As saladas são um dos pratos mais deliciosos e favoritos. Eles são amados por crianças e adultos. Eles são capazes de alegrar qualquer refeição caseira entediante e devem estar presentes na mesa festiva.
Win-win - salada com champignon e peito de frango. Adequadamente cozido, suculento, saboroso, tem dezenas de opções de culinária. Pela base de cogumelos e filé de frango você pode facilmente adicionar quase qualquer componente de "salada": carne, vegetais frondosos e ricos em amido, verduras, ovos, queijo, batatas.
Salada com champignon e peito de frango, você pode levar quase qualquer. Loja e maionese caseira, molho oil-acético, azeite de oliva com ervas, suco de limão - muitas opções. O grau de salada de calorias é controlado de forma muito simples. Ingredientes assados e curativos gordurosos aumentam o conteúdo calórico, fervido e com baixo teor de gordura - menor. Embora ... Em um feriado, você pode pagar um pouco mais, certo?
Salada com champignons e peito de frango - princípios gerais de culinária
A base da salada é filé de frango e champignon. Depende muito da preparação adequada destes ingredientes: sabor, sabor, aparência do prato.
Champignons frescos precisam ser limpos com uma faca, cortando fragmentos escuros, restos de grama. Cogumelos grandes devem ser cortados em pedaços de forma arbitrária. Pratos, cubos, canudos - a anfitriã deve escolher o formulário. Pequenos champignons precisam ser cozidos inteiros, para que a salada fique mais bonita.
Você pode adicionar folha de louro, algumas ervilhas pimenta preta ou pimenta da Jamaica, folha de louro (apenas à vontade) e, necessariamente, alguns grãos de ácido cítrico em água fervente champignon. Quatro quilos de ácido é suficiente para um litro de água. O ácido cítrico impedirá o escurecimento dos cogumelos. A partir do momento da fervura, os champignons fervem por uma média de dez minutos. Pequenas fatias de cogumelos estarão prontas em sete minutos, grandes pedaços inteiros em doze. Se forem usados cogumelos congelados, eles devem ser jogados na água sem descongelar, esperar fervura e ferver por dois minutos. Cogumelos cozidos despeje em uma peneira.
Frango para salada pode ser cozido ou fritar. Antes da carne deve ser lavada, seca. Para ferver pode ser tomado como um peito no osso, e já preparados filetes. Ferva toda a peça terá vinte a trinta minutos. A carne de frango acabada pode ser facilmente quebrada à mão ou dividida em fibras com um garfo.
Para fritar o filé, certifique-se de cortá-lo em pequenos palitos ou pequenos cubos. Em uma frigideira, o peito é cozido quase instantaneamente: em três a cinco minutos. É importante não exagerar na carne, senão ficará duro, seco e sem gosto.
Salada com champignons e peito de frango “Aperitivo rápido”
Muito fácil de preparar, salada saborosa e suculenta com champignons e peito de frango pode ser feita muito rapidamente. O prato é de baixa caloria devido à fervura dos principais componentes. Um Quem não tem medo de melhorar, não pode ferver e fritar a carne e os cogumelos. Fique melhor!
Ingredientes:
• um peito de frango;
• um quilo de champignons frescos;
• um pote de milho enlatado;
• três tomates;
• cem gramas de bolachas deliciosas;
• três colheres de maionese.
Método de cozimento:
Ferva o peito e champignons como descrito acima.
Os principais componentes da gordura muito finamente picada.
Em um recipiente grande para misturar cogumelos, alface, milho, bolachas.
Pique os tomates e adicione à salada.
Tempere com maionese e coloque em uma tigela de salada ou pratos de porção.
Salada em camadas com cogumelos e peito de frango “Abacaxis na companhia”
Salada em camadas, decorada com "flores" de corte de queijo derretido de alta qualidade, decorar a mesa festiva. Abacaxi enlatado dará a salada com cogumelos e suculência de peito de frango e sabor original.
Ingredientes:
• 200 gramas de champignons em conserva;
• um peito de frango;
• um pote de abacaxi enlatado (você precisa de cem gramas de polpa sem xarope);
• cebola pequena;
• cem gramas de queijo;
• três ovos;
• cenoura média;
• duas ou três cebolas verdes;
• maionese embalagem 250 gramas;
• três fatias de queijo processado de fatias prontas.
Método de cozimento:
Lave os cogumelos, seque e frite um pouco.
Ferva o peito e pique finamente.
Abacaxi removido da calda (você pode até mesmo lavar), secar e cortar em pequenos cubos.
Grelha de queijo finamente.
Ovos cozidos ralam grosseiramente ou finamente picados com uma faca.
Ferva as cenouras.
