Salada de capital - princípios gerais e métodos de cozimento
Salada "Stolichny" pode ser seguramente chamado o orgulho de anfitriãs soviéticas, foi preparado para todos os eventos festivos, até hoje, com um grande número de saladas exóticas, muitas vezes você pode ouvir que a tabela é pobre e incompleta se não houver salada "Stolichny" tradicional ...
Salada Capital - preparação de alimentos
A preparação principal de produtos da salada "Stolichny" compõe-se na fervura de verduras. Cenouras e batatas são cuidadosamente lavadas e colocadas em uma panela com água salgada, depois que os legumes são cozidos, eles são resfriados e cortados em cubos.
A preparação do resto dos ingredientes para a salada depende da composição do prato, porque hoje há um número bastante grande de opções de cozimento para a salada saudável e nutritiva favorita de todos com maionese.
Receita 1: Salada clássica “Stolichny”
Frango e legumes, temperados com maionese, têm um sabor excelente, algo que lembra o gosto da "salada de ervilhas" favorita de todos.
Ingredientes:
- 200 gramas de filé de frango;
- 2 batatas;
- 1 ovo;
- 1 cenoura;
- 1 pepino em conserva;
- 50 gramas de ervilhas enlatadas;
- 100 gramas de varas de caranguejo ou carne de caranguejo;
- 100 gramas de maionese (pode ser misturado com creme azedo 50x50); - sal.
Método de preparação
Os principais ingredientes da salada - frango, batatas e ovos, você precisa ferver, esfriar e cortar em cubos pequenos. Pepino cortado em pedaços do mesmo tamanho que os outros componentes dos componentes da salada, a mesma coisa que fazemos com varas de caranguejo ou carne de caranguejo. Adicione as ervilhas e misture todos os ingredientes. Salada deve ser salgada e tempere com maionese. Esta receita é projetada para 4 porções.
Receita 2: Salada Stolichny com Peixe
Salada "Stolichny" com peixe é uma receita tradicional dos tempos soviéticos, quando era difícil encontrar algo diferente de peixe nas lojas. Prepare tal prato e lembre-se dos tempos da falta, a propósito, o prato resulta muito saboroso.
Ingredientes:
- 200 gramas de peixe cozido;
- 4 batatas;
- 2 ovos;
- 1 maçã;
- 2-3 tomates;
- 100 gramas de pepinos (você pode usar pepinos enlatados regulares);
- 100 gramas de alface verde;
- 150 gramas de maionese;
- um pouco de ketchup;
- 50 gramas de azeitonas (para decoração);
- camarão (para decoração);
- 50 gramas de caviar vermelho (para decoração);
- sal.
Método de preparação
Peixe cozido deve ser limpo de ossos e cortado em pequenos pedaços. Cozinhe as batatas e corte em cubos pequenos. Pepinos devem ser cortados em fatias (se em vez de pepinos em conserva pepinos, cortá-los em cubos, iguais em tamanho aos pedaços de batata). Os ovos precisam ferver e desmoronar muito bem. Todos os ingredientes devem ser preenchidos com maionese, adicione um pouco de ketchup e sal.
Para decoração, folhas de alface, ovos cozidos, caviar vermelho, camarão e azeitonas são usados, cada dona de casa decide por si mesma como usá-los, o principal é não deixar a fantasia cair.
Receita 3: Salada Stolichny com repolho e linguiça defumada
Salada "Capital" pode ser muito simples e, ao mesmo tempo, original, oferecemos uma receita interessante.
Ingredientes:
- 150 gramas de repolho branco fresco (você pode usar Pequim ou repolho azul);
- 100 gramas de ervilhas enlatadas;
- 1 cebola;
- 100 gramas de linguiça defumada;
- 100 gramas de maionese;
- Pimenta preta moída;
- sal.
Método de preparação
Pique o repolho finamente, corte a linguiça defumada em palhas, corte a cebola em meio anel. Os ingredientes da mistura de salada, adicione sal, pimenta preta e maionese. No caso em que o prato é feito de repolho branco, antes de servir, deixe a salada ficar um pouco à temperatura ambiente para que o vegetal esteja encharcado com maionese.
Receita 4: Salada Stolichny com maçã e linguiça cozida
Você acha que maçã e salsicha cozida não são alimentos compatíveis? Você está enganado! Tente fazer uma salada "Stolichny" com esses ingredientes e certifique-se de que estava errado antes.
Ingredientes:
- 300 gramas de salsicha cozida;
- 1/2 maçã grande;
- 1 cebola;
- 100 gramas de maionese; - sal.
Método de preparação
É difícil encontrar um prato que seja mais simples de preparar do que esta salada. Rale a maçã em um ralador grosso, corte a salsicha em tiras e corte a cebola em meio anel. Misture os ingredientes, tempere a salada com maionese e sal.
Receita 5: Salada Stolichny com Peru e Tomate
Se você tem carne como peru, você pode cozinhar uma salada “Capital” com tomates. Este prato tem um sabor excelente.
Ingredientes
- 200 gramas de carne de peru;
- 2 batatas;
- 1 ovo;
- 1 tomate;
- salada verde (para decoração);
- azeitonas (para decoração);
- 50 gramas de maionese;
- sal.
Método de preparação
Corte as aves cozidas em pedaços pequenos, faça o mesmo com batatas cozidas, ovos e tomates frescos. Tempere a salada com maionese (50x50 com creme azedo). Decore o prato com produtos adicionais.
Salada Capital - dicas úteis de chefs experientes
Ferva legumes em água salgada, eles devem ser de alta qualidade.
Para a preparação desta salada, você pode usar moedores especiais ou cortes, mas apenas as mãos da anfitriã serão capazes de repetir as obras-primas da culinária soviética.
