uma tábua de cortar e pique levemente com uma faca. Limpe e triture as cebolas. Cozinhou ovos cozidos e resfriados finamente picados. Em uma tigela de salada profunda, dobre as varas de caranguejo, cebola, ovos e repolho. Sal e pimenta salada a gosto, vestir com maionese e misture tudo bem. Salada caseira com algas e varas de caranguejo pronto!
Salada caseira - segredos e dicas dos melhores chefs
Salada caseira deve ser não só saborosa e gratificante, mas também um bom prato olhando. Por favor, família e amigos com um pouco de imaginação e aperitivo lindamente decorado. Salada pode ser disposta sob a forma de um animal, flor, berry ou qualquer outra forma.