Colocação: cogumelos e cebolas.
Então frango e abacaxi.
A próxima camada é queijo.
A última camada é o ovo.
Entre as camadas deve ser a camada de maionese.
Para decorar a salada, você precisa fazer "callas" comestíveis. Corte alguns “estames” finos da cenoura. Das placas transparentes de queijo, enrole os botões. Das flechas do arco para fazer pequenas hastes.
Salada com champignons e peito de frango “Charme delicado”
Uma salada saudável, saborosa e bonita com champignons e peito de frango pode ser feita durante a semana e feriados. Se não houver pinhões, você pode substituí-los por avelãs finamente picadas, castanhas de caju ou uma colher de gergelim.
Ingredientes:
• duas batatas;
• uma cenoura;
• dois ovos;
• 150 gramas de champignon fresco;
• bulbo médio; • peito de frango médio;
• leve maionese a gosto;
• um punhado de pinhões;
• uma colher de azeite para a panela;
• um monte de dill.
Método de cozimento:
Cozinhe todos os ingredientes individualmente, exceto cogumelos e cebolas.
Fry champignon em óleo quente com cebola picada.
Rale cenouras.
Pique os ovos.
Corte as batatas em pequenos cubos.
Pique o peito em palitos finos.
Espalhe as camadas em uma tigela de salada profunda, espalhando-as com maionese.
Coloque as batatas no fundo da saladeira, depois ovos e cogumelos, cenouras e barras de frango.
Top coat com molho, enfeite com um raminho de endro, nozes.
Salada com champignons e peito de frango "Exotic"
Abacate e kiwi adicionam a esta salada com cogumelos e peito de frango um sabor exótico incomparável. Ameixas e queijo - uma nota sutil de acidez cremosa. Restaurante serve (anel em forma) fazer a salada ideal para a mesa de férias. Muito incomum, saudável e incrivelmente delicioso prato que você deve definitivamente tentar.
Ingredientes:
• peito de frango;
• um abacate;
• dois kiwis;
• 250 gramas de champignon;
• 50 gramas de queijo;
• 50 gramas de ameixas sem caroço;
• dois ovos;
• uma colher de chá de suco de limão espremido na hora;
• algum creme azedo
Método de cozimento:
Ferva o frango, pique finamente.
Fritar champignon, pique.
Ferva os ovos e deixe esfriar.
Molhe ameixas e pique finamente.
Finamente rale o queijo.
Descasque o kiwi e corte em fatias finas.
Abacate livre do osso, cortado em palitos finos, despeje com o suco de limão para não escurecer.
Escolha uma placa plana larga, no centro defina um copo, vidro, vidro.
A salada espalhou as camadas do anel ao redor da base. Ingredientes pressione levemente com os dedos, socando as camadas. Cada camada deve ser repetida duas vezes, então você precisa dividir mentalmente todos os componentes da salada em duas partes iguais.
Todas as camadas precisam revestir com creme azedo.
A seqüência de cálculos: filé de frango, cogumelos, ovo, abacate, ameixas.
Cubra o topo com migalhas de queijo, enfeite com fatias de kiwi.
Remova cuidadosamente o copo, deixe a salada de molho.
Salada com champignons e peito de frango “Meat mix”
Deliciosa salada de carne com champignon e peito de frango certamente agradará aos homens. É nutritivo, moderadamente picante, bastante denso. Se o peito de frango não estiver cozido, e ficar pronto defumado, então o sabor será mais picante.
Ingredientes:
• cem gramas de presunto;
• meia peito de frango;
• cem gramas de língua de boi;
• duas batatas;
• dois pepinos médios frescos;
• banco de champignons enlatados (200 gramas);
• pimenta a gosto;
• maionese;
• um monte de salsa.
Método de cozimento:
Ferva a língua, peito, batatas.
Componentes de carne cortados em tiras.
Em grande parte, rale batatas e pepinos.
Esmagado grandes partes de cogumelos.
Em um recipiente grande, misture os ingredientes, tempere com maionese, se desejar, sal e polvilhe com pimenta.
Ao servir, decore com verduras picadinhas.
Salada com champignons e peito de frango "Glade Mushroom"
Um belo prato festivo pode ser uma decoração de mesa. Esta versão da salada salgada com cogumelos e peito de frango é muito popular entre as recepcionistas. É delicioso, picante, satisfatório.
Ingredientes:
• um peito de frango;
• três ovos;
• Um pote de champignons inteiros em conserva;
• duzentos gramas de queijo semi-sólido ou duro;
• três batatas médias;
• três pequenos pepinos em conserva (você pode levar apenas salgados); • molho de salsa ou outras verduras;
• maionese.
Método de cozimento:
Peito de frango para esta salada deve ser cozido até ficar cozido no forno, depois de ter esfregado suas especiarias favoritas. Enrole a peça em papel alumínio, leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Cozinhe as batatas, cortadas em pequenos cubos.
Ferva as cenouras e grelha.
Os ovos cozidos cortados, pepinos, refrigeraram a carne em cubos.
Queijo grosseiramente ralar.
Os verdes não são cortados e rasgam as mãos.
Espalhe as camadas, sujando cada uma com maionese.
A seqüência de cálculos: batatas, pepinos, frango, cenoura, ovos, migalhas de queijo.
A última camada superior é champignons. Eles precisam ter pernas para baixo, seguidas, imitando o crescimento natural dos cogumelos da floresta. Insira “lâminas de grama” entre os cogumelos - verdes rasgados.
Salada com champignons e peito de frango “Home style”
Um simples e fácil de preparar salada com cogumelos e peito de frango é muito saboroso. A manteiga só é boa para ele. Em vez de cozido, você pode levar o peito defumado.
Ingredientes:
• peito de frango grande (ou dois pequenos);
• duzentos gramas de champignons;
• duas pequenas cenouras;
• um dente de alho;
• bulbo médio;
• três ovos;
• colher de manteiga;
• verduras frescas de acordo com a estação ou a gosto;
• maionese.
Método de cozimento:
Peito cozido desmontado em fibras.
Pique a cebola.
Cenouras de grelha grossa.
Frite as cebolas e cenouras na manteiga, no final adicionando alho esmagado.
Separadamente, frite os cogumelos fatiados na manteiga.
Ovos cozidos finamente picados.
Lay camadas de frango, maionese, cenoura e cebola camada, ovos e cogumelos.
Pincele com maionese e decore com verduras picadinhas.
Salada com champignons e peito de frango “Big original”
A combinação incomum de componentes desta salada com cogumelos e peito de frango certamente atrairá os amantes de notas de maçã ácida em saladas de carne. A leveza e suculência deste prato é dada pela salada chinesa e iogurte natural. Em geral, acaba sendo um substituto digno para a salada tradicional de maionese.
Ingredientes:
• trezentos gramas de salada chinesa;
• mama média;
• duzentos gramas de champignons frescos;
• uma pimenta búlgara;
• um dente de alho;
• algum óleo vegetal;
• duas maçãs pequenas;
• Um pote de iogurte natural (125 gramas);
• colher de sopa de suco de limão fresco;
• duas colheres de chá de mostarda Dijon;
• uma colher de chá de mel;
• uma colher de chá de endro seco;
• pimenta.
Método de cozimento:
Repolho chinês para desmontar as folhas e pique finamente.
Pimentos, limpos de partições e sementes, cortados em tiras finas.
Descasque e pique as maçãs da mesma maneira.
Coloque os ingredientes esmagados em uma tigela grande e despeje sobre o suco de limão para que as maçãs não escurecem.
Corte o frango em tiras longas.
Frite o alho esmagado em óleo.
Deite fora o alho e frite rapidamente o filé de frango com óleo de alho. Cinco minutos é o suficiente!
Ferva os cogumelos. Se necessário - pique.
Para vestir, misture iogurte, sal, pimenta, mostarda, mel e endro.
Coloque o frango e a saladeira, tempere com o molho e misture.
Salada com champignons e peitos de frango e dicas úteis
- Você pode cozinhar cogumelos de diferentes maneiras: jogue os cogumelos na água fervente ou coloque-os no frio e espere a fervura. No entanto, os cogumelos, cozidos da primeira maneira, ficam mais saborosos, mais densos, já que não é absorvida muita água.
- Se o peito de frango é cozido junto com ossos e pele, o tempo de cozimento será de meia hora. Carne inteira, liberta de ossos e peles, estará pronta em vinte minutos. Se o filé é cortado em pedaços, eles estarão prontos dentro de cinco minutos após a fervura.
- Caldo de galinha depois de ferver o peito pode ser usado para preparar os primeiros pratos leves, molhos ou congelar para o futuro.
- O frango pode ser cozido não em água, mas em caldo de legumes. Além disso, a carne pode ser assada no forno ou multicooker, esfregada com especiarias. Isso dará sabor extra à salada e um aroma incomparável.
- A carne cozida não deve ser imediatamente removida do caldo. Deixe repousar um pouco no líquido, especialmente se aipo, salsa, endro, louro foram cozidos com o frango. A carne ficará suculenta e muito, muito macia.
- A salada de massa folhada deve ser deixada de molho. Depois de cozinhar, é melhor deixar o prato por meia hora na geladeira.
